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Receita de linguiça de churrasco simples
O aroma de linguiça assando na brasa é um convite irrecusável para qualquer amante de churrasco. A receita de linguiça de churrasco é um dos itens mais tradicionais e queridos nas grelhas brasileiras, e aprender a prepará-la em casa pode elevar seu churrasco a um novo patamar. Neste guia completo, vamos ensinar uma receita de linguiça de churrasco que promete ser o destaque do seu próximo evento.
Ingredientes para fazer a receita de linguiça de churrasco:
- 2 kg de carne suína (paleta ou pernil) bem limpa e moída
- 700 g de toucinho fresco
- 40 g de sal de cozinha
- 5 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- Tripas para embutir a linguiça
- Água gelada (quantidade necessária)
Modo de preparo:
1. Mistura das Carnes: Em um recipiente grande, combine a carne suína moída com o toucinho cortado em cubos pequenos. Misture bem para que os sabores se integrem.
2. Temperando a Carne: Adicione o sal, o alho amassado e a pimenta-do-reino à mistura de carnes. Mexa até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
3. Preparo das Tripas: Hidrate as tripas em água gelada por cerca de 30 minutos. Após hidratadas, passe-as pela torneira para limpar o interior.
4. Enchendo as Tripas: Utilize um funil ou uma máquina de embutir para rechear as tripas com a mistura de carne. Faça isso com cuidado para evitar que ar fique preso no interior.
5. Torcendo as Linguiças: A cada 15 cm, torça a tripa para formar as linguiças. Faça isso delicadamente para não romper a tripa.
6. Secagem: Deixe as linguiças penduradas em um local fresco e arejado por 2 horas antes de assar.
7. Assando a Linguiça: Asse as linguiças na churrasqueira em fogo médio, virando-as ocasionalmente até que estejam douradas e cozidas por dentro.
Fazer a receita de linguiça de churrasco em casa é uma maneira de garantir a qualidade e o sabor do que você serve aos seus convidados. Com esta receita, você pode personalizar os temperos ao seu gosto e ter a certeza de que está oferecendo um produto fresco e delicioso. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
22/04/2024
Como fazer costela na brasa para um churrasco perfeito
Se você é fã de churrasco e está procurando impressionar seus convidados com um prato suculento e saboroso, aprender como fazer costela na brasa é essencial. A costela é um corte de carne popular em churrascos, conhecido por sua textura macia e sabor marcante quando preparado corretamente. Com algumas dicas simples e um pouco de paciência, você pode dominar a arte de preparar uma costela na brasa que deixará todos com água na boca. Vamos explorar juntos o passo a passo para alcançar a perfeição em seu próximo churrasco.
Como fazer costela na brasa: Um guia passo a passo
Está preparado para aprender como fazer costela na brasa? Mais abaixo te passaremos os ingredientes e o modo de preparo completo para você aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes:
- 1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Temperos secos (opcional)
- Molho barbecue (opcional)
Modo de preparo:
Como fazer costela na brasa – Foto: Canva
1. Comece preparando a costela, removendo qualquer excesso de gordura e membranas. Isso ajuda a garantir que a carne absorva melhor os sabores durante o processo de cozimento.
2. Tempere a costela generosamente com sal grosso em todos os lados.
3. Se desejar, você também pode adicionar temperos secos de sua preferência para dar mais sabor à carne.
4. Prepare a churrasqueira, certificando-se de que as brasas estejam bem quentes e uniformemente distribuídas.
5. É importante manter uma temperatura constante e controlada durante todo o processo de cozimento.
6. Coloque a costela na grelha da churrasqueira, com a parte dos ossos voltada para baixo. Isso ajuda a proteger a carne do calor direto e a garantir um cozimento uniforme.
7. Cozinhe a costela lentamente em fogo médio a baixo, virando ocasionalmente para garantir que todos os lados estejam bem dourados e caramelizados.
8. Verifique a temperatura interna da carne usando um termômetro de carne. A costela estará pronta quando atingir uma temperatura interna de aproximadamente 65-70°C para um resultado de carne suculenta e ligeiramente rosada.
9. Se desejar, durante os últimos minutos de cozimento, pincele a costela com molho barbecue para dar um toque extra de sabor e caramelização.
10. Retire a costela da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Agora que você dominou a arte de como fazer costela na brasa, está pronto para surpreender seus amigos e familiares com um churrasco inesquecível. A costela suculenta e cheia de sabor será o destaque do evento, deixando todos com água na boca e pedindo por mais. Lembre-se de ajustar os temperos e o ponto de cozimento de acordo com suas preferências pessoais e desfrute de um churrasco perfeito em qualquer ocasião.
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08/03/2024
Deliciosa receita de picanha suína grelhada
Se você é fã de churrasco e busca uma alternativa incrivelmente saborosa à picanha tradicional, esta receita de picanha suína grelhada é a escolha perfeita!
Foto: Canva
A suculência e o sabor único da carne suína combinados com o método de grelha resultam em um prato que vai surpreender seus convidados e sua família. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Receita de picanha suína – Ingredientes:
- 1 picanha suína de aproximadamente 1,5 kg
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão espremido
- Folhas de louro a gosto
- Carvão para grelhar
Modo de Preparo:
Foto: Canva
1. Comece misturando o alho picado, o sal grosso, a pimenta do reino, o azeite de oliva e o suco de limão em um recipiente, criando uma marinada deliciosa.
2. Espalhe a marinada uniformemente sobre a picanha suína, certificando-se de que todos os lados estejam bem cobertos.
3. Deixe a carne descansar na geladeira por, no mínimo, 2 horas.
4. Isso permitirá que os sabores se infiltrem na carne, garantindo uma explosão de sabor.
5. Enquanto a carne está marinando, acenda o carvão na grelha e deixe-o ficar bem quente.
6. Retire a picanha da geladeira e coloque-a na grelha quente.
7. Grelhe por cerca de 15-20 minutos de cada lado, ou até que a carne atinja o ponto desejado.
8. Durante o processo de grelha, adicione folhas de louro para dar um toque aromático à carne.
9. Retire a picanha suína da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias finas.
10. Sirva sua deliciosa picanha suína grelhada com seus acompanhamentos favoritos.
Foto: Canva
Esta receita de picanha suína grelhada é uma opção deliciosa para diversificar o cardápio do churrasco. Com os temperos certos e um tempo de marinada adequado, você terá uma carne suculenta e saborosa que certamente agradará a todos. Experimente esta receita e desfrute de um churrasco inesquecível!
16/10/2023