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Receita de Caldo Verde Tradicional
O caldo verde é uma sopa tradicional da culinária portuguesa que conquistou paladares ao redor do mundo. Com sua combinação única de sabores e texturas, é uma escolha perfeita para os dias mais frios ou para qualquer momento em que você deseja uma refeição aconchegante. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você poderá criar essa iguaria de sabor marcante em sua própria cozinha. Aprenda agora mesmo como fazer o autêntico caldo verde e surpreenda-se com a riqueza de aromas dessa sopa clássica!
Receita de Caldo Verde Tradicional:
Ingredientes:
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 maço de couve manteiga lavada e fatiada finamente
- Sal a gosto
- Linguiça portuguesa ou defumada a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
Passo 2: Acrescente as batatas cortadas e refogue-as junto com a cebola e o alho por alguns minutos.
Passo 3: Despeje o caldo de legumes ou a água na panela e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam bem macias.
Passo 4: Com as batatas cozidas, use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar tudo até obter um creme liso e homogêneo. Se preferir, deixe alguns pedaços de batata para uma textura mais rústica.
Passo 5: Retorne o creme à panela em fogo baixo e acrescente as folhas de couve fatiadas. Deixe cozinhar por alguns minutos até que a couve esteja macia, mas ainda com uma leve crocância.
Passo 6: Se optar por adicionar a linguiça, corte-a em rodelas finas e refogue em uma frigideira separada até ficarem douradas.
Passo 7: Sirva o caldo verde bem quente, finalizando com as rodelas de linguiça refogada por cima, caso deseje.
Dicas Extras:
- O caldo verde pode ser acompanhado por pão, torradas ou croutons, dando uma textura crocante à sopa.
- Para um toque mais autêntico, utilize a couve manteiga, mas se não encontrar, a couve comum pode ser uma substituição aceitável.
Compartilhe o Sabor e a Tradição do Caldo Verde!
Agora que você domina a arte de fazer o caldo verde tradicional, convide seus amigos e familiares para apreciar essa delícia portuguesa em sua companhia. Compartilhe essa receita em redes sociais e grupos de culinária, pois essa sopa clássica certamente vai encantar muitos paladares.
Aproveite o sabor e a tradição do caldo verde, aquecendo seu coração e relembrando a cultura gastronômica de Portugal. Bom apetite!
24/07/2023
Dor de garganta no inverno: saiba como prevenir o mal-estar e como melhorar as dores
Belo Horizonte, 15 de agosto, por Gabriela Scopel – O inverno é uma estação que muita gente ama, mas, junto dele, sempre temos aquela certeza de que podemos nos gripar, ou pegar aquela dor de garganta chata. E ninguém de nós merece passar por isso, não é mesmo ?
Portanto, pensando numa forma de tornar nosso inverno ainda mais agradável, falaremos mais especificamente neste post, sobre o que é, o que causa e como prevenir esse incômodo na garganta, que tanto chateia e tira nossa paz. Fique conosco e leia mais sobre o assunto.
Leia mais: Como fazer um shot para imunidade? Confira se realmente funciona e tenha uma saúde mais forte
Dor de garganta no inverno: saiba como prevenir o mal-estar e como melhorar as dores – Pexels
Qual é a causa da dor de garganta?
Geralmente, a dor de garganta está associada a alguma inflamação na região. Isso se deve aos fatores virais, que são a causa da infecção ou incomodo na garganta. Mas a dor na região da garganta pode também estar relacionada a alguma queimadura devido à alimentos quentes, o uso excessivo da voz sem nenhum cuidado prévio e também pode estar ligado ao um ressecamento devido à forma de dormir (dormir com a boca aberta é um exemplo).
As principais características que podemos observar na dor de garganta são: sensação de garganta seca e uma dor na região da mesma, ao falar ou se alimentar e piora na dor durante a atividade de deglutir.
Como saber se é inflamação ou infecção na garganta?
É importante saber diferenciar uma coisa da outra, pois a forma de se tratar é totalmente diferente. Se você passar o dia inteiro falando, ou após gritar muito em um jogo de futebol, pode gerar incômodo em sua garganta, juntamente com esse desconforto, vem alguns sintomas, por exemplo, a rouquidão, ressecamento na garganta ou vermelhidão. Caso tenha percebido qualquer sintoma desses, pode ser que esteja com a garganta inflamada.
Contudo, se você estiver sentindo febre, muita dor na garganta, tosse, formação de pus, fadiga e dores musculares. Neste caso, sua garganta pode estar infeccionada por algum organismo de origem viral ou por alguma bactéria.
Continue lendo: Qual é a função do fígado e como melhorar a saúde desse órgão? Não perca tempo e aprenda agora mesmo
O que fazer para aliviar a dor de garganta?
Caso a sua dor na garganta seja apenas uma inflamação, é melhor procurar relaxar, beber bastante líquido, fazer gargarejos com água morna e sal e tomar chás que sejam anti-inflamatórios. Dentre os vários existentes, aconselhamos o de camomila, hortelã e gengibre.
As mesmas orientações servem também para caso sua garganta esteja infeccionada. No entanto, é preferível nesses casos procurar a orientação médica, para poder receitar alguns antibióticos e anti-inflamatórios. Por isso, cuidado! Caso os sintomas da dor de garganta persistam, procure a ajuda de um médico o quanto antes, pois muitas receitas caseiras, se feitas sem orientação, podem acabar piorando a situação e prolongando ainda mais a dor.
15/08/2022
Plantas no inverno: como cuidar? Confira essas dicas incríveis!
São João del Rei (MG), 28 de junho de 2022, por Thiago Costa. Você já teve problemas com o frio causando a morte de suas plantas? É sobre isso que vamos discutir hoje, no CenárioMT.
Quem tem sua plantação em casa, seja de uma horta ou suculentas, sabe como é difícil garantir que essas plantinhas se mantenham no inverno. As plantas são muito sensíveis ao ambiente, seja com o frio ou calor, seca ou umidade, sol, vento, entre outros. Conhecer cada planta é crucial para saber como lidar com elas.
Plantas no inverno: como cuidar? Confira essas dicas incríveis! (Fonte: Canva)
Por quê o frio apresenta perigo?
Para responder a essa pergunta, é importante lembrar que as plantas costumam apresentar mais de 80% da sua estrutura constituída por água. Desde o desenvolvimento, como nutrição, reprodução e outros processos são dependentes naturalmente da água e, por isso, no inverno, as plantas são tão afetadas.
Além disso, durante o inverno costuma-se a ter uma leve queda a na incidência solar, ou seja, as plantas recebem menos luz. Assim como nós, a atividade metabólica das plantas fica reduzida durante temperaturas mais baixas. Com isso, a necessidade de água também se torna menor.
Plantas no inverno: como cuidar? Confira essas dicas incríveis! (Fonte: Canva)
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Quais cuidados devo tomar?
Bom, para cuidar de suas plantas no inverno é recomendável que haja alguns cuidados específicos. Confira a seguir!
Luz solar para as plantas no inverno
Como já dito, durante o inverno as plantas recebem menos luz solar. Nesse sentido, deve-se procurar locais estratégicos para deixar as plantas no inverno.
Uma boa alternativa é deixar suas plantas dentro de casa, mas em um local com incidência de luz solar! Com isso, você vai garantir temperaturas mais elevadas (por estar dentro de casa), além de garantir a luz solar para sua plantinha.
Rega no inverno
As baixas temperaturas garantem que o metabolismo da planta no inverno seja reduzido, e com isso a água utilizada nesses processos acaba se acumulando (por conta do não uso). Esse acúmulo ocorre nas regiões da raiz, provocando assim seu apodrecimento.
Por isso, é recomendado que realize a rega de forma reduzida e sempre pelas manhãs, para garantir que o a água evapore parcialmente até o fim do dia. Atente-se também para não regar, principalmente as folhas quando de tarde ou de noite.
A geada que ocorre durante a noite pode formar finas camadas de gelo ao redor de toda a planta e, com a chegada do sol no dia seguinte, essa camada de gelo junto com os raios solares poderiam causar queimaduras em sua planta.
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Plantas no inverno: como cuidar? Confira essas dicas incríveis! (Fonte: Canva)
Realizando a poda
Durante o início e o fim do inverno, é um péssimo momento para realizar a poda de suas plantas. As plantas no inverno não desenvolvem muito. Portanto, uma poda muito brusca pode ameaçar o desenvolvimento da planta.
Por outro lado, durante o fim do inverno, é o momento ideal para realizar a poda. Isso acontece pois a planta entra em dormência no inverno, para garantir um crescimento significativo com a chegada da primavera. Como a planta não utiliza muita energia nesse período, ela vai armazenando seus hormônios para quando a primavera chegar. Desse modo, os libera para garantir o desenvolvimento da planta.
E então, gostou das dicas? Vale lembrar que ideias mais práticas e objetivas, como o uso de mantas térmicas e de lâmpadas para garantir calor para as plantas, também funcionam! Se você gostou das dicas, recomende para seus conhecidos.
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28/06/2022
Como aumentar a imunidade para o inverno
Com a proximidade do inverno (cuja data oficial de início é 20 de junho), chega também o período em que as pessoas costumam ter mais resfriados e gripes, já que o frio dessa época deixa o organismo mais propenso a essas doenças. Além disso, a queda nas temperaturas faz com que as pessoas permaneçam por mais tempo em ambientes fechados fazendo com que os vírus se disseminem mais facilmente. Para evitar a suscetibilidade a essas doenças, é importante estar atento para a melhoria da imunidade.

De acordo com o médico infectologista do Hospital Emílio Ribas, Jean Gorinchteyn, uma noite bem dormida, alimentação balanceada, vida mais tranquila e atividades físicas ajudam a melhorar a imunidade, mas não impedem que as pessoas entrem em contato com os vírus.
“Por isso, essas medidas são fundamentais, mas aliadas a fatores de prevenção que são: evitar as aglomerações, manter o distanciamento social, usar máscaras e fazer a higienização frequente com água e sabão ou álcool gel”. Ele ressaltou ainda que é fundamental tomar a vacina contra a gripe.
Os quadros alérgicos também tendem a se intensificar nesse momento, ou seja, doenças de hiper sensibilidade respiratória, como rinite e sinusite. “Alguns pacientes, como os asmáticos, podem ter a asma induzida principalmente por que é um período que chove menos e a dispersão de poluentes tende a ser menor.”
Para aqueles que estão mantendo o distanciamento social em casa devido à pandemia de covid-19, o médico recomenda manter os ambientes arejados, ventilados e, no caso daqueles que têm problemas alérgicos, evitar cortinas, tapetes e pelos de animais. “Em contrapartida, temos que pensar que as pessoas que tiverem sintomas devem ser avaliadas por um profissional para descobrir qual é o tipo de vírus presente.”
Em virtude da pandemia, Gorinchteyn ressalta que é preciso estar atento para as várias manifestações do novo coronavírus, que vão de leve a muito severas. “Por isso, existe a necessidade de que qualquer pessoa que tenha sintomas respiratórios, mesmo que brandos, seja avaliada e testada, mesmo com formas leves, para garantirmos que esse indivíduo não venha a apresentar o vírus e contaminar as pessoas no seu entorno.”
O infectologista explicou ainda que a imunidade alta não é garantia de que o indivíduo não seja infectado pelo novo coronavírus, portanto, não existe receita para aumento de imunidade no caso da covid-19. “O que existe é prevenção. Nós nunca sabemos quem vai desenvolver a forma viral. Percebemos que isso muitas vezes está relacionado também a um excesso de resposta inflamatória. Quanto maior a resposta inflamatória, maiores os impactos que o coronavírus causa no organismo”.
Alimentação
A nutricionista Vera Salvo destaca que uma alimentação balanceada e variada ao longo do tempo é o ideal para manutenção da saúde. Ela afirma ainda que não existe um único alimento que, sozinho, possa salvar alguém e elevar a imunidade.
“Devemos escolher, principalmente, os alimentos frescos, in natura, evitando o máximo possível os alimentos industrializados, ultra processados que têm muito açúcar, sal, gordura, e acabam sendo pró-inflamatórios”.
Além disso, é preciso cuidar da hidratação, seja com água, sucos naturais ou chás, já que um organismo bem hidratado colabora com a saúde intestinal e a manutenção da microbiota, que funciona com uma barreira contra os micro-organismos nocivos e indesejáveis.
“São como soldadinhos que verificam quem pode entrar e quem não pode e fortalecem o sistema imunológico da mesma forma que auxiliam a absorção de muitas vitaminas e minerais que também contribuem para o fortalecimento”, afirma Vera que também é conselheira do Conselho Regional de Nutricionistas de São Paulo e Mato Grosso do Sul (CRN-3).
A hidratação contribui ainda para alterar a fluidez do sangue. Ao beber pouco líquido, o indivíduo pode comprometer o transporte de nutrientes, oxigênio, deteriorando a atividade celular. “A desidratação poderia comprometer uma resposta imunológica principalmente reduzindo as células importantes para o combate às infecções”.
Entre os alimentos indicados para contribuir no fortalecimento do sistema imunológico, a nutricionista indica aqueles ricos em vitamina C (frutas cruas, como acerola, goiaba, laranja, limão e verduras cruas, como couve, brocólis), vitamina D (peixes, ovos, laticínios), vitamina E (trigo, azeite, abacate, oleaginosas), ácido fólico (vegetais escuros, leguminosas), zinco (semente de abóbora sem casca, carne vermelha, aves, frutos do mar), carotenóides, que dão a cor alaranjada e avermelhada nos alimentos (cenoura, damasco, manga, abóbora, frutas vermelhas), e óleos ômega 6 e 3 (presente nos peixes, semente de chia, óleo de soja e de canola).
“Os antioxidantes, além de atuar na imunidade, auxiliam na saúde mental, o que também é contemplado quando fazemos uma recomendação geral para o consumo de alimentos in natura. Assim, prevenindo o processo inflamatório, nós auxiliamos a diminuição do hormônio do stress que também deprime o sistema imunológico”, completou.
15/06/2020