Se você está procurando uma receita irresistível que vai deixar todos os seus convidados pedindo mais, como fazer galeto assado é a escolha perfeita!
Neste guia, vamos te mostrar como fazer galeto assado de maneira simples e saborosa, com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo descomplicado. Prepare-se para se tornar um mestre do galeto assado!
Ingredientes do galeto assado:
- 1 galeto (cerca de 1,2 kg)
- 3 dentes de alho picados
- 1 limão (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média, picada
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 batatas, cortadas em cubos
- 1 xícara de caldo de galinha ou água
Como fazer galeto assado:
Preparar o galeto:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
- Limpe o galeto, retirando qualquer excesso de gordura e vísceras.
- Seque com papel toalha.
Marinar o galeto:
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco e as raspas de limão, o azeite de oliva, a páprica, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta.
- Esfregue a mistura por todo o galeto, incluindo a cavidade interna.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou idealmente, por algumas horas na geladeira.
Preparar os legumes:
- Em uma assadeira grande, distribua a cebola picada, as cenouras e as batatas. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
- Coloque o galeto marinado sobre os legumes.
Assar o galeto:
- Regue o galeto e os legumes com o caldo de galinha ou água.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e continue assando por mais 20-30 minutos, ou até que a pele do galeto esteja dourada e crocante e a temperatura interna alcance 75°C (165°F).
Finalizar e servir:
- Retire o galeto do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva o galeto assado acompanhado dos legumes e de um molho de sua preferência.
Dicas de ouro:
Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um pouco de vinho branco à assadeira.
Se desejar uma pele ainda mais crocante, pincele o galeto com uma mistura de azeite e um pouco de manteiga antes de assar.
Agora que você sabe como fazer galeto assado, que tal reunir a família e os amigos para uma refeição deliciosa? Com esta receita, você vai arrasar!