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Canadá retoma a importação de carne bovina brasileira
A Agência Canadense de Inspeção Alimentar (CFIA) comunicou ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) a aprovação da atualização do Certificado Sanitário Internacional (CSI) para exportação de carnes frescas desossadas e produtos cárneos processados crus, derivados de bovinos, de origem Brasileira, para o Canadá.
Com a aprovação, poderão exportar os produtos os estados do Rio Grande do Sul, Paraná, Acre, Rondônia, além de 14 municípios nos estados do Mato Grosso e cinco no Amazonas que são reconhecidos, desde 2021, como livres de febre aftosa sem vacinação pela Organização Mundial de Saúde Animal (OMSA).
Nesses locais, atualmente há onze estabelecimentos habilitados a exportar produtos cárneos de bovinos. Já Santa Catarina, único estado reconhecido pelo Canadá como livre de febre aftosa sem vacinação, possui apenas um frigorífico habilitado.
“A retomada deste mercado já era aguardada pelo setor de proteína animal do Brasil, principalmente para esses estados, que desde a abertura do mercado canadense, em março de 2022, não estavam autorizados a exportar carne bovina crua para o Canadá em razão da não vacinação de seus rebanhos”, ressalta o ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro.
Já em relação a carne cozida, foi retirada a exigência de vacinação. Desta forma, qualquer estabelecimento habilitado, independentemente do estado de origem, pode exportar o produto ao Canadá.
“Além dessa conquista para o setor, estamos junto da Embaixada do Brasil no Canadá buscando a retirada dessa exigência da vacinação também para a carne crua”, informa o secretário de Comércio e Relações Internacionais do Mapa, Roberto Perosa.
Em 2023, o Brasil exportou carne bovina no valor de mais de 10,541 bilhões de dólares, correspondendo a 2,28 milhões de toneladas. O Canadá importou US$ 39 milhões em carne bovina brasileira (8.192.380 kg), registrando um aumento de 18% em comparação com 2022.
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10/09/2024
Abertura de mercado no Egito para exportação de carne bovina com osso
O governo brasileiro recebeu com satisfação o anúncio, pelo governo egípcio, da autorização para que o Brasil exporte carne bovina com osso para aquele país.
As exportações agrícolas brasileiras para o Egito ultrapassaram US$ 1,73 bilhão em 2023, dos quais mais de US$ 384 milhões corresponderam a vendas de proteína animal. No primeiro semestre deste ano, o Brasil já exportou mais de US$ 1,31 bilhão em produtos agrícolas para o país. Em março, foi aberto também o mercado egípcio para carne, produtos cárneos e miúdos de caprinos e ovinos.
Com esta nova autorização, o agronegócio brasileiro alcança sua 91ª abertura de mercado no ano, totalizando 169 aberturas em 56 destinos desde o início de 2023.
Esses resultados são fruto do trabalho conjunto do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e do Ministério das Relações Exteriores (MRE).
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14/08/2024
Carne bovina e milho são destaques na exportação brasileira
Carvão, brasa e carne, essa combinação é querida entre os brasileiros, principalmente no almoço de domingo, e até mesmo uns legumes assados como o milho. Como forma de celebrar estes ingredientes que estão presentes na mesa da população, nesta quarta-feira (24) é comemorado o Dia Internacional do Milho; Dia do Boi e do Churrasco.
A data objetiva solenizar a agropecuária brasileira, já que o país é um dos principais produtores e exportadores do mundo. “O Brasil é esse grande produtor de alimentos graças nossa agropecuária forte, geradora de renda e oportunidade”, destacou o ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro.
No que se refere a carne bovina, um dos setores produtivos mais importantes da economia nacional, o Brasil é o segundo maior produtor, ficando atrás apenas dos Estados Unidos, de acordo com a Secretaria de Comércio e Relações Internacionais (SCRI).
Já em relação ao ranking de países exportadores, o Brasil está em 1º lugar com relação comercial com 159 países. Somente no ano passado, foram exportados cerca de 2,536 milhões de toneladas de carne bovina in natura e processada.
Os principais compradores do produto brasileiro são: China, Estados Unidos, Chile, Hong Kong e Emirados Árabes Unidos.
Para o ano de 2024, a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) revela que a expectativa é de aumento na produção com 10 milhões de toneladas. Destes, 6,6 milhões de toneladas serão destinados ao mercado interno e 3,5 milhões de toneladas devem ser exportadas.
Para o secretário de Comércio e Relações Internacionais, Roberto Perosa, o desempenho reflete a qualidade superior dos produtos brasileiros. “As exportações são uma importante fonte de receita, contribuindo para o fortalecimento da economia, a geração de emprego e renda, e a sustentabilidade do setor agrícola”, afirma.
Outro ponto de destaque é a abertura de novos mercados. desde o início do ano passado, foram abertos mercados de carne bovina para México e República Dominicana, além de carne bovina enlatada para o Japão e carne bovina processada para Singapura.
Dia Internacional do Milho
Do cozinho a refogado, ele pode virar pamonha ou curau. A diversidade do milho é grande e está sempre presente na mesa dos brasileiros devido também ao seu valor nutricional, rico em fibras e bioativos. Também é usado para a produção de bioetanol, silagem, entre outros.
Conforme a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), há diversos tipos de milhos cultivados no Brasil. É o segundo grãos mais produzido no país. Desde a década de 1976/77 houve um crescimento de 88,8% de área plantada e de 585% da produção, em relação à safra 2022/23.
O milho é a principal cultura cultivada na segunda safra brasileira, segundo a Conab. A expectativa de produção estimada é de 110,9 milhões de toneladas no total. Sendo 23,3 milhões de toneladas de colheita na primeira e 85,6 na segunda safra. Os principais estados produtores são Mato Grosso, Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul e Paraná. Para o consumo interno a projeção é em torno de 84 milhões de toneladas.
As exportações do grão em 2023 passaram de mais de US$ 13,4 bilhões. E até março deste ano já foram exportados mais de US$1,6 bilhões. De acordo com a SCRI o Brasil é o maior exportador do mundo e o terceiro maior produtor.
Em 2023, mais de 120 países importaram milho brasileiro, sendo os principais: China, Japão, Coréia do Sul, Irã e Taiwan.
Segundo o secretário Perosa, o sucesso das exportações de milho e carne bovina demonstra a robustez e a força da economia agrícola. “No último ano, alcançamos a liderança mundial na exportação de milho e mantivemos posições de destaque em carnes bovinas”, ressalta ele.
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24/04/2024
Mato Grosso bate recorde histórico no abate de bovinos no 1º trimestre: Fêmeas puxam crescimento
Mato Grosso registra um aumento de 30,88% no abate de bovinos no primeiro trimestre de 2024, impulsionado principalmente pelo abate de fêmeas e condições climáticas favoráveis.
O estado atingiu o recorde histórico de 1,76 milhão de cabeças abatidas entre janeiro e março, segundo dados do INDEA e Imea. Esse número representa um salto significativo em relação ao mesmo período em 2023, quando foram abatidas 1,34 milhão de cabeças.
O crescimento foi impulsionado por diversos fatores, incluindo:
Mato Grosso atinge recorde histórico no volume de abate bovinos no 1º trimestre, segundo o Imea – Fotos do Canva
- Chuvas favoráveis: As chuvas abundantes nos últimos meses propiciaram o crescimento dos pastos, melhorando a nutrição e a saúde do rebanho.
- Abate de fêmeas: O abate de fêmeas aumentou em quase 10% em comparação com janeiro de 2023, devido à retenção de vacas e à queda nos preços dos bezerros.
- Mercado aquecido: Tanto o mercado interno quanto o externo para a carne bovina estão em alta, impulsionando a demanda por abate.
As projeções para o setor pecuário em Mato Grosso são positivas, com a expectativa de que o crescimento continue ao longo do ano. O estado deve abater ainda mais animais do que em 2023, com a possibilidade de novos recordes de abate.
Pontos importantes:
- O abate de fêmeas foi o principal motor do crescimento no primeiro trimestre.
- As condições climáticas favoráveis melhoraram a saúde do rebanho.
- O mercado interno e externo para carne bovina está aquecido.
- A expectativa é de que o crescimento no setor continue ao longo do ano.
O recorde histórico de abate de bovinos no primeiro trimestre em Mato Grosso é um indicador positivo para o setor pecuário do estado. O crescimento foi impulsionado por diversos fatores, e as projeções para o futuro são promissoras.
16/04/2024
China habilita 38 frigoríficos do Brasil para exportar carne
No ano em que o Brasil celebra 50 anos de relações diplomáticas com a China, mais 38 plantas frigoríficas brasileiras foram habilitadas para vender carnes ao país asiático, conforme comunicado da Administração-Geral de Aduanas da China (GACC) enviado ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) nesta terça-feira (12).
Foram concedidas 38 habilitações, incluindo oito abatedouros de frango, 24 abatedouros de bovinos, um estabelecimento bovino de termoprocessamento e cinco entrepostos, algo inédito com o comércio da China, dos quais um é de bovino, três de frango e um de suíno.
Parte dos estabelecimentos foi auditado remotamente em janeiro deste ano, enquanto outros receberam avaliação presencial em dezembro do ano passado. As equipes técnicas chinesas foram recebidas e acompanhadas por representantes do Mapa.
“Esse é um momento importante para os dois lados. A China que vai receber carnes de qualidade com preços competitivos, garantindo produtos a sua população, e ao Brasil a certeza de geração de emprego, oportunidade e crescimento da economia brasileira. É um dia histórico na relação comercial Brasil-China, um dia histórico para nossa agropecuária”, declarou o ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro.
A China é o principal destino das exportações brasileiras de carne bovina, suína e de frango, se destacando como maior parceiro comercial para proteína animal. Em 2023, o país asiático importou 8,8 milhões de toneladas de carnes do Brasil, ultrapassando mais de US$ 23,5 bilhões.
Segundo o secretário de Comércio e Relações Internacionais, Roberto Perosa, a decisão da liberação de plantas para exportação é do governo chinês, cabendo ao Mapa reunir as condicionantes no Brasil e informar ao país comprador o rol de plantas que está disponível para validação deles.
“Este é o maior número de habilitações concedidas de uma só vez na história. É importante destacar o esforço do ministro Carlos Fávaro nas negociações, assim como o do Ministério das Relações Exteriores e dos nossos adidos agrícolas na Embaixada do Brasil na China. Continuaremos trabalhando para expandir a lista de estabelecimentos exportadores”, destacou Perosa.
“Este resultado histórico demonstra novamente o reconhecimento da qualidade, credibilidade e confiança do trabalho da defesa agropecuária do Brasil”, enfatizou o secretário de Defesa Agropecuária, Carlos Goulart.
Até o início de março deste ano, o Brasil possuía 106 plantas habilitadas para a China, sendo 47 de aves, 41 de bovinos, 17 de suínos e 1 de asininos.
FIM DO ANTIDUMPING
Recentemente, após a atuação do governo brasileiro, a China notificou o Brasil sobre a não renovação da medida antidumping que vinha sendo aplicada desde 2019 às exportações brasileiras de carne de frango. A medida, que impunha uma sobretaxa variando entre 17,8% e 34,2% conforme a empresa exportadora, deixou de vigorar no dia 17 do mês passado.
Com o fim da decisão, as exportações de frango do Brasil se tornaram mais competitivas no mercado chinês, criando também oportunidades para outros produtores brasileiros. Mesmo com frigoríficos habilitados, os produtores não conseguiam competir efetivamente devido aos direitos antidumping que eram impostos.
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12/03/2024
Rússia renova quota para importação de carne bovina e de aves
O governo brasileiro tomou conhecimento, com satisfação, da decisão do governo russo de renovar as quotas para importação de 570 mil toneladas de carne bovina, com tarifa reduzida de 50% para 15% e 364 mil toneladas de carne de aves, com tarifa zero.
O anúncio das quotas foi feito pelo Ministério do Desenvolvimento Econômico da Rússia, por meio do Decreto da Federação da Rússia 2129/2023.
A União Econômica Eurasiática (UEEA) também anunciou quotas para importação de 124,5 mil toneladas de carne bovina (exclusivamente para processamento) com tarifa zero, sendo 100 mil toneladas para o mercado russo e o restante distribuído entre os quatro outros países membros (Belarus, Armênia, Cazaquistão e Quirguistão). A medida valerá de 1º de janeiro a 31 de dezembro de 2024.
As exportações brasileiras de carne bovina e carne de aves para o mercado russo, que em 2022 somaram US$ 278 milhões e representaram 15,4% da pauta brasileira, continuaram a crescer em 2023.
Entre janeiro e outubro deste ano, o fluxo comercial já alcançou US$ 250 milhões, atingindo 22,2% do total das exportações brasileiras para a Rússia.
Além das quotas já anunciadas, estão sendo discutidas medidas adicionais de interesse do agronegócio brasileiro. A Rússia considera instituir uma quota para importação de 1,2 bilhão de unidades ovos, com tarifa zero, válida para primeiro semestre de 2024. A tarifa de importação de ovos na União Eurasiática pode chegar a 15%.
O governo brasileiro continuará trabalhando para fortalecer a relação comercial com a Rússia e a UEEA de modo a garantir a ampliação do acesso àqueles mercados dos produtos agrícolas brasileiros.
Informações à Imprensa
Patrícia Victor
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18/12/2023
Mercado de Carne Bovina: pressão nos preços e a influência chinesa
“Pressão nos Preços do Boi Gordo em Agosto de 2023: Análise Itaú BBA revela a queda de 6% nos preços do boi gordo na primeira metade de agosto de 2023, de acordo com o indicador Cepea. A carcaça casada também enfrentou queda de 2,8%, melhorando o spread dos frigoríficos.
O mercado da carne bovina na China apresenta enfraquecimento, com a desvalorização da moeda local contribuindo para a pressão nos preços em dólares. Contudo, a perspectiva das exportações para a China permanece favorável nos próximos meses, com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) elevando a projeção da produção chinesa em 100 mil toneladas.
Apesar do crescimento anual da produção chinesa, a necessidade de importação foi mantida, com o Brasil apresentando aumento na produção e exportação em relação ao ano passado.”
22/08/2023
Como fazer costela bovina
A costela bovina é uma das carnes mais apreciadas pelos amantes de churrasco e cozinha tradicional. Quando preparada da maneira correta, a costela pode se tornar um prato suculento e irresistível, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes. Nesta matéria, vamos compartilhar uma receita passo a passo para fazer costela bovina que vai deixar todos com água na boca. Prepare-se para aprender a técnica e dicas essenciais para alcançar uma carne macia, desmanchando na boca e com um sabor inigualável.
Como fazer costela bovina: Receita deliciosa
Ingredientes:
- 1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, prepare a marinada misturando o alho picado, a cebola picada, o suco de limão, o molho de soja, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Coloque a peça de costela bovina em uma travessa ou saco plástico próprio para alimentos e despeje a marinada sobre ela, cobrindo toda a carne. Feche bem o saco plástico ou cubra a travessa com papel-filme e deixe a costela marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
3. Após o período de marinada, retire a costela da geladeira e deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de assar.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque a costela sobre ele. Cubra a costela com mais papel-alumínio, formando um pacote bem fechado.
6. Leve a costela ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 3 horas.
7. Após esse tempo, retire o papel-alumínio de cima da costela e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe assar por mais 30 a 40 minutos, ou até a costela ficar dourada e com uma camada de gordura crocante.
8. Retire a costela do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Preparar uma costela bovina suculenta e saborosa pode parecer um desafio, mas com a receita certa e alguns cuidados, é possível alcançar um resultado de dar água na boca. A técnica de marinar a carne é fundamental para conferir um sabor especial e garantir a maciez da costela. O segredo do cozimento lento e em baixa temperatura no forno é o responsável por tornar a carne desmanchando na boca.
Agora que você aprendeu como fazer costela bovina, reúna a família e os amigos para apreciar esse prato incrível em um delicioso almoço ou churrasco. Surpreenda a todos com a textura e o sabor irresistível dessa carne tão amada por todos. Compartilhe essa receita e faça com que mais pessoas descubram o prazer de saborear uma costela bovina perfeitamente preparada.
06/08/2023
Como fazer lagarto de panela de pressão suculento e saboroso
Você sabe o que é lagarto? Lagarto é um corte de carne bovina, que fica na parte traseira do animal, entre o coxão duro e o coxão mole. É uma carne magra, com pouca gordura, mas também um pouco dura. Por isso, o melhor jeito de prepará-la é na panela de pressão, que deixa a carne macia e suculenta em menos tempo. O lagarto de panela de pressão é uma receita prática e deliciosa, que pode ser servida com arroz, salada, purê ou o que você preferir. Veja como é fácil fazer essa receita em casa e surpreenda sua família!
Ingredientes para o lagarto
- 1 kg de lagarto
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de páprica doce ou picante
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 2 folhas de louro
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate (opcional)
- água quente suficiente para cobrir a carne
Modo de preparo
1. Em uma tigela, tempere a carne com o alho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Esfregue bem os temperos na carne e deixe descansar por 30 minutos.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne de todos os lados até dourar. Retire a carne da panela e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o louro até a cebola ficar macia. Adicione o tomate e o molho de tomate (se usar) e cozinhe por mais alguns minutos.
4. Volte a carne para a panela e cubra com água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos após pegar pressão.
5. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão para reduzir o molho.
6. Fatie a carne e sirva com o molho por cima.
Essa receita de lagarto de panela de pressão é uma ótima opção para quem quer fazer uma carne saborosa e rápida, sem gastar muito tempo ou dinheiro. O lagarto fica bem temperado e macio, enquanto o molho fica encorpado e aromático. Você pode servir com os acompanhamentos que mais gostar, como arroz branco, farofa, salada verde ou legumes cozidos. Experimente fazer essa receita em casa e conte para nós o que achou!
19/07/2023
Deliciosa Receita de Peito de Boi
Se você é fã de carne e está em busca de uma receita que vai te surpreender com seu sabor e suculência, você veio ao lugar certo. Neste artigo, vamos compartilhar uma deliciosa receita de peito de boi, que certamente irá agradar seu paladar e impressionar seus convidados. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, você poderá desfrutar de um prato incrível no conforto da sua casa. Então, vamos direto ao ponto e descobrir como fazer essa iguaria?
Ingredientes para o peito de boi:
- 1,5 kg de peito de boi
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 pimentões verdes picados
- 2 xícaras de caldo de carne
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Comece temperando o peito de boi com alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e doure a cebola. Adicione os tomates e os pimentões e refogue por alguns minutos.
3. Retire o peito de boi da marinada e adicione-o à panela. Doure todos os lados da carne para selar os sabores.
4. Despeje o caldo de carne na panela e tampe-a. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar macia e desfiar facilmente.
5. Retire a carne da panela e desfie-a com a ajuda de dois garfos. Volte a carne desfiada para a panela e cozinhe por mais alguns minutos para absorver os sabores.
6. Sirva o peito de boi desfiado acompanhado de arroz branco, feijão e salada verde. Decore com salsa picada para dar um toque de frescor.
Conclusão: Com essa receita simples, você pode preparar um peito de boi delicioso e suculento para desfrutar em momentos especiais ou até mesmo no dia a dia. A carne macia e saborosa combinada com os temperos e legumes resultam em uma refeição completa e satisfatória. Experimente e surpreenda-se com os elogios que receberá!
19/07/2023