Tag: Ceia de Natal

Saiba como evitar refluxo após a ceia de Natal
As delícias das ceias de Natal e Ano novo podem se tornar um grande problema para quem sofre com refluxo. Pratos mais gordurosos, bebidas com gás e nossa tendência ao exagero podem ativar o problema.
Segundo o Ministério da Saúde, neste ano, o Sistema Único de Saúde (SUS) registrou atendimento de 62 mil pacientes com sintomas na Doença do Refluxo Gastroesofágico. Mais de 3.200 tiveram que ser internados.
Quem tem refluxo precisa ter uma atenção maior com pratos como tender, pernil, salpicão com muita maionese, espumante, chocolate, especialmente em excesso, conforme o médico endoscopista Hugo Guedes.
“Esses alimentos acabam piorando o refluxo porque, de alguma forma, ou eles aumentam a demanda de produção de ácido para serem digeridos ou podem potencializar em grande volume o retorno do ácido que está no estômago para o esôfago. Então, a gente tem que tomar cuidado com esse tipo de alimento na ceia de Natal”.
Não é preciso deixar de aproveitar a ceia. O médico recomenda comer em menor quantidade, não beber durante a refeição, dar um intervalo de 30 minutos, pelo menos, antes ou depois de comer.
Se a pessoa passar mal, a orientação é dar tempo para a digestão.
“Tente aí manter um tempo de jejum para que possa ter a passagem do alimento para a intestino e a digestão possa acontecer. Não deite logo após se alimentar. Fique um tempo sentado, caminhadas leves ou atividades leves podem ajudar. E, caso os sintomas não melhorem, você pode recorrer aos medicamentos, inicialmente com os antiácidos, e, em casos mais sintomáticos, os protetores gástricos propriamente ditos”, afirma Hugo Guedes.
Sintomas
Os sintomas típicos do refluxo são queimação no estômago, azia, dor no peito, enjoo, regurgitação, tosse, pigarro e sensação de garganta arranhada.
Se as dores ou os sintomas não melhorarem, é necessário procura um médico para o tratamento correto.
24/12/2024
Veja dicas de Ceia de Natal para quem tem alergia alimentar
Ceia de Natal, família reunida, cada um traz um prato, e aí é aquela comilança em volta da mesa, o que pode ser motivo de estresse para quem tem intolerâncias alimentares ou alguma restrição de saúde. E o que é para ser um momento de confraternização, vira uma confusão.
Foi assim que aconteceu com a jornalista Silvia Borella, que descobriu a doença celíaca há nove anos. E ela logo correu para estudar sobre o assunto. Por exemplo, não bastava só alguém da família levar o prato, a contaminação cruzada era uma preocupação, lição que todo mundo de casa já aprendeu.
“Então, se você usa para servir uma colher numa farofa que tem traços de glúten, por exemplo, e já coloca ela pra servir o arroz, naquela confusão mesmo, né, que todo mundo se serve ao mesmo tempo, pode contaminar. Com certeza vai contaminar o outro. Então, a gente vai criando estratégias. Eu tenho a estratégia das plaquinhas, quando tem alguma ceia ou alguma refeição grande que é dividida, ou colocar separado para mim num cantinho ou ser o primeiro a servir”.
Alimentos frescos, frutas e proteínas magras
Tem os intolerantes e tem também os que estão com problemas de saúde e não podem ter uma dieta livre, como os imunossuprimidos. A dica da presidente do Conselho Federal de Nutrição, Erika Carvalho, é manter a calma e pesquisar. Ela garante que dá, sim, para ter uma ceia farta, bonita e irresistível.
“A ideia é usar alimentos frescos, como frutas, verduras e legumes, que são naturalmente livres de substâncias como glúten, lactose ou outros alérgenos que podem estar restritos na alimentação de algumas pessoas. E para os pratos principais da ceia, é importante a gente sempre escolher fontes de proteínas mais magras. Por mais que a gente não pense talvez assim: ‘Ah, eu não vou comer uma fruta’. Mas a hora que chega, aquela mesa super colorida, com aquela super salada, fica irresistível”.
Inovar nas receitas
E quem sabe, seguindo a dica dela, a sua família não acabe adotando uma receita adaptada, como a mais nova queridinha do Natal. Foi o que aconteceu com a Silvia Borella. Ela disse que todo ano o pessoal por lá fica ansioso, esperando a sobremesa.
“A gente tem uma taça, uma espécie de bombom aberto, que a gente faz praticamente todo ano, que você pode fazer com leite condensado sem lactose, se a pessoa tiver problema com lactose, e tem umas camadas de creme branco feito com leite condensado, chocolate e frutas. Fica muito bonito, é a cara do Natal, todo mundo come todo ano”.
E não custa lembrar que o Natal não é só sobre comida. É sobre socializar, cuidar, compartilhar. É tempo de se voltar o olhar para o próximo. Pensar num cardápio que agrade a todos e não exclua ninguém faz parte desse processo.
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24/12/2024
Salpicão de Natal: a receita com um toque refrescante para sua Ceia de Natal
O salpicão de Natal é uma receita clássica que sempre faz sucesso na ceia de final de ano. É uma opção saborosa e versátil, que pode ser servida como entrada, prato principal ou até mesmo salada.
A receita tradicional do salpicão de Natal é feita com frango cozido e desfiado, maionese, cenoura, milho, ervilha e outros ingredientes, como uva-passa, azeitona, presunto e nozes.
Para fazer um salpicão de Natal delicioso, é importante escolher ingredientes frescos e de qualidade. O frango deve ser cozido no ponto certo, para ficar macio e suculento. A maionese deve ser feita com ingredientes frescos e de boa qualidade, para dar um sabor cremoso e saboroso ao salpicão.
Aqui está uma receita clássica de salpicão de Natal:
Ingredientes para o salpicão de Natal:
Salpicão de Natal – Foto: Canva
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada
- 100g de presunto picado
- 50g de azeitona picada
- 50g de uva-passa
- 1/2 xícara de maionese
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Sirva em seguida ou leve à geladeira para servir frio
História do Salpicão no Brasil
O salpicão é um prato típico brasileiro, que surgiu na década de 1950. Ele é uma mistura de ingredientes frios, como frango desfiado, cenoura ralada, maçã picada, uva-passa, batata palha e maionese. A origem do nome “salpicão” vem do verbo “salpicar”, que significa espalhar pequenas porções de algo.
O salpicão tem influências culinárias de diferentes partes do mundo, como a França, a Espanha e a África. Uma das teorias é que ele se originou da salada Niçoise, que é feita com atum, ovos, batatas e vegetais. Outra possibilidade é que ele tenha se originado da salada russa, que leva legumes e maionese. O fubá, uma farinha de milho fina, foi trazido da África pelos portugueses, que usavam para fazer broas, pudins e cremes.
Salpicão de Natal – Foto: Canva
O salpicão pode ser servido como acompanhamento de carnes, como entrada ou como salada. Ele pode ser adaptado de acordo com as preferências de cada pessoa, adicionando ou substituindo ingredientes. Há também versões vegetarianas ou veganas do salpicão, que usam grão de bico, castanha de caju, tofu ou maionese vegana.
O salpicão é um prato que representa a cultura e a tradição do interior do Brasil, sendo muito consumido em festas juninas, quermesses e cafés da tarde. Ele é uma delícia que agrada a todos os paladares e que faz parte da identidade gastronômica brasileira.
Mais abaixo teremos mais uma opção para você fazer um delicioso salpicão de natal, que é o salpicão de natal vegano, para pessoas que aderiram esse estilo de vida!
Como fazer salpicão de Natal vegano?
O salpicão de Natal vegano é uma opção de acompanhamento que não leva nenhum ingrediente de origem animal, como carne, ovos ou maionese. Ele é feito com grão de bico, castanha de caju, legumes, frutas e batata doce palha, entre outros ingredientes que podem variar conforme o gosto pessoal. O salpicão de Natal vegano é uma receita simples, saborosa e nutritiva, que pode agradar tanto aos veganos quanto aos não veganos.
Para fazer o salpicão de Natal vegano, é preciso cozinhar o grão de bico e bater no liquidificador com castanha de caju, limão, mostarda, alho, sal, pimenta e azeite, para fazer a maionese vegana.
Salpicão de Natal – Foto: Canva
Depois, é só misturar o grão de bico com os legumes, as frutas, as uvas passas, as azeitonas e o cheiro verde, e levar à geladeira. Por fim, é só adicionar a batata doce palha por cima e servir. Uma receita detalhada pode ser encontrada aqui ou aqui. Também há um vídeo explicativo aqui.
Veja também:
24/12/2024
Empadão de camarão para sua ceia de Natal
O empadão de camarão é um clássico da cozinha brasileira que se encaixa perfeitamente em qualquer ocasião, desde almoços em família até jantares especiais. Seu sabor único vem da combinação de uma massa leve e saborosa, que derrete na boca, com um recheio cremoso e repleto de camarões suculentos. Nesta matéria, você vai aprender o passo a passo para preparar essa delícia de forma simples, garantindo um resultado que agrada a todos os paladares. Prepare-se para conquistar seus convidados com um prato irresistível!
Ingredientes:
Empadão de camarão – Foto: Canva
- Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de margarina
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 500 g de camarão fresco
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Massa
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a margarina e o sal.
3. Vá amassando com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
4. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água aos poucos, até ficar no ponto.
5. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Recheio:
7. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
8. Adicione o tomate e a massa de tomate e refogue por mais alguns minutos.
9. Junte o camarão, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até ficar rosado.
10. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão cremoso.
11. Misture bem até formar um creme homogêneo.
12. Montagem:
13. Pré-aqueça o forno a 200°C.
14. Em uma forma de fundo removível, abra metade da massa e forre o fundo e as laterais.
15. Despeje o recheio na massa e cubra com a outra metade da massa.
16. Pincele a superfície do empadão com um ovo batido e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Dicas:
Empadão de camarão – Foto: Canva
- Para um recheio mais cremoso, adicione um pouco de leite de coco ou creme de leite fresco.
- Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, azeitonas ou queijo.
- Para deixar a massa mais crocante, pincele a superfície com um pouco de leite e polvilhe com farinha de rosca antes de levar ao forno.
Variações
Além da receita tradicional, você pode variar o empadão de camarão de várias maneiras. Confira algumas sugestões:
- Empadado de camarão com catupiry: adicione 1/2 xícara de catupiry ao recheio.
- Empadado de camarão com queijo parmesão: polvilhe a superfície do empadão com queijo parmesão antes de levar ao forno.
- Empadado de camarão com espinafre: adicione 1 xícara de espinafre cozido e picado ao recheio.
- Empadado de camarão com molho pesto: adicione 1/2 xícara de molho pesto ao recheio.
Com um pouco de criatividade, você pode criar um empadão de camarão que seja perfeito para o seu paladar.
Como deixar a massa do empadão de camarão amanteigada?
Para deixar a massa do empadão de camarão amanteigada, é importante usar ingredientes de qualidade e seguir alguns truques simples.
Ingredientes:
- Manteiga gelada: a manteiga é o ingrediente principal que dá o sabor e a textura amanteigada à massa. É importante usar manteiga gelada para que ela não derreça muito rápido durante o amassamento.
- Farinha de trigo: a farinha de trigo é o outro ingrediente principal da massa. Use uma farinha de trigo de boa qualidade para garantir um resultado mais saboroso.
- Sal: o sal é essencial para realçar o sabor da massa.
Truques:
Empadão de camarão – Foto: Canva
- Use uma tigela grande para que a massa tenha espaço para crescer.
- Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Não é necessário sovar a massa, pois isso pode deixá-la dura.
- Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água fria aos poucos, até ficar no ponto.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a massa a ficar mais maleável e fácil de abrir.
Passo a passo:
1. Em uma tigela grande, misture a manteiga gelada e a farinha de trigo até formar uma farofa grossa.
2. Adicione o sal e misture bem.
3. Adicione um pouco de água fria aos poucos, misturando sempre, até a massa ficar homogênea.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Veja aqui mais receitas de natal para sua ceia!
24/12/2024
Peru de Natal: Como preparar esse clássico!
O peru de Natal é um clássico indispensável na ceia de fim de ano, capaz de reunir famílias e amigos em torno de uma deliciosa refeição. Se você deseja aprender a preparar esse prato de forma simples e prática, chegou ao lugar certo. Nesta matéria, vamos mostrar o passo a passo para temperar, assar e servir um peru de Natal suculento, garantindo que sua noite festiva seja inesquecível e repleta de sabor!
Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 4 kg
- 1 garrafa de vinho branco seco
- Suco de 6 laranjas
- 3 cebolas picadas
- 4 dentes de alho
- 4 folhas de louro
- 4 caldos de galinha em pó
- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo:
Peru de Natal – Foto: Canva
1. Comece preparando o tempero do peru. Em um liquidificador, bata as cebolas, o alho e o vinho branco até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o suco de laranja, as folhas de louro, os caldos de galinha e a pimenta do reino à mistura e bata novamente.
3. Coloque o peru em uma assadeira grande e funda e despeje o tempero sobre ele, certificando-se de que o peru esteja completamente coberto pelo tempero.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio e deixe o peru marinar na geladeira por pelo menos 12 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire o papel alumínio da assadeira e leve o peru ao forno por cerca de 3 horas, regando-o com o molho a cada 30 minutos.
6. Quando o peru estiver dourado e cozido, retire-o do forno e deixe-o descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
Essa receita de peru de Natal é simples e fácil de fazer, e vai deixar a sua ceia ainda mais especial. Experimente e compartilhe com seus entes queridos!
Onde surgiu a tradição do Peru de Natal?
Peru de Natal – Foto: Canva
O peru de Natal é um prato que faz parte da tradição natalina em muitos países ao redor do mundo. Embora a origem dessa tradição seja incerta, sabe-se que o peru é um prato que simboliza fartura e agradecimento, e é uma ótima opção para celebrar essa data tão especial.
Nos Estados Unidos, o peru é um prato tradicional do Dia de Ação de Graças, e acabou se tornando popular também na ceia de Natal. Na Europa, a tradição de servir peru no Natal é mais recente, e tem origem na Inglaterra. O peru foi introduzido na Europa no século XVI, e rapidamente se tornou popular entre a nobreza. Na América Latina, a tradição de servir peru no Natal é mais recente, e tem influência da cultura norte-americana.
Independentemente da origem, o peru de Natal é um prato que traz consigo um significado especial. Ele representa a união familiar, a gratidão e a celebração da vida. Além disso, é uma ótima oportunidade para reunir a família e os amigos em torno da mesa, compartilhando momentos de alegria e felicidade.
Se você quer aprender a preparar um delicioso peru de Natal, confira a receita que eu preparei para você em uma das minhas respostas anteriores. Espero que você tenha uma ceia deliciosa e um feliz Natal!
Os melhores temperos para o Peru de Natal?
Peru de Natal – Foto: Canva
O peru de Natal é um prato tradicional que não pode faltar na ceia de Natal. Para deixar o seu peru ainda mais saboroso, é importante escolher os temperos certos. Existem diversas opções de temperos para o peru de Natal, desde os mais simples até os mais elaborados.
Uma das opções mais clássicas é o peru de Natal com ervas finas. Essa receita é simples e fácil de fazer, e vai deixar o seu peru com um sabor delicioso. Para preparar o peru com ervas finas, você vai precisar de alecrim, tomilho e orégano a gosto, além de azeite, alho picado, tempero lemon pepper e manteiga sem sal em temperatura ambiente. Misture todos os ingredientes em uma tigela e besunte todas as partes do peru já descongelado. Deixe pegar sabor por pelo menos 12 horas e, depois desse tempo, leve o peru ao forno colocando-o em uma assadeira forrada com batatas e cebolas cortadas grosseiramente.
Outra opção é o peru de Natal com marinada de cachaça e cerveja. Essa receita é mais elaborada, mas o resultado final é incrível. Para preparar o peru com marinada de cachaça e cerveja, você vai precisar de cachaça, cerveja clara, água, alho, louro, azeite, cebola, cenoura, alecrim, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Coloque o peru de Natal em dois sacos para assar e adicione os ingredientes da marinada. Deixe marinando na geladeira por pelo menos 24 horas e, então, leve para assar aproveitando o líquido da marinada, regando a ave enquanto ela estiver no forno.
24/12/2024
Dicas para economizar na ceia de Natal
Quer aprender como economizar na ceia de Natal? Esta é uma época de celebração e união, mas os gastos com a ceia podem pesar no orçamento.
Com planejamento e algumas estratégias inteligentes, é possível preparar uma ceia deliciosa e festiva sem comprometer as finanças.
Este artigo oferece dicas práticas para economizar na ceia de Natal, permitindo que você aproveite a data sem preocupações.
Passos para economizar na ceia de Natal
Passos para economizar na ceia de Natal
O primeiro passo para economizar é o planejamento. Defina o número de convidados e elabore um cardápio com antecedência. Isso evita compras impulsivas e desperdícios. Priorize receitas com ingredientes da estação, que geralmente são mais frescos e acessíveis.
Considere também a possibilidade de uma ceia colaborativa, onde cada convidado contribui com um prato. Essa prática divide os custos e diversifica o cardápio.
A pesquisa de preços é fundamental. Compare os valores dos produtos em diferentes supermercados e feiras. Fique atento às promoções e ofertas, que costumam ser frequentes nessa época. Antecipe as compras, evitando deixar tudo para a última hora, quando os preços tendem a subir. Criar uma lista de compras detalhada e segui-la rigorosamente ajuda a evitar compras desnecessárias.
Substituições inteligentes podem gerar uma boa economia. Trocar o tradicional peru por um chester ou um frango assado bem temperado, por exemplo, reduz significativamente o custo da ceia. Utilize frutas da estação na salada e em outras preparações, em vez de frutas importadas. Prepare acompanhamentos caseiros, como farofas e molhos, em vez de comprar versões industrializadas.
E se sobrar? Diga não ao disperdício
O reaproveitamento das sobras é outra estratégia importante. Planeje as quantidades de comida com cuidado para evitar excessos, mas, caso sobrem alimentos, utilize-os para preparar novas refeições nos dias seguintes. Sobras de carne podem virar recheios de tortas e sanduíches, enquanto as frutas podem ser usadas em compotas e sucos.
Por fim, lembre-se que o verdadeiro espírito do Natal está na celebração com as pessoas queridas, e não na extravagância da ceia.
Com planejamento, criatividade e algumas adaptações, é possível preparar uma ceia natalina saborosa e econômica, sem abrir mão da tradição e do convívio familiar. Priorize a companhia e os momentos especiais, e não se preocupe excessivamente com os gastos.
20/12/2024
Natal: instituto identifica itens da ceia com peso abaixo do anunciado
O Instituto de Pesos e Medidas do Estado de São Paulo (Ipem-SP), autarquia do governo estadual, constatou que 18 (9%) de 197 produtos comprados para se fazer a ceia de Natal tinham peso menor do que o indicado na embalagem. A Operação Pente Fino Natal fez a verificação entre 25 de novembro e 6 de dezembro.
A ação contemplou mercados e padarias de diversos portes, na capital São Paulo e nos municípios de Andradina, Araçatuba, Bauru, Birigui, Campos do Jordão, Campinas e Marília.
O instituto selecionou para a análise itens que geralmente têm maior demanda nessa época do ano, como os diversos tipos de carnes servidos na ceia natalina, como peru, chester, codorna, tender, presunto, pernil, lombo e pescados. A checagem se estendeu a ingredientes como cereais e frutas secas e in natura e bolos, pães e panetones.
Na lista disponibilizada pelo Ipem-SP, nota-se que, embora alguns itens tenham diferenças pequenas em relação ao que deveria ser entregue ao consumidor, há outros que representam um prejuízo significativo. Uma peça de frango temperado, por exemplo, que deveria ter 4,1 kg, pesava 961 g a menos e um tender vendido como se pesasse 1,4 kg apresentava 400 g a menos.
Ao todo, 11 dos 25 estabelecimentos fiscalizados foram autuados. O prazo para que apresentem sua defesa à autarquia é de dez dias. De acordo com a lei federal 9.933/99, as multas podem chegar a R$ 1,5 milhão.
A edição da operação no ano passado identificou 30 (14%) itens com peso inferior ao indicado na embalagem, de um total de 220 produtos verificados. As equipes percorreram estabelecimentos da capital, de Campo Limpo Paulista, Jarinu, Limeira, Rio Claro, São José dos Campos, São Roque, Sorocaba, Sumaré e Taubaté.
O Ipem-SP disponibiliza o Guia Prático de Consumo, que divulga orientações quanto a compras de produtos embalados, têxteis, eletrodomésticos, entre outros..
12/12/2024
Aprenda a fazer farofa para a Ceia de Natal
O Natal está se aproximando, e a Ceia de Natal é um dos momentos mais esperados pelas famílias. Entre os pratos clássicos que não podem faltar, a farofa se destaca como um acompanhamento perfeito para carnes assadas e outros pratos principais. Simples de preparar, essa receita vai te ajudar a deixar sua ceia ainda mais especial!
Se você procura uma receita prática, deliciosa e que não exige muito tempo na cozinha, esta é a escolha ideal. Siga o passo a passo e arrase com uma farofa que combina sabor, textura e tradição!
Receita de Farofa para a Ceia de Natal
Aprenda a fazer farofa para a Ceia de Natal
Ingredientes
- 1 saco de farinha de milho
- 200 g de bacon em cubos
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cebola média picada
- 100 g de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite a gosto
- Cebolinha picada
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
1. Pique o bacon em cubinhos pequenos e reserve.
2. Pique a cebola, azeitonas e cebolinha em pedaços bem pequenos.
3. Aqueça uma panela com a manteiga e frite o bacon até dourar.
4. Adicione a cebola e refogue rapidamente, apenas até começar a dourar.
5. Acrescente a farinha de milho e misture bem. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
6. Adicione o milho verde e as azeitonas, mexendo para incorporar os ingredientes.
7. Regue com um fio de azeite para deixar a farofa mais úmida.
8. Desligue o fogo, finalize com a cebolinha e misture novamente.
9. Sua farofa está pronta para servir!
Essa farofa de Natal é prática, deliciosa e combina perfeitamente com diversos pratos da ceia. Experimente e conquiste todos à mesa com essa receita cheia de sabor!
Dicas para o Natal
Experimente também fazer uma deliciosa receita de bolo de cenoura para complementar sua ceia natalina!
04/12/2024
O frango assado mais suculento e saboroso para a sua ceia de Natal
O frango assado é uma das opções mais tradicionais e queridas da ceia de Natal, presente em muitas famílias ao redor do mundo. Este prato não apenas agrada pelo sabor, mas também pela versatilidade, pois pode ser combinado com uma grande variedade de acompanhamentos de Natal. Se você deseja surpreender seus convidados com um frango assado suculento, dourado e cheio de sabor, siga os passos desta receita e prepare uma refeição inesquecível.
Por que o Frango Assado é uma Ótima Escolha para a Ceia de Natal?
O frango assado é uma excelente alternativa para quem busca um prato principal saboroso e mais acessível em comparação com outras carnes típicas de Natal, como o peru ou o lombo. Além disso, sua preparação é simples e permite que você inove nos acompanhamentos, como farofa, arroz de Natal, salada de maionese ou até mesmo um purê de batata.
Outra vantagem do frango assado é a versatilidade: você pode temperá-lo de várias maneiras, usando ervas frescas, marinadas especiais ou até mesmo molhos exclusivos, o que permite agradar a todos os paladares.
Frango assado
Ingredientes
1 frango inteiro, com pele e osso (cerca de 2 kg)
1 laranja
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
Modo de preparo
Lave bem o frango e seque-o com papel-toalha.
Em uma tigela, misture o mel, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
Esfregue a mistura por todo o frango, por dentro e por fora.
Corte a laranja ao meio e esprema o suco em uma tigela.
Corte a cebola e o alho em rodelas.
Coloque o frango em uma assadeira e disponha a cebola e o alho ao redor.
Regue o frango com o suco de laranja.
Leve o frango ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja assado por dentro.
Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Dicas
Para um frango ainda mais saboroso, tempere-o com antecedência, deixando-o marinar por pelo menos 30 minutos.
Se você quiser, pode adicionar outros temperos à marinada, como ervas frescas, gengibre ou curry.
Para evitar que o frango seque, regue-o com o caldo que se formar na assadeira durante o cozimento.
Sirva o frango assado com os acompanhamentos de sua preferência, como arroz, purê de batatas, legumes assados ou salada.
Com essa receita, você vai preparar um frango assado suculento e saboroso que vai fazer sucesso na sua ceia de Natal.
07/11/2024
Panetone salgado para variar no Natal
O panetone é um clássico da ceia de Natal, mas você já pensou em variar um pouco e fazer um panetone salgado? Essa receita de panetone salgado de frango e catupiry é uma ótima opção para quem quer fugir do tradicional e surpreender os convidados.
O recheio de frango e catupiry é bem saboroso e cremoso, e a massa do panetone fica macia e fofinha. O resultado é um panetone salgado perfeito para a ceia de Natal ou qualquer outra ocasião especial.
Ingredientes para o Panetone
Panetone caseiro – Foto: Canva
Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 g de fermento biológico seco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite morno
Recheio
- 500 g de frango cozido e desfiado
- 1 lata de creme de leite
- 1 caixinha de catupiry
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Massa
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o óleo, os ovos e o sal.
2. Adicione o leite morno aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 15 minutos, ou até que esteja lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.
Recheio
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
2. Adicione o frango desfiado, o creme de leite e o catupiry.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Misture bem e deixe esfriar.
Montagem
1. Após a massa ter crescido, abra-a com um rolo até formar um retângulo.
2. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como um rocambole.
3. Corte o panetone em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
4. Coloque as fatias em uma forma untada com óleo e deixe descansar por mais 30 minutos.
Assamento
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Leve o panetone ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.
3. Retire o panetone do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas
- Para um panetone ainda mais saboroso, você pode adicionar ervas frescas ao recheio, como alecrim, manjericão ou tomilho.
- Se você quiser, pode substituir o frango por outro ingrediente de sua preferência, como carne moída, atum ou legumes.
Com essa receita, você vai preparar um panetone salgado de frango e catupiry delicioso e irresistível.
22/12/2023