Tag: Culinária Brasileira

Aprenda a fazer uma deliciosa broa de fubá para acompanhar seu café
A broa de fubá é um clássico da culinária brasileira e uma ótima opção para acompanhar um café fresquinho ou um chá quente. Feita com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa receita é perfeita para quem quer experimentar algo diferente na cozinha.
A broa de fubá é feita com fubá, farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, fermento em pó e sal. A massa é moldada em formas e assada no forno. A broa de fubá pode ser servida simples ou com recheios, como queijo, coco ou goiabada.
Confira abaixo como preparar sua própria broa de fubá:
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Como fazer broa de fubá:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o fubá, o açúcar, a farinha de trigo e o sal.
3. Adicione o óleo e os ovos e misture bem.
4. Adicione o leite aos poucos, misturando até que a massa fique reservada.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Coloque a massa em uma forma untada com óleo e farinha de trigo.
7. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a broa fique dourada.
8. Retire do forno e deixe-o cozinhar antes de servir.
Essa receita é uma ótima opção para quem quer experimentar um clássico da culinária brasileira em casa. A broa de fubá é uma delícia e pode ser servida no café da manhã, no lanche da tarde ou em qualquer outra ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de bolo de mandioca ralada é uma delícia e combina perfeitamente!
Broa de fubá
Foto: Canva
A broa de fubá é um pão tradicional da culinária brasileira, especialmente do Nordeste. É um prato simples e saboroso, que pode ser servido como lanche, café da manhã ou acompanhamento.
A broa de fubá é feita com fubá, farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, fermento em pó e sal. A massa é moldada em formas e assada no forno.
A broa de fubá pode ser servida simples ou com recheios, como queijo, coco ou goiabada.
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08/11/2023
Como fazer almôndegas deliciosas em casa
As almôndegas são um clássico da culinária que encantam paladares do mundo inteiro. Essas pequenas bolas de carne são versáteis, saborosas e podem ser apreciadas de diversas maneiras, desde acompanhando um prato de massa até sendo servidas como petiscos em festas.
As almôndegas são um prato tradicional da culinária brasileira, que pode ser servido de diversas maneiras. Hoje, vamos preparar uma receita de almôndegas simples e saborosa, que pode ser servida com molho de tomate, macarrão ou arroz.
Para preparar as almôndegas, vamos usar carne moída, pão ralado, alho, cebola, sal, pimenta-do-reino e outros ingredientes que vão dar um sabor especial ao prato.
Acompanhe a receita e aprenda a preparar almôndegas deliciosas!
Foto: Canva
Se você deseja aprender como fazer almôndegas caseiras deliciosas, você veio ao lugar certo! Neste guia passo a passo, vamos mostrar como preparar almôndegas suculentas e cheias de sabor. Vamos começar?
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína, de frango ou uma mistura delas)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva (para fritar)
- Molho de tomate (opcional, para servir)
Foto: Canva
Como fazer almôndegas:
1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta.
2. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados.
3. Com as mãos ligeiramente molhadas, forme pequenas bolas com a mistura de carne.
4. O tamanho das almôndegas pode variar de acordo com sua preferência.
5. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
6. Adicione as almôndegas e frite-as até que fiquem douradas por fora e cozidas por dentro, virando-as ocasionalmente.
7. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
8. Se desejar, aqueça o molho de tomate em uma panela separada.
9. Sirva as almôndegas quentes, regadas com o molho de tomate (opcional) e acompanhadas de seu prato preferido.
10. Bom apetite!
Foto: Canva
Preparar almôndegas em casa pode parecer um desafio, mas com esta receita simples, você pode fazer almôndegas deliciosas e suculentas em questão de minutos. Personalize-as ao seu gosto, experimentando diferentes tipos de carne e temperos.
Seja para acompanhar um prato de massa ou como petiscos em uma festa, as almôndegas caseiras sempre fazem sucesso. Então, mãos à obra e aproveite!
A história da almôndega
A história da almôndega – Foto Canva
As almôndegas são um prato tradicional da culinária mediterrânea, com origens na região da antiga Pérsia, no século XII. O nome “almôndega” é uma derivação do que os árabes chamavam de “al-búndiga” (“a bolinha”), pois tudo que tivesse a forma arredondada, era denominado de “búndiqa”.
Segundo o site wikipedia, no século IX, as almôndegas foram introduzidas na Península Ibérica pelos árabes, que dominavam a região na época. Os espanhóis adaptaram a receita, passando a usar carne bovina e suína em vez de carne ovina.
No século XVI, as almôndegas chegaram ao Brasil com a chegada dos portugueses. O prato rapidamente se popularizou no país, e hoje é um dos pratos mais apreciados da culinária brasileira.
Almôndegas no Brasil
No Brasil, as almôndegas são geralmente feitas com carne bovina, suína ou frango, temperadas com alho, cebola, sal, pimenta-do-reino e outros ingredientes, como ervas finas, queijo ralado e molho de tomate.
As almôndegas podem ser servidas de diversas maneiras, como:
- Grelhadas
- Cozidas
- Assadas
- Fritadas
As almôndegas também podem ser usadas em outros pratos, como:
- Sopa de almôndegas
- Macarrão com almôndegas
- Lasanha de almôndegas
- Pizza de almôndegas
Almôndegas no mundo
As almôndegas são um prato popular em todo o mundo, com variações em cada região. Na Itália, por exemplo, as almôndegas são chamadas de “polpette” e geralmente são servidas com molho de tomate. Na Espanha, as almôndegas são chamadas de “albóndigas” e geralmente são servidas com arroz.
As almôndegas são um prato versátil e saboroso, que pode ser apreciado por pessoas de todas as idades.
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08/11/2023
Receita de mandioca cozida para comer com manteiga
Se tem uma iguaria que é símbolo da culinária brasileira e que aquece o coração de muita gente é a mandioca cozida. Este prato, com raízes que remontam aos tempos pré-coloniais, é uma verdadeira delícia que pode ser servida de diversas formas. Aqui, apresentaremos a clássica receita de mandioca cozida, que é fácil de preparar e que certamente agradará a todos os paladares.
Foto: Canva
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca descascada
- Água (para cozinhar)
- Sal a gosto
Receita de mandioca cozida – Modo de Preparo:
1. Comece cortando a mandioca em pedaços de aproximadamente 5 cm de comprimento. É importante descascar bem a mandioca, garantindo que não fiquem pedaços de casca.
2. Coloque os pedaços de mandioca em uma panela e cubra com água fria.
3. Adicione uma pitada de sal na água para dar sabor à mandioca.
4. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver. Após a fervura, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia e possa ser facilmente perfurada com um garfo.
5. Escorra a água e sirva a mandioca cozida quente.
Foto: Canva
A receita de mandioca cozida é uma excelente opção para acompanhar diversos pratos da culinária brasileira. Seja como acompanhamento para feijão-tropeiro, carne de sol ou uma simples manteiga de garrafa, a mandioca cozida sempre cai bem.
Além disso, é um prato versátil que pode ser apreciado como um delicioso petisco ou aperitivo. Com esse passo a passo simples, você poderá preparar mandioca macia e saborosa em pouco tempo. Desfrute da tradição e do sabor brasileiro com esta receita clássica.
26/10/2023
Receita de mocotó para o domingo em família
A receita de Mocotó, um prato típico nordestino, é uma verdadeira explosão de sabores e tradição. Essa receita, rica em história e ingredientes simples, tem conquistado paladares por gerações.
Foto: Canva
Se você está em busca de uma experiência culinária autêntica e reconfortante, não pode deixar de experimentar essa receita de mocotó. Prepare-se para mergulhar de cabeça na cultura do Nordeste do Brasil e desfrutar de um prato cheio de sabor e tradição.
Receita de mocotó – Ingredientes:
- 1 kg de mocotó
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 litros de água
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
Foto: Canva
1. Comece lavando bem o mocotó em água corrente para remover qualquer impureza.
2. Em seguida, corte-o em pedaços menores para facilitar o cozimento.
3. Em uma panela grande, coloque o mocotó e cubra com água.
4. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
5. Em seguida, escorra a água para remover a gordura e resíduos soltos.
6. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e os tomates picados.
7. Refogue até que fiquem dourados.
8. Retorne o mocotó à panela e acrescente as folhas de louro, o sal e a pimenta a gosto.
9. Cubra com os 2 litros de água e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 2 horas, ou até que o mocotó esteja macio.
10. Ao final do cozimento, verifique o tempero e ajuste conforme seu gosto.
11. Adicione cheiro-verde picado para dar um toque de frescor ao prato.
12. Sirva o mocotó bem quente, acompanhado de arroz branco, feijão verde e farinha de mandioca.
Foto: Canva
A receita de mocotó é muito mais do que uma simples preparação culinária. Ela representa a história e a cultura do Nordeste do Brasil, com suas influências africanas e indígenas.
É um prato que aquece o coração e alimenta a alma, perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Se você ainda não experimentou essa iguaria, agora é o momento. Siga nossa receita e traga um pedaço do Nordeste para a sua mesa.
21/10/2023
Receita de bolinho de feijoada – O petisco perfeito!
Quem resiste a uma boa feijoada? Esse prato tradicional da culinária brasileira é conhecido por sua combinação de sabores intensos e ingredientes saborosos. No entanto, às vezes, temos um pouquinho sobrando no dia seguinte, e é aí que entra a mágica da criatividade culinária.
Foto: BBL Brazil by Locals – Flickr
Hoje, trazemos para você uma maneira incrível de dar uma segunda vida à sua feijoada: a receita de bolinho de feijoada. Prepare-se para mergulhar nessa delícia crocante por fora e cremosa por dentro.
Receita de bolinho de feijoada – Ingredientes:
- 2 xícaras de feijoada (feijão e os acompanhamentos já cozidos)
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 xícara de bacon, linguiça e carne da feijoada (picados)
- 1/2 xícara de queijo minas (ralado)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Foto: GRUPO SÃO BENTO DE GASTRONOMIA / Flickr
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture o feijão e os acompanhamentos da feijoada até obter uma massa homogênea.
2. Adicione a farinha de rosca, a farinha de trigo, os ovos, o bacon, a linguiça, a carne da feijoada e o queijo minas.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando que a feijoada já contém temperos.
4. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa consistente.
5. Com as mãos, modele pequenos bolinhos com a massa.
6. Em uma panela, aqueça o óleo a 170°C.
7. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
8. Retire os bolinhos do óleo e coloque-os sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
9. Sirva quente e aproveite a explosão de sabores desse petisco maravilhoso!
Foto: Reprodução / Flickr
Agora você tem em mãos uma forma incrível de reaproveitar sobras de feijoada e surpreender a todos com esses bolinhos de dar água na boca. A receita de bolinho de feijoada é a combinação perfeita de sabores intensos e texturas contrastantes.
Seja como aperitivo para um churrasco, petisco para uma festa, ou um mimo para sua família, esses bolinhos são a pedida certa. Experimente hoje e descubra como a criatividade na cozinha pode resultar em pratos deliciosos!
20/10/2023
Receita de romeu e julieta clássica
Quando se trata de sobremesas brasileiras, a receita de Romeu e Julieta é uma verdadeira paixão nacional. Essa combinação irresistível de queijo branco com goiabada conquista corações e paladares, assim como o amor épico de Shakespeare conquistou gerações.
Foto: Canva
Se você está em busca de uma sobremesa que mistura sabores e texturas de forma única, está no lugar certo. Neste artigo, vamos compartilhar uma deliciosa receita de Romeu e Julieta que fará você se apaixonar por esse clássico da culinária brasileira.
Receita de romeu e julieta – Ingredientes:
- 200g de queijo branco (pode ser Minas, ricota ou queijo de coalho)
- 200g de goiabada cascão em pedaços
- 2 colheres de sopa de água
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
- Fatias de queijo branco e goiabada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Foto: Canva
1. Comece cortando o queijo branco em fatias ou cubos, conforme sua preferência.
2. Em uma panela, adicione a goiabada em pedaços e a água. Leve ao fogo médio e mexa continuamente até a goiabada derreter e formar uma calda espessa.
3. Em pratos individuais ou taças, distribua as porções de queijo branco.
4. Regue o queijo com a calda de goiabada quente.
5. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque de doçura extra.
6. Decore com fatias de queijo branco e pedaços de goiabada.
7. Sirva imediatamente e aproveite sua deliciosa receita de Romeu e Julieta!
Foto: Canva
A receita de Romeu e Julieta é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira. A combinação do queijo branco cremoso com a doçura intensa da goiabada cria uma harmonia de sabores que é simplesmente inesquecível.
Com este passo a passo fácil, você pode preparar essa sobremesa clássica em casa e surpreender a todos. Seja para uma sobremesa especial em um jantar romântico ou para satisfazer um desejo de doçura, a receita de Romeu e Julieta é a escolha perfeita.
20/10/2023
Como fazer torresmo na airfryer super sequinho
Quem resiste a um bom torresmo, aquele petisco crocante e irresistível? E se eu te dissesse que você pode preparar torresmo na Airfryer de forma rápida e fácil, com muito menos gordura do que na fritura tradicional? Pois é, a Airfryer veio para revolucionar a nossa cozinha e nos proporcionar opções mais saudáveis sem abrir mão do sabor.
Foto: Canva
Nesta receita simples, nós vamos mostrar como fazer torresmo na Airfryer, garantindo que fique perfeito, crocante por fora e macio por dentro. Vamos lá?
Ingredientes:
- 500g de barriga de porco em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de água
Como fazer torresmo na airfryer:
Foto: Canva
1. Comece lavando bem os cubos de barriga de porco e secando-os com papel toalha.
2. Tempere os cubos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que o torresmo precisa de um pouco mais de sal do que você normalmente usaria.
3. Coloque os cubos de barriga de porco na cesta da Airfryer, sem sobrepor uns aos outros, para garantir que fiquem crocantes.
4. Regue os cubos com uma colher de sopa de óleo de cozinha e uma colher de sopa de água.
5. Pré-aqueça a Airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.
6. Coloque a cesta na Airfryer e programe-a para 15 minutos a 200°C.
7. A cada 5 minutos, abra a Airfryer e mexa os cubos para garantir que fiquem crocantes por igual.
8. Após os 15 minutos, aumente a temperatura para 220°C e deixe por mais 5 minutos ou até que o torresmo esteja bem dourado e crocante.
9. Retire da Airfryer e escorra o excesso de gordura em papel toalha.
10. Sirva imediatamente, acompanhado de uma cerveja gelada.
Foto: Canva
Aprender como fazer torresmo na Airfryer é uma alternativa incrível para quem deseja desfrutar desse petisco sem os excessos de óleo da fritura tradicional. Com a crocância característica e o sabor irresistível, você não sentirá falta do torresmo de boteco.
Siga as dicas e o passo a passo deste artigo, e em pouco tempo, você estará saboreando um torresmo na Airfryer tão bom quanto os melhores restaurantes. Aproveite!
17/10/2023
Receita de doce de caju cremoso e saboroso
O doce de caju é uma iguaria tradicional do Nordeste do Brasil, conhecida por seu sabor inconfundível e irresistível. Se você quer trazer um pedacinho desse encanto para a sua cozinha, está no lugar certo!
Foto: Canva
Nesta receita, vamos compartilhar uma receita de doce de caju simples e deliciosa, que certamente vai conquistar o seu paladar e surpreender seus convidados.
Receita de doce de caju – Ingredientes:
- 500g de caju maduro
- 2 xícaras de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
Foto: Canva
1. Comece descascando os cajus e retirando as sementes.
2. Corte-os em pedaços pequenos e reserve.
3. Em uma panela, coloque o açúcar, o suco de limão e a água.
4. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Acrescente os pedaços de caju à panela e mexa bem, garantindo que fiquem bem envolvidos na calda.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até que o doce de caju atinja o ponto desejado: uma consistência espessa e brilhante.
7. Após atingir o ponto desejado, retire do fogo e deixe esfriar.
8. Sirva seu doce de caju em potes bonitos e desfrute dessa maravilha nordestina.
Foto: Canva
Com esta receita de doce de caju, você pode trazer o autêntico sabor nordestino para a sua mesa. O equilíbrio entre o doce do caju e o toque cítrico do limão cria uma combinação irresistível.
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o doce de caju também pode ser um presente especial para amigos e familiares. Agora que você conhece os segredos dessa receita, não perca a chance de experimentar e compartilhar essa delícia!
16/10/2023
Receita de escondidinho de carne seca
Quando se fala em comida brasileira, o escondidinho de carne seca é uma iguaria que imediatamente vem à mente. Essa deliciosa receita, que combina a suculência da carne seca com a cremosidade do purê de mandioca, é um verdadeiro clássico da gastronomia nacional.
Foto: Canva
Hoje, vamos compartilhar com você uma receita de escondidinho de carne seca que certamente vai conquistar seu paladar. É uma opção perfeita para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial.
Receita de escondidinho de carne seca – Ingredientes:
- 500g de carne seca desfiada
- 1kg de mandioca
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200ml de leite
- 200g de queijo coalho ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
Foto: Canva
1. Comece cozinhando a carne seca.
2. Em uma panela, coloque a carne seca desfiada de molho em água por algumas horas, trocando a água pelo menos duas vezes.
3. Isso ajuda a reduzir o teor de sal. Depois, cozinhe em água até ficar macia.
4. Escorra e reserve.
5. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
6. Em seguida, escorra e amasse com um garfo ou passe por um espremedor de batatas, adicionando o leite e a manteiga para dar cremosidade.
7. Tempere com sal e reserve.
8. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
9. Adicione a carne seca cozida e refogue por mais alguns minutos.
10. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
11. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
12. Em seguida, coloque a carne seca refogada e cubra com o restante do purê.
13. Polvilhe o queijo coalho ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
14. Sirva o escondidinho de carne seca bem quente, acompanhado de uma salada fresca.
Foto: Canva
A receita de escondidinho de carne seca é uma verdadeira celebração da culinária brasileira. Com a combinação da carne seca suculenta e o purê de mandioca cremoso, esse prato conquista paladares em todo o país.
Ao seguir nosso guia passo a passo, você poderá preparar essa delícia em sua própria cozinha e surpreender seus convidados com um toque caseiro e autêntico. Compartilhe o amor pela comida brasileira com essa receita de escondidinho de carne seca!
16/10/2023
Receita de pirão para você nunca mais esquecer
A receita de pirão é uma tradição brasileira que enche a boca d’água de qualquer um. Esse acompanhamento cremoso e saboroso é perfeito para acompanhar pratos à base de peixe, carne ou frango.
Foto: Canva
Se você está procurando uma maneira simples de elevar o sabor da sua refeição, você veio ao lugar certo. Vamos aprender a preparar esse pirão incrível que vai encantar o paladar de todos.
Receita de pirão – Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 xícaras de água
- 1 cubo de caldo de galinha (ou peixe, dependendo da preferência)
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Dissolva o cubo de caldo de galinha (ou peixe) nas 2 xícaras de água e reserve.
3. Adicione a farinha de mandioca à panela com o óleo e mexa constantemente até que ela fique dourada e comece a soltar um aroma irresistível.
4. Gradualmente, despeje a mistura de água e caldo na panela, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
5. Continue cozinhando e mexendo por cerca de 10 minutos, até que o pirão atinja a consistência desejada, que é semelhante a um creme espesso.
6. Prove e ajuste o sal, se necessário.
7. Sirva quente como acompanhamento para o seu prato preferido.
Foto: Canva
A receita de pirão é uma adição deliciosa para qualquer refeição. Seu sabor único e textura cremosa tornam-no um favorito em todo o Brasil.
Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, você pode desfrutar deste prato em sua casa sempre que quiser. Experimente esta receita de pirão e eleve o sabor de suas refeições a um novo patamar.
10/10/2023