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  • Dica de tempero para fígado de forma simples

    Dica de tempero para fígado de forma simples

    O fígado é um ingrediente versátil na culinária brasileira, perfeito para compor refeições equilibradas, especialmente quando servido com arroz, feijão e batatas fritas. No entanto, muitos se questionam sobre como temperar fígado para realçar seu sabor.

    É comum pensar que temperar um bife de fígado seja uma tarefa complexa, mas a realidade é que é bastante simples. Não é necessário recorrer a uma infinidade de temperos em pó; com algumas dicas práticas, você pode surpreender-se ao descobrir como realçar o sabor do fígado de maneira eficiente.

    Nesta receita, iremos apresentar um método fácil e direto para preparar carne moída, que certamente transformará seu almoço ou jantar em uma verdadeira experiência gastronômica!

    INGREDIENTES

    • 1/2 bife de fígado
    • 1 limão
    • 1/2 colher de sopa de alho preparado
    • 1/2 colher de orégano
    • sal a gosto
    • 1/2 cebola

    COMO TEMPERAR FÍGADO

    1. Pegue o bife, lave e tire as tirinhas brancas.
    2. Esprema o limão sobre o bife e lave novamente em água corrente.
    3. Coloque o alho já preparado, coloque sobre o bife e passe dos dois lados.
    4. Coloque o orégano e mexa bem o bife.
    5. Depois de bem temperado coloque o sal e mexa novamente.
    6. Deixe uns 2 minutos para pegar bastante gosto do alho.
    7. Frite, quando já estiver quase no ponto coloque a cebola bem picadinha.
    8. Sirva com farofa ou com arroz.

    Depois que você aprender essa maneira fácil de como temperar fígado, você vai pegar gosto e se aventurar ainda mais na cozinha!

    Pensando nisso, você pode preparar uma deliciosa farofa, que também é bem fácil, e combina perfeitamente com seu fígado.

    Benefícios do bife de fígado para a saúde

    Benefícios do bife de fígado para a saúde
    Benefícios do bife de fígado para a saúde – FOTO CANVA

    O bife de fígado é um alimento rico em nutrientes essenciais para a saúde, como ferro, vitamina A, vitamina B12 e zinco. Por isso, ele pode trazer diversos benefícios para o organismo, como:

    • Fortalecimento do sistema imunológico: O ferro é essencial para a produção de glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio para todo o corpo. A vitamina A é um antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos. A vitamina B12 é importante para a produção de glóbulos vermelhos e para o funcionamento do sistema nervoso. O zinco é um mineral que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a cicatrizar feridas.

    • Melhora da visão: A vitamina A é essencial para a visão, pois ajuda a manter a retina saudável.

    • Prevenção da anemia: O ferro é essencial para a produção de hemoglobina, uma proteína que transporta oxigênio para as células do corpo.

    • Redução do risco de doenças cardiovasculares: O fígado é uma boa fonte de ômega-3, um tipo de gordura saudável que ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

    • Melhora da função cognitiva: A vitamina B12 é essencial para o funcionamento do sistema nervoso e ajuda a melhorar a função cognitiva.

    • Fortalecimento dos ossos: O zinco é um mineral que ajuda a fortalecer os ossos.

    No entanto, é importante consumir o bife de fígado com moderação, pois ele também é rico em colesterol. A recomendação é de que adultos saudáveis consumam até 100 gramas de bife de fígado por semana.

    Além disso, é importante escolher um bife de fígado de boa qualidade, de preferência de um animal criado em pasto. O bife de fígado de animais criados em confinamento pode ser mais gorduroso e ter menos nutrientes.

    Para preparar o bife de fígado, é importante cozinhá-lo bem, pois ele pode conter bactérias nocivas. A melhor maneira de cozinhar o bife de fígado é grelhado ou assado.

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  • Como fazer bife de fígado acebolado

    Como fazer bife de fígado acebolado

    Hoje nós vamos ensinar como fazer bife de fígado acebolado para você ter uma proteína extremamente deliciosa e que faz muito bem para sua saúde!

    O fígado é um alimento rico em nutrientes, mas muitas pessoas o evitam por causa do sabor forte. No entanto, com o preparo correto, o bife de fígado pode ser uma refeição deliciosa e nutritiva.

    Curiosidades sobre o fígado:

    Como fazer bife de fígado
    Como fazer bife de fígado – Foto: Canva
    • O fígado é um dos órgãos mais nutritivos do corpo humano.
    • É rico em ferro, vitamina B12, vitamina A e ácido fólico.
    • O fígado ajuda a purificar o sangue, desintoxicar o corpo e armazenar vitaminas e minerais.
    • O consumo regular de fígado pode ajudar a prevenir anemia, melhorar a saúde da visão e fortalecer o sistema imunológico.

    Ingredientes:

    • 500g de fígado bovino em bifes
    • 1/2 xícara de leite
    • 1 colher de sopa de vinagre
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • Salsinha picada para decorar (opcional)

    Como fazer bife de fígado:

    Como fazer bife de fígado
    Como fazer bife de fígado – Foto: Canva
    1. Deixar o fígado de molho: Em uma tigela, coloque o leite e o vinagre. Adicione os bifes de fígado e deixe de molho por 30 minutos. Isso ajudará a remover o sabor forte do fígado e deixá-lo mais macio.
    2. Secar e temperar: Retire os bifes do leite e seque-os com papel toalha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
    3. Aquecer o azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
    4. Fritar o fígado: Adicione os bifes de fígado à frigideira e frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos ao seu ponto.
    5. Refogar a cebola e o alho: Retire os bifes da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho picados por 2-3 minutos, ou até que estejam macios.
    6. Servir: Sirva os bifes de fígado com a cebola e o alho refogados. Decore com salsinha picada (opcional).

    Dicas de como fazer bife de fígado:

    • Para um sabor mais suave, você pode marinar o fígado no leite com especiarias como louro, tomilho e alecrim.
    • Se você não gosta do sabor do fígado, você pode mascará-lo com outros ingredientes, como bacon, cogumelos ou molho de tomate.
    • O fígado é um alimento perecível, por isso deve ser cozido logo após a compra.

    O bife de fígado é uma ótima opção para quem procura uma refeição nutritiva e saborosa. Com o preparo correto, o fígado pode ser um alimento delicioso e que pode trazer muitos benefícios para a saúde.

  • Aprenda a Fazer Fígado de Galinha

    Aprenda a Fazer Fígado de Galinha

    O fígado de galinha é um ingrediente versátil e saboroso, repleto de nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada. Se você deseja explorar novos sabores e surpreender o seu paladar, aprender a preparar fígado de galinha é uma excelente opção. Siga o passo a passo abaixo e descubra como realçar a delicadeza desse ingrediente em uma receita deliciosa!

    Fígado de galinha – Ingredientes:

    • 500g de fígado de galinha fresco
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1 cebola média, picada
    • 2 dentes de alho, picados
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Suco de meio limão

    Modo de Preparo:

    1. Comece lavando bem o fígado de galinha e removendo qualquer membrana ou veias visíveis. Em seguida, seque-o com papel toalha e corte-o em pedaços pequenos.
    2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
    3. Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
    4. Coloque os pedaços de fígado de galinha na frigideira e tempere-os com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Mexa bem para garantir que todos os pedaços fiquem temperados de maneira uniforme.
    5. Cozinhe o fígado de galinha por aproximadamente 5 a 7 minutos, ou até que esteja cozido por completo. É importante não exceder o tempo de cozimento para evitar que o fígado fique seco e perca a suculência.
    6. Ao final do cozimento, certifique-se de que o fígado esteja levemente dourado por fora e rosado por dentro. Essa é a chave para manter a suavidade e o sabor característicos do prato.
    7. Retire a frigideira do fogo e deixe o fígado descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a manter sua suculência e ressaltar os sabores.
    Como fazer fígado de galinha
    Como fazer fígado de galinha – Foto: Canva

    Dicas adicionais do fígado de galinha:

    • Para obter um sabor mais acentuado, você pode marinar o fígado de galinha por cerca de 30 minutos antes de cozinhar. Utilize ingredientes como vinho branco seco, alho e ervas aromáticas.
    • Se preferir uma textura mais macia, você pode passar os pedaços de fígado de galinha em um pouco de farinha de trigo antes de cozinhar. Isso ajudará a formar uma crosta dourada e a manter a suculência interna.
    • Sirva o fígado acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição equilibrada e nutritiva.

    Agora que você conhece os segredos para preparar um fígado delicado e saboroso, experimente essa receita em casa e surpreenda-se com os sabores únicos desse ingrediente tão especial!

    Veja também: Uma receita muito simples: surpreenda seus amigos com sorvete de gengibre

     

  • Como temperar bife de fígado: Aprenda do jeito fácil!

    Como temperar bife de fígado: Aprenda do jeito fácil!

    O bife de fígado é um prato que divide opiniões: algumas pessoas amam, outras detestam. Mas, independente do gosto, é preciso saber como temperar bife de fígado, para que ela fique mais macia e saborosa.

    O fígado é uma das partes mais nutritivas do boi, contendo uma grande quantidade de vitaminas e minerais, como ferro e vitamina A. Além disso, é uma carne bastante versátil, podendo ser preparada de diversas maneiras, desde grelhada até cozida em molhos.

    Vamos ensinar agora uma receita básica de tempero para bife de fígado, que pode ser utilizada como base para outras preparações.

    Ingredientes:

    • 500g de bife de fígado
    • Suco de 1 limão
    • 3 dentes de alho picados
    • 1 cebola média picada
    • 1 colher de sopa de azeite
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Salsinha picada a gosto

    Como temperar bife de fígado:

    1. Lave bem os bifes de fígado e coloque-os em um recipiente.
    2. Adicione o suco de limão sobre os bifes e deixe descansar por 10 minutos. O limão ajuda a amaciar a carne e a tirar o sabor forte.
    3. Em uma tigela, misture o alho picado, a cebola picada, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até formar uma pasta.
    4. Espalhe a pasta sobre os bifes de fígado, cobrindo todos os lados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, na geladeira.
    5. Retire os bifes da marinada e deixe-os em temperatura ambiente por 15 minutos, antes de grelhar.
    6. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione os bifes de fígado e deixe grelhar por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados.
    7. Quando estiverem prontos, retire os bifes da frigideira e coloque-os em um prato. Polvilhe com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz, feijão e salada.

    O bife de fígado temperado dessa maneira fica muito saboroso e suculento. Experimente essa receita em casa com uma receita de rabada deliciosa e surpreenda a todos com um prato gostoso e saudável!

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  • Qual é a função do fígado e como melhorar a saúde desse órgão? Não perca tempo e aprenda agora mesmo

    Qual é a função do fígado e como melhorar a saúde desse órgão? Não perca tempo e aprenda agora mesmo

    Belo Horizonte, 15 de agosto, por Gabriela Scopel – Não é segredo para ninguém que o nosso corpo é repleto de funções e órgãos que nos mantém vivos, não é mesmo? No entanto, o fígado tem um destaque a mais, já que suas funções são bem famosas, apesar de não darmos tanta ênfase. Você sabe quais são elas? Como melhorar a função dele?

    Bom, para essas e outras informações que são muito importantes quando o assunto é saúde, nós separamos para você algumas dicas e fatos que irão fazer você olhar para o seu corpo de outro jeito. Bora lá saber mais?

    Qual é a função do fígado e como melhorar a saúde desse órgão? Não perca tempo e aprenda
    Qual é a função do fígado e como melhorar a saúde desse órgão? Não perca tempo e aprenda – Pexels

    Primeiramente, antes que você pense em qual é a função do fígado ou como melhorá-lo, vamos explicar um poucos quais são os sinais que o seu corpo mostra quando o órgão não vai tão bem assim. Dessa forma, dentre as mais diversas situações, podemos destacar primordialmente inchaços e dores abdominais.

    Além disso, a pele e os olhos começam a ganhar um tom amarelo característico de doenças hepáticas. A urina fica com tonalidades mais escuras, bem como as fezes, e ir ao banheiro pode se tornar doloroso. É claro que, nestes casos, a situação já está mais avançada, então mantenha sempre os exames em dia e, em qualquer incômodo, não hesite em buscar ajuda médica.

    Portanto, depois de entender melhor os sinais que o seu órgão começa a te passar, você precisa entender qual é a função desse amigo do corpo humano, não é verdade? Assim, O fígado é um dos órgãos que compõem o sistema digestivo.

    Considerado uma glândula e, diga-se de passagem, a maior do nosso corpo, ela possui funções exócrinas, que agem na liberação de secreções, e endócrinas, quando o assunto são substâncias no sistema linfático e sanguíneo. É nele que os medicamentos são metabolizados e o teor de álcool também.

    Por fim, a dúvida que não quer calar com relação ao fígado e sua limpeza. Alertamos sempre de que nada tira a necessidade de uma boa consulta médica com o seu profissional de confiança, mas algumas dicas fáceis podem te ajudar nessa missão, veja a lista que nós separamos para você:

    • Em primeiro lugar, ingerir alimentos desintoxicantes faz muito bem, por exemplo, beterraba, alho, limão e gengibre;
    • Beber sucos detox à base de limão, couve, gengibre e sementes;
    • Beber água de acordo com a sua massa corporal;
    • Realizar atividade física;
    • Nesse sentido também, uma boa noite de sono, com duração entre 7 a 9 horas por noite, é fundamental.
    • Evitar alimentos gordurosos e inflamatórios.

    E então? Você sabia tudo isso sobre o fígado? Imaginava que ele era tão importante para a nossa saúde? Compartilhe as novidades com os amigos e deixe que todos entendam mais sobre a saúde do nosso corpo. Ademais, não se esqueça de comentar o que achou e ficar por dentro do nosso conteúdo feito para você diariamente!

  • Fique em alerta! Medicamentos e ervas deixam o fígado intoxicado

    Fique em alerta! Medicamentos e ervas deixam o fígado intoxicado

    Você sabia que alguns medicamentos e ervas deixam o fígado intoxicado? ​​​​​Doenças Doenças hepáticas são as que causam inflamação ou lesão do fígado, afetando sua função.

    São inúmeras as causas que deixam o fígado intoxicado e incluem infecções, lesões, exposição a medicamentos ou substâncias tóxicas, e defeitos genéticos que causam o acúmulo de substâncias nocivas, como ferro ou cobre.

    Leia também: O que é o fígado gorduroso?

    Dentre os maiores causadores de males ao fígado, estão os diversos medicamentos que intoxicam de uma forma drástica esse órgão tão sensível do corpo humano. Em alguns casos, a intoxicação no fígado é tão grave que ocasiona o óbito da pessoa doente.

    Qual é a função do fígado?

    O fígado é o segundo maior órgão do corpo humano e uma de suas missões é eliminar substâncias químicas que entram no organismo. Desta forma, é ele que “conserta” todos as consequências das más escolhas alimentares que os indivíduos fazem.

    Isso também é interessante: Como desintoxicar o fígado

    Ervas medicinais e o fígado

    Algumas ervas medicinais (partes da planta usadas em benefícios à saúde) contêm substâncias que podem lesionar o fígado. O fígado é um alvo principal para lesões, porque ele processa tudo que é ingerido pela boca.

    Veja alguns exemplos:

    • Alcaloides pirrolizidínicos
    • Atractylis gummifera
    • Camellia sinensis
    • Celandina
    • Chaparral
    •  Garcinia cambogia
    • Extrato de chá verde
    • Germander
    •  Jin bu huan
    • Kava
    • ma huang (Éfedra)
    • Erva-de-passarinho
    • Óleo de poejo
    • Syo-saiko-to

    Lesão hepática causada por medicamentos

    Se a lesão hepática provocada por medicamentos for identificada rapidamente, as pessoas têm um melhor prognóstico.

    Os médicos perguntam quais medicamentos estão sendo tomados para determinar se algum deles pode ser a causa da lesão hepática.

    Os médicos também solicitam exames de sangue para medir os níveis de enzimas hepáticas específicas e para avaliar como o fígado está funcionando e se ele está danificado (testes de função hepática).

    A lesão hepática induzida por medicamento (DILI) é mais provável quando os resultados dos testes de função hepática são característicos de lesão hepática, geralmente provocada por um medicamento que a pessoa está tomando.

    Sintomas relacionados a lesão hepática por medicamento

    Os sintomas da doença hepática variam de gerais (como fadiga, uma sensação geral de mal-estar, náuseas, coceira e perda de apetite) até sintomas mais graves (como icterícia, um fígado aumentado, dor na parte superior direita do abdômen, confusão, desorientação e atenção reduzida).

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  • Transplantes de fígado e rim no DF crescem em 2020, apesar da pandemia

    Transplantes de fígado e rim no DF crescem em 2020, apesar da pandemia

    Mesmo com a pandemia do novo coronavírus (covid-19) e a reorganização do sistema de saúde, no Distrito Federal cresceram os transplantes de fígado e de rim. No caso de outros órgãos, houve queda nos procedimentos.

    Foram realizados 100 transplantes de fígado em 2020 – em 2019 foram 92 – e os de rim foram 80 – em 2019 foram 78.

    Já os transplantes de coração caíram de 29 para 22 e os de córnea sofreram uma redução de 408 para 221 em 2020.

    Ao longo de 2020, houve um foco das autoridades de saúde em organizar os sistemas de atendimento para atender a demanda de casos e de tratamento de pessoas com a covid-19, o que impactou outras áreas e procedimentos.

    Segundo a chefe do Núcleo de Distribuição de Órgãos e Tecidos da Central de Transplantes do DF, Ludmila Santos Lamounier, nesse cenário de pandemia foi um feito importante o aumento dos transplantes de fígado e rim.

    Ela credita o aumento de transplantes à continuidade do trabalho da central e de seus profissionais. “Apesar da pandemia, que restringiu um pouco, foi positivo. Isso também considerando que doadores e receptores com a covid-19 não podiam fazer o transplante. Mas mesmo assim conseguiu aumentar o número”, disse Ludmila.

    Para além da restrição de pessoas com a covid-19, houve outros impactos nas cirurgias de transplantes. Em razão da pandemia, algumas equipes deixaram de ir buscar órgãos fora do Distrito Federal, ficando apenas com a oferta local de órgãos doados.

    No caso do transplante de córnea, o fato da operação não ser de emergência fez com que houvesse uma diminuição maior do número de procedimentos. Diferentemente dos demais, em que os órgãos precisam ser repassados logo após uma morte encefálica, no transplante de córnea a operação pode ser agendada e adiada.

    Ludimila Lamounier disse que, diferentemente de outras áreas, na Central de Transplantes do DF não houve deslocamento de profissionais para reforçar as equipes de atendimento de outras unidades para ajudar no tratamento contra a covid-19.

    Para este ano, a perspectiva, segundo a chefe do Núcleo da Central de Transplantes do DF é um novo aumento, mesmo diante da permanência da pandemia. “Um dos desafios é o trabalho da campanha de doação de órgãos. Outro é a manutenção do trabalho junto com a Central Nacional de Transplantes e os hospitais transplantadores”, ressalta.