Tag: Carne

Pirão de Carne delícia para este sábado, 8 de julho
O pirão de carne é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Feito a partir do caldo da carne cozida, misturado com farinha de mandioca, o pirão de carne é perfeito para acompanhar churrascos, ensopados e outras refeições saborosas. Neste guia, vamos ensinar você a preparar um pirão de carne irresistível, capaz de conquistar o paladar de todos. Pegue sua panela e vamos começar!
Ingredientes do pirão de carne:
- 500g de carne bovina (como acém ou coxão mole), cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto e adicione a carne bovina.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue até que os cubos fiquem dourados por todos os lados.
3. Acrescente a cebola picada e o alho à panela.
4. Refogue por alguns minutos, até que a cebola fique translúcida e o alho libere seu aroma.
5. Adicione a água à panela, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe a carne cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia e desfiando.
6. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento para manter a carne coberta.
7. Com a carne cozida e macia, utilize um garfo para desfiá-la diretamente na panela, misturando-a com o caldo formado durante o cozimento.
8. Certifique-se de incorporar bem os sabores.
9. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca na panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
10. Continue adicionando e mexendo até atingir a consistência cremosa desejada.
11. Cozinhe o pirão por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para garantir que a farinha esteja completamente cozida e o pirão esteja bem encorpado.
12. Se preferir, finalize o pirão de carne com cheiro-verde picado, para dar um toque de frescor ao prato.
Agora você sabe como preparar um delicioso pirão de carne! Com essa receita simples e tradicional, você poderá desfrutar de um prato reconfortante, cheio de sabor e textura cremosa.
Sirva-o como acompanhamento para churrascos, assados ou ensopados, ou até mesmo como uma refeição principal. Experimente essa delícia e encante seus convidados com um pirão de carne irresistível. Bom apetite!
08/07/2023
Bife Acebolado: Aprenda a Preparar em Poucos Passos!
Se você é fã de um bom bife suculento e adora o sabor irresistível das cebolas caramelizadas, está no lugar certo! Neste artigo, compartilharemos uma receita simples e rápida para preparar um delicioso bife acebolado. Com apenas alguns ingredientes básicos, você poderá saborear uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Então, vamos lá!
Ingredientes do bife acebolado:
- 4 bifes de sua preferência (como alcatra, contrafilé ou filé mignon)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para ajudar a caramelizar as cebolas)
Modo de Preparo:
1. Comece temperando os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Certifique-se de espalhar bem os temperos em ambos os lados da carne.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
4. Adicione os bifes à frigideira e deixe dourar por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado.
5. Lembre-se de virá-los apenas uma vez para garantir uma boa selagem e suculência.
6. Enquanto os bifes estão sendo grelhados, descasque e corte as cebolas em rodelas finas.
7. Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
8. Adicione as cebolas fatiadas e o açúcar (opcional) à frigideira e mexa bem para que as cebolas fiquem cobertas pela manteiga.
9. Cozinhe as cebolas por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam douradas e caramelizadas.
10. Após o cozimento dos bifes e das cebolas, coloque as cebolas caramelizadas sobre os bifes e sirva imediatamente.
Com este simples passo a passo, você pode preparar um irresistível bife acebolado em casa. O contraste entre a carne macia e suculenta com as cebolas caramelizadas é uma combinação perfeita para satisfazer seu paladar.
Surpreenda sua família e amigos com esse prato delicioso, que pode ser acompanhado por arroz, batatas fritas ou uma salada fresca. Experimente essa receita hoje mesmo e desfrute de uma refeição saborosa e reconfortante!
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07/07/2023
Como fazer uma receita de ossobuco deliciosa e fácil
O ossobuco é um corte de carne bovina que fica na parte inferior da perna do boi, próximo ao osso. O nome vem do italiano e significa “osso oco”, pois o osso tem um tutano no meio que dá sabor e consistência ao prato. A receita de ossobuco é muito apreciado na Europa, especialmente na Itália, onde é considerado uma carne nobre e é servido com risoto ou polenta.
Existem várias formas de fazer ossobuco, mas a mais tradicional é o ossobuco à milanesa, que leva vinho branco, tomate e gremolata, uma mistura de salsa, alho e raspas de limão. Essa receita é simples, rápida e saborosa, e pode ser feita na panela de pressão para economizar tempo e gás. Confira o passo a passo abaixo e surpreenda sua família com esse prato delicioso!
Ingredientes da receita de ossobuco
- 4 pedaços de ossobuco (cerca de 1,2 kg)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- 2 ramos de tomilho
Para a gremolata
- 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
- 2 dentes de alho picados
- Raspas da casca de 1 limão
Receita de ossobuco | Foto: Canva
Modo de preparo
1. Tempere os pedaços de ossobuco com sal e pimenta-do-reino a gosto e passe-os pela farinha de trigo, sacudindo o excesso.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure os pedaços de ossobuco dos dois lados, em etapas, se necessário. Reserve em um prato.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos da carne.
4. Junte o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos, até reduzir pela metade.
5. Adicione o caldo de carne, o extrato de tomate, o louro e o tomilho e misture bem.
6. Volte os pedaços de ossobuco para a panela, arrumando-os em uma só camada, se possível.
7. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar macia e se soltar do osso.
8. Enquanto isso, prepare a gremolata: em uma tigela pequena, misture a salsa, o alho e as raspas de limão.
9. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
10. Transfira os pedaços de ossobuco para uma travessa e regue com um pouco do molho da panela.
11. Polvilhe a gremolata por cima e sirva em seguida, acompanhado de risoto ou polenta.
Dicas para a receita de ossobuco
- Você pode substituir o vinho branco por vinho tinto ou suco de laranja, se preferir.
- Você pode usar outros temperos frescos na gremolata, como manjericão ou hortelã.
- Você pode aproveitar o tutano do osso para enriquecer o molho ou espalhar sobre fatias de pão torrado.
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04/07/2023
Receita de esfirra de carne moída: Prepare bem fácil!
A receita de esfirra de carne é um lanche típico do Oriente Médio, e são muito populares no Brasil.
Esses pãezinhos recheados com carne, queijo, verduras e condimentos são deliciosos e fáceis de fazer. Nesta receita, vamos mostrar como fazer uma esfirra de carne moída.
Ingredientes da receita de esfirra de carne
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de tahine
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Massa para esfirra (você pode fazer a sua própria massa ou comprar pronta)
Modo de preparo
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem cozida.
3. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
4. Em uma tigela, misture a tahine, o suco de limão e um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara) até que fique homogêneo.
5. Adicione a mistura de tahine à carne moída e mexa bem.
6. Abra a massa para esfirra em círculos e coloque uma colher de sopa da mistura de carne no centro de cada um.
7. Feche a massa, formando um triângulo, e pressione as bordas para que fiquem bem fechadas.
8. Asse as esfirras em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.
Dicas para fazer a receita de esfirra de carne
- Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes à mistura de carne, como tomate picado, salsinha, hortelã ou até mesmo queijo.
- Se preferir, você pode congelar as esfirras antes de assá-las.
- Para isso, basta colocá-las em uma assadeira e levar ao congelador por cerca de 1 hora.
- Depois, é só as transferir para um saco plástico e armazenar no freezer por até 3 meses.
- Sirva as esfirras com um molho de iogurte ou hummus para um sabor ainda mais autêntico.
Agora que você sabe como fazer uma deliciosa esfirra de carne moída, é hora de colocar suas habilidades culinárias em prática e surpreender seus amigos e familiares com esse lanche saboroso e fácil de fazer!
Se você quiser, você pode preparar uma receita de batata recheada para combinar com essa delícia e servir um banquete de pratos temáticos!
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22/03/2023
Como fazer bife a milanesa hoje, 17 de março de 2023
A carne bovina pode não ser a mais saudável entre todos os tipos de carne, mas nós dá receitas deliciosas e você vai aprender como fazer bife a milanesa de um jeito bem fácil!
Como fazer bife a milanesa?
Tempere os bifes normalmente como se fosse fazer frito, passe no ovo batido e em seguida empane na farinha de rosca. Em seguida, frite em óleo bem quente e deixa em um papel toalha para tirar o excesso de óleo.
Você vai ter uma casquinha muito deliciosa para o bife e se quiser pode misturar queijo ralado com a farinha de rosca.
Mais abaixo vamos detalhar todos os ingredientes que são necessários para você preparar a receita de bife a milanesa e o modo de preparo para você aprender o jeito mais fácil de fazer essa delícia de receita:
Ingredientes do bife a milanesa
- ½ kg de bifes (patinho, mignon ou alcatra);
- 3 ovos batidos;
- Farinha de rosca;
- Farinha de trigo;
- 3 dentes de alho amassados;
- Sal e Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo
1. Tempere os bifes.
2. Bata os ovos em um prato fundo.
3. Coloque a farinha de rosca em um prato e, em outro, a farinha de trigo.
4. Passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
5. Frite os bifes mergulhando-os no óleo em uma frigideira até ficar bem douradinho.
6. Ao retirar da frigideira, coloque-os em papel toalha para absorver a gordura.
Essa é uma das formas mais deliciosas que você pode fazer seus bifes, sendo preparados de maneira bem simples!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de bife a cavalo que é uma delícia e combina perfeitamente!
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17/03/2023
Como fazer uma costelinha suculenta e macia na panela de pressão
Hoje vamos mostrar como preparar uma costelinha suculenta e macia usando a praticidade da panela de pressão. A costelinha é um corte que tem seu sabor aprimorado quando preparado de maneira correta, pois além de requerer destreza na hora de preparar, também é importante saber quais temperaturas e tempos serão utilizadas para não ressecar a carne e deixá-la macia. Aqui você vai aprender esses segredos que fazem toda a diferença!
Ingredientes:
- 1 peça de costelinha (1/2 kg)
- Sal a gosto
- Tempero do Edu a gosto
- Extrato de tomate
- 1 cebola
Modo de preparo:
1. Lave bem a costelinha e seque-a com um papel toalha.
2. Tempere a costela com sal ou tempero completo com pimenta
3. Coloque a costela na panela de pressão temperada, tempero, extrato, cebola e deixe cozinhar por 45 minutos.
4. Depois de pronta Retire e sirva em seguida.
Nossa dica: Para acompanhar, faça um arroz branco e uma mandioca cozida!
17/03/2023
Veja como fazer essa deliciosa receita de bife à milanesa
Aprenda a fazer uma das receitas mais práticas e deliciosas e aprecie o sabor de um bife à milanesa em casa! Com poucos ingredientes e em pouco tempo você terá um prato perfeito para o seu jantar.
Para preparar o seu bife à milanesa você vai precisar dos seguintes ingredientes: 4 bifes, farinha de trigo, 3 ovos, 4 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta do reino e queijo parmesão.
Preparando seu Bife à Milanesa
1. Tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Em um prato fundo misture bem a farinha com o sal.
3. Em outro prato leve os ovos batidos.
4. Coloque cada bife primeiro na farinha, depois na mistura de ovos e por último novamente na farinha.
5. Aqueça um pouco de óleo numa frigideira.
6. Frite os bifes até que fiquem dourados por ambos os lados.
7. Sirva acompanhado de arroz e salada verde.
Deixe a sua refeição ainda mais deliciosa polvilhando um pouco de queijo parmesão no bife à milanesa antes de servir!
14/03/2023
Experimente um macarrão com carne moída diferente
Quem gosta de comer macarrão sabe que o macarrão com carne moída é uma das melhores combinações que você pode fazer!
Esse tipo de combinação você faz em casa quando quer algo bem caseiro e que fique pronto bem rapidinho, não é mesmo?
Foto: Canva
Como fazer macarrão com carne moída?
A principal dica que a gente pode te dar para fazer essa receita é você preparar a carne moída enquanto o macarrão cozinha na água fervente, já que é considerada a parte mais difícil da receita!
CONFIRA AQUI: A melhor sopa de macarrão que você já comeu
Mais abaixo você vai aprender como fazer macarrão com carne moída de um jeito simples e que você ficará encantado com tanto sabor!
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto
- 1/2 cebola picada
- 1L de água quente
- 200g de muçarela ou queijo ralado
- 1/2 pacote de macarrão parafuso
Modo de preparo
1. Tempere a carne moída numa panela de pressão, assim que ela ficar pronta, adicione 1 litro de água quente e misture o extrato de tomate e o creme de leite.
2. Deixe ferver e adicione o macarrão, tampe a panela de pressão por mais ou menos 5 minutos.
3. Depois despeje em uma travessa e cubra com a muçarela ou o queijo ralado e sirva.
A melhor combinação para o macarrão
A carne moída rende uma boa porção para você comer com macarrão, já que para render você pode adicionar molho de tomate com um pouco de água e render bastante molho para você comer.
VEJA TAMBÉM: Tacos mexicanos super recheados
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Sempre que você for preparar essa receita, você pode compartilhar o link dessa matéria para seus amigos e familiares aproveitarem também!
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01/03/2023
Paleta bovina: A receita perfeita para você e sua família!
Por mais que não seja o mesmo preço de antigamente, a paleta bovina segue sendo uma das carnes mais saborosas que existe e a gente vai te ensinar como fazer!
Essa receita deixa sua carne com um caldo natural e quando o tempero fixar na carne, vai te dar a melhor sensação que você já sentiu.
Posso usar caldo de carne nessa receita?
O ideal é você deixar essa receita criar o seu próprio caldo, dispensando a utilização de temperos prontos, até porque o caldo da própria carne pode te servir um pirão de carne delicioso!
Desça um pouco mais e veja o passo a passo para você preparar essa deliciosa receita de paleta bovina!
Ingredientes
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada
- 1 colher (sopa) de sal
- Sálvia picada
- 1,5 kg de paleta bovina cortada ao meio (para caber na panela)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 dentes de alho fatiados
- 2 cebolas médias fatiadas
Como fazer paleta bovina
1. Misture a pimenta com o sal e sálvia a gosto e espalhe por toda a paleta.
2. Na panela de pressão aquecida, derreta a manteiga e refogue o alho por uns 3 minutos.
3. Cubra o fundo da panela com metade da cebola e acomode a paleta com os temperos.
4. Distribua o restante da cebola e tampe a panela (sem água).
5. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
6. Retire a pressão para abrir a panela, vire a carne, tampe e cozinhe por mais 20 minutos após pegar pressão.
7. Abra a panela, fatie a carne e leve ao fogo com o molho do cozimento até reduzir por uns 5 minutos.
8. Sirva, se desejar, com pão francês (como sanduíche) ou arroz e salada.
Essa paleta vai servir muito bem quando você quiser comer algo mais caseiro nas suas jantas, fora que você vai comprar uma das carnes mais baratas do mercado hoje em dia!
Foto: Canva
Quem gosta de fazer mais de uma receita pode aproveitar o embalo e preparar uma receita de molho de tomate caseiro que é uma delícia!
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25/02/2023
Fraldinha na panela de pressão; Veja como fazer essa delícia
Hoje, terça-feira 28 de dezembro, vamos te mostrar como fazer uma deliciosa Fraldinha na panela de pressão.
Então vamos lá, compre uma peça de fraldinha de aproximadamente 1,3kg e tempere com sal fino e reserve.
A Fraldinha feita na panela de pressão é super fácil de fazer e fica uma delicia.
Fraldinha na Panela de Pressão
Ingredientes para a Fraldinha na panela de pressão
1,3 kg de carne fraldinha
2 tomates fatiados
1 cebola fatiada
1 colher (de sopa) de molho inglês
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
Sal a gosto (coloquei uma colher de chá cheia)
1/2 xícara (de chá) de água
Modo de Preparo da Fraldinha na panela de pressão
Em uma panela de pressão coloque uma camada com a metade do tomate, da cebola, da pimenta do reino e do sal. Em seguida coloque a peça de fraldinha por cima e depois o restante dos tomates, da cebola, do sal e da pimenta.
Não esqueça de dar uma regada com o molho inglês e água. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até a panela começar a chiar, depois deixe o fogo no médio e espere mais 30 minutos.
Depois do tempo, retire a pressão da panela, tire a carne corte em fatias, arrume em uma travessa e coloque o molho que formou na panela por cima.
Fraldinha
A Fraldinha é um corte delicioso que vem do fraldão, um corte localizado próximo à costela do boi. É uma excelente escolha para o preparo de cozidos, carne moída, carne louca, caldos, mas também é perfeito para reunir a família em um churrasco com preparo na grelha.
Experimente também fazer Fraldinha assada: Veja aqui como fazer.
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28/12/2021