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Como fazer picanha na airfryer: Suculenta e sem bagunça!
Se tem uma carne que é sinônimo de churrasco e sabor, essa carne é a picanha! E você sabia que dá pra fazer picanha na airfryer? Sim, é isso mesmo! Sem sujeira e em muito menos tempo, você consegue uma carne macia por dentro e crocante por fora. Quer saber como fazer picanha na airfryer de um jeito fácil e prático? Eu te conto tudo!

Como saber se é picanha ou coxão duro?

Saber se é picanha ou coxão duro pode ser fácil se você prestar atenção a alguns detalhes. Aqui vão algumas dicas para diferenciá-los:
1. Localização do Corte:
Picanha: Fica localizada na parte traseira do boi, próxima ao lombo. Ela é uma peça triangular e está no topo da alcatra.

Coxão duro: Também fica na parte traseira do boi, mas mais abaixo, perto da perna. Ele é um corte grande e mais alongado.
1. Tamanho e Peso:
Picanha: Uma peça de picanha geralmente pesa até 1,2 kg. Se o corte ultrapassar esse peso, provavelmente inclui parte da alcatra ou outro corte, e não é picanha pura.

Coxão duro: O coxão duro é maior e mais pesado, podendo pesar até 3 kg ou mais, sendo uma peça mais extensa e firme.
1. Capa de Gordura:
Picanha: Uma das características mais marcantes da picanha é a camada de gordura grossa em um dos lados, que dá sabor e suculência à carne.

Coxão duro: Também tem gordura, mas a capa é mais fina e espalhada, e não tem a mesma aparência uniforme da picanha.
1. Textura:
Picanha: A picanha tem uma textura mais macia e uma carne que se solta mais facilmente após o preparo.

Coxão duro: O nome já entrega: é uma carne mais rígida, fibrosa e necessita de mais tempo de cozimento ou preparo em molhos para ficar macia.

Se você seguir essas dicas, ficará muito mais fácil identificar se é picanha ou coxão duro! Agora, vamos aprender como fazer picanha na airfryer?

Ingredientes para fazer picanha na airfryer:
- 1 peça de picanha (cerca de 1 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite (opcional)
Como fazer picanha na airfryer:

Prepare a Picanha: Comece temperando a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino. Se quiser, pode passar um fio de azeite para dar ainda mais sabor.

Preaqueça a Airfryer: Ligue a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos.

Corte a Picanha: Para garantir que a picanha cozinhe uniformemente, corte-a em fatias grossas (de 3 a 4 cm). Isso ajuda a manter o centro rosado e suculento.

Cozinhar: Coloque as fatias de picanha na airfryer com a gordura virada para cima. Deixe cozinhar por cerca de 12 a 15 minutos, dependendo do ponto que você prefere. Se gostar mais malpassada, deixe menos tempo.

Finalizando: Quando a picanha estiver no ponto desejado, retire e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos da carne.

Agora que você já sabe como fazer picanha na airfryer, é só servir com seus acompanhamentos favoritos! E olha, a vantagem é que além de ser super rápido, a airfryer faz tudo sem aquele cheiro de fumaça ou sujeira de churrasco.

Essa receita de como fazer picanha na airfryer é perfeita para quem quer uma refeição prática, sem abrir mão do sabor. A crocância da gordura e o interior suculento vão conquistar seu paladar! Teste aí e me conta depois como ficou!

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22/08/2024
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A picanha não precisa de apresentações, nós já sabemos disso, e fazendo na airfryer te dá uma carne mais saudável, já que não utiliza óleo ou qualquer coisa que seja gordurosa.

Aprenda como fazer picanha na airfryer e tenha o melhor corte de carne para fazer assada, sem preparo difícil, muito bem temperada e com um sabor maravilhoso!

INGREDIENTES:
- Bifes de picanha
- Azeite a gosto
- Sal grosso
- Pimenta-do-reino (opcional)
COMO FAZER PICANHA NA AIRFRYER:
1. Corte a picanha em bifes largos e tempere com azeite e sal grosso em ambos os lados.
2. Coloque a carne no cesto da airfryer preaquecida a 200°C por 20 minutos, virando os pedaços na metade do tempo.
3. vale ressaltar que o tempo de cozimento da picanha na airfryer varia de acordo com a potência da fritadeira.
4. Abra o cesto da airfryer a cada 10 minutos para verificar o ponto da carne.
5. Quando a picanha estiver pronta, retire a carne da airfryer e dê leves tapinhas para remover o excesso de sal grosso.
6. Sirva em seguida com arroz branco e batatas fritas.
A maior vantagem de aprender como fazer picainha na airfryer é, sem dúvida, a praticidade. O próprio aparelho controla o tempo e a temperatura durante o processo de cozimento.

Além disso, a comida é preparada em um ambiente fechado e não libera partículas de gordura, evitando sujar outras superfícies e facilitando a limpeza da cozinha. No caso do churrasco, por exemplo, você ainda se livra da fumaça da churrasqueira.

Se você quer algo para combinar com sua picanha, pode fazer uma deliciosa receita de batata rústica na airfryer, que você pode fazer separado ou junto da sua picanha.

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Foto: Canva

Hoje nós vamos te ensinar como fazer picanha na Airfryer, garantindo uma carne suculenta por dentro e com aquela casquinha crocante por fora.

Ingredientes:

Para preparar essa receita incrível, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho em pó a gosto (opcional)
- Ervas secas (tomilho, alecrim) a gosto (opcional)
Como fazer picanha na airfryer:

Foto: Canva
1. Comece preparando a picanha. Retire-a da embalagem, lave e seque com papel toalha.
2. Faça cortes diagonais na gordura da picanha, formando um xadrez. Isso ajudará a carne a ficar mais suculenta e saborosa.
3. Tempere a picanha com sal grosso, pimenta-do-reino, alho em pó e as ervas secas (se preferir). Certifique-se de temperar todos os lados da carne.
4. Pré-aqueça sua Airfryer a 200°C por cerca de 10 minutos.
5. Coloque a picanha na cesta da Airfryer, com a parte da gordura para cima.
6. Cozinhe a picanha na Airfryer a 200°C por 20 a 25 minutos para um ponto de carne ao ponto. Se preferir mais mal passada, reduza o tempo; se quiser mais bem passada, aumente um pouco.
7. Após o tempo de cozimento, retire a picanha da Airfryer e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.
8. Fatie a picanha na espessura desejada e sirva imediatamente.
Foto: Canva

Agora que você sabe como fazer picanha na Airfryer, está pronto para impressionar seus convidados com essa deliciosa receita. A praticidade da Airfryer torna o preparo da picanha mais simples do que nunca, e o resultado é uma carne suculenta e saborosa.

Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o seu gosto pessoal. Sirva sua picanha na Airfryer com acompanhamentos de sua escolha, como arroz, feijão, salada ou legumes grelhados, e desfrute de uma refeição incrível!
08/10/2023