Quer preparar uma receita de feijão carioca para comer o tradicional arroz com feijão, mas não tem ideia de como preparar? Então aprenda com a gente!
Quem não ama um feijãozinho carioca bem feito? Essa leguminosa, além de nutritiva, é a base de muitos pratos brasileiros e faz parte da nossa cultura. Mas você sabe por que ele se chama carioca?
A verdade é que ninguém sabe ao certo a origem desse nome, mas uma teoria bem interessante é que ele tenha sido batizado em homenagem aos cariocas, por ser um ingrediente tão presente na culinária do Rio de Janeiro.
Ingredientes da receita de feijão carioca:
- 1 kg de feijão carioca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 linguiça calabresa defumada picada (opcional)
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Óleo para refogar
Como fazer feijão carioca:
Deixe o feijão de molho: Coloque o feijão carioca em uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e a eliminar substâncias que podem causar gases.
Refogue os temperos: Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e a linguiça calabresa em um pouco de óleo até dourarem.
Cozinhe o feijão: Escorra o feijão e adicione-o à panela com os temperos. Cubra com água (aproximadamente 2 dedos acima do feijão), adicione a folha de louro, sal e pimenta do reino a gosto.
Cozinhe na pressão: Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos após pegar pressão.
Finalização: Após o cozimento, retire a folha de louro e adicione o cheiro-verde picado. Sirva a seguir com arroz branco, farofa e sua carne favorita.
Dicas para um feijão carioca perfeito:
Escolha um feijão de boa qualidade: Um feijão carioca fresco e de boa qualidade faz toda a diferença no sabor do seu prato.
Não exagere na água: A quantidade de água ideal é de aproximadamente 2 dedos acima do feijão. Se colocar muita água, o feijão pode ficar ralo.
Experimente diferentes temperos: Além dos ingredientes tradicionais, você pode adicionar outros temperos como cominho, páprica doce ou pimenta calabresa para dar um toque especial ao seu feijão.
Agora que você aprendeu a preparar um feijão carioca delicioso, não perca mais tempo e coloque essa receita em prática! Com certeza, ela vai conquistar o paladar de toda a família. E aí, gostou da curiosidade sobre a origem do nome “feijão carioca”? Compartilhe com seus amigos e deixe seus comentários abaixo!