Tag: Esfiha

Sabe aquela deliciosa esfiha fechada perfeita? Aprenda fazer agora!
Que tal preparar uma receita de esfiha fechada caseira, quentinha e irresistível? Essa receita vai te ensinar a fazer a massa mais macia e o recheio mais saboroso, para você saborear essa delícia a qualquer hora. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para impressionar a todos!
Ingredientes para a receita de esfiha fechada:
Foto: Canva
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 xícara de azeite
- 1 ovo
Recheio:
- 500g de carne moída (Aqui você pode usar qualquer carne, frango, costela desfiada…)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite para refogar
Como fazer esfiha fechada:
Receita de esfiha fechada – Foto: Canva
Massa:
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e adicione o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos.
Em outra tigela, coloque a farinha, o sal e o azeite. Adicione a mistura de fermento e o ovo.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne moída e refogue até dourar.
Acrescente o tomate picado e o cheiro-verde e cozinhe por mais alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Montagem:
Divida a massa em porções iguais e abra cada porção com um rolo, formando discos.
Coloque uma porção do recheio em cada disco e feche as esfihas, apertando as bordas para selar.
Coloque as esfihas em uma assadeira untada e pincele com gema de ovo.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
Dicas para fazer a receita de esfiha fechada:
Para um recheio mais saboroso, você pode adicionar azeitonas picadas, queijo ralado ou pimenta calabresa ao recheio.
Se preferir, você pode usar massa pronta para esfiha.
Agora você tem uma receita de esfiha fechada deliciosa e fácil para preparar em casa. Experimente essa receita e adapte aos seus gostos!
20/10/2024
Receita de esfiha aberta com muito recheio
A receita de esfiha aberta é uma iguaria que transcende fronteiras, conquistando o coração e o estômago de muitos ao redor do mundo. Originária do Oriente Médio, essa delícia se popularizou no Brasil, onde ganhou variações e se tornou um queridinho nos encontros familiares e entre amigos.
Ingredientes da receita de esfiha aberta:
- Massa:
  - 1 kg de farinha de trigo
  - 30 g de fermento biológico fresco
  - 500 ml de água morna
  - 100 ml de óleo
  - 1 colher de sopa de açúcar
  - 1 colher de sopa de sal
- Recheio de Carne:
  - 500 g de carne moída
  - 2 tomates picados sem sementes
  - 1 cebola grande picada
  - Suco de 1 limão
  - Sal e pimenta síria a gosto
  - 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo:
1. Massa: Em um recipiente grande, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Adicione o óleo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove a massa até que fique homogênea e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
2. Recheio: Misture a carne moída com os tomates, a cebola, o suco de limão, o sal e a pimenta síria. Deixe marinar por 30 minutos.
3. Após o descanso da massa, modele as esfihas abertas e coloque o recheio no centro de cada uma.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
A receita de esfiha aberta é mais do que uma receita; é uma experiência cultural que une pessoas. Seja em uma festa ou como lanche, essa receita é garantia de sucesso. Experimente e compartilhe essa tradição!
06/04/2024
Receita de esfirra para salvar o final de semana
A receita de esfirra é a receita de um salgado típico da culinária árabe, que consiste em uma massa recheada com carne, queijo, frango ou outros ingredientes. A receita de esfirra é fácil de fazer e pode ser uma ótima opção para um lanche rápido ou uma refeição leve.
Receita de esfirra – Foto: Canva
A origem da receita de esfirra é incerta, mas acredita-se que ela tenha surgido na Síria ou no Líbano, como uma forma de aproveitar as sobras de carne. A palavra esfirra vem do árabe sfiha, que significa “aquilo que é cortado”. A receita de esfirra se espalhou pelo Oriente Médio e chegou ao Brasil com os imigrantes árabes, que adaptaram o salgado ao paladar brasileiro.
Existem diferentes formas de preparar a receita de esfirra, mas a mais comum é a esfirra aberta, que tem o formato de um triângulo com o recheio à mostra. A massa da esfirra é feita com farinha de trigo, fermento, água, óleo e sal, e pode ser assada no forno ou frita no óleo. O recheio mais tradicional é o de carne moída temperada com cebola, alho, sal, pimenta, hortelã e limão, mas também é possível usar queijo, frango, legumes, chocolate ou doce de leite.
Como fazer a receita de esfirra?
Para fazer a receita de esfirra, te daremos os ingredientes e o modo de preparo simplificado mais abaixo:
Ingredientes
Receita de esfirra – Foto: Canva
- Para a massa:
  - 1 kg de farinha de trigo
  - 30 g de fermento biológico fresco
  - 1 colher (sopa) de açúcar
  - 1 colher (chá) de sal
  - 1/4 de xícara (chá) de óleo
  - 2 xícaras (chá) de água morna
- Para o recheio de carne:
  - 500 g de carne moída
  - 1 cebola picada
  - 2 dentes de alho picados
  - Sal, pimenta, hortelã e limão a gosto
  - 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Para a massa:
  - Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até dissolver. Adicione o sal, o óleo e a água e mexa bem.
  - Acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até ficar lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha ou água para ajustar a consistência.
  - Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
  - Divida a massa em bolinhas do tamanho de uma noz e abra cada uma com um rolo, formando discos finos.
- Para o recheio de carne:
  - Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até dourar. Tempere com sal, pimenta, hortelã e limão a gosto.
- Para montar as esfirras:
  - Coloque uma colher (sopa) de recheio no centro de cada disco de massa e dobre as bordas, formando um triângulo. Aperte bem as pontas para fechar.
  - Coloque as esfirras em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
  - Sirva as esfirras quentes ou frias, acompanhadas de coalhada, molho de tomate ou tahine.
Receita de esfirra – Foto: Canva
A receita de esfirra rende cerca de 50 unidades e pode ser congelada por até três meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas. A receita de esfirra é uma delícia que agrada a todos os paladares e pode ser feita com os ingredientes que você preferir. Experimente e surpreenda-se com o sabor dessa iguaria árabe. Bom apetite!
12/01/2024
Delicie-se com Nossa Receita de Esfirra
A receita de esfirra é uma iguaria da culinária árabe que conquistou paladares ao redor do mundo. Seja em lanchonetes, feiras ou festas, essa delícia sempre faz sucesso entre os amantes da gastronomia. Se você quer aprender a fazer uma esfirra tradicional e desfrutar do prazer de prepará-la em casa, este artigo é para você! Vamos compartilhar uma receita fácil, saborosa e irresistível que certamente renderá elogios de sua família e amigos!
Ingredientes Necessários para Fazer Esfirra
Ingredientes para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Ingredientes para o Recheio:
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, de cordeiro ou frango)
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios picados
- 1 maço de salsinha picada
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de pimenta síria (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por alguns minutos até formar uma espuma. Em seguida, adicione o óleo vegetal e o sal, e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Passo 2: Preparando o Recheio
Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, os tomates, a salsinha, o suco de limão e os temperos a gosto. Se desejar, adicione a pimenta síria para dar um toque especial ao recheio.
Passo 3: Modelando as Esfirras
Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato circular. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando um triângulo ou um formato similar ao de meia-lua.
Passo 4: Assando as Esfirras
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as esfirras em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga e leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradas e bem cozidas.
A receita de esfirra é uma receita que une tradição, sabor e praticidade. Ao prepará-la em casa, você pode ajustar o recheio conforme o seu gosto e se deliciar com essa iguaria versátil e deliciosa. Surpreenda seus familiares e amigos com a sua habilidade culinária e ofereça a eles a autêntica experiência de saborear uma esfirra fresquinha, feita com muito amor e dedicação. Bom apetite!
31/07/2023