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Tag: Como Fazer Linguiça

  • Receita de linguiça de churrasco simples

    Receita de linguiça de churrasco simples

    O aroma de linguiça assando na brasa é um convite irrecusável para qualquer amante de churrasco. A receita de linguiça de churrasco é um dos itens mais tradicionais e queridos nas grelhas brasileiras, e aprender a prepará-la em casa pode elevar seu churrasco a um novo patamar. Neste guia completo, vamos ensinar uma receita de linguiça de churrasco que promete ser o destaque do seu próximo evento.

    Ingredientes para fazer a receita de linguiça de churrasco:

    • 2 kg de carne suína (paleta ou pernil) bem limpa e moída
    • 700 g de toucinho fresco
    • 40 g de sal de cozinha
    • 5 dentes de alho amassados
    • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
    • Tripas para embutir a linguiça
    • Água gelada (quantidade necessária)

    Modo de preparo:

    1. Mistura das Carnes: Em um recipiente grande, combine a carne suína moída com o toucinho cortado em cubos pequenos. Misture bem para que os sabores se integrem.
    2. Temperando a Carne: Adicione o sal, o alho amassado e a pimenta-do-reino à mistura de carnes. Mexa até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
    3. Preparo das Tripas: Hidrate as tripas em água gelada por cerca de 30 minutos. Após hidratadas, passe-as pela torneira para limpar o interior.
    4. Enchendo as Tripas: Utilize um funil ou uma máquina de embutir para rechear as tripas com a mistura de carne. Faça isso com cuidado para evitar que ar fique preso no interior.
    5. Torcendo as Linguiças: A cada 15 cm, torça a tripa para formar as linguiças. Faça isso delicadamente para não romper a tripa.
    6. Secagem: Deixe as linguiças penduradas em um local fresco e arejado por 2 horas antes de assar.
    7. Assando a Linguiça: Asse as linguiças na churrasqueira em fogo médio, virando-as ocasionalmente até que estejam douradas e cozidas por dentro.

    Fazer a receita de linguiça de churrasco em casa é uma maneira de garantir a qualidade e o sabor do que você serve aos seus convidados. Com esta receita, você pode personalizar os temperos ao seu gosto e ter a certeza de que está oferecendo um produto fresco e delicioso. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

  • Como fazer linguiça mineira com um sabor maravilhoso

    Como fazer linguiça mineira com um sabor maravilhoso

    A linguiça mineira é uma iguaria típica do estado de Minas Gerais, conhecida por seu sabor marcante e ingredientes simples, que proporcionam um verdadeiro festival de sabores.

    Como fazer linguiça mineira
    Foto: Canva

    Nesta receita, vamos mostrar como fazer linguiça mineira de maneira descomplicada e deliciosa. Se você deseja experimentar a autêntica culinária mineira, siga nosso passo a passo e surpreenda seu paladar.

    Ingredientes:

    • 1 kg de carne de porco (pernil ou paleta)
    • 200g de toucinho fresco
    • 2 colheres de sopa de alho picado
    • 1 colher de sopa de sal
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1 colher de chá de páprica picante
    • Tripas de porco (para embutir a linguiça)

    Como fazer linguiça mineira:

    Como fazer linguiça mineira
    Foto: Canva
    1. Comece cortando a carne de porco e o toucinho em pedaços pequenos para facilitar a moagem.
    2. Em uma tigela, misture a carne, o toucinho, o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino moída e a páprica picante. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
    3. Passe a mistura pelo moedor de carne, utilizando a placa de furos médios, para obter uma textura uniforme.
    4. Enxágue bem as tripas de porco em água corrente e deixe de molho em água fria por cerca de 30 minutos.
    5. Após o tempo de molho, enxágue novamente e escorra bem as tripas.
    6. Coloque a mistura de carne moída em uma máquina de embutir linguiça ou utilize um funil.
    7. Embuta a carne na tripa, formando linguiças com o tamanho desejado.
    8. Amarre as extremidades das linguiças com barbante.
    9. Leve as linguiças para a geladeira e deixe descansar por pelo menos 2 horas, para que os sabores se harmonizem.
    10. Após o descanso, sua linguiça mineira está pronta para ser grelhada ou frita.
    Como fazer linguiça mineira
    Foto: Canva

    Fazer linguiça mineira em casa pode parecer um desafio, mas com os ingredientes certos e um processo simples, você poderá desfrutar do sabor autêntico de Minas Gerais no conforto da sua casa.

    A combinação de carne de porco, toucinho e temperos tradicionais resulta em uma linguiça que é uma verdadeira explosão de sabores. Então, reúna os ingredientes, siga nosso guia e desfrute dessa iguaria deliciosa, perfeita para churrascos, petiscos ou pratos principais. Bom apetite!