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  • Como fazer cebolas caramelizadas: truque simples e rápido

    Como fazer cebolas caramelizadas: truque simples e rápido

    As cebolas caramelizadas transformam qualquer prato ao adicionar um sabor adocicado e uma textura macia. Com apenas quatro ingredientes básicos e um truque simples, você terá cebolas douradas e irresistíveis em poucos minutos.

    Ingredientes

    • 2 cebolas grandes cortadas em gomos finos
    • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
    • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (ou de maçã)
    • ½ xícara (chá) de água
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga

    Modo de preparo

    Como fazer cebola caramelizada
    Como fazer cebola caramelizada – Foto: Canva
    1. Aqueça o azeite (ou manteiga) em fogo médio numa frigideira larga.
    2. Adicione as cebolas e uma pitada de sal; refogue até começarem a murchar (3–4 minutos).
    3. Polvilhe o açúcar mascavo e misture bem, cobrindo toda a cebola.
    4. Despeje o vinagre e a água; mexa e abaixe o fogo.
    5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o líquido secar e as cebolas ficarem douradas (10–12 minutos).

    O truque simples

    Para acelerar o processo e intensificar o sabor, tampe a frigideira após adicionar o vinagre e a água. O vapor ajuda a caramelização, reduzindo o tempo de cocção pela metade.

    Sugestões de uso

    • Hambúrgueres e sanduíches
    • Saladas quentes e pizzas
    • Omeletes e quiches
    • Acompanhamento de carnes grelhadas

    Experimente este método e mantenha sempre à mão suas cebolas caramelizadas caseiras: elas são o toque final que faltava em suas receitas!