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Receita de pozole: A sopa mexicana que vai conquistar seu paladar!
Já ouviu falar em receita de pozole? Essa sopa mexicana super saborosa e tradicional é perfeita para os dias mais frios ou para quem busca uma experiência culinária diferente. Se você está curioso para saber como preparar essa delícia em casa, chegou ao lugar certo! Neste post, vamos te ensinar uma receita fácil e deliciosa de pozole, passo a passo.
O que é a receita de pozole?
Antes de começarmos a cozinhar, que tal uma curiosidade sobre essa sopa? A palavra “pozole” vem do náhuatl, língua falada pelos astecas, e significa “espumar”. Isso se refere à espuma que se forma durante o cozimento do milho, um dos ingredientes principais do pozole.
Por que você vai amar o pozole?
Sabor intenso: A combinação de temperos e ingredientes frescos resulta em um sabor único e irresistível.
Confort food: O pozole é um prato reconfortante, perfeito para aquecer o corpo e a alma.
Versátil: Você pode personalizar o seu pozole com diferentes tipos de carne e acompanhamentos.
Ingredientes da receita de pozole:
- 500g de carne de porco em cubos (lombo ou barriga)
- 500g de milho branco para pozole (deixar de molho por 24 horas)
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 litros de água
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Para o tempero (molho vermelho):
- 4 tomates maduros picados
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 chiles secos (como ancho ou guajillo)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Acompanhamentos:
- Rabanetes ralados
- Cebolinha picada
- Coentro fresco picado
- Tortilhas de milho
Como fazer pozole:
1. Em uma panela de pressão, refogue a carne com a cebola e o alho.
2. Adicione a água, o louro, o cominho, sal e pimenta.
3. Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
4. Em uma panela, refogue os tomates, a cebola, o alho e os chiles no azeite.
5. Adicione um pouco de água e cozinhe até os ingredientes amolecerem.
6. Bata no liquidificador até obter um molho homogêneo.
7. Escorra o milho e adicione-o à panela com a carne.
8. Acrescente o molho vermelho e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o milho estar macio.
9. Sirva o pozole quente, acompanhado de rabanetes ralados, cebolinha, coentro e tortilhas de milho.
Personalize a sua receita pozole adicionando outros ingredientes, como batata doce, abóbora ou outros tipos de carne e se você gosta de comida mais picante, adicione mais chiles ao molho. Sirva com limão já que o toque de limão fresco realça o sabor do pozole.
A receita de pozole é uma sopa deliciosa e cheia de história. Com esta receita fácil e saborosa, você pode preparar essa iguaria mexicana em casa e surpreender seus amigos e familiares. Experimente e se delicie com o sabor autêntico da receita de pozole!
07/08/2024
Receita de burrito direto do México
Cansado da mesmice culinária? Deseja uma viagem gastronômica sem sair de casa? Então prepare-se para se aventurar no mundo da receita de burrito, uma explosão de sabores e texturas que conquistará seu paladar! Com esta receita autêntica e fácil de seguir, você poderá preparar burritos dignos de um restaurante mexicano, no conforto do seu lar.
Ingredientes da receita de burrito:
Receita de burrito – Foto: Canva
- Tortilhas de trigo: 4 unidades
- Carne moída: 400g
- Feijão preto cozido: 2 xícaras
- Arroz cozido: 1 xícara
- Cebola: 1 unidade picada
- Pimentão verde: 1 unidade picado
- Tomate: 1 unidade picado
- Coentro fresco: 1/2 xícara picado
- Sal e pimenta: a gosto
- Óleo vegetal: 2 colheres de sopa
Opções para recheio:
- Guacamole: 1 xícara
- Sour cream: 1 xícara
- Queijo cheddar ralado: 1 xícara
- Molho de pimenta: a gosto
Modo de preparo do burrito:
Receita de burrito – Foto: Canva
1. Refogado:
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- Refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos, até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo sempre para desmanchar os grumos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
2. Montagem:
- Aqueça as tortilhas de trigo em uma frigideira seca em fogo baixo por alguns segundos, até ficarem flexíveis.
- Espalhe o arroz cozido sobre as tortilhas.
- Adicione o feijão preto, a carne moída refogada e os vegetais.
- Polvilhe com coentro fresco picado.
- Opcional: Adicione guacamole, sour cream, queijo cheddar ralado e molho de pimenta a gosto.
3. Dobrando o burrito:
- Dobre a parte inferior da tortilha sobre o recheio.
- Dobre as laterais para dentro e enrole a tortilha firmemente, como um envelope.
4. Finalização:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Doure os burritos dos dois lados por alguns minutos, até ficarem crocantes.
5. Sirva e desfrute!
Sirva os burritos com seus acompanhamentos favoritos, como guacamole, sour cream, salsa fresca, salada e nachos.
Dicas da receita de burrito:
- Você pode substituir a carne moída por frango desfiado, carne de porco ou legumes salteados para uma opção vegetariana.
- Se desejar, prepare as tortilhas de trigo em casa.
- Para um burrito mais crocante, frite-o em óleo quente por alguns segundos.
A receita de burrito são uma ótima opção para um lanche rápido, um almoço nutritivo ou um jantar saboroso. Com esta receita, você poderá preparar burritos deliciosos e autênticos em casa, sem precisar gastar muito tempo ou dinheiro.
Com esta receita completa e detalhada, você estará pronto para preparar burritos que impressionarão seus amigos e familiares. Experimente e explore o mundo de sabores da culinária mexicana!
02/04/2024
Como fazer burritos mexicanos legítimos
Os burritos são uma deliciosa e versátil comida mexicana que conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo. Com recheios variados e sabores autênticos, essa iguaria oferece uma experiência gastronômica única. Neste guia completo, você aprenderá como fazer burritos em casa de maneira prática e saborosa, desde a escolha dos ingredientes até a montagem perfeita.
O que são os burritos?
Burritos são pratos tradicionais da culinária mexicana, que consistem em uma tortilha de farinha de trigo enrolada em torno de um recheio. O recheio típico de um burrito pode incluir carne (como carne de bovino, frango, porco ou carneiro), feijão, queijo, arroz, vegetais, salsa, guacamole e/ou sour cream.
Os burritos são frequentemente consumidos como uma refeição rápida e portátil, sendo populares em todo o mundo, especialmente nos Estados Unidos. Eles podem ser servidos quentes ou frios, dependendo da preferência pessoal e da receita específica.
Ingredientes:
Como fazer burritos
- Tortilhas de farinha: Escolha tortillas de boa qualidade e textura macia para garantir a melhor experiência.
- Recheio: A escolha do recheio é a alma do burrito. Você pode utilizar carne moída, frango desfiado, carne de porco, feijão preto, arroz, legumes salteados, queijo, guacamole, salsa, etc.
- Molho: O molho complementa o sabor do burrito e pode ser picante, agridoce ou tradicional. Experimente diferentes opções como guacamole, salsa, sour cream, molho barbecue, etc.
Modo de Preparo:
Como fazer burritos
1. Prepare o recheio: Cozinhe a carne moída, frango desfiado, carne de porco ou outro recheio de sua preferência. Refogue os legumes e tempere tudo a gosto.
2. Aqueça as tortillas: Aqueça as tortillas em uma frigideira quente ou no forno para que fiquem mais flexíveis e fáceis de enrolar.
3. Monte o burrito: Espalhe o recheio no centro da tortilla, adicione o queijo, o molho e os outros ingredientes de sua preferência.
4. Dobre a tortilla: Dobre a parte inferior da tortilla sobre o recheio, depois dobre as laterais para dentro e enrole a tortilla com cuidado.
5. Sirva: Sirva o burrito imediatamente com seus acompanhamentos favoritos, como nachos, guacamole, salsa, sour cream, etc.
Dicas de como fazer burritos:
Como fazer burritos
- Para um burrito mais crocante: Aqueça a tortilla em uma frigideira quente com um pouco de óleo antes de montá-lo.
- Para um burrito mais saboroso: Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade. Tempere o recheio a gosto com especiarias como páprica, cominho, pimenta do reino, etc.
- Para um burrito vegetariano: Utilize recheios vegetarianos como tofu, cogumelos, feijão preto, lentilha, etc.
- Para um burrito vegano: Utilize recheios veganos como tofu, tempeh, grão de bico, feijão preto, lentilha, etc.
Como fazer burritos em casa é uma tarefa simples e prazerosa. Com este guia completo, você estará pronto para preparar essa deliciosa iguaria mexicana e surpreender seus amigos e familiares com seus dotes culinários. Experimente diferentes combinações de recheios e molhos para encontrar sua versão favorita de burrito.
23/02/2024
Chilli com carne: Uma delícia direto do México!
O chilli com carne é uma receita mexicana tradicional que é amada por pessoas de todo o mundo. É um prato saboroso e reconfortante, que pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.
O chilli com carne é feito com carne moída, feijão, cebola, pimentão, tomate, especiarias e outros ingredientes. A receita pode variar de acordo com a região do México, mas geralmente tem um sabor picante e uma textura cremosa.
Chilli com carne – Foto: Canva
O chilli com carne é um prato versátil que pode ser servido de várias maneiras. Pode ser servido com tortilhas, arroz, nachos ou chips. Também pode ser usado para fazer burritos, tacos ou quesadillas.
Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer, o chilli com carne é uma ótima opção. É um prato que vai agradar a todos os paladares.
Ingredientes
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de páprica picante
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 xícara de feijão vermelho cozido e escorrido
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 5 minutos, ou até que estejam macios.
3. Adicione a carne moída e refogue por 10 minutos, ou até que esteja cozida e dourada.
4. Adicione o tomate, a pasta de tomate, o cominho, o orégano, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
5. Adicione o feijão vermelho e misture novamente.
6. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos, ou até que o chilli esteja bem cozido e cremoso.
Chilli com carne – Foto: Canva
Dicas
- Para um sabor mais picante, adicione mais pimenta-do-reino ou uma pimenta dedo-de-moça picada.
- Para um sabor mais rico, adicione um pouco de chocolate amargo ou cacau em pó.
- Para um sabor mais fresco, adicione um pouco de coentro picado ou salsinha.
Servindo o chilli com carne
O chilli com carne pode ser servido quente ou frio. Pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.
Aqui estão algumas ideias para servir o chilli com carne:
- Com tortilhas, arroz, nachos ou chips.
- Para fazer burritos, tacos ou quesadillas.
- Como recheio para sanduíches ou wraps.
Variações
O chilli com carne pode ser feito com diferentes tipos de carne, como carne de frango, carne de porco ou carne de cordeiro. Também pode ser feito com diferentes tipos de feijão, como feijão preto, feijão branco ou feijão-caupi.
Aqui estão algumas variações da receita clássica de chilli com carne:
Chilli com carne – Foto: Canva
- Chilli com carne e frango: Substitua metade da carne moída por frango cozido e desfiado.
- Chilli com carne e legumes: Adicione 1 xícara de cenoura picada, 1 xícara de abobrinha picada e 1 xícara de milho verde ao chilli.
- Chilli com carne e queijo: Adicione 1 xícara de queijo cheddar ralado ao chilli no final do cozimento.
Como congelar o chilli com carne
O chilli pode ser congelado por até 3 meses. Para congelar, coloque o chilli em um recipiente hermético e deixe-o esfriar completamente antes de congelar.
Para descongelar o chilli, deixe-o no refrigerador por pelo menos 24 horas antes de servir. Também pode ser descongelado no microondas ou no fogão.
O chilli é uma receita deliciosa e versátil que é amada por pessoas de todo o mundo. É um prato fácil de fazer que pode ser servido de várias maneiras. Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer para um jantar especial!
Veja aqui:
Como fazer guacamole: A melhor iguaria mexicana sem pimenta!
Como fazer burritos: Uma das maiores delícias do México!
09/12/2023
Experimente os deliciosos tacos mexicanos, são uma delícia
Todo mundo já ficou com vontade de comer aqueles tacos mexicanos que a gente vê na televisão quando passa aquele filme ou série dos Estados Unidos.
A gente sabe que os tacos são oriundos do México, mas ficou popular aqui no Brasil por aparecer bastante na televisão e o que passava era dos Estados Unidos.
Desça um pouco mais e veja o passo a passo para você preparar essa delícia de tacos mexicanos!
Ingredientes
- Tortilhas para o taco
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
- sal a gosto
- 1 tigela com água para umedecer a mão para trabalhar a massa
- Guacamole
- 2 tomates médios sem sementes
- 1 pimenta dedo-de-moça média
- folhas de 1/2 maço médio de coentro
- 1 abacate médio
- 1 cebola média picada
- suco de 1 limão médio
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal a gosto
- Chilli
- 600 g de carne de porco cozida
- 250 g de coxão mole ou alcatra cozida
- 1 colher de chá de óleo
- 2 cebolas médias fatiadas
- 3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
- 2 tomates médio, sem pele e sem sementes, picados
- 1 colher (sopa) de chilli em pó
- 1 xícara (chá) de feijão em conserva
- 6 folhas de alface picadas finamente
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- suco de limão
Como fazer tacos mexicanos
1. Tortilha para taco 8 porções
2. Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e junte a água morna e misture com as mãos até que forme uma bola.
3. Cubra com um pano
4. Deixe na tigela de 5 a 10 minutos.
5. Depois faça umas bolinhas do tamanho de uma noz.
6. Forre uma forma de tortilha com plástico e por outro plástico.
7. Prense a massa.
8. Depois de prensada abra e retire com o auxílio do plástico.
9. Coloque cada tortilha em uma frigideira de ferro já aquecida 20 segundos para cada lado.
10. Guacamole
11. Pique os tomates em cubos pequenos.
12. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos.
13. Pique finamente as folhas de coentro e reserve.
14. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo.
15. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e reque com o suco e limão.
16. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture.
17. Chilli
18. Usando dois garfos desfie as carnes e reserve.
19. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon.
20. Junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de água.
21. Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido.
22. Retire e reserve.
23. Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta, reserve.
24. Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão.
Sempre que você quiser comer tacos mexicanos e ficar com dúvida de como preparar, você volta aqui e veja como é fácil de fazer.
Foto: Canva
Você tem diversas opções de rechear os tacos mexicanos, mas aí fica seu critério usar recheios brasileiros ou mexicanos.
O que usar para rechear os tacos mexicanos?
Você pode usar esses tacos mexicanos com recheio de carne simples, de frango, feijões mexicanos e tantas outras delícias que combinam!
Quem gosta de fazer mais de uma receita pode aproveitar o embalo e preparar uma receita de burritos que é uma delícia!
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28/02/2023