O churrasco misto é um clássico atemporal da culinária brasileira, reunindo diferentes cortes de carne, legumes e linguiças em uma sinfonia de sabores irresistível. Se você busca uma receita completa para impressionar seus convidados, este guia detalhado te levará à maestria na arte de grelhar.
Ingredientes:
- Carnes:
- 500g de picanha em cubos
- 500g de contrafilé em cubos
- 500g de linguiça calabresa
- 500g de linguiça toscana
- 300g de frango em cubos
- Legumes:
- 1 pimentão verde em cubos grandes
- 1 pimentão vermelho em cubos grandes
- 1 cebola roxa em cubos grandes
- 2 tomates em cubos grandes
- Temperos:
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Ervas frescas picadas (a gosto): salsa, cebolinha, alecrim, tomilho
- Acompanhamentos:
- Arroz branco
- Farofa
- Vinagrete
- Salada verde
Como fazer churrasco misto
- Preparando o Elenco: Tempere as carnes com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem. Corte os legumes em cubos grandes e tempere com sal, azeite e pimenta do reino.
- Montando o Show: Em espetos de madeira, alterne os cubos de carne, legumes e linguiças, criando espetinhos coloridos e saborosos. Se desejar, enrole fatias de bacon em volta dos cubos de carne para um toque especial.
- Acendimento da Fogueira: Prepare a churrasqueira com carvão em brasa e certifique-se de que a grelha esteja quente. Unte a grelha com azeite para evitar que os alimentos grudem.
- Momento da Estrela: A Carne na Brasa: Coloque os espetos na grelha e vá virando-os com cuidado para que dourem por igual em todos os lados. O tempo de cozimento varia de acordo com o corte da carne, mas geralmente leva de 15 a 20 minutos.
- Legumes Radiantes: Grelhe os legumes na churrasqueira ao lado dos espetos de carne, virando-os ocasionalmente até que estejam macios e dourados.
- Hora do Grand Finale: Sirva os espetos de churrasco misto acompanhados de arroz branco, farofa, vinagrete e salada verde. Decore com ervas frescas picadas e aproveite cada mordida dessa explosão de sabores!
Dicas para um churrasco misto delicioso:
- Utilize carnes de boa qualidade para um resultado mais saboroso.
- Varie os cortes de carne e legumes de acordo com sua preferência.
- Controle o fogo para evitar queimar os alimentos.
- Sirva acompanhamentos que complementem o sabor do churrasco.
- Tenha à mão pinças, espátulas e outros utensílios para facilitar o manuseio dos alimentos na churrasqueira.
O churrasco misto é mais do que apenas uma refeição, é uma celebração que reúne amigos e familiares em torno da mesa. Com esta receita completa e saborosa, você estará pronto para criar momentos inesquecíveis e saborear a alegria de um churrasco misto perfeito!