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Tag: cozinha oriental

  • Como fazer Sunomono – Receita refrescante e fácil

    Como fazer Sunomono – Receita refrescante e fácil

    O sunomono é uma iguaria japonesa que combina o frescor dos pepinos com um molho adocicado e avinagrado. Esta salada é a escolha perfeita para os dias quentes de verão ou como um acompanhamento leve em qualquer estação.

    Como fazer sunomono
    Foto: Canva

    Se você está curioso sobre “como fazer sunomono”, não se preocupe – preparamos uma receita simples e deliciosa para você experimentar em casa. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!

    Ingredientes:

    • 2 pepinos japoneses
    • 1 colher de sopa de sal
    • 1/4 de xícara de vinagre de arroz
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
    • 1 colher de chá de gergelim branco torrado (opcional)
    • 1 pitada de pimenta vermelha em flocos (opcional)

    Como fazer sunomono:

    Como fazer sunomono
    Foto: Canva
    1. Lave bem os pepinos e corte as extremidades.
    2. Com um descascador de legumes, faça cortes finos ao longo dos pepinos, criando listras na casca.
    3. Corte os pepinos em fatias finas, cerca de 2 a 3 milímetros de espessura.
    4. Em uma tigela, coloque as fatias de pepino e polvilhe uma colher de sopa de sal por cima.
    5. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Isso ajudará a retirar o excesso de líquido dos pepinos.
    6. Enquanto os pepinos descansam, prepare o molho. Em outra tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar, o sal e o óleo de gergelim torrado. Mexa até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
    7. Após os 15 minutos, aperte as fatias de pepino entre as mãos para extrair o líquido restante.
    8. Coloque os pepinos em um prato de servir e regue com o molho preparado.
    9. Se desejar, adicione gergelim branco torrado e uma pitada de pimenta vermelha em flocos para dar um toque de sabor e cor.
    10. Deixe o sunomono descansar por mais 10 a 15 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
    Como fazer sunomono
    Foto: Canva

    Agora que você sabe como fazer sunomono, pode desfrutar dessa delícia japonesa sempre que quiser. Esta receita é versátil, podendo ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como um lanche saudável. O equilíbrio entre a acidez do vinagre de arroz e o frescor dos pepinos faz do sunomono uma opção leve e saborosa para qualquer ocasião.

    Experimente adicionar outros ingredientes, como camarões cozidos ou pedaços de kani kama, para dar um toque pessoal a este prato. Agora, mãos à obra e aproveite seu sunomono!

  • Aprenda como fazer arroz japonês perfeito

    Aprenda como fazer arroz japonês perfeito

    No artigo a seguir, você encontrará um guia completo para preparar o arroz japonês perfeito em sua própria cozinha. Apreciado por sua textura macia e sabor delicado, o arroz japonês é a base de diversas iguarias da culinária nipônica, como sushi e sashimi. Siga nossas instruções e surpreenda-se com o resultado!

    Ingredientes do arroz japonês:

    • 2 xícaras de arroz japonês (arroz tipo japonês curto ou médio)
    • 2 ½ xícaras de água
    • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de chá de sal

    Modo de preparo:

    1. Lave bem o arroz em água fria até que a água fique clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido e garante um arroz mais soltinho.
    2. Coloque o arroz em uma panela e adicione a água. Deixe o arroz de molho na água por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
    3. Após o tempo de molho, leve a panela ao fogo alto e deixe a água ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o arroz com a tampa semiaberta por cerca de 15 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida.
    4. Enquanto o arroz cozinha, em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que se dissolvam completamente. Reserve.
    5. Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar por mais 10 minutos com a tampa fechada. Isso ajuda a dar uma textura mais uniforme aos grãos.
    6. Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre preparada anteriormente. Com a ajuda de uma espátula de madeira ou uma colher de arroz, misture o vinagre delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima, para evitar que o arroz se quebre.
    7. Após a mistura, deixe o arroz descansar por mais alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se integrem.

    Agora você está pronto para desfrutar do arroz japonês perfeito. Utilize-o como base para sushis, sashimis, temakis ou como acompanhamento para pratos japoneses. Surpreenda-se com a textura macia e o sabor autêntico que você mesmo preparou!