A receita de ervilha é uma receita de leguminosa rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais que trazem benefícios para a saúde, como melhorar o trânsito intestinal, prevenir a anemia e fortalecer o sistema imunológico.
Além disso, a ervilha tem um sabor suave e combina com vários ingredientes, como carne, frango, bacon, queijo e temperos. Nesta receita de ervilha, vamos ensinar como cozinhar as ervilhas na panela de pressão com água e sal e depois refogá-las com cebola, alho, tomate e cheiro-verde. Você vai se surpreender com o resultado!
Receita de ervilha – Ingredientes
- 500 g de ervilhas secas
- 2 litros de água
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Coloque as ervilhas em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 8 horas ou durante a noite.
- Escorra as ervilhas e transfira para uma panela de pressão. Adicione os 2 litros de água e sal a gosto. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até as ervilhas ficarem macias.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e escorra as ervilhas, reservando o caldo do cozimento.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte os tomates e cozinhe até desmancharem, mexendo de vez em quando.
- Acrescente as ervilhas cozidas e misture bem. Se necessário, adicione um pouco do caldo reservado para ajustar a consistência. Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
- Sirva a receita de ervilha quente ou fria, acompanhada de arroz branco, carne assada ou salada verde.
A receita de ervilha é uma ótima opção para quem busca uma refeição prática, gostosa e que faz bem para a saúde. Experimente essa receita de ervilha e compartilhe com seus amigos e familiares!