Quem nunca se rendeu à tentação crocante e suculenta da famosa receita de frango KFC? A receita original é um segredo bem guardado, mas não se preocupe! Com essa receita detalhada, você poderá preparar em casa um frango KFC digno de aplausos.
Ingredientes:
Para o Frango:
- 1kg de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Temperando o Frango:
Em um recipiente grande, misture as 11 ervas e especiarias do tempero secreto. Adicione o frango cortado em pedaços e misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos no tempero. Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou de preferência, durante a noite.
2. Empanando o Frango:
Em um prato fundo, misture o leite, os ovos e a baunilha. Em outro prato, misture o sal e a pimenta do reino com a farinha de trigo. Em um terceiro prato, coloque o amido de milho e, em um quarto prato, a farinha de rosca.
Retire o frango da geladeira e passe cada pedaço na mistura de farinha de trigo, depois na mistura de leite com ovos, e finalmente na farinha de rosca. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem empanado.
3. Fritando o Frango:
Aqueça o óleo em uma panela funda até cerca de 180°C. Para verificar a temperatura, coloque um palito de fósforo no óleo. Se ele acender, o óleo está pronto para fritar.
Frite os pedaços de frango em pequenas porções, por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que dourem e fiquem crocantes. Retire o frango do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
Dicas:
- Use um termômetro de cozinha para garantir que o frango esteja cozido por dentro. A temperatura interna ideal é de 74°C.
- Sirva o frango KFC com seus acompanhamentos favoritos, como purê de batatas, salada coleslaw ou molho barbecue.
- Você pode ajustar a quantidade de pimenta do reino e pimenta caiena de acordo com o seu paladar.
Com essa receita detalhada, você poderá preparar em casa um frango KFC delicioso e crocante, sem precisar sair de casa. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
Como fazer o tempero secreto da receita de frango KFC?
Aqui está uma versão aproximada do tempero secreto da receita de frango KFC, com base em receitas caseiras populares:
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta caiena (ou a gosto para mais picante)
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de sálvia seca
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de salsa desidratada
- 1 colher de chá de estragão seco
- 1 colher de chá de tomate em pó (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até que estejam bem combinados.
- Se desejar, você pode marinar o frango antes de empaná-lo. Use leite ou buttermilk misturado com um pouco de sal e pimenta.
- Passe os pedaços de frango na mistura de temperos, garantindo que estejam completamente revestidos.
- Frite o frango em óleo quente até que esteja dourado e cozido por dentro. O tempo de fritura pode variar de acordo com o tamanho dos pedaços de frango.
- Escorra o excesso de óleo em papel toalha antes de servir.
Lembre-se de que essa receita é uma tentativa de recriar o sabor do frango KFC e pode não ser idêntica à receita original. Experimente ajustar os ingredientes de acordo com suas preferências pessoais e aproveite seu frango frito caseiro!