Ô trem bão, sô! Se ocê tá procurando uma receita rápida, gostosa e que faz sucesso aqui nas bandas de Minas, a Banana Mineira é a pedida certeira! Além de ser fácil de preparar, esse quitute promete deixar todo mundo lambendo os beiços.
Essa sobremesa mineira, simples e cheia de sabor, une o doce natural da banana com uma calda caramelizada que é de comer rezando! Ideal praquele café da tarde ou pra fechar o almoço com chave de ouro, essa receita faz sucesso na mesa de qualquer mineiro.
A Origem da Banana Mineira
Essa belezura nasceu lá nas fazendas de Minas Gerais. Naquele tempo, as cozinheiras de mão cheia pegavam as bananas que sobravam e inventavam moda na cozinha. Foi assim que surgiu a Banana Mineira, misturando banana e caramelo, dois ingredientes que mineiro tem de monte. E olha, o trem deu certo demais da conta! Com o tempo, a receita virou tradição na culinária mineira.
E as calorias, uai?
Pra quem tá curioso, 100 gramas dessa delícia têm por volta de 150 calorias. Mas vamo combinar: com um sabor desse, vale cada mordida, né não?
Receita de Banana Mineira
Ingredientes:
- 4 bananas maduras (banana prata ou nanica, que mineiro adora)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó (se quiser dar aquele toque especial)
Modo de Preparo:
- Primeiro, descasque as bananas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento (como dizemos por aqui, “pelo risco”).
- Numa frigideira, coloque o açúcar e deixe derreter até virar caramelo.
- Com o caramelo pronto, jogue a água devagar e mexa até o caramelo dissolver.
- Junte a manteiga e mexa até incorporar bem na calda.
- Coloque as bananas na frigideira e cozinhe por 2 a 3 minutinhos de cada lado, até ficarem douradinhas e caramelizadas.
- Se gostar, polvilhe um tantinho de canela em cima e pronto!
Dicas de ouro pra receita ficar ainda mais boa
- Use bananas bem maduras, que elas ficam mais doces e macias.
- Quer um trem mais saudável? Troca o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara.
- Se quiser dar uma incrementada, joga um pouco de suco de laranja na calda. Fica chique, uai!
Variedades pra deixar tudo mais mineiro ainda
- Banana Mineira com Queijo: Se tem uma coisa que mineiro gosta é de banana com queijo! Sirva sua Banana Mineira com uma fatia de queijo minas e descubra o que é o verdadeiro amor em forma de comida.
- Banana Mineira com Sorvete: Pra dar aquela sofisticada, joga uma bola de sorvete de creme ou baunilha por cima. O calor da banana com o frio do sorvete é uma coisa de outro mundo!
- Banana Mineira com Castanhas: Quer um toque crocante? Joga umas castanhas-do-pará ou amêndoas picadas em cima das bananas caramelizadas.
Como servir e armazenar essa maravilha
A Banana Mineira é daquelas sobremesas que fica ainda melhor quentinha. Então, sirva logo que tirar do fogo. Mas se sobrar (o que é difícil, né?), guarde na geladeira por até dois dias e aqueça antes de servir. E, pra dar um charme a mais, pode colocar uma colher de creme de leite fresco ou chantilly.
Agora é só correr pra cozinha e fazer essa receita que é a cara de Minas!=