Tag: Dobradinha

  • Carol Santiago vence e se torna brasileira com mais ouros nos Jogos

    Carol Santiago vence e se torna brasileira com mais ouros nos Jogos

    As nadadoras brasileiras roubaram a cena na tarde desta segunda-feira (2), na piscina da Arena La Defense, em Paris. A pernambucana Carol Santiago, faturou o segundo ouro em Paris, desta vez na prova dos 50 metros livre S13 (deficiência visual). Aos 39 anos, Carol tem agora cinco ouros em Paralimpíadas, se se tornou a atleta mulher com mais medalhas douradas na história do país, posição antes ocupada por Adria Santos, do atletismo (quatro ouros). Também nesta tarde, teve dobradinha de prata e bronze, respectivamente, com as irmãs gêmeas Débora e Beatriz Carneiro, nos 100m peito da classe SB14 (deficiência intelectual).

    “ sso [recorde] significa muito para mim, significa que a gente, com toda a dedicação que a gente teve, a gente conseguiu chegar nesse nível, né? E isso é grandioso demais, eu acho que isso vai ficar, vai ficar toda essa força, toda essa dedicação que a gente tem, esse sonho realizado, para que os novos atletas que estão chegando, para que as crianças possam ver nisso um caminho, que é simples. Eu estou todo dia ali, treinando no Comitê Paralímpico Brasileiro [CPB], todo dia ali”, comemorou Carol, logo após a conquista, em depoimento ao CPB.

    Na disputa dos 50m livre S13 nesta segunda (2), Carol chegou em primeiro lugar com o tempo de 26s75, deixando para trás a norte-americana Gia Pergolini (27s51), com a prata, e a italiana Carlotta Gilli (27s60) com o bronze.

    Recordista mundial (26s61) e paralímpica (26,71) Carol soma ao todo sete medalhas em Paralimpíadas – além dos cinco ouros, tem ainda uma prata e um bronze.

    O primeiro ouro da pernambucana em Paris foi obtido no úlitmo sábado (31), 100m costas S12. E a coleção dourada de Carol pode ficar ainda maior. Ela volta a competir nesta terça-feira (3) nos 200m medley S13. Na quarta (4) cai na piscina para disputar os 100m livre S12, e também compete com equipe no no revezamento misto 4x100m. A nadadora fecha sua participação em Paris na quinta (5), na prova dos 100m peito SB12.

    Dobradinha brasileira no pódio

    As primeiras brasileiras a festejarem na Arena La Defense na tarde desta segunda (2) foram as gêmeas Débora e Bia Carneiro. Elas competiram antes de Carol Santiago e conquistaram prata (com o tempo de 1min16s47) e bronze (1min16s02), respectivamente, nos 100m peito da classe B14. Débora liderou a disputa até poucos metros antes da final, quando foi ultrapassada pela britânica Louise Fiddes (1min15s47) que venceu e levou o ouro.

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  • Como fazer dobradinha em casa com a família

    Como fazer dobradinha em casa com a família

    Aprender como fazer dobradinha é sempre ter um prato super tradicional brasileiro é perfeito para um almoço ou jantar em família. E a melhor parte é que você pode prepará-la facilmente em casa.

    Neste guia de como fazer dobradinha, vamos te ensinar uma receita super deliciosa e irresistível, com ingredientes simples e um passo a passo completo.

    Ingredientes para fazer dobradinha:

    • 1 kg de bucho bovino em tiras
    • 500g de feijão branco
    • 2 cebolas picadas
    • 4 dentes de alho picados
    • 3 tomates picados
    • 2 linguiças calabresas fatiadas
    • 2 folhas de louro
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Óleo para refogar

    Como fazer dobradinha:

    1. Lave bem o bucho em água corrente com limão para retirar o odor característico.
    2. Coloque o bucho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir, adicione uma cebola inteira e uma folha de louro.
    3. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
    4. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
    5. Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
    6. Em uma panela grande, coloque o bucho cozido, o feijão branco escorrido, o refogado de cebola, tomate e alho, a linguiça calabresa e a folha de louro restante.
    7. Adicione água quente até cobrir todos os ingredientes.
    8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até a dobradinha engrossar e os sabores se misturarem.
    9. Acerte o sal e a pimenta do reino a gosto. Sirva a dobradinha quente, acompanhada de arroz branco e farofa.

    Dicas de como fazer dobradinha:

    Para deixar a dobradinha ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes como cenoura, batata doce ou bacon.

    Se preferir, você pode utilizar feijão carioca no lugar do feijão branco.

    A dobradinha pode ser congelada por até 3 meses.

    Agora você já sabe como preparar uma deliciosa dobradinha em casa! Essa receita é fácil de fazer e vai agradar a todos. Experimente e adapte aos seus gostos.

  • Como fazer dobradinha com bucho, batata e linguiça

    Como fazer dobradinha com bucho, batata e linguiça

    Como fazer dobradinha é um prato tradicional da culinária portuguesa e brasileira que utiliza o bucho (estômago) do boi como ingrediente principal. Este prato pode parecer desafiador de preparar, mas com este guia detalhado, você aprenderá como fazer dobradinha de maneira simples e saborosa. Vamos começar com a introdução, passando pelos ingredientes e modo de preparo, até a conclusão.

    Ingredientes

    Para aprender como fazer dobradinha, primeiro precisamos reunir os ingredientes essenciais. Aqui está uma lista completa do que você vai precisar:

    • 1 kg de dobradinha (bucho de boi)
    • 2 colheres de sopa de vinagre
    • 3 folhas de louro
    • 2 limões
    • 200 g de bacon picado
    • 1 linguiça calabresa fatiada
    • 1 paio fatiado
    • 2 cebolas grandes picadas
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 tomates grandes picados, sem sementes
    • 1 pimentão verde picado
    • 1 pimentão vermelho picado
    • 1 colher de chá de páprica
    • 1 colher de chá de cominho
    • 1 colher de sopa de colorau
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 maço de coentro picado
    • 1 maço de salsinha picada
    • 2 xícaras de feijão branco cozido
    • Azeite para refogar

    Como fazer dobradinha

    Agora que temos todos os ingredientes, vamos ao passo a passo de como fazer dobradinha.

    1. Preparação da Dobrada:
      • Lave bem a dobradinha em água corrente. Em seguida, esfregue com limão e vinagre, deixe descansar por cerca de 30 minutos.
      • Enxágue a dobradinha e coloque-a em uma panela grande com água fervente e as folhas de louro. Cozinhe por 20 minutos. Após esse tempo, escorra e reserve.
    2. Refogando os Ingredientes:
      • Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até dourar.
      • Adicione a linguiça calabresa e o paio, refogando até que estejam bem fritos.
      • Acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
      • Adicione os tomates, pimentões, páprica, cominho e colorau. Misture bem e deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios.
    3. Cozimento da Dobrada:
      • Acrescente a dobradinha reservada à panela. Misture bem para que a dobradinha absorva os sabores do refogado.
      • Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que a dobradinha esteja macia.
    4. Adicionando o Feijão:
      • Quando a dobradinha estiver macia, adicione o feijão branco cozido. Misture bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos, para que os sabores se integrem.
      • Finalize com coentro e salsinha picados. Misture bem e desligue o fogo.

    Agora você sabe como fazer dobradinha de forma tradicional e deliciosa. Este prato é perfeito para ser servido em um almoço de domingo ou em ocasiões especiais, acompanhado de arroz branco e uma salada verde. A dobradinha é uma receita rica em sabores e nutrientes, que certamente agradará a todos os paladares.

    Prepare esta receita e surpreenda sua família e amigos com a autêntica dobradinha. Lembre-se, o segredo está em cozinhar lentamente para que os sabores se intensifiquem e a dobradinha fique bem macia. Bom apetite!

  • Águas abertas: Ana Marcela é ouro e Viviane Jungblut prata na Itália

    Águas abertas: Ana Marcela é ouro e Viviane Jungblut prata na Itália

    Asseguradas nos Jogos de Paris 2024, a baiana Ana Marcela Cunha e gaúcha Viviane Jungblut garantiram dobradinha de ouro e prata do país na prova de 10 quilômetros da etapa de Golfo Aranci (Itália) da Copa do Mundo de Águas Abertas. Ana Marcela foi a primeira a concluir o percurso nesta sexta-feira (24), com o tempo de 2h0min00s70, seguida por Viviane (2h02min02s00). A alemã Leonie Beck (2h02min02s20), campeã mundial no ano passado, completou o pódio com o bronze. Na disputa masculina, o representante brasileiro foi Matheus Melecchi terminou na 22ª colocação.

    Ana Marcela e Viviane já haviam subido ao pódio juntas ano passado, nos Jogos Pan-Americanos de Santiago (Chile), quando foram prata e bronze, respectivamente.

    Com o ouro de hoje, Ana Marcela ampliou para 18 o total de medalhas em competições mundiais. A etapa italiana da Copa do Mundo é a segunda de um total de cinco. A etapa de abertura foi em Soma Bay (Egito), em março, Ana Marcela terminou na quinta posição. No mês seguinte, ela e Viviane carimbaram passaporte olímpico durante o Campeonato Mundial de Esportes Aquáticos

    As três etapas restantes da Copa do Mundo ocorrerão após os Jogos de Paris.

    Edição: Cláudia Soares Rodrigues

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  • Como fazer dobradinha com feijão branco?

    Como fazer dobradinha com feijão branco?

    Se você está em busca de uma receita deliciosa e nutritiva para surpreender seus convidados ou simplesmente quer variar o cardápio do dia a dia, aprender como fazer dobradinha com feijão branco é a escolha certa. Este prato tradicional da culinária brasileira combina sabores marcantes com ingredientes simples, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor.

    Neste guia completo, vamos ensinar passo a passo como preparar essa iguaria, além de oferecer dicas úteis para tornar o processo mais fácil e garantir um resultado final perfeito.

    Como fazer dobradinha com feijão branco: Passo a passo

    Como fazer dobradinha com feijão branco
    Como fazer dobradinha com feijão branco – Foto: Canva

    Mais abaixo deixaremos tudo que você precisa para aprender como fazer dobradinha com feijão branco, o modo de preparo e algumas dicas básicas!

    Ingredientes:

    • 500g de dobradinha limpa e cortada em pedaços
    • 500g de feijão branco
    • 2 cebolas médias picadas
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 tomates picados
    • 1 folha de louro
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Sal a gosto
    • Cheiro-verde picado para finalizar

    Modo de preparo:

    Como fazer dobradinha com feijão branco
    Como fazer dobradinha com feijão branco – Foto: Canva
    1. Comece lavando bem a dobradinha em água corrente e deixe de molho em água com vinagre por cerca de 30 minutos para remover o excesso de gordura.
    2. Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha, cubra com água e adicione uma folha de louro.
    3. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
    4. Enquanto isso, cozinhe o feijão branco em outra panela até que fique macio. Reserve.
    5. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho até dourarem.
    6. Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.
    7. Acrescente a dobradinha cozida à mistura de cebola e alho, e deixe refogar por alguns minutos.
    8. Adicione o feijão branco cozido à panela da dobradinha, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    9. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
    10. Após o cozimento completo, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado por cima.
    11. Sirva a dobradinha com feijão branco ainda quente, acompanhada de arroz branco e uma salada fresca de sua preferência.

    Com este guia simples e prático, você aprendeu como fazer dobradinha com feijão branco de forma fácil e rápida. Agora, é hora de colocar em prática e surpreender a todos com esse prato delicioso e cheio de sabor. Não se esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa iguaria da culinária brasileira.

    O que é a dobradinha?

    Como fazer dobradinha com feijão branco
    Como fazer dobradinha com feijão branco – Foto: Canva

    A dobradinha, também conhecida como dobrada, é um prato tradicional da culinária portuguesa e brasileira, feito com o bucho de boi cozido e temperado. O bucho é um dos órgãos do sistema digestivo do boi, conhecido por sua textura macia e sabor único.

    Etimologia:

    O nome “dobradinha” provavelmente se originou da forma como o bucho é preparado: ele é dobrado ao meio e cozido lentamente em um caldo saboroso.

    Variedades:

    A dobradinha pode ser preparada de diversas maneiras, variando de acordo com a região e as preferências pessoais. Algumas receitas incluem ingredientes como linguiça calabresa, paio, carne seca, legumes e especiarias.

    Preparo:

    O preparo da dobradinha é um processo que exige tempo e cuidado. O bucho precisa ser limpo e cozido em várias etapas para garantir que fique macio e saboroso. O caldo também é importante, pois contribui para o sabor final do prato.

    Onde encontrar:

    A dobradinha pode ser encontrada em restaurantes especializados em culinária portuguesa e brasileira, além de feiras livres e açougues.

    Benefícios:

    A dobradinha é rica em proteínas e nutrientes, como ferro, zinco e vitamina B12. Além disso, o bucho é uma boa fonte de fibra, importante para o bom funcionamento do sistema digestivo.

    Curiosidades:

    • A dobradinha é um prato muito popular em Portugal, especialmente no norte do país.
    • No Brasil, a dobradinha é um prato típico da culinária gaúcha.
    • A dobradinha é um prato que divide opiniões: algumas pessoas apreciam seu sabor e textura, enquanto outras preferem evitar.

    Receitas:

    A dobradinha é um prato tradicional com sabor único e textura marcante. Se você ainda não experimentou, vale a pena dar uma chance!

  • Dobradinha com Feijão Branco para os Amantes da Culinária Brasileira

    Dobradinha com Feijão Branco para os Amantes da Culinária Brasileira

    Para os apaixonados pela riqueza da culinária brasileira, a dobradinha com feijão branco é uma verdadeira iguaria que combina sabores intensos e tradição gastronômica. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa receita clássica que é um verdadeiro banquete para o paladar. Traga um pedacinho das cozinhas regionais para a sua mesa com essa saborosa dobradinha!

    Ingredientes da dobradinha com feijão branco:

    • 500g de dobradinha pré-cozida e cortada em pedaços
    • 2 xícaras de feijão branco cozido
    • 1 cebola média, picada
    • 3 dentes de alho, picados
    • 2 linguiças calabresas defumadas, cortadas em rodelas
    • 200g de bacon, em cubos
    • 2 tomates médios, sem sementes, picados
    • 1 pimentão verde, picado
    • 1 folha de louro
    • 1 colher de chá de cominho em pó
    • 1 colher de chá de colorau (urucum)
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Sal a gosto
    • Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

    Modo de Preparo:

    1. Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
    2. Na mesma panela, frite as rodelas de linguiça calabresa até que estejam levemente douradas. Retire da panela e reserve.
    3. Na gordura da linguiça, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
    4. Adicione a dobradinha pré-cozida à panela e refogue por alguns minutos, permitindo que absorva os sabores.
    5. Acrescente o pimentão, os tomates e os temperos: folha de louro, cominho, colorau, pimenta-do-reino e uma pitada de sal.
    6. Adicione o feijão branco cozido à panela e misture tudo delicadamente.
    7. Deixe a dobradinha cozinhando em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se misturem.
    8. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta de acordo com seu gosto.
    9. Na hora de servir, finalize com salsinha, cebolinha, bacon e rodelas de linguiça por cima.

    A Dobradinha com Feijão Branco é uma celebração de sabores da culinária brasileira que aquece o coração e satisfaz o paladar. Com ingredientes autênticos e uma combinação única de texturas e temperos, essa receita é um convite para explorar a diversidade gastronômica do Brasil. Prepare essa iguaria em casa e mergulhe em uma experiência gastronômica verdadeiramente brasileira.