Quando se trata de pratos típicos brasileiros, o cuscuz paulista se destaca como uma verdadeira iguaria. Se você está em busca de uma receita tradicional e irresistível, está no lugar certo! Neste artigo, vamos compartilhar com você o passo a passo para preparar o autêntico cuscuz paulista em sua própria cozinha. Prepare-se para saborear essa delícia!
Ingredientes do cuscuz paulista:
- 2 xícaras de farinha de milho em flocos
- 2 xícaras de água quente
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de sardinha em óleo
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 3 tomates picados
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Passo a passo:
- Em uma tigela, coloque a farinha de milho em flocos e adicione a água quente. Misture bem e reserve por cerca de 10 minutos, para hidratar a farinha.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho picado, o pimentão vermelho e o pimentão verde. Refogue por alguns minutos, até que os vegetais estejam macios.
- Acrescente a sardinha em óleo, o milho verde, a ervilha, os tomates e as azeitonas verdes à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, para que os sabores se integrem.
- Adicione a mistura de farinha de milho hidratada à panela com os ingredientes refogados. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o cuscuz por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Desligue o fogo e finalize o cuscuz paulista com cheiro-verde picado a gosto. Misture mais uma vez para distribuir uniformemente.
Agora você pode saborear o autêntico cuscuz paulista! Sirva quente, diretamente da panela, em pratos individuais ou em um prato grande para compartilhar. Esse prato típico brasileiro certamente encantará o seu paladar e deixará todos com água na boca. Bom apetite!