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Receita de arroz com legumes: Rápido, simples e delicioso!
Quem nunca precisou de um coringa na cozinha, não é mesmo? A receita de arroz com legumes é aquele prato que todo mundo ama e que nunca sai de moda.
A verdade é que essa combinação é tão antiga quanto a própria culinária! Legumes e cereais sempre foram a base da alimentação de diversas culturas, e o arroz, por ser versátil e fácil de cultivar, se tornou um dos ingredientes mais populares do mundo.
Mas por que essa receita faz tanto sucesso?
Rapidez: É uma opção rápida e prática para o dia a dia.
Versatilidade: Você pode usar os legumes que tiver em casa, deixando o prato ainda mais personalizado.
Saboroso: A combinação de sabores do arroz com os legumes frescos é irresistível.
Nutritivo: Uma fonte de carboidratos, proteínas e fibras, perfeito para uma alimentação equilibrada.
Ingredientes da receita de arroz com legumes:
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras raladas
- 1 xícara de ervilha
- 1 xícara de milho
- Sal e azeite a gosto
Como fazer arroz com legumes:
1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente o arroz e refogue por mais um minuto.
3. Adicione a água, o sal e os legumes.
4. Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estar cozido.
Dica: Para deixar sua receita de arroz com legumes ainda mais saborosa, você pode adicionar outros legumes como brócolis, couve-flor ou abobrinha. Experimente também temperos diferentes, como curry ou páprica defumada.
A receita de arroz com legumes é um clássico da culinária e por um bom motivo! Fácil de fazer, nutritiva e deliciosa, ela é perfeita para qualquer ocasião. E agora que você sabe um pouco mais sobre a história dessa combinação, que tal preparar um prato especial para a sua família?
22/08/2024
Receita de carne moída com legumes super simples
Se você está em busca de uma receita prática, saudável e cheia de sabor, a receita de carne moída com legumes é a escolha perfeita. Neste guia, vamos compartilhar com você um passo a passo simples e rápido para preparar essa delícia em sua própria cozinha. Combinando a suculência da carne moída com a textura e nutrientes dos legumes, essa receita é uma excelente opção para refeições nutritivas e reconfortantes.
Como fazer a receita de carne moída com legumes:
Receita de carne moída com legumes – Foto: Canva
Abaixo nós vamos detalhar tudo que você precisa para fazer uma receita de carne moída com legumes com preparo simples, mas ainda sim muito saborosa!
Ingredientes da receita de carne moída com legumes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
- 1 abobrinha cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 1 lata de tomate pelado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo da carne moída com legumes:
Receita de carne moída com legumes – Foto: Canva
1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída à panela e tempere com sal e pimenta.
3. Mexa bem até que a carne esteja completamente cozida e dourada.
4. Acrescente as cenouras, a abobrinha e o pimentão à panela e refogue por mais alguns minutos, até que os legumes estejam levemente macios.
5. Adicione a lata de tomate pelado à panela, quebrando os tomates com uma colher.
6. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam completamente cozidos.
7. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
8. Sirva a carne moída com legumes quente, acompanhada de arroz branco ou integral, ou como preferir.
Com esta receita simples e saudável de carne moída com legumes, você pode desfrutar de uma refeição nutritiva e saborosa em questão de minutos. Além de ser fácil de preparar, essa receita é uma ótima maneira de incluir mais vegetais em sua alimentação diária. Experimente adaptar os legumes de acordo com sua preferência e aproveite essa delícia em família ou entre amigos.
11/03/2024
Como fazer arroz na panela elétrica: Guia completo para um arroz perfeito
Cozinhar arroz pode parecer simples, mas conseguir a textura perfeita nem sempre é fácil. Entra em cena a panela elétrica, sua aliada para um arroz soltinho e saboroso sem esforço. Este guia completo te ensina como fazer arroz na panela elétrica, desde a escolha dos ingredientes até dicas para um resultado impecável.
Como fazer arroz na panela elétrica:
Se você quer aprender como fazer arroz na panela elétrica, veja o guia passo a passo que montamos para você não ter mais preocupações de olhar mais de uma panela. Vamos lá?
Ingredientes:
Como fazer arroz na panela elétrica
- 2 xícaras de arroz branco
- 3 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Lave o arroz em água corrente até a água sair limpa. Isso remove o excesso de amido e garante um arroz soltinho.
2. Na panela elétrica, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
3. Adicione o arroz e misture bem para que os grãos fiquem envolvidos no óleo.
4. Acrescente a água e o sal a gosto. Mexa levemente.
5. Feche a tampa da panela elétrica e ligue na função “Arroz”.
6. Aguarde o tempo de cozimento, que varia de acordo com a marca e modelo da panela. Em geral, leva cerca de 20 a 30 minutos.
7. Após o cozimento, deixe o arroz descansar por 5 minutos com a tampa fechada. Isso ajuda a absorver o vapor e deixa o arroz mais soltinho.
8. Abra a tampa e misture o arroz com um garfo.
9. Sirva em seguida com seus acompanhamentos favoritos.
Dicas para um arroz perfeito:
Como fazer arroz na panela elétrica
- Use arroz branco de boa qualidade.
- A proporção ideal de água para arroz é de 1,5:1.
- Se desejar um arroz mais temperado, adicione especiarias como açafrão, curry ou cominho ao refogado.
- Para um arroz mais cremoso, substitua parte da água por leite.
- Experimente adicionar legumes como cenoura, ervilha ou brócolis ao cozimento.
Com a panela elétrica, fazer arroz é prático e sem complicações. Seguindo este guia, você terá um arroz soltinho e saboroso para acompanhar suas refeições.
Como fazer arroz na panela elétrica: Arroz parboilizado
Como fazer arroz na panela elétrica
Preparar arroz na panela elétrica é uma maneira conveniente e fácil de garantir um acompanhamento perfeito para suas refeições. Aqui está uma receita simples para fazer arroz parboilizado na panela elétrica:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz parboilizado
- 3 ½ xícaras de água
- 1 colher de chá de sal (opcional)
Instruções:
1. Lavar o Arroz: Coloque o arroz parboilizado em uma peneira fina e lave sob água corrente até que a água escorra clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido e evita que o arroz fique grudento.
2. Adicionar à Panela Elétrica: Transfira o arroz lavado para a panela elétrica.
3. Adicionar Água e Sal: Adicione a água à panela elétrica. Se desejar, adicione o sal para temperar o arroz.
4. Ligar a Panela: Coloque a panela elétrica na configuração de arroz ou na configuração padrão, dependendo do modelo da sua panela.
5. Cozinhar o Arroz: Deixe o arroz cozinhar na panela elétrica até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio e cozido. Isso geralmente leva cerca de 20 a 30 minutos, dependendo da potência da sua panela elétrica.
6. Descanso: Após o tempo de cozimento, deixe o arroz descansar na panela elétrica por mais alguns minutos. Isso permite que o vapor se redistribua, resultando em um arroz mais uniformemente cozido.
7. Servir: Após o descanso, o arroz está pronto para ser servido como acompanhamento para suas refeições favoritas.
Dicas:
- Se o arroz ainda estiver úmido após o tempo de cozimento, deixe-o descansar por mais alguns minutos com a tampa fechada.
- Evite abrir a tampa da panela elétrica durante o processo de cozimento para garantir que o vapor permaneça dentro, ajudando o arroz a cozinhar uniformemente.
- Você pode ajustar a quantidade de água de acordo com a consistência desejada do arroz. Mais água resultará em um arroz mais úmido e menos água resultará em um arroz mais seco.
Com esta receita simples de como fazer arroz na panela elétrica, você pode desfrutar de arroz parboilizado perfeitamente cozido em sua panela elétrica, pronto para acompanhar uma variedade de pratos deliciosos.
19/02/2024
Conab registra queda de preços da alface em dezembro
Uma das hortaliças mais presentes nas saladas dos brasileiros, a alface teve queda no preço médio de 18,01% em dezembro de 2023, após a alta no mês anterior. O dado consta no 1º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort) de 2024, divulgado nesta segunda-feira (22), pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), vinculada ao Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar. O estudo, publicado mensalmente, analisa os preços de frutas e hortaliças comercializados em dez centrais de Abastecimento (Ceasas) pelo país.
De acordo com o levantamento, as maiores quedas de preços ocorreram na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), de 29,69%, e na Ceasa/RJ, 11,21%. A diminuição na cotação no mercado atacadista de São Paulo pode ser justificada pelo aumento no volume comercializado da folhosa, em relação a novembro, de 10%. A Ceagesp tem o maior peso na média de preços entre as centrais de venda por atacado pesquisadas.
Encarecimento
A feira ficou mais cara, em dezembro passado, para o atacadista que comprou batata comum (inglesa). O tubérculo apresentou subida no preço de 20,37%, pelo terceiro mês consecutivo. As maiores altas foram confirmadas na Ceasa de Vitória, 28,19%; na Ceasa Minas, em Belo Horizonte (26,10%); na Ceasa/RJ (25,02%) e na Ceagesp (23,68%).
O Boletim Hortigranjeiro Janeiro/2024 aponta como um dos fatores responsáveis pela carestia a maior procura pelo produto, tradicionalmente consumido em pratos de festas de fim de ano.
Outro destaque na escalada de preços de dezembro foi a cenoura, que apresentou aumento em todas as Ceasa analisadas, disse a Conab. O crescimento médio foi de 18,78%, em relação à média de novembro. O maior incremento ocorreu na Ceasa/GO, em Goiânia, de 30,75%.
Os preços do tomate voltaram a subir no último mês de 2023, alta de 10,33% em relação à média de novembro, depois de seguidos meses em queda. As maiores remarcações de preços ocorreram na Ceasa/RJ (29,24%), Ceasa/AC (27,77%), CeasaMinas (21,24%) e com a Ceagesp (17,75%).
Para a cebola, a elevação de preço foi menor do que em novembro. Das dez Ceasa analisadas, em quatro houve diminuição de preço, mas em cinco os preços subiram mais.
Frutas
As mercadorias que também encareceram os carrinhos de cargas dos atacadistas foram as frutas, de modo geral. O boletim da Conab aponta que a banana fechou o ano de 2023 com elevação das cotações e queda da comercialização, em um período de entressafra nas regiões produtoras da fruta.
A caixa de laranja também teve aumento no valor comercializado. As explicações são a diminuição da oferta, devido às ondas de calor no centro-sul do país, associadas à forte demanda no varejo, vinda, sobretudo, da indústria produtora de suco. Assim, os preços no mercado internacional e pagos aos produtores continuaram elevados.
E os preços praticados no mercado atacadista de maçãs, melancias e de variedades do mamão foram impactados pela escassez de oferta. Também foi verificada a menor qualidade do mamão vendido, que também justificou a alta, informou a Conab.
Prohort
Os dados estatísticos do Boletim Prohort da Conab são levantados mensalmente nas centrais de Abastecimento em São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Vitória, São José (SC), Goiânia, Recife, Fortaleza, Rio Branco e Brasília.
22/01/2024
Como fazer abobrinha verde suculenta
A abobrinha verde é um vegetal versátil e nutritivo que pode ser o destaque de uma refeição saudável e saborosa. Se você está buscando uma maneira fácil e deliciosa de preparar abobrinha verde, está no lugar certo!
Foto: Canva
Nesta receita, vamos mostrar como fazer abobrinha verde de um jeito simples, rápido e cheio de sabor. Então, pegue suas abobrinhas frescas e vamos para a cozinha!
Ingredientes:
- 3 abobrinhas verdes médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- Suco de meio limão
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Como fazer abobrinha verde:
Foto: Canva
1. Lave bem as abobrinhas e corte as extremidades.
2. Corte as abobrinhas em rodelas finas.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
4. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado e perfumado.
5. Acrescente as rodelas de abobrinha à frigideira e tempere com sal, pimenta e orégano.
6. Cozinhe as abobrinhas por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias, mas ainda levemente crocantes.
7. Regue as abobrinhas com o suco de limão para dar um toque de frescor.
8. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima das abobrinhas antes de servir.
Foto: Canva
Como fazer abobrinha verde é mais fácil do que você imagina. Esta receita simples e saudável vai transformar suas abobrinhas em um prato saboroso que toda a família vai adorar.
A combinação de alho, azeite e especiarias realça o sabor natural das abobrinhas, tornando-as um acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Experimente esta receita e descubra como a abobrinha verde pode ser deliciosa e nutritiva!
06/10/2023
Arroz com Cenoura – Prato clássico e saudável
O arroz é um dos acompanhamentos mais queridos da culinária mundial, e combiná-lo com ingredientes saudáveis é uma ótima forma de enriquecer a refeição. Hoje, vamos ensinar como fazer um delicioso arroz com cenoura, uma receita simples, econômica e cheia de sabor. Se você quer surpreender na cozinha e oferecer aos seus familiares e amigos uma refeição nutritiva, esse prato é a escolha perfeita!
Benefícios do Arroz com Cenoura
Antes de partirmos para a receita, vale a pena destacar os benefícios dessa combinação deliciosa. A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que ajuda a proteger o organismo contra danos causados pelos radicais livres. Além disso, ela contribui para a saúde da pele e dos olhos. Já o arroz é uma excelente fonte de energia e fornece carboidratos complexos que mantêm o corpo saciado por mais tempo. Juntos, eles formam um prato que une sabor e nutrição.
Dicas para um Arroz Perfeito
Antes de seguirmos para a receita, aqui estão algumas dicas para garantir que seu arroz com cenoura fique perfeito:
1. Escolha cenouras frescas e firmes: Opte por cenouras de cor vibrante, sem manchas escuras e que estejam bem firmes ao toque.
2. Rale a cenoura finamente: Para que a cenoura cozinhe de maneira uniforme e se integre bem ao arroz, é importante ralá-la finamente.
3. Utilize caldo de legumes: Ao cozinhar o arroz, substitua a água pelo caldo de legumes. Isso dará um sabor extra ao prato.
4. Cozinhe o arroz em fogo baixo: O arroz cozido em fogo baixo tende a ficar mais soltinho e saboroso.
Receita: Arroz com Cenoura
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz branco
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 cenoura grande ralada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)
Instruções:
1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e refogue até ficar levemente dourado e perfumado.
3. Acrescente a cenoura ralada e refogue por alguns minutos até que ela amoleça um pouco.
4. Adicione o arroz à panela e mexa para envolver os grãos no azeite e na cenoura.
5. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal a gosto.
6. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e todo o líquido tenha sido absorvido.
7. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
8. Se desejar, finalize com salsinha fresca picada para dar um toque de cor e sabor.
Esse arroz com cenoura é a companhia perfeita para diversos pratos, como carnes, aves, peixes ou legumes grelhados. Além de ser uma opção deliciosa, essa receita adiciona um toque nutritivo ao seu cardápio. Experimente em sua próxima refeição e desfrute de uma combinação de sabores que certamente conquistará a todos. Bom apetite!
02/08/2023
2 receitas com abobrinha para você aproveitar!
Se você está procurando por uma maneira deliciosa e saudável de adicionar mais vegetais à sua dieta, a abobrinha é uma excelente escolha. Esse versátil legume é repleto de sabor e nutrientes, além de ser fácil de preparar. Neste post, vamos ensinar como fazer abobrinha de forma simples e saborosa, para que você possa aproveitar ao máximo esse tesouro da horta.
Benefícios da Abobrinha para a Saúde
Antes de mergulharmos nas receitas, vamos destacar alguns dos incríveis benefícios que a abobrinha oferece para a sua saúde. Rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, a abobrinha é uma aliada para manter o corpo em pleno funcionamento. Ela contribui para a saúde do coração, fortalecimento do sistema imunológico, melhora da digestão e ainda ajuda a controlar o peso.
Escolhendo o legume perfeito
Antes de começar a cozinhar, é importante saber como escolher a abobrinha perfeita. Opte por abobrinhas firmes, sem manchas escuras ou amassados. Prefira as de tamanho médio, pois costumam ter uma textura mais macia e saborosa. Se possível, dê preferência à abobrinha orgânica, pois elas geralmente têm mais nutrientes e menos resíduos de pesticidas.
Receita 1: Abobrinha Refogada com Alho e Azeite
Essa é uma das formas mais simples e deliciosas de preparar abobrinha. Apenas alguns ingredientes básicos são necessários para ressaltar o sabor natural deste vegetal.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)
Instruções:
1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione o alho picado e refogue até ficar levemente dourado e perfumado.
3. Acrescente as rodelas de abobrinha à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Finalize com salsinha fresca picada, se desejar.
6. Sirva quente como acompanhamento de carnes, peixes ou como prato principal com arroz integral.
Receita 2: Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto
Para uma opção saudável e sem glúten, experimente fazer um delicioso espaguete de abobrinha com molho pesto caseiro. Essa receita é leve, refrescante e perfeita para dias quentes de verão.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 1 xícara de manjericão fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de nozes ou pinhões
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Lave e descasque as abobrinhas. Com o auxílio de um espiralizador ou ralador, crie o espaguete de abobrinha.
2. Em um processador de alimentos, misture o manjericão, o queijo parmesão, as nozes ou pinhões e o alho até formar uma pasta grossa.
3. Com o processador ainda em funcionamento, adicione lentamente o azeite até obter um molho homogêneo.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue o espaguete de abobrinha por 2-3 minutos, até ficar macio.
6. Misture o molho pesto ao espaguete e aqueça por mais 1-2 minutos.
7. Sirva imediatamente e, se preferir, adicione queijo parmesão extra por cima.
Agora você está pronto para preparar deliciosas receitas com esse legume delicioso! Lembre-se de que a criatividade na cozinha é sempre bem-vinda, então sinta-se à vontade para experimentar diferentes temperos e ingredientes. Aproveite o sabor e os benefícios desse incrível legume, tornando suas refeições mais saudáveis e saborosas. Bom apetite!
02/08/2023
Suflê de Legumes – Uma Delícia Leve e Saborosa para Saborear!
O suflê de legumes é uma opção deliciosa e saudável para adicionar mais sabor e nutrientes à sua dieta. Essa receita clássica e versátil é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial. A textura leve e fofa do suflê faz com que ele seja um acompanhamento encantador ou até mesmo uma opção principal para os amantes de legumes. Aprenda agora mesmo como preparar esse prato irresistível e conquiste o paladar de todos!
Receita de Suflê de Legumes:
Ingredientes:
- 2 xícaras de legumes variados cozidos e picados (cenoura, brócolis, couve-flor, abobrinha, milho, etc.)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser mussarela, parmesão ou outro de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte um refratário ou forma para suflê com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo. Mexa bem para formar um roux (mistura homogênea).
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um creme espesso.
4. Retire do fogo e acrescente as gemas uma a uma, mexendo bem após cada adição.
5. Adicione o queijo ralado ao creme e misture até que ele derreta completamente.
6. Tempere o creme com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
7. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter um ponto firme.
8. Delicadamente, incorpore as claras em neve ao creme de legumes, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza do suflê.
9. Adicione os legumes picados à mistura e misture cuidadosamente.
10. Despeje a massa do suflê no refratário ou forma preparada.
11. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
Sirva o suflê de legumes imediatamente, pois ele é mais saboroso quando recém-saído do forno e ainda está bem inflado. Aproveite essa delícia saudável e encante todos com um prato que combina sabor e nutrição em uma só receita!
21/07/2023
Como fazer uma receita de ossobuco deliciosa e fácil
O ossobuco é um corte de carne bovina que fica na parte inferior da perna do boi, próximo ao osso. O nome vem do italiano e significa “osso oco”, pois o osso tem um tutano no meio que dá sabor e consistência ao prato. A receita de ossobuco é muito apreciado na Europa, especialmente na Itália, onde é considerado uma carne nobre e é servido com risoto ou polenta.
Existem várias formas de fazer ossobuco, mas a mais tradicional é o ossobuco à milanesa, que leva vinho branco, tomate e gremolata, uma mistura de salsa, alho e raspas de limão. Essa receita é simples, rápida e saborosa, e pode ser feita na panela de pressão para economizar tempo e gás. Confira o passo a passo abaixo e surpreenda sua família com esse prato delicioso!
Ingredientes da receita de ossobuco
- 4 pedaços de ossobuco (cerca de 1,2 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- 2 ramos de tomilho
Para a gremolata
- 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
- 2 dentes de alho picados
- Raspas da casca de 1 limão
Receita de ossobuco | Foto: Canva
Modo de preparo
1. Tempere os pedaços de ossobuco com sal e pimenta-do-reino a gosto e passe-os pela farinha de trigo, sacudindo o excesso.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure os pedaços de ossobuco dos dois lados, em etapas, se necessário. Reserve em um prato.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos da carne.
4. Junte o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos, até reduzir pela metade.
5. Adicione o caldo de carne, o extrato de tomate, o louro e o tomilho e misture bem.
6. Volte os pedaços de ossobuco para a panela, arrumando-os em uma só camada, se possível.
7. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar macia e se soltar do osso.
8. Enquanto isso, prepare a gremolata: em uma tigela pequena, misture a salsa, o alho e as raspas de limão.
9. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
10. Transfira os pedaços de ossobuco para uma travessa e regue com um pouco do molho da panela.
11. Polvilhe a gremolata por cima e sirva em seguida, acompanhado de risoto ou polenta.
Dicas para a receita de ossobuco
- Você pode substituir o vinho branco por vinho tinto ou suco de laranja, se preferir.
- Você pode usar outros temperos frescos na gremolata, como manjericão ou hortelã.
- Você pode aproveitar o tutano do osso para enriquecer o molho ou espalhar sobre fatias de pão torrado.
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04/07/2023
Vai um bacalhau com batatas no domingo? Veja como fazer!
Se engana quem pensa que o bacalhau é exclusivo para as festas de fim de ano e se você quiser comer um bacalhau com batatas delicioso, nós vamos te ensinar!
Esse tipo de bacalhoada é perfeita para você chamar os amigos para ter um delicioso almoço em um domingo ensolarado e de descanso!
Desça um pouco mais e veja o passo a passo para você preparar essa deliciosa receita de bacalhau com batatas!
Ingredientes
- 500 g de batata
- 500 g de bacalhau
- 4 cebolas grandes
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de azeitona verde
- Azeite
- Sal a gosto
Como fazer bacalhau com batatas
1. Cozinhe a batata até ela ficar macia, logo em seguida, tire as cascas e corte-as em fatias.
2. Cozinhe o bacalhau, que já havia ficado de molho por 12 horas para diminuir o sal.
3. Logo em seguida desfie e misture como as azeitonas sem caroço.
4. Corte a cebola em rodelas finas e leve ao fogo com azeite para refogar.
5. Em um refratário de vidro, coloque azeite no fundo, depois as batatas, e por cima o bacalhau desfiado com azeitonas. Espalhe a cebola refogada e cubra tudo com o creme de leite.
6. Leve ao forno para dourar.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e vinho.
Se você não quiser comer esse bacalhau com batatas puro, você pode acrescentar queijo muçarela e levar ao forno até o queijo derreter.
Complemento para o bacalhau com batatas
Nós falamos mais acima que você pode colocar queijo e deixar gratinar, mas outro jeito de deixar esse bacalhau mais gostoso é acrescentar um pouco de molho branco com a muçarela!
Foto: Canva
Quem gosta de fazer mais de uma receita pode aproveitar o embalo e preparar uma receita de burrata que é uma delícia!
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25/02/2023