O final do domingo e do final de semana sempre pede uma janta diferente e hoje você vai aprender como fazer lasanha de berinjela de um jeito super fácil, para servir para toda sua família!
A lasanha de berinjela é uma alternativa deliciosa e nutritiva à tradicional lasanha de massa. Sem glúten e com baixo teor de carboidratos, é perfeita para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do sabor.
Neste guia completo, você encontrará um passo a passo detalhado para preparar essa deliciosa receita, desde a escolha das berinjelas até a montagem e finalização da lasanha. Além disso, dicas valiosas garantem um resultado perfeito e dicas de variações permitem que você personalize a receita ao seu gosto.
Ingredientes:
- 3 berinjelas médias
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite extra virgem
Utensílios:
- Tábua de corte
- Faca
- Frigideira
- Panela
- Espátula
- Forma refratária
Como fazer lasanha de berinjela:
Preparando as berinjelas:
- Corte as berinjelas em fatias de 1 cm de espessura no sentido longitudinal.
- Em uma tigela grande, coloque as fatias de berinjela e tempere com sal a gosto.
- Deixe descansar por 30 minutos para eliminar o excesso de água e evitar o amargor.
- Lave as fatias de berinjela em água corrente e seque bem com papel toalha.
Preparando o recheio:
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar completamente, mexendo sempre para desmanchar os grumos.
- Acrescente o tomate pelado picado, o molho de tomate caseiro, sal e pimenta a gosto.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
Montando a lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma refratária com azeite.
- Faça uma camada de fatias de berinjela no fundo da forma, sobrepondo-as levemente.
- Cubra com metade do recheio de carne e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Repita as camadas, finalizando com uma camada de berinjela e queijo parmesão.
Assando a lasanha:
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos, até dourar.
Sirva e desfrute!
- Retire a lasanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Corte em fatias e sirva quente, polvilhada com queijo mussarela ralado a gosto.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, grelhe as fatias de berinjela antes de montar a lasanha.
- Se desejar, adicione outros ingredientes ao recheio, como legumes picados, cogumelos ou ervas frescas.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por proteína de soja texturizada ou lentilha cozida.
A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor e a textura incríveis!
Com este guia completo, você está pronto para preparar uma deliciosa e irresistível lasanha de berinjela!