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  • Como fazer uma receita de ossobuco deliciosa e fácil

    Como fazer uma receita de ossobuco deliciosa e fácil

    O ossobuco é um corte de carne bovina que fica na parte inferior da perna do boi, próximo ao osso. O nome vem do italiano e significa “osso oco”, pois o osso tem um tutano no meio que dá sabor e consistência ao prato. A receita de ossobuco é muito apreciado na Europa, especialmente na Itália, onde é considerado uma carne nobre e é servido com risoto ou polenta.

    Existem várias formas de fazer ossobuco, mas a mais tradicional é o ossobuco à milanesa, que leva vinho branco, tomate e gremolata, uma mistura de salsa, alho e raspas de limão. Essa receita é simples, rápida e saborosa, e pode ser feita na panela de pressão para economizar tempo e gás. Confira o passo a passo abaixo e surpreenda sua família com esse prato delicioso!

    Ingredientes da receita de ossobuco

    • 4 pedaços de ossobuco (cerca de 1,2 kg)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
    • 1 xícara (chá) de caldo de carne
    • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
    • 2 folhas de louro
    • 2 ramos de tomilho

    Para a gremolata

    • 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
    • 2 dentes de alho picados
    • Raspas da casca de 1 limão
    Receita de ossobuco
    Receita de ossobuco | Foto: Canva

    Modo de preparo

    1. Tempere os pedaços de ossobuco com sal e pimenta-do-reino a gosto e passe-os pela farinha de trigo, sacudindo o excesso.
    2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure os pedaços de ossobuco dos dois lados, em etapas, se necessário. Reserve em um prato.
    3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos da carne.
    4. Junte o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos, até reduzir pela metade.
    5. Adicione o caldo de carne, o extrato de tomate, o louro e o tomilho e misture bem.
    6. Volte os pedaços de ossobuco para a panela, arrumando-os em uma só camada, se possível.
    7. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar macia e se soltar do osso.
    8. Enquanto isso, prepare a gremolata: em uma tigela pequena, misture a salsa, o alho e as raspas de limão.
    9. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
    10. Transfira os pedaços de ossobuco para uma travessa e regue com um pouco do molho da panela.
    11. Polvilhe a gremolata por cima e sirva em seguida, acompanhado de risoto ou polenta.

    Dicas para a receita de ossobuco

    • Você pode substituir o vinho branco por vinho tinto ou suco de laranja, se preferir.
    • Você pode usar outros temperos frescos na gremolata, como manjericão ou hortelã.
    • Você pode aproveitar o tutano do osso para enriquecer o molho ou espalhar sobre fatias de pão torrado.

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  • Linguiça com batata para hoje, 27 de fevereiro

    Linguiça com batata para hoje, 27 de fevereiro

    Sempre que você quiser comer alguma receita simples o que você vai gasta bem pouco, você pode fazer uma linguiça com batata que é maravilhosa e muito saborosa!

    A melhor parte dessa receita que você não faz praticamente nada, a não ser fatiado e pegar a batata e depois colocar para a panela fazer todo trabalho!

    Como cozinhar com linguiça com batata?

    Você precisa descascar as batatas e se possível tirar uma pele que fica. Logo depois você vai ficar cada uma delas da maneira que você quiser, adicionar o molho de tomate junto com os ingredientes em uma panela e deixar ferver por 30 minutos!

    Mais abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer linguiça com batata para você comer quando quiser uma receita especial para suas refeições!

    Ingredientes

    • 2 linguiças puras
    • 1 cebola média picada
    • 1 tomate sem casca picado
    • 2 dentes de alho picados
    • 4 batatas médias cortadas em pedaços
    • Massa de tomate ou colorau
    • Sal a gosto

    Como fazer linguiça com batata

    1. Corte as linguiças em rodelas e coloque para fritar, sem óleo, pois a linguiça acaba soltando gordura.
    2. Quando a linguiça estiver frita, coloque a cebola, o tomate e os dentes de alho e deixe refogar por uns 5 minutos.
    3. Acrescente a massa de tomate ou colorau e cubra com água.
    4. Junte as batatas cortadas em pedaços e deixe ferver até que as mesmas amoleçam e pronto, é só servir.
    5. Para acompanhamento, arroz branco.

    Você pode fazer aquele arroz fresquinho e aquele feijão bem temperado que só você pode fazer e comer junto com essa delícia que acabamos de te ensinar!

    Se você quiser comer algo junto com essa delícia de receita de linguiça com batata, você pode preparar uma receita de paleta bovina deliciosa e comer quando bater aquela vontade de comer um doce!

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