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Bombom da alcatra: O corte mais macio da carne!
O bombom da alcatra é um prato delicioso e versátil que pode ser servido como entrada, prato principal ou acompanhamento. Ele é feito com um corte macio e suculento da alcatra, que é coberto com uma crosta crocante e saborosa.
O bombom da alcatra é uma receita relativamente simples de preparar, mas exige alguns cuidados para que a carne fique perfeita.
Ingredientes
Bombom da alcatra – Foto: Canva
- 1 peça (s) de bombom da alcatra
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (s) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (s) de farinha de rosca
- 1/4 xícara (s) de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara (s) de manteiga derretida
Modo de preparo
1. Tempere o bombom da alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
3. Selar o bombom da alcatra dos dois lados.
4. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca, o queijo parmesão e a manteiga derretida.
5. Passe o bombom da alcatra na mistura de farinhas.
6. Leve o bombom da alcatra ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até dourar.
Dicas
Bombom da alcatra – Foto: Canva
- Para que o bombom da alcatra fique mais suculento, deixe-o marinar na geladeira por pelo menos 3 horas antes de selar.
- Se preferir, você pode adicionar outros temperos ao bombom da alcatra, como alho em pó, páprica doce ou orégano.
- Acompanhe o bombom da alcatra com arroz, batatas, legumes e farofa.
Cuidados
- Não abra o forno durante o primeiro período de cozimento, para que a carne não perca a umidade.
- Se o bombom de alcatra começar a dourar muito antes do tempo, cubra-o com papel alumínio.
- Quando o bombom de alcatra estiver cozido, a temperatura interna deve estar entre 75ºC e 80ºC.
Resultado final
O bombom de alcatra é um prato delicioso e que vai deixar sua refeição ainda mais especial. Com um pouco de cuidado, você vai preparar um bombom perfeito, suculento e saboroso.
Variações
Além da receita tradicional, existem muitas outras variações de bombom de alcatra. Aqui estão algumas ideias:
Bombom da alcatra – Foto: Canva
- Bombom de alcatra com molho de vinho: adicione 1 xícara de vinho branco ao molho que você vai usar para regar o bombom durante o cozimento.
- Bombom de alcatra com ervas: adicione 1 colher (sopa) de alecrim, 1 colher (sopa) de tomilho e 1 colher (chá) de orégano ao molho que você vai usar para regar o bombom durante o cozimento.
- Bombom de alcatra com frutas secas: adicione 1/2 xícara de uvas-passas, 1/4 xícara de nozes e 1/8 xícara de amêndoas ao bombom antes de assar.
Escolha a sua variação favorita e prepare um bombom de alcatra que vai deixar todos os seus convidados com água na boca!
Bombom da alcatra: um prato versátil
O bombom de alcatra é um prato versátil que pode ser servido em diferentes ocasiões. Ele pode ser servido como entrada, prato principal ou acompanhamento.
Como entrada, o bombom de alcatra pode ser servido com molho de queijo, molho pesto ou molho de tomate. Como prato principal, o bombom de alcatra pode ser servido com arroz, batatas, legumes ou farofa. E como acompanhamento, o bombom de alcatra pode ser servido com um prato de massas ou um prato de frango ou peixe.
O bombom de alcatra é um prato delicioso que combina a maciez da carne com a crocância da crosta. A carne suculenta e saborosa é complementada pela crosta.
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16/12/2023
Hambúrguer de forno: A opção saudável para um lanche!
O hambúrguer de forno é uma opção prática, saborosa e saudável para quem quer variar o cardápio e fugir da fritura. Você pode preparar essa receita com diferentes tipos de carne, queijos e molhos, e ainda aproveitar para usar a criatividade na hora de montar os sanduíches.
Hoje, vamos te ensinar como fazer hambúrguer de forno de forma simples e rápida, usando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Confira!
Ingredientes
Para fazer hambúrguer de forno, você vai precisar de:
- 500 g de carne moída (pode ser bovina, suína ou mista)
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 12 fatias de pão de forma
- 6 fatias de queijo mussarela
- 6 fatias de queijo cheddar
- 1 xícara de molho de tomate
- Manteiga para untar
Modo de preparo
Hambúrguer de forno – Foto: Canva
Siga o passo a passo abaixo para fazer o seu hambúrguer de forno:
1. Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o orégano. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
2. Divida a massa em seis porções iguais e modele em formato de hambúrguer. Você pode usar um aro de metal ou um copo para ajudar a dar o formato.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga.
4. Coloque os hambúrgueres na assadeira, deixando um espaço entre eles, e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam cozidos e dourados.
5. Retire os hambúrgueres do forno e reserve.
6. Corte as cascas do pão de forma e coloque seis fatias em outra assadeira untada.
7. Sobre cada fatia de pão, coloque uma fatia de queijo mussarela, um hambúrguer, uma fatia de queijo cheddar e um pouco de molho de tomate.
8. Cubra com as outras fatias de pão e pincele manteiga derretida por cima.
9. Leve a assadeira ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo derreta e o pão fique crocante.
10. Retire do forno e sirva os sanduíches de hambúrguer de forno acompanhados de salada verde, batata frita ou o que preferir.
Dicas para o hambúrguer de forno
- Você pode variar o recheio do seu hambúrguer de forno, usando outros tipos de queijo, presunto, bacon, alface, tomate, maionese, mostarda, ketchup ou o que mais gostar.
- Você também pode fazer o seu próprio pão de forma caseiro, seguindo esta receita.
- Se quiser, você pode empanar os hambúrgueres antes de levá-los ao forno, passando-os no ovo batido e na farinha de rosca, para ficarem mais crocantes.
- Para congelar os hambúrgueres, embrulhe-os individualmente em papel-alumínio e coloque-os em um saco plástico. Na hora de usar, retire do congelador e leve direto ao forno, sem descongelar.
Melhores opções para rechear o hambúrguer de forno
Hambúrguer de forno – Foto: Canva
O hambúrguer de forno é uma forma de preparar o hambúrguer sem usar óleo ou gordura, assando-o no forno junto com o pão e o queijo. Essa é uma opção prática, saborosa e saudável para quem quer variar o cardápio e fugir da fritura.
Mas você sabe quais são as melhores opções para rechear o seu hambúrguer de forno? Vamos te dar algumas dicas de recheios que vão deixar o seu sanduíche ainda mais gostoso. Confira!
Queijos
O queijo é o recheio clássico do hambúrguer, mas você pode variar o tipo de queijo para obter diferentes sabores e texturas. Alguns exemplos de queijos que combinam bem com o hambúrguer de forno são:
- Mussarela: é o queijo mais usado para rechear o hambúrguer, pois derrete bem e tem um sabor suave. Você pode usar uma fatia de mussarela sobre o hambúrguer, ou misturar cubinhos de mussarela na carne antes de modelar o hambúrguer.
- Cheddar: é um queijo de origem inglesa, de cor alaranjada e sabor forte. Ele também derrete bem e dá um toque especial ao hambúrguer. Você pode usar uma fatia de cheddar sobre o hambúrguer, ou usar o cheddar cremoso, que vem em bisnagas ou potes.
- Gorgonzola: é um queijo de origem italiana, de cor azulada e sabor picante. Ele é ideal para quem gosta de um sabor mais marcante no hambúrguer. Você pode usar pedaços de gorgonzola para rechear o hambúrguer, ou fazer um molho de gorgonzola para colocar sobre o sanduíche.
14/12/2023
“Brasil, China e União Europeia querem sustentabilidade, mas cada um do seu jeito”, declarou presidente do Imac
Mato Grosso e China seguem unidos em uma única pauta: garantir a continuidade do fornecimento de carne, mas uma “Carne Verde” que conserve a biodiversidade e seja de baixas emissões de gases do efeito estufa. Estas e outras ações do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac) foram apresentadas pelo presidente Caio Penido na 28ª Conferência do Clima da Organização das Nações Unidas (ONU), a COP28, em Dubai, nos Emirados Árabes.
De acordo com o presidente, “considerando a totalidade da carne bovina produzida no estado de Mato Grosso, aproximadamente 50% da produção é destinada ao mercado interno e 50% é exportada. De tudo que se exporta, 55,6% é enviado para a China e 3,7% vão para a União Europeia”.
Penido participou, na terça-feira (05.12) pela manhã, do painel sobre Agricultura Sustentável e Cadeia de Fornecimento Verde e pela tarde palestrou no Pavilhão da China, mostrando ser possível romper a bolha e dialogar com outros países na COP. No debate, o presidente do Imac falou da sustentabilidade da pecuária mato-grossense e sobre os dois principais eixos de atuação do instituto: conformidade legal monitorada e potencial de melhora no balanço de carbono, gerando desenvolvimento econômico.
O painel contou com a participação de representantes do Consórcio dos Estados da Amazônia Legal Brasileira e de representantes da ONG chinesa parceira do IMAC, a GEI (Global Environmental Institute).
“O Brasil, a China e a União Europeia estão alinhados na preocupação com a situação climática global. No nosso eixo que trata de conformidade ambiental tratamos de inclusão, monitoramento e rastreabilidade. Tanto a China, quanto a União Europeia querem uma carne bovina sustentável, com a diferença de que a China é uma grande compradora da nossa carne e também se preocupa com a segurança alimentar de seus habitantes, temos interesses em comum. Já a Europa é nossa concorrente, importa cada vez menos nossa carne e coloca sempre, mas restrições, parecendo estar mais preocupada em proteger seus produtores pouco competitivos a aumentar as importações do Brasil”, destacou Penido.
Também no eixo “Desenvolvimento Econômico”, existe grande interesse dos chineses nas ações do IMAC, que desenvolveu um observatório para promover a intensificação dos aproximadamente 14 milhões de hectares com algum estágio de degradação no estado.
“Podemos produzir mais carne, atendendo ao anseio de segurança alimentar mundial, fixando carbono no solo e reduzindo a idade de abate do nosso gado, melhorando assim o balanço de carbono por arroba produzida em MT”, garantiu Penido.
Imac na Cop 28
O Imac está na COP 28 para mostrar que a carne de Mato Grosso tem qualidade e é sustentável. No domingo (10.12), o instituto também fará parte das discussões “Para além das Florestas: sistemas alimentares e agricultura na Amazônia e as soluções climáticas baseadas na natureza”.
Além disso, Caio Penido também participará das agendas do governador Mauro Mendes como “Contribuição da Agropecuária nas questões climáticas”, “Construindo o amanhã sustentável: Agenda 2030”, Restauração Florestal e Pagamento por Serviços Ambientais na Agenda de Carbono, Biocombustíveis na agenda de sustentabilidade, dentre outros.
06/12/2023
Receita de carne desfiada: um almoço fácil e rico em proteínas
A carne é um dos alimentos que contém maior quantidade de proteínas e também um dos almoços mais clássicos da culinária chilena, por isso ensinamos como preparar uma deliciosa carne desfiada.
Esta receita pode ser usada para um delicioso almoço ou para um sanduíche de carne desfiada. Escolha o acompanhamento perfeito para saborear este tradicional preparo da
Como fazer carne desfiada?
Para fazer carne desfiada, você pode usar qualquer tipo de carne, mas a mais indicada é a carne bovina, como o coxão mole, a paleta ou o acém.
Ingredientes
Preparação
Receita de carne da Mongólia
Carne da Mongólia é um prato de carne bovina ou de carneiro frito e servido com cebola, alho e especiarias. É um prato popular na Mongólia e em outras partes da Ásia Central.
Ingredientes
Preparação
30/10/2023
Aprenda Como Fazer Bife à Rolê com um Toque Especial!
Quando o assunto é um prato saboroso e reconfortante, o bife à rolê certamente ocupa um lugar de destaque. Essa delícia da culinária brasileira combina a suculência da carne com um recheio irresistível, tornando-se uma opção perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para aquela refeição em família. Hoje, vamos compartilhar com você todos os segredos para preparar um bife à rolê de dar água na boca!
Ingredientes do bife à rolê:
- 6 bifes finos de coxão mole;
- 6 fatias de bacon;
- 1 cenoura média cortada em palitos;
- 1 cebola média cortada em tiras;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Palitos de dente.
Modo de preparo:
1. Comece temperando os bifes com sal, pimenta-do-reino, alho picado, mostarda e molho inglês. Deixe marinar por, pelo menos, 30 minutos para que a carne absorva bem os sabores.
2. Em cada bife, coloque uma fatia de bacon, alguns palitos de cenoura e tiras de cebola.
3. Com cuidado, enrole os bifes, garantindo que o recheio fique bem fechado dentro deles.
4. Prenda os bifes à rolê com palitos de dente para que não se abram durante o cozimento.
5. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio-alto.
6. Coloque os bifes na panela e sele-os de todos os lados até que fiquem dourados.
7. Adicione água quente à panela, o suficiente para cobrir os bifes pela metade.
8. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e cozida.
9. Durante o cozimento, verifique se há água suficiente na panela e adicione mais, se necessário, para que os bifes não grudem no fundo.
10. Quando os bifes estiverem cozidos e o molho reduzido e levemente espesso, retire os palitos de dente e sirva os bifes à rolê ainda quentes.
Essa receita de bife à rolê é simplesmente irresistível! A combinação da carne macia com o recheio de bacon, cenoura e cebola cria um prato cheio de sabores e texturas que vão agradar a todos os paladares.
Sirva acompanhado de arroz branco soltinho, purê de batatas ou uma salada fresca, e desfrute de uma verdadeira experiência gastronômica. O bife à rolê é uma excelente opção para ocasiões especiais, almoços em família ou simplesmente para variar o cardápio do dia a dia.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar esse prato delicioso, não perca tempo e experimente hoje mesmo! Surpreenda-se com o resultado e compartilhe essa receita com amigos e familiares para que eles também possam apreciar essa maravilha da culinária brasileira. Bom apetite!
01/08/2023
Aumento na produção de carnes deve reduzir preços para o consumidor
O Brasil deverá produzir este ano 29,6 milhões de toneladas de carnes bovina, suína e de aves. A previsão é da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e, se for confirmada, será a maior produção da série histórica.
Segundo o presidente da Conab, Edegar Pretto, o aumento na produção de carnes vai refletir na redução de preços para os consumidores brasileiros. “Mais produto no mercado significa menor preço para os consumidores. Temos expectativa de que, para aqueles que gostam de consumir carne, possivelmente vai ter um aumento da proteína animal na mesa do povo brasileiro, especialmente o churrasco, que não é só uma comida para o nosso povo, faz parte da nossa cultura”, disse Pretto em entrevista no programa A Voz do Brasil, nesta sexta-feira (28).
O recorde é puxado pela produção de suínos, que deve chegar a 5,32 milhões de toneladas em 2023, alta de 2,7% se comparado com o ano passado. O volume é o maior registrado no país.
A produção de bovinos representa cerca de 9 milhões de toneladas, com aumento de 4,5%. O aumento já era esperado devido ao ciclo pecuário, quando há maior abate de fêmeas e uma consequente elevação na oferta de carne no mercado.
Para aves, a estimativa é de uma produção de 15,21 milhões de toneladas, alta de 2,9%. A boa produção e os registros de gripe aviária em países da Europa, Japão e Estados Unidos, por exemplo, aumentam a procura pela carne brasileira. Até o momento, o Brasil continua livre da doença na produção comercial.
Já com relação ao quadro de suprimento de ovos, a estimativa da Conab é que a produção para 2023 deve atingir um novo recorde e chegar a 40 bilhões de unidades de ovos para consumo.
Exportações
A Conab também prevê recorde para as exportações de carnes, ultrapassando os 9 milhões de toneladas. “O governo federal está em um grande esforço para aumentar nossas exportações. Exportar mais significa produzir mais e gerar mais empregos”, avalia Pretto.
Para os suínos, as exportações deverão ter alta de 10,1%, estimada em 1,22 milhões de toneladas. No caso dos bovinos, as exportações estão projetadas em 2,91 milhões de toneladas, uma redução de 3,3% se comparado com o registrado no ano passado, impactado pelos embarques mais lentos no início de 2023.
Já no caso das carnes de aves, as exportações devem crescer em torno de 10,2%, atingindo um volume de 5,12 milhões de toneladas, um novo recorde.
Segundo a Conab, mesmo com a alta nos embarques, a disponibilidade de carnes no mercado doméstico deve ser elevada em 2,4%, prevista em 20,44 milhões de toneladas, a segunda maior da série.
Edição: Fernando Fraga
29/07/2023
Como fazer almôndegas caseiras e suculentas
As almôndegas são bolinhos de carne moída temperada que podem ser fritos, assados ou cozidos em um molho saboroso. Elas são uma ótima opção para variar o cardápio e acompanhar um macarrão, um arroz ou uma salada. Além disso, as almôndegas são fáceis de fazer e podem ser congeladas para usar depois.
Para fazer almôndegas caseiras e suculentas, você vai precisar de carne moída (pode ser bovina, suína ou mista), cebola, alho, salsa, ovo, farinha de rosca, sal e pimenta. Para o molho, você pode usar tomate pelado, extrato de tomate, água, açúcar, sal e orégano. Você também vai precisar de óleo para fritar as almôndegas.
Veja o passo a passo de como fazer almôndegas caseiras e suculentas:
Ingredientes (4 porções)
- 500 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e orégano a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a salsa, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
2. Modele as almôndegas com as mãos ou com uma colher, fazendo bolinhas do tamanho que desejar. Reserve em um prato.
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite as almôndegas aos poucos, virando-as para dourar por igual. Escorra em papel-toalha e reserve.
4. Em outra panela, coloque os tomates pelados com o suco e amasse-os com um garfo. Adicione o extrato de tomate, a água, o açúcar, o sal e o orégano e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até engrossar um pouco.
5. Junte as almôndegas ao molho e cozinhe por mais 10 minutos ou até que estejam cozidas por dentro.
6. Sirva as almôndegas com o molho por cima, acompanhadas de macarrão cozido al dente ou do que preferir.
24/07/2023
Pastel de carne: uma receita prática e deliciosa
Você está procurando uma receita prática e deliciosa para o lanche ou a festa? Que tal um pastel de carne, um salgado crocante e recheado que é perfeito para qualquer ocasião? Neste post, eu vou te ensinar como fazer um pastel de carne caseiro, usando massa pronta e um recheio suculento. Você vai ver como é fácil e rápido preparar essa receita, que vai fazer sucesso com todo mundo. Confira!
Ingredientes do pastel de carne
- 500 g de massa para pastel pronta
- 300 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 ovo batido
- Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Junte a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem, soltando a carne com uma colher, até dourar.
3. Desligue o fogo e salpique a salsinha picada. Reserve.
4. Abra a massa para pastel e corte em quadrados de cerca de 10 cm de lado.
5. Coloque uma colher (sopa) do recheio de carne no centro de cada quadrado.
6. Dobre a massa ao meio, formando um triângulo, e aperte as bordas com um garfo para fechar bem.
7. Pincele o ovo batido sobre os pastéis.
8. Frite os pastéis em óleo quente, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
Pronto! Agora você já sabe como fazer um pastel de carne caseiro, uma receita prática e deliciosa que vai agradar a todos. Experimente essa receita hoje mesmo e se surpreenda com esse salgado crocante e recheado. E se você gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos nas redes sociais e deixe seu comentário abaixo. Até a próxima!
20/07/2023
Receita de filé mignon suíno ao molho de mostarda
Você está procurando uma receita de filé mignon suíno que seja fácil de fazer e que fique muito saborosa? Então você vai adorar essa opção que vamos te ensinar hoje. O filé mignon suíno é uma carne macia, magra e que combina muito bem com diversos tipos de molhos. Nesta receita, vamos usar um molho de mostarda que é simplesmente incrível e que vai deixar o seu prato ainda mais gostoso.
O filé mignon suíno ao molho de mostarda é uma receita que pode ser feita em qualquer ocasião, seja para um almoço em família, um jantar romântico ou até mesmo para receber os amigos em casa. Você pode servir o seu filé mignon suíno com arroz branco, purê de batatas, salada verde ou o que mais você preferir.
Quer saber como fazer essa receita de filé mignon suíno ao molho de mostarda? Então confira o passo a passo a seguir e aproveite essa delícia!
Ingredientes da receita de filé mignon suíno:
- 1 kg de filé mignon suíno cortado em medalhões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de mostarda (pode ser dijon, amarela ou a que você preferir)
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere os medalhões de filé mignon suíno com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite os medalhões dos dois lados, em fogo alto, até dourarem. Reserve em um prato.
3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios, em fogo médio.
4. Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade, raspando o fundo da frigideira com uma espátula para soltar os sabores.
5. Adicione o creme de leite e a mostarda e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto se necessário.
6. Volte os medalhões para a frigideira e envolva-os no molho. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a carne esteja no ponto desejado.
7. Transfira os medalhões para uma travessa e regue com o molho que se formou na frigideira. Polvilhe salsinha picada a gosto e sirva em seguida.
Dicas da receita de filé mignon suíno:
- Você pode usar outros cortes de carne suína para fazer essa receita, como lombo ou bisteca.
- Você também pode variar o tipo de mostarda que vai usar no molho, experimente com mel, ervas ou grãos.
- Se quiser um molho mais encorpado, dissolva uma colher (sopa) de amido de milho em um pouco de água fria e adicione à frigideira depois que o molho estiver pronto. Mexa bem e deixe ferver até engrossar.
Espero que você tenha gostado dessa receita de filé mignon suíno ao molho de mostarda. Se você quiser mais dicas e receitas incríveis, acesse o nosso site e aproveite!
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13/07/2023
Aprenda como fazer bife acebolado: uma delícia irresistível para todas as ocasiões
Se você está procurando uma receita prática, saborosa e que agrada a todos, o bife acebolado é a escolha perfeita. Com uma combinação de carne macia e cebolas douradas, esse prato clássico é uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Aprenda agora mesmo como fazer bife acebolado seguindo nosso passo a passo.
Ingredientes do bife acebolado:
- 4 bifes de carne de sua preferência (filé mignon, contrafilé, alcatra, etc.)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
Passo a passo:
1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se de temperar ambos os lados dos bifes para realçar o sabor da carne.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione os bifes e deixe-os cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado. Se você prefere a carne mal passada, diminua o tempo de cozimento. Para um bife ao ponto ou bem passado, deixe por mais tempo.
3. Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um prato coberto com papel-alumínio para que fiquem quentes.
4. Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola e cozinhe em fogo médio até que estejam douradas e caramelizadas, mexendo ocasionalmente para evitar que queimem. Isso geralmente leva de 10 a 15 minutos.
5. Assim que as cebolas estiverem douradas, coloque os bifes de volta na frigideira para que absorvam o sabor da cebola. Deixe aquecer por mais alguns minutos, virando os bifes para que fiquem bem envolvidos com as cebolas.
6. Retire do fogo e sirva o bife acebolado acompanhado de arroz branco, feijão fresquinho e uma salada verde. O contraste de sabores e texturas vai encantar seu paladar!
Com essa receita simples e rápida, você pode preparar um bife acebolado delicioso em questão de minutos. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para impressionar seus convidados, essa é uma opção infalível que agrada a todos. Experimente agora mesmo e surpreenda-se com o resultado!
13/07/2023