Se você ama um bom churrasco, com certeza já ouviu falar da famosa costela no bafo. Aquela carne macia que desmancha na boca e deixa todo mundo pedindo bis. Quer aprender como fazer costela no bafo em casa e impressionar seus amigos e familiares? Então, fica ligado nesse passo a passo super fácil e descomplicado.
Ingredientes:
- 1 peça de costela bovina (aproximadamente 3kg)
- Sal grosso a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 ramo de alecrim
- Papel alumínio
Passo a Passo de como fazer costela no bafo:
- Preparando a Costela:
Primeiro, vamos temperar a costela. Em uma tigela, misture o alho, a pimenta-do-reino e a cebola com o azeite. Esfregue essa mistura por toda a peça de costela, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Coloque o ramo de alecrim sobre a carne e salpique sal grosso a gosto.
- Embalando a Costela:
Agora, vem a parte que vai garantir aquele sabor incrível e a maciez da carne. Envolva a costela em várias camadas de papel alumínio, selando bem as bordas para que o vapor não escape. Esse truque é essencial para o sucesso de **como fazer costela no bafo**.
- A Churrasqueira:
Pré-aqueça a churrasqueira. Aqui, é importante manter o fogo médio, pois a costela precisa cozinhar lentamente para ficar bem macia. Coloque a costela na grelha, com a parte do osso virada para baixo, e tampe a churrasqueira.
- Tempo de Cocção:
Deixe a costela assando no bafo por cerca de 6 horas. Sim, pode parecer muito tempo, mas vale cada segundo. Durante esse período, o calor vai penetrar lentamente na carne, resultando em uma costela suculenta e cheia de sabor. Esse é o segredo de **como fazer costela no bafo** que derrete na boca.
- Hora de Servir:
Após as longas horas de espera, abra cuidadosamente o papel alumínio (cuidado com o vapor quente!) e verifique a maciez da carne. Ela deve estar desmanchando ao toque. Se preferir uma crostinha mais dourada, deixe a costela aberta na grelha por mais alguns minutos antes de servir.
Dicas extras de como fazer costela no bafo:
- Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de vinho tinto na marinada.
- Acompanhe com mandioca cozida e uma salada fresca.
- Chame os amigos e prepare-se para muitos elogios!
Agora que você já sabe como fazer costela no bafo, é hora de colocar a mão na massa e surpreender a galera com essa delícia de churrasco. Experimente e compartilhe sua experiência nos comentários! Bom apetite!