Tag: Culinária

Xodó de Cozinha mostra como preparar receitas com batata-doce

A edição inédita do programa Xodó de Cozinha recebe a chef Rosana Beatriz neste sábado (10), às 13h, na TV Brasil, para um papo com a apresentadora Regina Tchelly sobre nutrição e alimentos que oferecem versatilidade no preparo e consumo.

Convidada e anfitriã conversam sobre a batata-doce e fazem três receitas saborosas. Durante a produção, elas colhem as folhas da hortaliça para utilizar nas dicas culinárias. As duas chefs ensinam a fazer salpicão de batata-doce crua, patê de folhas com o ingrediente e chips de batata-doce. Ainda comentam sua relação com o alimento e explicam sobre a apresentação e o paladar.

Atração original do canal público, o Xodó de Cozinha prioriza refeições saudáveis, nutritivas, de baixo custo e com o aproveitamento integral dos alimentos. O programa está disponível no app TV Brasil Play e também pode ser acompanhado no YouTube da emissora.

Dicas de preparo com a batata-doce

Fundadora do projeto Favela Orgânica, a chef Regina Tchelly destaca os benefícios da batata-doce no decorrer do encontro com Rosana Beatriz no Xodó de Cozinha. De acordo com a apresentadora, o tubérculo se multiplica rápido e é fonte de muita energia.

Ingrediente bastante versátil, a batata-doce é utilizada em pratos variados, desde refeições salgadas até sobremesas. A hortaliça ainda tem a vantagem do preparo de diversas formas. Ela pode ser cozida, assada, frita, feita no vapor na forma de purê, como sopa ou ainda em sucos. As chefs explicam que as receitas são opções deliciosas para café da manhã, almoço, lanche ou jantar.

Relação da chef Rosana Beatriz com a comida

Mulher com uma história de vida inspiradora, a chef Rosana Beatriz migrou de carreira em 2015 quando fez a graduação em gastronomia. Especialista em comida brasileira e vegana, recorda suas experiências familiares com a comida. “A gente desenvolve um amor pela cozinha”, afirma.

A atuação na educação alimentar une e transforma. A convidada conta sua trajetória e fala do trabalho realizado na Associação Cultural Lanchonete <> Lanchonete no território da Pequena África, no bairro da Gamboa, na região central da cidade do Rio de Janeiro. “É bonito e gratificante ver as crianças comendo. Elas acharem bom porque você fez. Sentir essa felicidade das pessoas”, reflete a chef Rosana Beatriz.

Apresentadora Regina Tchelly recebe a chef Rosana Beatriz no programa Xodó de Cozinha – Foto: TV Brasil/Divulgação

Sobre o Xodó de Cozinha

Apresentado pela chef Regina Tchelly na TV Brasil, o programa Xodó de Cozinha busca incentivar a alimentação saudável e de baixo custo. A temporada de estreia tem 26 episódios. Cada edição conta com um convidado especial para preparar receitas com um alimento específico e conversar sobre um tema. A produção recebe personalidades como Bela Gil, André Trigueiro e Sidarta Ribeiro, entre outros.

Com seu afeto e carisma, a chef Regina Tchelly tem uma linguagem bastante característica para cativar o público e os entrevistados da nova atração televisiva. “Os convidados são incríveis e fico feliz de estar reunida com tanta gente que está fazendo acontecer, mostrando que é possível comer bem, de forma saudável e acessível”, conta.

Os assuntos discutidos na produção giram em torno de questões como sustentabilidade, combate à fome, sazonalidade dos alimentos, geração de renda, empreendedorismo e educação financeira. Além disso, o programa valoriza a cultura tradicional e afetiva, além de abordar pratos que evocam memórias e heranças culinárias.

A atração é gravada na cozinha do projeto Favela Orgânica, iniciativa idealizada por Regina Tchelly que há 13 anos promove a culinária saudável nas comunidades Babilônia e Chapéu Mangueira, na zona sul do Rio de Janeiro. Coprodução realizada pela TV Brasil com a Kromaki, o Xodó de Cozinha tem direção de Pedro Asbeg.

Sobre o Favela Orgânica

O Favela Orgânica já recebeu diversos prêmios, nacionais e internacionais, por suas ações que visam promover a segurança alimentar, capacitação profissional e uma mudança na cultura de consumo e desperdício de alimentos. Chef de cozinha, empreendedora social e fundadora do projeto, Regina é paraibana e mora no Rio de Janeiro há 20 anos.

09/05/2025
Como preparar cebola caramelizada de forma prática
A cebola caramelizada é uma excelente pedida para dar um sabor marcante a diversos pratos. Ideal para incrementar hambúrgueres artesanais, rechear sanduíches, servir como cobertura para pizzas, massas ou carnes, essa preparação simples transforma qualquer receita com seu toque adocicado e textura macia.

Foto: Canva

Confira abaixo um passo a passo descomplicado para aprender como fazer cebola caramelizada de maneira fácil e dar um toque especial aos seus pratos do dia a dia.

Ingredientes

Você vai precisar dos seguintes itens para o preparo:
- 4 cebolas médias cortadas em tiras finas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de vinho tinto seco (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Siga os passos abaixo para obter uma cebola caramelizada deliciosa:

Foto: Canva
1. Retire a casca das cebolas e fatie-as bem finas.
2. Aqueça o azeite com a manteiga em uma frigideira ampla, em fogo médio.
3. Adicione as fatias de cebola e mexa bem para envolvê-las na gordura.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 25 a 30 minutos, até que fiquem douradas e macias.
5. Junte o açúcar mascavo e, se desejar, o vinho. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos até que a calda fique espessa e brilhante.
6. Finalize com sal e pimenta a gosto, ajustando o tempero conforme sua preferência.
7. Desligue o fogo e deixe amornar antes de servir ou armazenar.
Foto: Canva

Agora que você já sabe como preparar cebola caramelizada com facilidade, aproveite para utilizá-la em suas receitas favoritas.

Ela combina perfeitamente com hambúrgueres, carnes grelhadas, massas, bruschettas e muito mais. Um toque simples que traz profundidade de sabor e charme ao seu prato!
01/04/2025
Aprenda como fazer frango recheado simples e fácil
Procurando uma receita deliciosa e fácil para impressionar seus convidados? O frango recheado é a opção perfeita para transformar seu almoço ou jantar em uma refeição memorável. Com uma combinação saborosa de queijo muçarela e presunto, esse prato fica suculento por dentro, com uma crosta dourada e crocante por fora. A melhor parte é que essa receita é fácil de fazer e não exige habilidades culinárias avançadas, sendo ideal tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes. Além disso, o frango recheado pode ser uma excelente opção para ocasiões especiais, como festas, aniversários ou até mesmo um jantar em família. Em poucos passos, você terá um prato saboroso e cheio de personalidade, que certamente agradará todos os paladares. Vamos aprender como fazer esse prato irresistível que combina praticidade, sabor e sofisticação na medida certa!
Ingredientes para o Frango Recheado:
- 4 filés de frango
- 100g de queijo muçarela
- 100g de presunto fatiado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo do Frango Recheado

Essa receita de frango recheado é perfeita para impressionar seus convidados e trazer mais sabor ao seu almoço ou jantar. Siga o passo a passo e prepare um prato suculento e cheio de sabor:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Com cuidado, abra cada filé de frango ao meio, como se estivesse formando uma “bolsa”. Tempere-os com sal e pimenta a gosto, tanto por dentro quanto por fora.
3. Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo muçarela dentro de cada filé aberto. Feche os filés com palitos de dente, garantindo que o recheio fique bem no lugar durante o cozimento.
4. Em três tigelas separadas, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
5. Passe cada filé recheado na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os filés de frango recheados por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
7. Transfira os filés fritos para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e o queijo esteja derretido.
8. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e remova os palitos de dente antes de servir.
Desfrute do Seu Frango Recheado

Agora você tem em mãos uma receita simples e irresistível de frango recheado. Com a combinação perfeita de queijo muçarela e presunto, o prato fica suculento, crocante por fora e macio por dentro. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um jantar delicioso. Não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e deixe todos impressionados com suas habilidades culinárias!
08/01/2025
No cardápio astral de sexta-feira (01/11): Surpresas e emoções para Gêmeos, Câncer, Sagitário e Virgem

Prepare-se para aproveitar as surpresas astrológicas desta sexta-feira, 1 de novembro! O cosmos preparou uma rica variedade de oportunidades e desafios para alguns signos, que estarão prontos para desfrutar das experiências que a vida oferece. Gêmeos, Câncer, Sagitário e Virgem, estejam prontos para um dia repleto de emoções e descobertas.

Quer saber o que os astros têm a dizer sobre você? Continue lendo e descubra as previsões detalhadas para o seu signo!

Previsões Astrológicas para 1 de novembro:

No cardápio astral de sexta-feira (01/11): Surpresas e emoções para Gêmeos, Câncer, Sagitário e Virgem – Imagem Canva

Gêmeos:

O universo convida você a explorar novas ideias, Gêmeos. Seja em conversas estimulantes ou em projetos criativos, sua curiosidade estará em alta. Este é um ótimo momento para trocar experiências e expandir seus horizontes. A comunicação será clara e ajudará a resolver qualquer mal-entendido.

Sagitário:

Sagitário, a jornada de descobertas começa agora! Este é o dia ideal para aventurar-se e aprender algo novo. Uma escapada rápida ou um encontro com amigos pode trazer momentos de pura felicidade. Novas experiências e sabores estarão ao seu alcance, então aproveite!

Câncer:

Câncer, sua intuição será sua melhor aliada hoje. O lar e a família oferecerão conforto e serenidade, proporcionando um espaço seguro para refletir. Prepare uma refeição especial como forma de carinho, e use esse momento para estreitar laços e relaxar.

Virgem:

Virgem, a criatividade irá brilhar e inspirá-lo a desenvolver projetos únicos. Sua atenção aos detalhes ajudará a transformar ideias em realidade. Este é um ótimo dia para se concentrar em atividades que alimentem sua alma e o conectem com as pessoas que você ama.

A sexta-feira promete ser um dia cheio de emoções e experiências para Gêmeos, Câncer, Sagitário e Virgem. As interações sociais e a conexão com a família serão destaque, assim como a busca por novas experiências. Aproveite este momento para se abrir às oportunidades e fortalecer os laços com quem ama!

31/10/2024
Aprenda como fazer Strogonoff de Frango cremoso e irresistível
E aí, pessoal! Quem não ama um bom strogonoff de frango, né? Essa receita é tipo um abraço quentinho na alma! Se você está procurando uma comidinha fácil, deliciosa e que vai deixar todo mundo pedindo mais, você veio ao lugar certo. Então, bora pra cozinha?

Ingredientes Que Você Vai Precisar

Como fazer strogonoff com filé de frango – Foto: Canva
- 500g de peito de frango (picadinho, pra dar aquele charme!)
- 1 cebola picadinha (ou mais, se você for do time das cebolas!)
- 2 dentes de alho (porque alho é vida!)
- 200g de champignon (se você curte, se não curte, pode deixar de fora)
- 1 lata de creme de leite (sim, o famoso que deixa tudo mais cremoso)
- 2 colheres de sopa de ketchup (pra dar aquela cor linda)
- 1 colher de sopa de mostarda (ou mais, se você ama mostarda!)
- Azeite, sal e pimenta a gosto (só pra dar aquele toque especial)
Modo de Preparo
1. Vamos começar! Aqueça um pouco de azeite numa panela e joga a cebola. Refoga até ela ficar translúcida e cheirosa. Aí você vai adicionar o alho e deixar dourar. Cuidado pra não queimar, hein? Senão, o cheirinho vai embora!
2. Hora do frango! Joga o frango na panela e vai mexendo até ele dourar. O cheirinho já vai começar a invadir a casa, e a galera vai querer saber o que você tá aprontando!
3. Adicionando os sabores! Quando o frango estiver cozido, é a vez do ketchup e da mostarda. Mistura tudo e deixa ferver por uns minutinhos. Agora, se você quiser dar uma turbinada, joga os champignons e deixa tudo junto por mais um tempinho.
4. O toque final! Apaga o fogo e, com cuidado, mistura o creme de leite. Isso vai deixar seu strogonoff bem cremoso e irresistível!
5. A hora da verdade! Agora é só servir! Pode acompanhar com arroz branquinho e batata palha, que é pra deixar tudo ainda mais delicioso.
Dicas Finais
- Se você ama um strogonoff bem “sustancioso”, pode adicionar batata palha por cima e arrasar na apresentação!
- Quer dar um toque especial? Experimente colocar um pouco de salsinha picada por cima na hora de servir. Fica lindo e super fresquinho!
E aí, curtiu? Agora é só correr pra cozinha e fazer essa maravilha! Tenho certeza que vai ser sucesso total. Aproveita e me conta como ficou, tá? Bom apetite! ️
24/10/2024
Como fazer carne na manteiga com mais sabor
Se você é fã de carne, está prestes a embarcar em uma experiência gastronômica extraordinária! Nesta receita, vamos ensinar como preparar carne na manteiga, um prato que une a suculência da carne à riqueza e sabor da manteiga.

Prepare-se para deliciar seu paladar com essa combinação irresistível!

Como fazer carne na manteiga com mais sabor – Foto: Canva

Carne na manteiga

Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você estará saboreando um prato digno de um restaurante sofisticado no conforto da sua casa. Vamos lá?

Ingredientes:
- 4 bifes de carne de sua preferência (como filé mignon, contrafilé ou entrecôte)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional, para decorar)
Como fazer carne na manteiga com mais sabor – Foto: Canva

Como fazer carne na manteiga:
1. Comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto dos dois lados. Reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione os bifes à frigideira e cozinhe-os de acordo com o seu gosto pessoal. Para um bife malpassado, cerca de 3-4 minutos de cada lado são suficientes, enquanto para um ponto mais alto, você pode aumentar o tempo de cozimento.
4. Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um prato coberto para mantê-los aquecidos.
5. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho picado. Cozinhe em fogo médio até que a manteiga esteja derretida e o alho esteja dourado, mexendo constantemente.
6. Retorne os bifes à frigideira com a manteiga de alho e deixe-os absorverem os sabores por mais alguns minutos.
7. Sirva os bifes com a manteiga de alho por cima, regando-os generosamente. Decore com um ramo de alecrim, se desejar.
Como fazer carne na manteiga com mais sabor – Foto: Canva

A carne na manteiga é uma iguaria que pode transformar uma refeição comum em algo verdadeiramente excepcional. Com esta receita simples, você pode surpreender sua família e amigos com pratos dignos de um restaurante cinco estrelas.

O segredo está na combinação perfeita entre a suculência da carne e a riqueza da manteiga de alho. Portanto, da próxima vez que estiver planejando um jantar especial, lembre-se de como fazer carne na manteiga e deixe todos os paladares encantados!
21/10/2024
Como fazer carne seca com batata
A carne seca com batata corada é um prato clássico da culinária brasileira, que agrada paladares de todas as idades. A carne seca, com sua textura macia e sabor intenso, se une à crocância dourada das batatas, criando uma combinação irresistível. Se você ainda não sabe como fazer carne seca com batata corada, não se preocupe! Este guia completo te acompanhará passo a passo, desde a escolha dos ingredientes até o momento de saborear essa delícia.

Ingredientes para receita de carne seca:

Para preparar este prato inesquecível, você precisará de alguns ingredientes básicos:

• Carne Seca: A estrela do show! Escolha uma carne seca de boa qualidade, dessalgada e cortada em cubos médios.

• Batatas: As coadjuvantes perfeitas! Utilize batatas de tamanho médio, descascadas e cortadas em cubos.

• Cebola: Para refogar e dar sabor ao prato, utilize uma cebola picada.

• Alho: Dê um toque especial de sabor com alguns dentes de alho picados.

• Tomate: Traga frescor e acidez ao prato com tomates picados ou pelados em conserva.

• Pimentão: Opcional, mas que pode agregar ainda mais sabor e cor ao prato, utilize um pimentão picado.

• Salsinha: Para finalizar com um toque verdejante, utilize salsinha picada a gosto.

• Azeite: Um fio de azeite de oliva extra virgem garante sabor e refoga os ingredientes com perfeição.

• Sal e Pimenta do Reino: Ajuste o tempero a gosto, utilizando sal e pimenta do reino a gosto.

Como fazer carne seca com batata corada

Com os ingredientes em mãos, prepare-se para uma jornada culinária deliciosa:
1. Dessalgue a Carne Seca: Se necessário, deixe a carne seca de molho em água por algumas horas para tirar o excesso de sal.
2. Cozinhando a Carne Seca: Em uma panela, coloque a carne seca e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
3. Refogando os Sabores: Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Agregando os Ingredientes: Acrescente o tomate picado, o pimentão (se usar) e refogue por mais alguns minutos.
5. Temperando com Amor: Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6. Unindo os Sabores: Adicione a carne seca cozida e desfiada ao refogado e misture bem.
7. As Batatas Douradas: Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de óleo e frite as batatas até dourarem por todos os lados.
8. Finalizando com Maestria: Junte as batatas fritas à carne seca refogada e misture delicadamente.
9. Salpicando Frescor: Polvilhe com salsinha picada a gosto.
10. Servindo com Carinho: Sirva a carne seca com batata corada quente, acompanhada de arroz branco, salada verde ou vinagrete.
Dicas de como fazer carne seca com batata corada:

• Utilize carne seca de boa qualidade para um resultado ainda mais saboroso.

• Se desejar, você pode cozinhar a carne seca na panela de pressão para agilizar o processo.

• Ajuste a quantidade de temperos de acordo com o seu paladar.

• Para um toque especial, você pode adicionar outros ingredientes ao refogado, como pimentão verde, linguiça calabresa ou cogumelos.

• Sirva a carne seca com batata corada com acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco, feijão tropeiro, salada verde ou vinagrete.

Carne seca com batata

Carne seca com batata é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões Nordeste e Centro-Oeste. A carne seca, que é carne bovina desidratada e salgada, é cozida até ficar macia e, em seguida, misturada com batatas, que podem ser cortadas em cubos ou rodelas e cozidas junto com a carne.

Esse prato é conhecido por seu sabor intenso e é frequentemente temperado com cebola, alho, pimentão e, às vezes, ervas como coentro. Pode ser servido com arroz e feijão, e é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para refeições familiares. Além disso, pode ter variações, como a adição de outros legumes ou ingredientes, dependendo da região e das tradições locais.
20/10/2024
Como fazer pão recheado delicioso
Quem não ama um pão quentinho e recheado? Essa receita vai te ensinar como fazer pão recheado irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai se surpreender com o resultado!

Ingredientes do pão recheado:
- Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 15g de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite morno
- 3 colheres de sopa de azeite
- Para o recheio: (Você pode personalizar com seus ingredientes favoritos!)
- 200g de queijo mussarela ralado
- 100g de presunto
- Orégano a gosto
- Molho de tomate a gosto
Como fazer pão recheado:
1. Ative o fermento: Em um recipiente, misture o fermento, o açúcar e um pouco de leite morno. Deixe descansar por 5 minutos ou até formar espuma.
2. Prepare a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento ativado. Adicione o ovo, o restante do leite morno e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
4. Descanso da massa: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Montando o pão: Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o molho de tomate, o queijo, o presunto e o orégano. Enrole a massa como um rocambole e feche as bordas.
6. Assando: Coloque o pão em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
Dicas de como fazer pão recheado:

Para um pão mais saboroso, adicione ervas frescas como alecrim ou manjericão ao recheio.

Experimente outros tipos de queijo, como queijo cheddar ou provolone.

Se preferir, você pode adicionar legumes picados ao recheio, como brócolis ou espinafre.

Com essa receita simples e deliciosa, você vai preparar um pão recheado caseiro que vai conquistar a todos! Experimente diferentes combinações de recheio e crie suas próprias versões.
31/08/2024
Receita de pão recheado: A delícia que vai conquistar seu paladar!
Já pensou em fazer um pãozinho quentinho e recheado com o seu sabor favorito? Essa é a pedida perfeita para um lanche da tarde, um café da manhã reforçado ou até mesmo um petisco para a galera. E o melhor de tudo é que a receita de pão recheado é super versátil e permite diversas combinações de ingredientes.

Essa paixão pelo pão recheado é quase universal! A combinação da massa macia e saborosa com recheios quentinhos e irresistíveis é simplesmente irresistível. Além disso, o pão recheado é uma ótima opção para quem busca um lanche prático e delicioso, perfeito para levar para qualquer lugar.

Ingredientes da receita de pão recheado:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite morno
- 3 colheres de sopa de azeite
- Recheio de sua preferência (queijo, presunto, frango desfiado, etc.)
Como fazer pão recheado:
1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Faça um buraco no centro e adicione o ovo, o leite e o azeite.
3. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Abra a massa com um rolo e coloque o recheio de sua preferência.
7. Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias.
8. Coloque as fatias em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Dica: Para deixar seu pão recheado ainda mais gostoso, você pode adicionar ervas frescas, temperos ou outros ingredientes ao recheio.

A receita de pão recheado é uma ótima opção para quem gosta de cozinhar e quer preparar um lanche delicioso e caseiro. Com um pouco de criatividade, você pode criar diversas combinações de recheios e surpreender a todos.
17/08/2024
Receita de molho madeira: Aquele toque especial para a sua refeição!
Quem nunca se deliciou com um filé mignon suculento coberto por uma receita de molho madeira cremoso e saboroso? Esse clássico da culinária conquista paladares há séculos e, acredite, fazer um molho madeira caseiro é mais fácil do que você imagina!

Mas afinal, de onde vem o nome “molho madeira”?

Você já se perguntou por que esse molho leva esse nome? A verdade é que existem algumas teorias sobre a origem do nome “molho madeira”. Uma delas sugere que o nome se refere ao vinho Madeira, um vinho fortificado português que é um dos ingredientes principais desse molho. Outra teoria indica que o nome pode estar relacionado à cor escura e textura amadeirada do molho.

A receita de molho madeira perfeita para você!

Independentemente da origem do nome, o que importa mesmo é o sabor incrível desse molho. E para te ajudar a preparar um molho madeira digno de um restaurante estrelado, separamos uma receita super fácil e deliciosa.

Ingredientes da receita de molho madeira:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
Como fazer molho madeira:
1. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a farinha e mexa bem para formar um roux.
3. Despeje o vinho tinto e mexa até incorporar.
4. Acrescente o caldo de carne, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
Dica: Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar cogumelos picados ao molho.

A versatilidade do molho madeira

O molho madeira é um curinga na cozinha! Além de acompanhar carnes vermelhas, ele também combina muito bem com frango, peixe e até mesmo massas. Experimente diferentes combinações e descubra novas possibilidades!

Agora que você aprendeu a preparar um delicioso molho madeira, não perca mais tempo e coloque a mão na massa! Garanto que seus pratos ficarão ainda mais especiais.

E aí, gostou da nossa receita? Compartilhe com seus amigos e deixe seus comentários abaixo!
14/08/2024