Se você é fã de sabores exóticos e está sempre em busca de novas experiências gastronômicas, a receita de kebab é uma opção que vai te encantar. Originário do Oriente Médio, o kebab é um prato delicioso que consiste em pedaços de carne, vegetais e temperos, geralmente grelhados em espetos ou servidos em pães. Hoje, vamos compartilhar com você uma receita autêntica de kebab para que você possa trazer toda a magia dessa culinária internacional para a sua própria cozinha!
Ingredientes da receita de kebab:
Para a carne marinada:
- 500g de carne (pode ser frango, carne bovina ou cordeiro) cortada em cubos;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola média picada;
- Suco de 1 limão;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de páprica;
- 1 colher de chá de cominho em pó;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
- Sal a gosto.
Para montagem do kebab:
- Vegetais a gosto (pimentão, cebola, tomate, abobrinha, etc.);
- Espetos de madeira (caso queira fazer o kebab tradicional no espeto);
- Pão sírio ou pão árabe;
- Molho de iogurte (opcional).
Modo de preparo da receita de kebab:
- Em uma tigela, prepare a marinada para a carne misturando o alho, a cebola, o suco de limão, o azeite de oliva, a páprica, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal.
- Adicione os cubos de carne à marinada e misture bem para que fiquem completamente envolvidos pelos temperos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a carne marinando na geladeira por, pelo menos, 2 horas (ou, de preferência, durante a noite) para que absorva todos os sabores.
- Enquanto a carne marinada repousa, corte os vegetais em pedaços médios e reserve.
- Se optar por fazer o kebab no espeto, monte os ingredientes intercalando a carne e os vegetais em espetos de madeira.
- Se preferir, você pode grelhar os ingredientes diretamente em uma frigideira ou churrasqueira.
- Grelhe o kebab até que a carne fique bem cozida e dourada por todos os lados, e os vegetais estejam macios e levemente caramelizados.
- Caso deseje, aqueça os pães sírios ou árabes para que fiquem levemente tostados e mais maleáveis para montar os seus kebabs.
- Agora, é só montar os kebabs dentro dos pães, adicionar o molho de iogurte (opcional) e servir essa delícia árabe quentinha e irresistível!
O kebab é uma opção versátil e saborosa que pode ser apreciada como refeição principal ou como um lanche rápido e prático. A combinação dos temperos com a carne suculenta e os vegetais frescos é uma verdadeira explosão de sabores!
Prepare essa deliciosa receita de kebab e leve o sabor internacional para a sua mesa. Com certeza, esse prato encantador vai conquistar o paladar de todos os seus convidados e tornar seus momentos à mesa ainda mais especiais! Bom apetite!