O camarão frito é uma receita que agrada a muitos paladares, pois é saboroso, crocante e suculento. Ele pode ser servido como petisco, entrada ou acompanhamento de outros pratos, como arroz, salada ou macarrão.
Existem várias formas de fritar camarão, desde a mais simples que leva apenas sal, limão e alho, até a mais incrementada que leva cerveja, pimenta e ervas. Neste texto, você vai aprender como fazer camarão frito de maneira simples e rápida. Confira!
Como fazer camarão frito com alho
A receita de camarão frito com alho é a mais básica e fácil de fazer. Ela leva apenas 5 ingredientes:
- 500 g de camarão médio limpo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
O modo de preparo é simples:
- Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio-alto. Junte o alho picado e refogue por alguns segundos, sem deixar queimar.
- Adicione o camarão escorrido e frite por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam rosados e dourados.
- Transfira para um prato e sirva em seguida ou mantenha aquecido no forno.
Como fazer camarão frito com cerveja
A receita de camarão frito com cerveja é uma opção mais sofisticada e saborosa de fritar camarão. Ela leva os seguintes ingredientes:
- 1 kg de camarão grande com casca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de pimenta piripiri (opcional)
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 200 ml de cerveja
O modo de preparo é simples:
- Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio-alto. Junte a margarina, o alho picado, o louro e a pimenta piripiri e deixe derreter e ferver.
- Quando estiver bem quente, adicione o camarão e frite em fogo alto por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam rosados e dourados.
- Quando os camarões começarem a mudar de cor, junte a cerveja e deixe fritar por mais alguns minutos, até que o molho engrosse um pouco.
- Transfira para um prato e sirva em seguida ou mantenha aquecido no forno.
Dicas para preparar
- Escolha camarões frescos, firmes e com casca brilhante. Evite os que estejam moles, escuros ou com mau cheiro.
- Lave bem os camarões antes de fritar, para eliminar possíveis resíduos, tipo areia e pedaços de casca soltos. Se o camarão ainda estiver congelado, espere descongelar completamente antes de temperar.
- Não frite o camarão por muito tempo, pois ele pode ficar duro e borrachudo. O ponto ideal é quando eles estão rosados e dourados.
- Você pode fritar o camarão com ou sem casca, dependendo da sua preferência. A casca ajuda a preservar o sabor e a suculência do camarão, mas também dificulta na hora de comer.
- Você pode adicionar outros temperos ao camarão, como alho, cebola, salsinha, coentro, orégano, tomilho, curry, páprica ou açafrão. Use sua criatividade e experimente novos sabores.
Variações
Você pode variar sua receita de camarão adicionando outros ingredientes ou sabores. Veja algumas ideias:
- Camarão com coco: depois de fritar o camarão, passe-o em uma mistura de coco ralado com farinha de rosca e frite novamente até dourar. Sirva com molho agridoce ou de maracujá.
- Camarão com queijo: depois de fritar o camarão, passe-o em um ralador grosso para formar uma camada de queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos para derreter o queijo e sirva.
- Camarão com bacon: depois de fritar o camarão, enrole-o em uma fatia de bacon e prenda com um palito. Frite novamente até o bacon ficar crocante e sirva.
- Camarão com mel: depois de fritar o camarão, regue-o com mel e salpique gergelim torrado por cima. Sirva com arroz branco ou salada verde.