Quem não ama uma receita de puchero? Essa iguaria da culinária espanhola conquistou paladares ao redor do mundo com sua combinação única de sabores e ingredientes. Se você está em busca de uma refeição reconfortante e cheia de sabor, esta é a escolha perfeita.
Neste guia, vamos compartilhar uma receita de puchero que vai deixar sua família encantada. Prepare-se para uma verdadeira explosão de aromas e gostos!
Receita de puchero – Ingredientes:
Para preparar esta receita de puchero, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de carne de vaca (pode ser músculo, acém ou paleta)
- 200g de carne de frango (coxa e sobrecoxa)
- 200g de carne de porco (costela ou lombo)
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 chuchus cortados em pedaços
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de feijão branco cozido
- 1 xícara de repolho cortado em tiras finas
- 2 espigas de milho verde cortadas em pedaços
- Sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Água suficiente para cobrir todos os ingredientes
Modo de Preparo:
Agora que você tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar essa maravilhosa receita de puchero:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione todas as carnes (vaca, frango e porco) à panela e frite até que estejam levemente douradas.
- Tempere com sal, pimenta, páprica doce e cominho em pó.
- Acrescente as cenouras, batatas, chuchus, grão-de-bico e feijão branco à panela.
- Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e coloque as folhas de louro na panela.
- Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente.
- Quando os legumes estiverem macios e as carnes cozidas, adicione o repolho e o milho verde à panela.
- Cozinhe por mais 15-20 minutos até que o repolho esteja macio.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva o puchero bem quente e aproveite!
Esta receita de puchero é uma verdadeira celebração da culinária espanhola, reunindo carnes suculentas e uma variedade de legumes em um caldo saboroso.
É o prato perfeito para aquecer corações e estômagos nos dias mais frios ou simplesmente para desfrutar em qualquer ocasião. Faça a sua versão e compartilhe momentos deliciosos com seus entes queridos!