Descubra como preparar uma carne de panela com batata e cenoura suculenta e repleta de sabor utilizando a panela de pressão. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar reconfortante, onde o cozimento rápido e a maciez dos ingredientes se unem para criar um prato inesquecível.
Ingredientes para a Carne de Panela com Batata e Cenoura
- 1 kg de carne (acém ou músculo) cortada em cubos
- 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 3 cenouras cortadas em rodelas ou cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele e picados (opcional)
- 1 pimentão cortado em tiras (opcional)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de água ou caldo de carne
- Salsinha picada para finalizar
Como fazer Carne de Panela com Batata e Cenoura na Pressão
- Tempere a Carne:
Em uma tigela, tempere os cubos de carne com sal, pimenta-do-reino e os dentes de alho amassados. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os sabores. - Doure a Carne:
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, selando todos os lados para garantir um sabor marcante. - Refogue os Vegetais:
Acrescente a cebola picada, os tomates e o pimentão (se optar por usá-los), além da folha de louro. Refogue por alguns minutos até a cebola ficar transparente. - Cozinhe na Pressão:
Adicione a água ou caldo de carne, misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 25 a 30 minutos, até que a carne esteja macia. - Acrescente Batata e Cenoura:
Após liberar a pressão com cuidado, adicione as batatas e as cenouras. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até que os vegetais estejam bem macios. - Finalização:
Ajuste o sal e a pimenta, misture delicadamente e finalize com salsinha picada. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.
Dicas para Potencializar o Sabor
Para um toque especial, experimente adicionar um fio de vinho tinto ao dourar a carne ou incluir uma pitada de páprica defumada no tempero. Essas variações enriquecem o sabor e transformam o prato em uma verdadeira celebração da culinária caseira.
Confira também: