Que tal aprender a fazer uma receita de homus caseira, cremosa e saborosa, igualzinho ao dos restaurantes? Essa pasta de grão de bico é perfeita para acompanhar pães árabes, torradas ou legumes grelhados.
Nesta receita de homus completa, te ensinaremos todos os segredos para preparar um homus irresistível, que vai conquistar até os paladares mais exigentes.
Ingredientes da receita de homus:
1 xícara de grão de bico seco (deixado de molho por pelo menos 12 horas)
1/4 de xícara de tahine
3 dentes de alho
Suco de 1 limão
1/4 de xícara de azeite extra virgem
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Páprica doce para polvilhar (opcional)
Água do cozimento do grão de bico (se necessário)
Como fazer homus:
Cozinhando o grão de bico: Após deixar o grão de bico de molho, escorra a água e cozinhe em água nova até ficar macio.
Preparando o homus: Escorra o grão de bico cozido e reserve um pouco da água do cozimento.
Triturando os ingredientes: Em um processador, coloque o grão de bico cozido, o tahine, o alho, o suco de limão, o azeite e o sal.
Ajustando a consistência: Bata até obter uma pasta homogênea. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência.
Temperando e servindo: Adicione a pimenta do reino a gosto e bata novamente. Sirva o homus em um recipiente bonito, polvilhado com páprica doce.
Dicas de como fazer a receita de homus:
Tahine: O tahine é um ingrediente fundamental para o homus. Você pode encontrá-lo em lojas de produtos naturais ou em alguns supermercados.
Azeite: Utilize um azeite extra virgem de boa qualidade para realçar o sabor do homus.
Variações: Experimente adicionar outros temperos ao homus, como cominho, coentro ou páprica picante.
Acompanhamentos: Sirva o homus com pão pita, torradas, legumes crus ou grelhados, e azeite extra virgem.
Com esta receita simples e deliciosa, você vai preparar um homus caseiro que vai surpreender a todos. Experimente e adapte aos seus gostos!
Se você está buscando uma opção leve e saborosa, com certeza já se perguntou sobre a famosa receita de tabule. Essa salada árabe é um verdadeiro clássico que combina frescor e sabor na medida certa, perfeita para aqueles dias quentes ou como acompanhamento de um bom churrasco.
Vamos desvendar tudo sobre a receita de tabule e algumas curiosidades que vão te deixar ainda mais animado para preparar essa delícia!
A origem do tabule
O tabule é uma salada típica do Oriente Médio, especialmente popular no Líbano e na Síria. A base da receita de tabule é o trigo para quibe, conhecido como bulgur, que é misturado com uma variedade de vegetais frescos, como tomate, pepino e salsinha.
Mas o que talvez você não saiba é que a palavra “tabule” vem do árabe “tabbuleh”, que significa “temperar” ou “misturar”. Isso dá uma ideia de como essa salada é feita: tudo é bem misturado, trazendo uma explosão de sabores a cada garfada!
Ingredientes da receita de tabule:
1 xícara de bulgur (trigo para quibe)
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de salsinha picada
1/4 de xícara de hortelã picada (opcional, mas dá um frescor incrível!)
1 tomate grande picado
1/2 pepino picado
1/4 de xícara de cebola roxa picada
Suco de 1 limão
1/4 de xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Como fazer a receita de tabule:
Preparar o Bulgur: Comece colocando o bulgur em uma tigela e despeje a água quente por cima. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 15-20 minutos, até que o trigo absorva a água e fique macio.
Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o bulgur já hidratado, a salsinha, a hortelã, o tomate, o pepino e a cebola roxa.
Temperar: Regue com o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo delicadamente para que os sabores se incorporem bem.
Servir: Deixe o tabule descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores e deixar a salada ainda mais refrescante!
Curiosidades Sobre o tabule
Você sabia que a receita de tabule pode variar bastante? Em algumas regiões, como na Palestina, o tabule leva mais trigo do que vegetais, enquanto em outras, como no Líbano, a proporção é inversa. Além disso, o uso de hortelã é uma variação bem apreciada, pois traz um frescor único ao prato!
Outra curiosidade interessante é que o tabule é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável, pois é rico em fibras, vitaminas e minerais. Ele pode ser servido como uma salada leve, mas também combina muito bem como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes ou até mesmo como um recheio de sanduíches.
Agora que você já sabe como preparar uma deliciosa receita de tabule, que tal experimentar essa maravilha em sua casa? É uma opção prática, cheia de sabor e perfeita para qualquer ocasião.
E se você tem alguma variação ou dica sobre receita de tabule, não esqueça de compartilhar nos comentários! Vamos juntos explorar o sabor do Oriente Médio e enriquecer nossa culinária!
A receita dequibe assado é uma das iguarias mais queridas da culinária árabe, apreciada por sua textura crocante por fora e macia por dentro, além do sabor inconfundível que conquista paladares. Se você deseja preparar essa delícia em casa e impressionar seus familiares e amigos, este guia detalhado te levará passo a passo na jornada de criar um quibe assado perfeito.
Ingredientes:
Receita de quibe assado – Foto: Canva
500g de carne moída (patinho ou acém)
500g de triguilho para quibe
1 cebola picada
1 molho de hortelã picada
Sal e pimenta síria a gosto
Azeite para untar
Opcional para recheio:
200g de queijo mussarela ralado
200g de requeijão cremoso
Utensílios:
Tigela grande
Forma para assar
Papel manteiga
Modo de preparo:
Receita de quibe assado – Foto: Canva
1. Hidratando o triguilho: Em uma tigela grande, coloque o triguilho e adicione 500ml de água morna. Deixe hidratar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que o triguilho absorva toda a água.
2. Misturando os ingredientes: Escorra o triguilho em uma peneira e pressione com as mãos para remover o excesso de água. Em seguida, adicione o triguilho à carne moída, a cebola picada, a hortelã picada, o sal e a pimenta síria. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
3. Modelando o quibe: Unte uma forma para assar com azeite e forre com papel manteiga. Divida a massa em duas partes. Com uma parte, faça uma base de cerca de 2 cm de espessura na forma.
4. Recheio (opcional): Espalhe o queijo mussarela ralado e o requeijão cremoso sobre a base de quibe.
5. Finalizando o quibe: Cubra o recheio com a segunda parte da massa de quibe, pressionando bem para unir as duas partes. Com uma faca úmida, faça cortes diagonais na superfície do quibe. Regue com um fio de azeite.
6. Assando o quibe: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o quibe por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e crocante por fora.
7. Servindo: Retire o quibe do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Corte em fatias e sirva com salada, coalhada seca ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Dicas:
Utilize carne moída de boa qualidade para garantir um sabor e textura melhores.
Se desejar, você pode adicionar outros temperos à massa do quibe, como pimenta do reino, noz-moscada ou cominho.
Para um quibe mais recheado, você pode utilizar outros ingredientes como carne moída de cordeiro, kibbeh, ou legumes picados.
Se o seu forno tiver grill, utilize-o nos últimos minutos para dourar ainda mais o quibe.
Com um pouco de prática e seguindo este guia detalhado, você poderá preparar uma receita dequibe assado perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e descubra o prazer de saborear essa delícia da culinária árabe.
Receita de quibe assado na travessa
Receita de quibe assado – Foto: Canva
O quibe assado na travessa é um prato versátil e saboroso que conquista paladares de todas as idades. É uma ótima opção para um almoço em família, um jantar com amigos ou até mesmo como lanche reforçado.
Ingredientes:
500g de carne moída (patinho, acém ou contrafilé)
1 xícara de trigo para quibe
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de hortelã picada
1/2 xícara de salsa picada
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de azeite extra virgem
200g de queijo mussarela ralado
100g de requeijão cremoso
Modo de preparo:
Em um recipiente grande, coloque o trigo para quibe e cubra com água morna. Deixe hidratar por 30 minutos.
Escorra o trigo em uma peneira e pressione bem para remover o excesso de água.
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a hortelã, a salsa, o sal e a pimenta do reino.
Adicione o trigo hidratado e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a mistura de carne por 5 minutos, mexendo sempre.
Transfira a mistura de quibe para uma travessa untada com azeite.
Cubra com o queijo mussarela ralado e o requeijão cremoso.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que o quibe esteja dourado e crocante.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.
O quibe assado na travessa é uma opção saudável e saborosa para apreciar o clássico sabor da culinária árabe de uma maneira mais leve. Combinando carne moída, trigo para quibe e temperos aromáticos, esta receita é uma verdadeira explosão de sabores que certamente vai conquistar o seu paladar.
A receita de tabule é uma salada tradicional da culinária árabe, conhecida por sua leveza, frescor e combinação equilibrada de ingredientes. Ideal para os dias quentes ou como acompanhamento em diversas refeições, esta receita de tabule é fácil de preparar e certamente agradará seu paladar.
Ingredientes:
Receita de tabule – Foto: Canva
1 xícara de trigo para quibe
2 xícaras de água fervente
3 tomates médios, sem sementes e picados em cubos pequenos
1 pepino médio, sem sementes e cortado em cubos pequenos
1 cebola média, finamente picada
1/2 xícara de folhas de hortelã fresca, picadas
1/2 xícara de salsinha fresca, picada
Suco de 2 limões
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparação do Trigo:
Em uma tigela, coloque o trigo para quibe.
Despeje a água fervente sobre o trigo e cubra a tigela. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, ou até que o trigo absorva toda a água.
Após o descanso, escorra o excesso de água e reserve.
2. Preparação dos Vegetais:
Em uma tigela grande, misture os tomates, pepino, cebola, hortelã e salsinha.
Adicione o trigo hidratado à mistura de vegetais e misture bem.
3. Temperando o Tabule:
Em um recipiente separado, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
Despeje a mistura de temperos sobre a salada de tabule e mexa delicadamente para garantir uma distribuição uniforme dos sabores.
Receita de tabule – Foto: Canva
4. Resfriamento e Servir:
Leve a salada à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, permitindo que os sabores se acentuem e a salada fique bem gelada.
Sirva o tabule em tigelas individuais, acompanhado de folhas de alface ou como acompanhamento para pratos como quibe ou churrasco.
O tabule é uma explosão de frescor e sabores vibrantes. Os tomates suculentos, o pepino crocante e as ervas aromáticas se unem ao trigo para quibe, criando uma mistura deliciosa. O tempero cítrico do limão e a suavidade do azeite de oliva completam a experiência, tornando cada garfada uma verdadeira viagem de sabores.
Esta receita simples de tabule oferece uma opção leve e saudável para diversas ocasiões. Seja como entrada em um jantar especial ou como acompanhamento em um churrasco descontraído, o tabule é garantia de refrescância e sabor em cada garfada. Experimente e descubra como essa salada árabe pode se tornar um favorito em sua mesa.
História da receita de tabule
A receita de tabule é uma das mais populares da culinária árabe. É uma salada feita com bulgur, tomate, cebola, salsa, hortelã e suco de limão. O tabule é um prato refrescante e saboroso, que é perfeito para dias quentes.
A origem do tabule é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido na Mesopotâmia, há cerca de 4.000 anos. Na época, o bulgur era um alimento básico da dieta da região, e era comumente usado em saladas.
O tabule se espalhou pelo Oriente Médio e pelo mundo ao longo dos séculos. No Líbano, onde é considerado um prato nacional, o tabule é frequentemente servido como aperitivo ou acompanhamento. No Brasil, o tabule é um prato popular em restaurantes árabes e também é feito em casa.
A receita de tabule é simples e fácil de fazer. Os ingredientes básicos são bulgur, tomate, cebola, salsa, hortelã e suco de limão. O bulgur pode ser encontrado em lojas especializadas em produtos árabes ou em supermercados.
Receita de tabule – Foto: Canva
O tabule pode ser servido sozinho ou acompanhado de outros pratos, como carnes, frango ou peixe. Ele também pode ser usado como recheio de sanduíches ou wraps.
A receita de tabule pode ser adaptada de acordo com o seu gosto. Você pode, por exemplo, adicionar outros ingredientes, como pepino, pimentão ou coentro. Você também pode usar um tipo diferente de bulgur, como o bulgur fino ou o bulgur médio.
O tabule é um prato versátil e delicioso, que pode ser apreciado por pessoas de todas as idades. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um prato fresco e saboroso.
Você já teve um desejo irresistível por um lanche crocante e saboroso? A receita de kibe frito é a resposta perfeita para satisfazer esse desejo. Originário do Oriente Médio, esse prato delicioso conquistou corações em todo o mundo com sua combinação única de carne e trigo, temperada com especiarias incríveis.
Foto: Canva
Se você está pronto para explorar os segredos por trás de um kibe frito perfeito, continue lendo para descobrir como prepará-lo em sua própria cozinha.
Receita de kibe frito – Ingredientes:
1 xícara de trigo para kibe
500g de carne moída (pode ser carne de cordeiro, bovina ou de frango)
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de pimenta síria (ou pimenta-do-reino)
Sal a gosto
Óleo para fritar
Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Foto: Canva
Modo de Preparo:
Comece deixando o trigo de molho em água morna por cerca de 30 minutos. Depois, escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
Em uma tigela grande, misture o trigo, a carne moída, a cebola, o alho, o cominho, a canela, a pimenta síria e o sal. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
Modele a mistura em forma de pequenos bolinhos ou croquetes.
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Frite os kibes até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Sirva quente, decorando com folhas de hortelã, se desejar.
Foto: Canva
A receita de kibe frito é um clássico que nunca sai de moda. Com sua textura crocante por fora e sabor suculento por dentro, é um prato que agrada a todos. Seja como aperitivo, lanche ou acompanhamento, o kibe frito é uma opção versátil que pode ser servida em qualquer ocasião.
Agora que você conhece todos os segredos dessa iguaria, não hesite em prepará-la e saborear a explosão de sabores que ela proporciona. Surpreenda seus amigos e familiares com essa receita incrível!
Se você é fã de sabores exóticos e está sempre em busca de novas experiências gastronômicas, a receita de kebab é uma opção que vai te encantar. Originário do Oriente Médio, o kebab é um prato delicioso que consiste em pedaços de carne, vegetais e temperos, geralmente grelhados em espetos ou servidos em pães. Hoje, vamos compartilhar com você uma receita autêntica de kebab para que você possa trazer toda a magia dessa culinária internacional para a sua própria cozinha!
Ingredientes da receita de kebab:
Para a carne marinada:
500g de carne (pode ser frango, carne bovina ou cordeiro) cortada em cubos;
2 dentes de alho picados;
1 cebola média picada;
Suco de 1 limão;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 colher de chá de páprica;
1 colher de chá de cominho em pó;
1 colher de chá de pimenta-do-reino;
Sal a gosto.
Para montagem do kebab:
Vegetais a gosto (pimentão, cebola, tomate, abobrinha, etc.);
Espetos de madeira (caso queira fazer o kebab tradicional no espeto);
Pão sírio ou pão árabe;
Molho de iogurte (opcional).
Modo de preparo da receita de kebab:
Em uma tigela, prepare a marinada para a carne misturando o alho, a cebola, o suco de limão, o azeite de oliva, a páprica, o cominho, a pimenta-do-reino e o sal.
Adicione os cubos de carne à marinada e misture bem para que fiquem completamente envolvidos pelos temperos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a carne marinando na geladeira por, pelo menos, 2 horas (ou, de preferência, durante a noite) para que absorva todos os sabores.
Enquanto a carne marinada repousa, corte os vegetais em pedaços médios e reserve.
Se optar por fazer o kebab no espeto, monte os ingredientes intercalando a carne e os vegetais em espetos de madeira.
Se preferir, você pode grelhar os ingredientes diretamente em uma frigideira ou churrasqueira.
Grelhe o kebab até que a carne fique bem cozida e dourada por todos os lados, e os vegetais estejam macios e levemente caramelizados.
Caso deseje, aqueça os pães sírios ou árabes para que fiquem levemente tostados e mais maleáveis para montar os seus kebabs.
Agora, é só montar os kebabs dentro dos pães, adicionar o molho de iogurte (opcional) e servir essa delícia árabe quentinha e irresistível!
O kebab é uma opção versátil e saborosa que pode ser apreciada como refeição principal ou como um lanche rápido e prático. A combinação dos temperos com a carne suculenta e os vegetais frescos é uma verdadeira explosão de sabores!
Prepare essa deliciosa receita de kebab e leve o sabor internacional para a sua mesa. Com certeza, esse prato encantador vai conquistar o paladar de todos os seus convidados e tornar seus momentos à mesa ainda mais especiais! Bom apetite!
A receita de esfirra de carne é um lanche típico do Oriente Médio, e são muito populares no Brasil.
Esses pãezinhos recheados com carne, queijo, verduras e condimentos são deliciosos e fáceis de fazer. Nesta receita, vamos mostrar como fazer uma esfirra de carne moída.
Ingredientes da receita de esfirra de carne
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de tahine
1 colher de sopa de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa para esfirra (você pode fazer a sua própria massa ou comprar pronta)
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios.
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida.
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Em uma tigela, misture a tahine, o suco de limão e um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara) até que fique homogêneo.
Adicione a mistura de tahine à carne moída e mexa bem.
Abra a massa para esfirra em círculos e coloque uma colher de sopa da mistura de carne no centro de cada um.
Feche a massa, formando um triângulo, e pressione as bordas para que fiquem bem fechadas.
Asse as esfirras em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.
Dicas para fazer a receita de esfirra de carne
Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes à mistura de carne, como tomate picado, salsinha, hortelã ou até mesmo queijo.
Se preferir, você pode congelar as esfirras antes de assá-las.
Para isso, basta colocá-las em uma assadeira e levar ao congelador por cerca de 1 hora.
Depois, é só as transferir para um saco plástico e armazenar no freezer por até 3 meses.
Sirva as esfirras com um molho de iogurte ou hummus para um sabor ainda mais autêntico.
Agora que você sabe como fazer uma deliciosa esfirra de carne moída, é hora de colocar suas habilidades culinárias em prática e surpreender seus amigos e familiares com esse lanche saboroso e fácil de fazer!
Se você quiser, você pode preparar uma receita de batata recheada para combinar com essa delícia e servir um banquete de pratos temáticos!
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O sábado a noite deveria ser considerado o dia oficial de fazer aquele churrasco com os amigos regado a muita carne, boa companhia e a receita de kafta para ter um menu diferente daquele tradicional!
Como fazer a receita de kafta?
Para você fazer a receita de kafta você vai precisar de muita paciência acima de tudo, pois é uma receita que é bem chatinha de preparar, principalmente pelo fato de você precisar moldar os espetinhos um por um, depois de temperar toda a carne por completo.
As kaftas são muito tradicionais quando a gente fala sobre as receitas oriundas do Oriente Médio e se normalizaram aqui no Brasil em alguns momentos específicos.
O ideal para essa receita pegar bem o gosto do tempero que você vai preparar é ser feita um dia antes do churrasco que você pretende preparar, já com os espetinhos prontos, deixando tudo na geladeira.
Mais abaixo vamos detalhar todos os ingredientes que são necessários para você preparar a receita de kafta e o modo de preparo para você aprender o jeito mais fácil de fazer essa delícia de receita:
Ingredientes da receita de kafta
500 g de patinho moído
½ cebola picada fino
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
1 colher (chá) de cominho
2 colheres (chá) de páprica doce
½ colher (chá) de pimenta síria
½ colher (chá) de canela em pó
raspas de 1 limão
½ colher (chá) de sal
azeite a gosto
Modo de preparo
Separe espetos de bambu para montar as kaftas.
Coloque os espetos numa assadeira e cubra com água.
Deixe de molho enquanto prepara a carne – isso evita que eles queimem na hora de grelhar.
Numa tigela grande, junte a carne moída, a cebola e as ervas picadas.
Tempere com o sal, o cominho em pó, a páprica doce, a pimenta síria, a canela, as raspas de limão e misture bem com as mãos.
Retire os espetos da água.
Com as mãos úmidas, modele as porções de carne ao redor de cada espeto – aperte delicadamente para as kaftas ficarem presas no palito.
Leve uma chapa (ou frigideira antiaderente grande) ao fogo médio.
Quando aquecer, pincele azeite nas kaftas e disponha os espetinhos na chapa, um ao lado do outro.
Deixe dourar por cerca de 3 minutos, vire e deixe dourar por mais 2 minutos.
Sirva a seguir com o molho de hortelã.
Aprendendo a fazer a receita de kafta, você nunca mais vai querer preparar outro tipo de receita para ser o complemento do churrasco que você vai fazer com seus amigos!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de vinagrete que é uma delícia e combina perfeitamente!
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