CenárioMT

Tag: como fazer paleta bovina

  • Como fazer paleta bovina: Receita completa

    Como fazer paleta bovina: Receita completa

    Se você é apaixonado por carne e quer aprender como fazer paleta bovina de uma maneira prática e deliciosa, você está no lugar certo!

    Neste passo a passo que vamos ensinar, você vai descobrir uma receita irresistível que vai transformar sua paleta bovina em um prato suculento e cheio de sabor. Prepare-se para impressionar a todos com esta receita incrível!

    Ingredientes para a receita de paleta bovina

    • 1 paleta bovina (aproximadamente 1,5 kg)
    • 4 dentes de alho (picados ou amassados)
    • 1 cebola grande (picada)
    • 2 cenouras médias (cortadas em rodelas)
    • 2 batatas médias (cortadas em cubos)
    • 1 xícara de vinho tinto seco
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
    • 1 folha de louro
    • 1 ramo de alecrim (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 xícara de caldo de carne (ou água)
    • Salsinha picada para decorar (opcional)

    Como fazer paleta bovina:

    Tempere a paleta bovina com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem na carne.

    Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a paleta bovina e sele todos os lados até que estejam bem dourados. Isso ajuda a manter os sucos da carne e dá mais sabor ao prato.

    Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que a cebola esteja macia e translúcida.

    Incorpore o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos, mexendo bem para que o tomate se misture com os aromáticos.

    Adicione o vinho tinto seco à panela, mexendo bem para soltar os resíduos que ficaram no fundo. Cozinhe por 3-4 minutos, até que o vinho reduza um pouco.

    Volte a paleta bovina para a panela e adicione o caldo de carne (ou água), a folha de louro e o alecrim. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.

    Coloque as cenouras e batatas na panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e desfiando facilmente. Se necessário, adicione um pouco mais de água durante o cozimento para manter o prato úmido.

    Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Retire a folha de louro e o ramo de alecrim antes de servir.

    Sirva a paleta bovina acompanhada dos legumes e um pouco do molho. Decore com salsinha picada, se desejar.

    Dicas adicionais

    Para um sabor extra: Você pode adicionar cogumelos ou pimentões à receita.

    Acompanhamentos Ideais: Arroz, purê de batata ou polenta são excelentes opções para acompanhar a paleta bovina.

    Agora que você aprendeu como fazer paleta bovina de uma maneira fácil e deliciosa, não perca tempo e experimente essa receita em sua próxima refeição. Com certeza, você e sua família vão adorar o resultado!

  • Como fazer paleta bovina

    Como fazer paleta bovina

    A paleta bovina é um corte retirado da parte dianteira do animal, que se caracteriza por ser macia, suculenta e com bastante gordura entre as fibras. Ela pode ser usada para preparar diversos pratos, desde bifes até assados, cozidos e churrascos. Neste artigo, vamos te mostrar como fazer paleta bovina de três formas diferentes: na panela de pressão, no forno e na churrasqueira. Confira as receitas e dicas para deixar sua carne ainda mais saborosa!

    Como fazer paleta bovina na panela de pressão

    A panela de pressão é uma ótima aliada para cozinhar a paleta bovina, pois ajuda a amaciar a carne e a absorver os temperos. Veja como fazer:

    Ingredientes

    • 1,5 kg de paleta bovina cortada em cubos grandes
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 6 dentes de alho fatiados
    • 2 cebolas médias fatiadas
    • 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada
    • 1 colher (sopa) de sal
    • Sálvia picada a gosto

    Modo de preparo

    1. Misture a pimenta com o sal e a sálvia e espalhe por toda a carne.
    2. Na panela de pressão aquecida, derreta a manteiga e refogue o alho por uns 3 minutos.
    3. Cubra o fundo da panela com metade da cebola e acomode a carne com os temperos.
    4. Distribua o restante da cebola e tampe a panela (sem água).
    5. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
    6. Retire a pressão para abrir a panela, vire a carne, tampe e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
    7. Abra a panela, fatie a carne e leve ao fogo com o molho do cozimento até reduzir por uns 5 minutos.
    8. Sirva com arroz, salada ou pão francês.

    Como fazer paleta bovina no forno

    Assar a paleta bovina no forno é uma forma simples e prática de preparar uma carne saborosa e suculenta. Veja como fazer:

    Ingredientes

    • 1 peça de paleta bovina (cerca de 2 kg)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 4 dentes de alho amassados
    • 2 folhas de louro
    • 1/4 de xícara de vinagre
    • 1/4 de xícara de óleo
    • 1 xícara de água
    • 2 cebolas em rodelas
    • 2 cenouras em rodelas
    • Alecrim fresco a gosto

    Modo de preparo

    1. Tempere a carne com sal, pimenta, alho, louro e vinagre e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas.
    2. Preaqueça o forno a 180ºC e transfira a carne para uma assadeira untada com óleo.
    3. Despeje a água na assadeira e cubra com papel-alumínio.
    4. Leve ao forno por cerca de 2 horas, regando com o caldo da assadeira de vez em quando.
    5. Retire o papel-alumínio, espalhe as cebolas, as cenouras e o alecrim sobre a carne e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
    6. Sirva com o molho da assadeira e acompanhamentos de sua preferência.

    Como fazer paleta bovina na churrasqueira

    A paleta bovina também pode ser uma ótima opção para o seu churrasco, pois fica crocante por fora e macia por dentro. Veja como fazer:

    Ingredientes

    • 1 peça de paleta bovina (cerca de 2 kg)
    • Sal de parrilla a gosto
    • Papel celofane culinário

    Modo de preparo

    1. Tempere a carne com o sal de parrilla e envolva-a no papel celofane, fazendo várias voltas.
    2. Leve à churrasqueira em fogo médio por cerca de 3 horas, virando na metade do tempo.
    3. Retire o papel celofane e corte a carne em fatias finas.
    4. Sirva com farofa, vinagrete e molho barbecue.

    A paleta bovina é um corte que oferece muitas possibilidades de preparo, além de ser econômico e saboroso. Você pode fazer na panela de pressão, no forno ou na churrasqueira, usando os temperos e acompanhamentos que mais gostar. Experimente fazer essas receitas em casa e surpreenda sua família e amigos com uma paleta bovina deliciosa!