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Tag: Como fazer costela

  • Como fazer costela na panela de pressão: Receita simples e saborosa

    Como fazer costela na panela de pressão: Receita simples e saborosa

    Você está procurando uma receita irresistível de costela que seja prática e deliciosa? Neste guia completo, vamos te ensinar como fazer costela na panela de pressão de maneira fácil e rápida, garantindo um prato suculento e cheio de sabor para o seu almoço ou jantar. Prepare-se para uma refeição que vai agradar toda a família!

    Ingredientes da costela na pressão:

    Panela de pressão - Imagem Canva1
    Panela de pressão – Imagem Canva1
    • 1 kg de costela bovina cortada em pedaços
    • 2 colheres de sopa de óleo
    • 1 cebola grande picada
    • 4 dentes de alho picados
    • 1 tomate grande picado
    • 1 pimentão verde picado
    • 2 cenouras cortadas em rodelas
    • 1 colher de sopa de extrato de tomate
    • 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
    • 2 cubos de caldo de carne
    • 2 folhas de louro
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 xícara de água quente

    Como fazer costela na panela de pressão:

    1. Preparar a costela:
    2. Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver os temperos.
    3. Dourar a carne:
    4. Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de costela e doure bem todos os lados. Isso ajudará a intensificar o sabor do prato.
    5. Refogar os temperos:
    6. Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho exale seu aroma.
    7. Adicionar os legumes:
    8. Junte o tomate, o pimentão e a cenoura. Refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.

    Preparar o molho:

    Acrescente o extrato de tomate e misture bem. Se estiver usando vinho tinto, adicione-o agora e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos.

    Cozinhar a costela:

    Volte a costela para a panela. Adicione o caldo de carne e as folhas de louro. Misture bem e acrescente a água quente. Misture novamente e tampe a panela.

    Cozimento na pressão:

    Cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos após a panela pegar pressão. Se a costela estiver muito grossa ou você preferir um cozimento mais demorado, pode aumentar o tempo para até 50 minutos.

    Finalizar e servir:

    Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente com arroz branco e uma salada fresca.

    Não perca a chance de experimentar essa receita que combina praticidade e sabor! Com essas dicas, sua costela vai ficar irresistível e suculenta. Deixe um comentário abaixo compartilhando como ficou o seu prato ou se você tem alguma dúvida. Aproveite a refeição!

  • Como fazer costela bovina

    Como fazer costela bovina

    A costela bovina é uma das carnes mais apreciadas pelos amantes de churrasco e cozinha tradicional. Quando preparada da maneira correta, a costela pode se tornar um prato suculento e irresistível, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes. Nesta matéria, vamos compartilhar uma receita passo a passo para fazer costela bovina que vai deixar todos com água na boca. Prepare-se para aprender a técnica e dicas essenciais para alcançar uma carne macia, desmanchando na boca e com um sabor inigualável.

    Como fazer costela bovina: Receita deliciosa

    Ingredientes:

    • 1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
    • 4 dentes de alho picados
    • 1 cebola média picada
    • Suco de 2 limões
    • 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
    • 1 colher de sopa de azeite
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de preparo:

    1. Em uma tigela grande, prepare a marinada misturando o alho picado, a cebola picada, o suco de limão, o molho de soja, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
    2. Coloque a peça de costela bovina em uma travessa ou saco plástico próprio para alimentos e despeje a marinada sobre ela, cobrindo toda a carne. Feche bem o saco plástico ou cubra a travessa com papel-filme e deixe a costela marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
    3. Após o período de marinada, retire a costela da geladeira e deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de assar.
    4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
    5. Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque a costela sobre ele. Cubra a costela com mais papel-alumínio, formando um pacote bem fechado.
    6. Leve a costela ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 3 horas.
    7. Após esse tempo, retire o papel-alumínio de cima da costela e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe assar por mais 30 a 40 minutos, ou até a costela ficar dourada e com uma camada de gordura crocante.
    8. Retire a costela do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

    Preparar uma costela bovina suculenta e saborosa pode parecer um desafio, mas com a receita certa e alguns cuidados, é possível alcançar um resultado de dar água na boca. A técnica de marinar a carne é fundamental para conferir um sabor especial e garantir a maciez da costela. O segredo do cozimento lento e em baixa temperatura no forno é o responsável por tornar a carne desmanchando na boca.

    Agora que você aprendeu como fazer costela bovina, reúna a família e os amigos para apreciar esse prato incrível em um delicioso almoço ou churrasco. Surpreenda a todos com a textura e o sabor irresistível dessa carne tão amada por todos. Compartilhe essa receita e faça com que mais pessoas descubram o prazer de saborear uma costela bovina perfeitamente preparada.