Aprender como fazer dobradinha é sempre ter um prato super tradicional brasileiro é perfeito para um almoço ou jantar em família. E a melhor parte é que você pode prepará-la facilmente em casa.
Neste guia de como fazer dobradinha, vamos te ensinar uma receita super deliciosa e irresistível, com ingredientes simples e um passo a passo completo.
Ingredientes para fazer dobradinha:
1 kg de bucho bovino em tiras
500g de feijão branco
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
3 tomates picados
2 linguiças calabresas fatiadas
2 folhas de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para refogar
Como fazer dobradinha:
Lave bem o bucho em água corrente com limão para retirar o odor característico.
Coloque o bucho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir, adicione uma cebola inteira e uma folha de louro.
Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
Em uma panela grande, coloque o bucho cozido, o feijão branco escorrido, o refogado de cebola, tomate e alho, a linguiça calabresa e a folha de louro restante.
Adicione água quente até cobrir todos os ingredientes.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até a dobradinha engrossar e os sabores se misturarem.
Acerte o sal e a pimenta do reino a gosto. Sirva a dobradinha quente, acompanhada de arroz branco e farofa.
Dicas de como fazer dobradinha:
Para deixar a dobradinha ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes como cenoura, batata doce ou bacon.
Se preferir, você pode utilizar feijão carioca no lugar do feijão branco.
A dobradinha pode ser congelada por até 3 meses.
Agora você já sabe como preparar uma deliciosa dobradinha em casa! Essa receita é fácil de fazer e vai agradar a todos. Experimente e adapte aos seus gostos.
Se você está em busca de uma receita deliciosa e nutritiva para surpreender seus convidados ou simplesmente quer variar o cardápio do dia a dia, aprender como fazer dobradinha com feijão branco é a escolha certa. Este prato tradicional da culinária brasileira combina sabores marcantes com ingredientes simples, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Neste guia completo, vamos ensinar passo a passo como preparar essa iguaria, além de oferecer dicas úteis para tornar o processo mais fácil e garantir um resultado final perfeito.
Como fazer dobradinha com feijão branco: Passo a passo
Como fazer dobradinha com feijão branco – Foto: Canva
Mais abaixo deixaremos tudo que você precisa para aprender como fazer dobradinha com feijão branco, o modo de preparo e algumas dicas básicas!
Ingredientes:
500g de dobradinha limpa e cortada em pedaços
500g de feijão branco
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 folha de louro
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo:
Como fazer dobradinha com feijão branco – Foto: Canva
Comece lavando bem a dobradinha em água corrente e deixe de molho em água com vinagre por cerca de 30 minutos para remover o excesso de gordura.
Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha, cubra com água e adicione uma folha de louro.
Cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
Enquanto isso, cozinhe o feijão branco em outra panela até que fique macio. Reserve.
Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente a dobradinha cozida à mistura de cebola e alho, e deixe refogar por alguns minutos.
Adicione o feijão branco cozido à panela da dobradinha, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
Após o cozimento completo, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado por cima.
Sirva a dobradinha com feijão branco ainda quente, acompanhada de arroz branco e uma salada fresca de sua preferência.
Com este guia simples e prático, você aprendeu como fazer dobradinha com feijão branco de forma fácil e rápida. Agora, é hora de colocar em prática e surpreender a todos com esse prato delicioso e cheio de sabor. Não se esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa iguaria da culinária brasileira.
O que é a dobradinha?
Como fazer dobradinha com feijão branco – Foto: Canva
A dobradinha, também conhecida como dobrada, é um prato tradicional da culinária portuguesa e brasileira, feito com o bucho de boi cozido e temperado. O bucho é um dos órgãos do sistema digestivo do boi, conhecido por sua textura macia e sabor único.
Etimologia:
O nome “dobradinha” provavelmente se originou da forma como o bucho é preparado: ele é dobrado ao meio e cozido lentamente em um caldo saboroso.
Variedades:
A dobradinha pode ser preparada de diversas maneiras, variando de acordo com a região e as preferências pessoais. Algumas receitas incluem ingredientes como linguiça calabresa, paio, carne seca, legumes e especiarias.
Preparo:
O preparo da dobradinha é um processo que exige tempo e cuidado. O bucho precisa ser limpo e cozido em várias etapas para garantir que fique macio e saboroso. O caldo também é importante, pois contribui para o sabor final do prato.
Onde encontrar:
A dobradinha pode ser encontrada em restaurantes especializados em culinária portuguesa e brasileira, além de feiras livres e açougues.
Benefícios:
A dobradinha é rica em proteínas e nutrientes, como ferro, zinco e vitamina B12. Além disso, o bucho é uma boa fonte de fibra, importante para o bom funcionamento do sistema digestivo.
Curiosidades:
A dobradinha é um prato muito popular em Portugal, especialmente no norte do país.
No Brasil, a dobradinha é um prato típico da culinária gaúcha.
A dobradinha é um prato que divide opiniões: algumas pessoas apreciam seu sabor e textura, enquanto outras preferem evitar.
