A safra de verão 2024/25 de cenoura em São Gotardo (MG) tem sido marcada por forte desvalorização da raiz, refletindo diretamente no ânimo dos produtores da principal região produtora do país. De acordo com levantamento do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a intensificação da colheita ao longo do mês de abril pressionou os preços, levando-os a níveis considerados insustentáveis por muitos agricultores.
A caixa da cenoura “suja” de 29 kg foi comercializada, em média, a R$ 15,25 no último mês, valor drasticamente inferior aos R$ 108,00/cx registrados em abril de 2023. A comparação, no entanto, envolve um ciclo anterior bastante atípico, em que a oferta estava extremamente limitada e a qualidade das raízes comprometida pelas chuvas excessivas desde a semeadura.
Neste ano, o cenário é oposto: a colheita foi favorecida pelas condições climáticas, resultando em grande volume de produção e boa qualidade, mas sem sustentação nos preços. O excesso de oferta frente à demanda atual impediu a valorização do produto, gerando preocupação entre os produtores, que agora temem os impactos da queda de rentabilidade sobre o início da safra de inverno.
A apreensão é grande no campo, com produtores incertos sobre os próximos passos e receosos de novos prejuízos caso o mercado não apresente reação nas próximas semanas.
Os preços da cenoura começaram o ano em patamares elevados, uma mudança significativa em relação ao comportamento observado durante boa parte do inverno. Entre os dias 6 e 10 de janeiro, a caixa de 29 kg de cenoura “suja” foi comercializada a uma média de R$ 57,50 em São Gotardo (MG), representando uma alta de 4,5% em comparação à semana anterior.
Segundo a equipe Hortifrúti/Cepea, o aumento nos preços reflete a oferta limitada no mercado. Desde o final de outubro, as intensas chuvas na região mineira dificultaram tanto o manejo nas lavouras quanto o plantio das cenouras destinadas à colheita no verão. Além disso, a qualidade das raízes tem sido afetada por problemas como bacteriose, presença de nematoides e bifurcação.
Essa combinação de fatores climáticos e fitossanitários contribuiu para a elevação dos preços, que pode se estender enquanto as condições de oferta e qualidade permanecerem desfavoráveis.
Daucus carota subsp. sativus popularmente conhecido como cenoura, é uma planta da família das apiáceas conhecida e apreciada desde a época dos antigos gregos e romanos. O nome também designa a raiz dessa planta, raiz esta que é tuberosa, laranja, com uma textura lenhosa e comestível. Já imaginou como seria interessante ter a sua própria horta em casa?
Assim, além de garantir uma comidinha saudável e livre de agrotóxicos, você ainda aproveita legumes e vegetais cultivados por si próprio. O que acha de aprender como plantar cenoura com algumas dicas? Quais são as vantagens de plantar cenoura em casa? Ainda não sabe se aprender como plantar cenoura é o que você está procurando como um passatempo? Então, temos algumas coisinhas para contar!
A primeira delas é que essa hortaliça só traz benefícios para a saúde
Melhora na digestão: a cenoura é rica em fibras solúveis e insolúveis que ajudam no combate à prisão de ventre; Previne o envelhecimento precoce e o câncer: a cenoura é rica em antioxidantes que evita o dano celular gerado pelos radicais livres, atrasando o envelhecimento, além de diminuir os riscos de câncer de pulmão, mama e estômago; Mantém o bronzeado e ajuda a cuidar da pele: a cenoura possui betacarotenos e luteína, que estimulam a pigmentação da pele, favorecendo um bronzeado natural;
Ajuda na perda de peso: a cenoura auxilia na sensação de saciedade e possui poucas calorias, podendo ser incluída em diversas saladas. A lista de vantagens continua: a cenoura também ajuda a proteger o pulmão, fortalecer o sistema imunológico, evitar doenças cardiovasculares e muito mais. Ficou interessado em saber mais sobre como plantar cenoura em casa e sempre tê-la por perto?
Não é de estranhar que a ideia de fazer uma horta em casa esteja cada vez mais popular, não só como um hobby, mas para cuidar da saúde e manter-se saudável. Ponha a mão na terra: plante cenouras! Agora que você já conhece todas as vantagens do cultivo de cenoura em casa, é hora de começar a plantação. Montamos um passo a passo para orientar na construção da sua horta.
Veja todos os detalhes a seguir
Comece escolhendo o tipo de cenoura Não se engane: existem vários tipos de cenouras para você escolher! Por isso, esse é o primeiro passo para começar a sua horta. Entre as principais, podemos destacar: brasília; alvorada; planalto; esplanada; nova carandaí; invicto; juliana; tropical; planeta; baby; nantes.
Karla Neto
A escolha depende do seu gosto pessoal. As opções se diferem por formatos, cores, tamanhos e texturas. A nantes e a baby são cilíndricas, crocantes e doces, enquanto a planeta possui uma forma arredondada, por exemplo. Prepare o canteiro Assim que escolher o tipo de cenoura, o próximo passo é preparar o canteiro. Para isso, você siga algumas recomendações quanto às medidas para ter espaço suficiente para o crescimento do vegetal: largura: 110 cm; altura: 15 cm; profundidade dos sulcos: de 1 a 2 cm; distância entre os sulcos: 20 cm.
Deixe a terra pronta para receber as sementes A escolha da terra certa é essencial para o crescimento saudável da sua plantação de cenouras. Por isso, procure um solo bem soltinho. Sempre que for possível, adicione um pouco de húmus de minhoca e esterco. Assim, você garante mais nutrientes para a raiz da sua hortaliça.
Fácil, não é mesmo?
Cultive as sementes Ao contrário de outros vegetais, a cenoura precisa ser cultivada a partir de uma semente, não de outra cenoura já colhida. Por isso, para obter as sementes, vá a uma loja especializada e compre-as, de preferência, orgânicas. Agora, se preferir utilizar o talo da cenoura para obter as sementes, siga um passo a passo bem simples.
Veja como plantar cenoura com a cenoura: corte a parte superior da cenoura com o talo e espete alguns palitos nas laterais, apoiando na aborda de um copo de água limpa e filtrada; espere por alguns dias até que a raiz surja.
Então, transfira a plantinha para um vaso com terra de boa qualidade. Colha as cenouras no seu tempo Se você está com pressa para ter as suas cenouras no prato, não se preocupe que o cultivo é bem rápido! Em um ou dois meses, dependendo do tipo que você escolher cultivar, elas já ficam prontas para serem colhidas. Porém, lembre-se sempre da rega. É importante que a terra esteja sempre úmida, mas não muito molhada para as raízes não apodrecerem. Antes de colocar água, uma dica é colocar a mão e verificar como a umidade do solo está.
Levantamento da equipe Hortifrúti/Cepea revela que os preços da cenoura continuam em queda, impactados pela oferta elevada em Cristalina (GO). Entre 30 de setembro e 4 de outubro, o preço da caixa de 29 kg da cenoura “suja” registrou uma média de R$ 7,50, uma redução expressiva de 25% em comparação com a semana anterior.
A queda nos preços é atribuída à alta produtividade e à expansão das áreas de cultivo, fatores que têm contribuído para o excesso de oferta. Segundo o Cepea, a situação tem pressionado o fluxo de caixa dos produtores, que já enfrentavam margens reduzidas.
No entanto, previsões climáticas apontam que a próxima quinzena será marcada por chuvas quase diárias na região de Cristalina. A expectativa é que isso reduza o ritmo da colheita, ajudando a controlar a oferta e possivelmente equilibrando o mercado nas próximas semanas.
A Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Hortaliças do Ministério da Agricultura reuniu, na sexta (6), produtores, pesquisadores, indústria e governo para debater sobre desafios vivenciados ao longo da cadeia de valor.
A assessora da Comissão Nacional de Hortaliças e Flores da CNA, Letícia Barony, acompanhou a discussão e informou que um dos assuntos tratados foi o Sistema de Logística Reversa de Embalagens, coordenado pelo Ministério do Meio Ambiente.
Segundo Letícia, foram apresentados dados sobre o recolhimento de embalagens, como as de defensivos agrícolas, por meio do Sistema Campo Limpo, programa brasileiro de logística reversa de embalagens vazias ou com sobras pós-consumo de defensivos.
Conforme dados divulgados, 93% das embalagens plásticas primárias são destinadas ao Instituto Nacional e Processamento de Embalagens Vazias (InPEV), o que destaca a efetividade do programa.
Durante a reunião, também foi debatido o uso de embalagens para comercialização de frutas e hortaliças à granel. Letícia Barony comentou sobre a importância de mecanismos que sejam viáveis à adoção na cadeia produtiva e que possibilitem a redução na geração de resíduos sólidos, bem como de perdas de alimentos ao longo da cadeia de distribuição.
Em relação ao uso de caixas plásticas retornáveis, a assessora técnica ressaltou que estas apenas solucionarão os gargalos se houver um sistema de logística reversa e de higienização eficiente.
Outra temática de destaque foi a ampliação e a necessidade de regulação da produção, comercialização e uso de bioinsumos. Os representantes da Câmara abordaram o uso de insumos biológicos como estratégia de ampliação na produção, de forma sustentável.
Em paralelo, foi salientada a importância da construção de instrumentos que tragam segurança jurídica ao produtor, para a produção de bioinsumos para uso próprio.
No encontro foram compartilhadas, ainda, informações sobre o Plano Safra 2024/2025 e apontados os desafios do setor ao acessar crédito, dentre eles, a limitação definida por CPF. Atualizações sobre a legislação do autocontrole e dos padrões de qualidade e identidade do alho-semente também foram tema da pauta.
As cotações da cenoura em Irecê (BA) registraram uma alta significativa na última semana, com a caixa de 20 kg da cenoura suja sendo negociada a uma média de R$ 15,40, um aumento de 24,2% em relação ao período anterior.
De acordo com colaboradores do Hortifrúti/Cepea, esse aumento foi impulsionado pela valorização dos preços em regiões concorrentes, como Cristalina (GO), o que elevou a demanda pela cenoura baiana.
Além disso, o menor custo de frete de Irecê para as demais regiões consumidoras do Nordeste contribuiu para o movimento de alta. No entanto, apesar desse aumento, as cotações ainda estão em níveis considerados baixos pelos produtores, muitos dos quais relatam dificuldades no custeio da safra.
Esse cenário pode limitar a expansão de área plantada e os investimentos nos próximos meses.
Após a tragédia climática que atingiu o Rio Grande do Sul entre meados de abril e maio, a situação dos produtores de cenoura em Caxias do Sul continua extremamente desfavorável, conforme levantamento da equipe Hortifrúti/Cepea. Mesmo após alguns meses do desastre, os produtores ainda enfrentam sérios desafios relacionados à colheita e ao plantio das lavouras, com problemas fitossanitários e uma qualidade prejudicada das raízes colhidas.
Os colaboradores do Hortifrúti/Cepea destacam que as poucas áreas que estão sendo colhidas apresentam problemas significativos. O clima atual, caracterizado por chuvas pouco frequentes, tem dificultado a semeadura de novas áreas, complicando ainda mais a situação dos agricultores. Mesmo as regiões que não foram diretamente atingidas pelas enchentes enfrentaram um alto volume de chuvas, o que impactou negativamente não só o plantio, mas também a retomada da produção agrícola na região.
Dados coletados pela equipe Hortifrúti/Cepea revelam que, comparando julho de 2024 com o mesmo período do ano anterior, houve uma redução de 52% na produtividade da cenoura em Caxias do Sul. Essa queda acentuada na produção é atribuída às condições climáticas adversas, que continuam a afetar severamente a capacidade dos agricultores de recuperar suas atividades.
Além dos desafios produtivos, a maior oferta nacional de cenoura está pressionando os preços semana após semana. Entre junho e julho deste ano, os preços na região de Caxias caíram expressivos 56%, o que está tornando a continuidade das atividades agrícolas inviável para muitos produtores. Com a combinação de produtividade reduzida e preços em declínio, muitos agricultores estão operando no vermelho, lutando para manter suas operações sustentáveis.
A persistente baixa nos preços, juntamente com a queda na produtividade, coloca os agricultores de cenoura em uma situação financeira precária. A pressão econômica é intensa, e muitos produtores estão considerando abandonar a atividade devido à inviabilidade econômica atual. A recuperação do setor dependerá de uma melhora significativa nas condições climáticas e de mercado, o que atualmente parece distante.
O impacto da tragédia climática continua a reverberar na comunidade agrícola de Caxias do Sul, sublinhando a necessidade de apoio governamental e estratégias de mitigação para ajudar os agricultores a enfrentar as adversidades e garantir a segurança alimentar e a sustentabilidade econômica na região.
O bolo de cenoura é uma das receitas mais populares e queridas do Brasil. Ele é um bolo simples, mas muito gostoso, que combina uma massa fofa e úmida de cenoura com uma cobertura crocante e cremosa de chocolate. O bolo de cenoura é perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou a sobremesa. Ele é fácil de fazer e leva ingredientes que você provavelmente tem em casa. Você pode usar uma forma redonda, quadrada ou de buraco no meio, dependendo da sua preferência. O bolo de cenoura fica pronto em cerca de 40 minutos e rende até 12 fatias. Confira o passo a passo dessa receita de bolo de cenoura e se delicie!
Ingredientes da receita de bolo de cenoura
3 cenouras médias descascadas e picadas
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de sua escolha.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Transfira o creme para uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando bem com uma espátula ou um fouet.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o chocolate, a manteiga, o açúcar e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire o bolo do forno e despeje a cobertura ainda quente sobre ele, espalhando bem com uma espátula.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar em fatias e servir.
Essa receita de bolo de cenoura é uma das mais tradicionais e saborosas da culinária brasileira. Você pode fazer esse bolo para qualquer ocasião, pois ele é simples, mas irresistível. O bolo de cenoura é macio, úmido e tem uma cobertura de chocolate que derrete na boca. Experimente e comprove!
Aquele bolinho quentinho com um café fresco no lanche da tarde fala muito sobre como é bom comer algo nesse horário e a receita de bolo de cenoura é a sua melhor escolha!
Esse é um dos bolinhos mais deliciosos que já fizeram para comer de tarde assistindo um filme!
Mais abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de bolo de cenoura para você comer quando quiser uma receita especial para suas refeições!
Ingredientes
Massa
3 cenouras médias
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo de canola
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico
Cobertura
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite
Como fazer a receita de bolo de cenoura
Massa
No liquidificador, coloque 3 cenouras médias, 3 ovos, 1 xícara de óleo de canola e 2 xícaras de açúcar.
Bata até ficar homogêneo.
Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de fermento químico.
Misture.
Em seguida, adicione a mistura do liquidificador na tigela.
Com um fouet, misture até ficar homogêneo.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.
Cobertura
Em uma panela, coloque 5 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de leite e 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
Mexa e deixe cozinhar até levantar fervura.
Assim que a mistura soltar do fundo, está pronta a cobertura.
Espere o bolo esfriar e derrame a calda ainda quente sobre ele.
Espalhe a cobertura e deixe esfriar antes de servir.
O bolo de cenoura é um dos mais amados por quem gosta de comer aquele bolo em qualquer horário, até mesmo no café da manhã!
Se você quiser comer algo junto com essa delícia que acabamos de te ensinar, você pode preparar uma receita de Chico balanceado e comer quando bater aquela vontade de comer um doce!
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Em um dia fresco, com aquele clima do Rio Grande do Sul, e você que sabe fazer aquele café saboroso ainda não tem um bolo para acompanhar, bom, então chegou no local certo, hoje a Marilia Pão e Mel, que escreve receitas diariamente no CenárioMT, fez umas buscas em nossas receitas anteriormente publicadas e encontrou esta deliciosa receita de bolo de cenoura fofinho que pode ser feito de uma forma bem simples e fácil.
Como já explicado em outros posts aqui publicados, essa receita também não tem nenhuma dificuldade para ser feita, e quando você aprende como fazer a receita de bolo de cenoura fofinho vai procurar outros tipos de receita para se aventurar um pouco mais na cozinha com alguns pratos deliciosos.
Confira aqui abaixo o passo a passo de como fazer bolo de cenoura fofinho.
Ingredientes para o bolo de cenoura fofinho
2 xícara (chá) de cenoura picada
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher cheia de margarina
3 colheres cheiass de chocolate em pó
Como fazer bolo de cenoura fofinho
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve e reserve.
No liquidificador coloque a cenoura, o óleo e as gemas e bata por 5 minutos.
Em uma tigela misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar, misture bem.
Depois junte os ingredientes batidos, misture bem, por último junte as claras em neve.
Em uma assadeira untada leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que fure com um palito e ele saia limpo.
Cobertura:
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até que desgrude da panela.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de bolo de canoura fofinho de uma forma bem simples e sem utilizar muitos ingredientes, você vai querer experimentar outras receitas e vai se aventurar ainda mais na cozinha.
Curiosidade
Bem Antigamente os Árabes precisavam transportar farinhas sem estragar. Descobriram que molhando a farinha e fazendo “discos” achatados ela se conservava bem.
O calor do deserto os assava. Resolveram colocar frutas para alterar o sabor da massa. Assim surgiram os bolos e panetone, inclusive o bolo de cenoura.
