O pepino japonês, também conhecido como sunomono, é uma salada tradicional japonesa refrescante e saborosa. Feita com pepinos fatiados finamente e temperada com um molho agridoce à base de vinagre de arroz, essa salada é um acompanhamento perfeito para diversos pratos, como sushi, sashimi, tempurá e yakitori.
Se você está procurando uma maneira fácil e rápida de preparar pepino japonês em casa, este guia completo é para você. Aqui, você encontrará instruções passo a passo detalhadas, dicas úteis e variações para personalizar a receita de acordo com seu paladar.
Ingredientes do pepino japonês:
Pepino japonês – Foto: Canva
2 pepinos japoneses
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de molho de soja
1 e 1/2 colher de chá de sementes de gergelim brancas e pretas
Como fazer pepino japonês:
Preparando os pepinos:
Lave bem os pepinos e corte as pontas.
Usando um fatiador de legumes ou uma faca afiada, corte os pepinos em fatias finas no sentido longitudinal.
Em uma tigela grande, coloque as fatias de pepino e adicione o sal. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
Após 15 minutos, lave os pepinos em água corrente para remover o excesso de sal. Escorra bem e seque com papel toalha.
Preparando o molho:
Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar, o molho de soja e as sementes de gergelim. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Finalizando a salada:
Em uma tigela grande, adicione os pepinos fatiados e o molho preparado.
Misture bem para que os pepinos fiquem completamente envolvidos no molho.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas:
Pepino japonês – Foto: Canva
Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de gengibre ralado ou raspas de limão ao molho.
Se você não tiver sementes de gergelim, pode substituí-las por gergelim em pó.
O pepino japonês pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Variações de como fazer pepino japonês:
Para uma salada mais colorida, você pode adicionar outros vegetais como cenoura, pimentão vermelho ou pepino comum.
Você também pode adicionar um pouco de proteína à salada, como tofu em cubos ou frango desfiado.
Agora que você já sabe como fazer pepino japonês, experimente esta salada deliciosa e refrescante em casa. É uma ótima opção para um acompanhamento leve e saudável para qualquer refeição.
Muita gente hoje em dia é apaixonada pela culinária japonesa e uma das receitas mais deliciosas e você vai ser como fazer sunomono de pepino de um jeito bem fácil!
Essa receita é fácil, simples e muito barata e você pode comer tanto com garfo, quanto com o hashi, os famosos palitinhos japoneses!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer sunomono de pepino para você preparar sempre que der vontade!
Ingredientes para o sunomono de pepino japonês
4 pepinos japoneses
2 colheres (sopa) de alga wakame desidratada
¼ de xícara (chá) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de açúcar
sal a gosto
gergelim branco a gosto para servir
Como fazer sunomono de pepino japonês?
O sunomono é uma salada japonesa de pepino, vinagre e açúcar. É uma receita simples de fazer e que é muito refrescante. O pepino japonês, também conhecido como pepino japonês ou pepino de conserva, é um tipo de pepino que é mais fino e crocante do que o pepino comum.
Lave, seque, descarte as pontas e passe os pepinos pelo fatiador de legumes (mandolin) para fazer rodelas bem finas.
Numa peneira grande, coloque os pepinos, salpique com 1 colher (sopa) de sal e misture bem.
Apoie a peneira sobre uma tigela e deixe descansar por 10 minutos para extrair o excesso de líquido dos pepinos.
Enquanto isso, em outra tigela, coloque a alga wakame, cubra com água e deixe hidratar por 5 minutos.
Escorra bem e reserve.
Numa tigela, misture bem o vinagre de arroz com o açúcar e ½ colher (chá) de sal até dissolver os temperos.
Aperte bem as fatias de pepino para extrair o máximo de líquido.
Adicione os pepinos ao molho agridoce, junte a alga wakame e misture bem.
Leve à geladeira para marinar e para que as fatias absorvam melhor os sabores por pelo menos 15 minutos.
Salpique com sementes de gergelim a gosto antes de servir.
Agora que você aprendeu como fazer sunomono de pepino de maneira bem simples, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de temaki para comer junto com essa delícia!
Veja mais Receitas
O pepino é um vegetal versátil que pode ser usado em diversas receitas, doces e salgadas. Ele é uma ótima fonte de água, fibras e vitaminas, sendo um alimento saudável e nutritivo.
Esses são apenas alguns exemplos das muitas receitas que podem ser feitas com pepinos. Com um pouco de criatividade, você pode criar pratos deliciosos e nutritivos usando esse vegetal versátil.
Aproveite e confira:
Como preparar pepino japonês
Foto Canva
O pepino japonês, também conhecido como pepino de conserva ou pepino de agulha, é um tipo de pepino que é mais fino e crocante do que o pepino comum. Ele é um ingrediente popular na culinária japonesa, sendo usado em diversas receitas, como o sunomono, uma salada de pepino, vinagre e açúcar.
Para preparar o pepino japonês, siga estas etapas:
Lave bem o pepino e corte-o ao meio no sentido do comprimento.
Retire as sementes do pepino com uma colher ou um descascador.
Corte o pepino em fatias finas, no sentido do comprimento ou do comprimento.
Se você for usar o pepino japonês em uma receita que requer que ele esteja cru, é importante lavá-lo bem para remover qualquer sujeira ou resíduos. Você também pode remover as sementes do pepino para reduzir o amargor.
Para preparar o pepino japonês para conserva, siga estas etapas:
Lave bem o pepino e corte-o ao meio no sentido do comprimento.
Retire as sementes do pepino com uma colher ou um descascador.
Corte o pepino em fatias finas, no sentido do comprimento.
Coloque as fatias de pepino em um pote de vidro.
Adicione o vinagre, o açúcar, a água e o sal.
Tampe o pote e deixe-o descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
O pepino japonês pode ser conservado por até uma semana na geladeira.
Aqui estão algumas dicas para preparar o pepino japonês:
Para um pepino japonês mais crocante, você pode cortá-lo e colocá-lo em água gelada por alguns minutos antes de usá-lo.
Se você estiver preparando o pepino japonês para conserva, você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como cebolinha picada, gengibre ralado ou pimenta vermelha.
Com um pouco de prática, você será capaz de preparar o pepino japonês para qualquer receita que você quiser.
O que é Sumonomo?
Sunomono é uma salada japonesa de pepino, vinagre e açúcar. É uma receita simples de fazer e que é muito refrescante. O pepino japonês, também conhecido como pepino japonês ou pepino de conserva, é um tipo de pepino que é mais fino e crocante do que o pepino comum.
Benefícios do Sumonomo para a saúde:
O pepino é um vegetal saudável e nutritivo que é rico em água, fibras e vitaminas. O sunomono é uma ótima maneira de aproveitar os benefícios do pepino.
A água ajuda a manter a hidratação do corpo, as fibras ajudam a regular o trânsito intestinal e as vitaminas são importantes para a saúde geral do corpo.
O sunomono é também uma opção de baixa caloria, sendo uma boa escolha para quem está tentando perder peso ou manter um peso saudável.
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