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Tag: caldo de mocotó

  • Receita de mocotó? A mais aconchegante para os dias frios!

    Receita de mocotó? A mais aconchegante para os dias frios!

    Quem nunca ouviu falar na receita de mocotó? Esse prato, feito com a pata bovina, é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Mas você sabe a origem dessa palavra? “Mocotó” vem do tupi-guarani e significa “pé”. Interessante, né?

    Se você ainda não experimentou mocotó, está perdendo uma experiência gastronômica incrível! Essa iguaria é rica em colágeno, o que a torna super nutritiva e deliciosa. Além disso, o mocotó é super versátil e combina com diversos acompanhamentos, como arroz branco, farofa e uma saladinha.

    Receita de mocotó bovino: Passo a passo

    Preparar a receita de mocotó em casa é mais fácil do que você imagina! Com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você vai conseguir um prato saboroso e irresistível.

    Ingredientes da receita de mocotó:

    • 1 kg de mocotó
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 tomates picados
    • 1 pimentão verde picado
    • 2 folhas de louro
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • Coentro picado para servir

    Como fazer mocotó bovino:

    1. Lave bem o mocotó e coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir.
    2. Leve ao fogo alto até começar a pressão, então abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos.
    3. Enquanto isso, prepare o refogado com a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
    4. Após o cozimento do mocotó, abra a panela e adicione o refogado, o louro, o sal e a pimenta.
    5. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
    6. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

    Dica: Para deixar o seu mocotó ainda mais saboroso, você pode adicionar outros ingredientes como cenoura, batata doce e mandioca.

    A receita de mocotó é um prato que agrada a todos os paladares e aquece o corpo nos dias mais frios. Se você está em busca de uma receita tradicional e saborosa, não deixe de experimentar o mocotó bovino.

    Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e familiares! E não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu mocotó.

  • Caldo de mocotó: Diga adeus ao frio com essa receita quentinha e saborosa!

    Caldo de mocotó: Diga adeus ao frio com essa receita quentinha e saborosa!

    Cansado de comer sempre a mesma coisa nesse inverno? Tá precisando de um caldo que vai te esquentar por dentro e por fora? Então você precisa experimentar esse caldo de mocotó que é de dar água na boca!

    Feito com mocotó, essa iguaria brasileira é rica em colágeno e proteínas, perfeita para repor as energias e te deixar mais disposto para os desafios do dia a dia.  Além disso, o caldo de mocotó é super saboroso e pode ser feito de várias maneiras diferentes, com temperos e acompanhamentos ao seu gosto.

    Se você nunca fez caldo de mocotó antes, não se preocupe! Essa receita é fácil de preparar e não leva muito tempo. Você só precisa de alguns ingredientes simples e básicos, que você provavelmente já tem em casa.

    Ingredientes do caldo de mocotó:

    • 1 mocotó limpo e cortado em pedaços
    • 2 litros de água
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 folhas de louro
    • Sal e pimenta a gosto
    • Salsinha picada para decorar (opcional)

    Como fazer caldo de mocotó:

    1. Coloque o mocotó em uma panela de pressão e cubra com água.
    2. Adicione a cebola, o alho, o louro, o sal e a pimenta.
    3. Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
    4. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.
    5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
    6. Retire o mocotó da panela e separe a carne dos ossos.
    7. Volte a carne para a panela com o caldo e cozinhe por mais 10 minutos.
    8. Prove o caldo e ajuste o tempero se necessário.
    9. Sirva quente, decorado com salsinha picada (opcional).

    Dicas de como fazer caldo de mocotó:

    Você pode adicionar outros legumes ao caldo, como cenoura, batata e mandioquinha e se você quiser um caldo mais cremoso, pode bater parte do caldo no liquidificador antes de servir. Sirva o caldo de mocotó com pão fresco, farinha de mandioca ou arroz branco.

    Como fazer caldo de mocotó é mais fácil do que você imagina! Com essa receita simples e saborosa, você vai preparar um caldo que vai agradar a toda a família.  Então não perca tempo e corra para a cozinha para fazer o seu caldo de mocotó hoje mesmo!

  • Caldo de mocotó cremoso e com um sabor incrível

    Caldo de mocotó cremoso e com um sabor incrível

    Aquele friozinho na cidade pede um prato reconfortante, não é mesmo? E para aquecer a alma e o corpo, nada melhor que um caldo de mocotó saboroso e nutritivo!

    Nesta receita, vamos te guiar passo a passo para preparar esse prato tradicional com um toque especial. Prepare-se para se apaixonar pelo sabor irresistível e pela textura cremosa que conquista a todos!

    Ingredientes do caldo de mocotó:

    • 2 kg de mocotó limpo e cortado em pedaços
    • ½ xícara de vinagre
    • Água (a gosto)
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 1 colher de sopa de colorau
    • 5 dentes de alho picados
    • 1 cebola picada
    • 1 pimentão amarelo picado
    • 1 pimentão vermelho picado
    • 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
    • 1 xícara de café de talos de salsinha picados
    • 3 tomates picados
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • 700 g de mandioca descascada e cortada em cubos
    • 1 xícara de café de salsinha picada
    • 1 xícara de coentro picado (a gosto)

    Como fazer caldo de mocotó:

    1. Em uma panela, coloque o mocotó e o vinagre. Cubra com água e leve para ferver.
    2. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Esse processo ajuda a eliminar impurezas e possíveis odores desagradáveis.
    3. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e adicione o colorau.
    4. Em seguida, coloque o mocotó cozido e refogue rapidamente.
    5. Adicione o alho, a cebola e refogue até dourar levemente.
    6. Junte os pimentões picados, a pimenta dedo-de-moça, os talos de salsinha e os tomates.
    7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
    8. Adicione a mandioca cortada em cubos e cubra tudo com água.
    9. Feche a tampa da panela de pressão e deixe cozinhar por 45 minutos após pegar pressão.
    10. Abra a panela com cuidado e verifique se a mandioca está macia.
    11. Retire todos os ossos do mocotó.
    12. Transfira cuidadosamente a mistura para um liquidificador e bata até obter um caldo homogêneo e cremoso.
    13. Retorne o caldo batido para a panela.
    14. Ajuste a quantidade de água para chegar na textura desejada (mais ou menos cremoso, de acordo com sua preferência).
    15. Para finalizar, adicione a salsinha e o coentro picados e misture bem.
    16. Sirva quentinho e desfrute de um caldo de mocotó delicioso e reconfortante!

    Para um sabor ainda mais intenso, você pode dourar o mocotó em óleo quente antes de refogá-lo na panela de pressão. Se desejar, adicione outros legumes à receita, como cenoura, batata ou abobrinha. Sirva o caldo de mocotó com pão fresco, torradas ou arroz branco. Para um toque especial, finalize com cebolinha picada ou pimenta-do-reino moída na hora.

    Com essa receita, você vai preparar um caldo de mocotó que vai aquecer seus dias e conquistar a todos à mesa! Experimente e comprove a explosão de sabor que esse prato tradicional proporciona.

  • Mocotó de boi: Guia completo para preparar!

    Mocotó de boi: Guia completo para preparar!

    O mocotó de boi é um prato tradicional brasileiro que conquista paladares com seu sabor rico e textura macia. Feito com a pata do boi, essa iguaria é rica em colágeno, proteína conhecida por seus benefícios para as articulações e a pele.

    Se você busca como fazer mocotó de boi, este guia completo te acompanhará em cada etapa, desde a escolha dos ingredientes até o toque final. Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa e nutritiva!

    Ingredientes para fazer mocotó de boi:

    • 1 pé de boi limpo e cortado em pedaços
    • 2 cebolas médias picadas
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 tomates picados
    • 2 talos de salsão picados
    • 2 folhas de louro
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
    • Cheiro verde picado a gosto
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

    Como fazer mocotó de boi:

    1. Limpeza do Mocotó:

      • O primeiro passo para como fazer mocotó de boi é a limpeza. Lave bem os pedaços de mocotó em água corrente para remover qualquer impureza.
      • Em seguida, coloque os pedaços em uma panela com água e deixe ferver por alguns minutos.
      • Retire a água e repita o processo até que a água fique limpa.
      • Esse processo garante que o mocotó esteja livre de impurezas e com um sabor mais agradável.

    2. Cozinhando o Mocotó:

      • Em uma panela grande, coloque o mocotó limpo, a cebola picada, o alho picado, os tomates picados, o salsão picado, as folhas de louro, o sal, a pimenta do reino e a pimenta dedo-de-moça (se desejar).
      • Cubra com água e leve para ferver em fogo alto.
      • Após ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que o mocotó esteja macio e desmanchando do osso.
      • Durante o cozimento, monitore o nível da água e adicione mais se necessário.

    3. Preparando o Pirão:

      • Enquanto o mocotó cozinha, prepare o pirão, um acompanhamento clássico do prato.
      • Em uma panela separada, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar transparente.
      • Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
      • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
      • Adicione aos poucos o caldo do cozimento do mocotó, mexendo sempre, até obter a consistência desejada para o pirão.

    4. Finalizando o Mocotó:

      • Após o cozimento, retire o mocotó da panela e separe a carne dos ossos.
      • Desfie a carne e reserve.
      • Volte o caldo para a panela e adicione a carne desfiada do mocotó.
      • Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se integrem.
      • Ajuste o tempero com sal e pimenta do reino a gosto.
      • Sirva o mocotó de boi quente com o pirão, acompanhado de cheiro verde picado e arroz branco.

    Dicas:

    • Escolha um mocotó de boa qualidade: A qualidade do mocotó é fundamental para o sabor final do prato. Opte por mocotó fresco, com a carne rosada e sem cheiro forte.
    • Cozinhe em fogo baixo: Cozinhar o mocotó em fogo baixo por um longo período garante que a carne fique macia e saborosa.
    • Ajuste o tempero ao seu gosto: O mocotó de boi é um prato versátil que pode ser temperado de acordo com o seu paladar. Experimente adicionar outros temperos, como cominho, páprica ou coentro em pó.
    • Sirva com acompanhamentos: Além do pirão, o mocotó de boi pode ser servido com outros acompanhamentos, como farofa, vinagrete ou salada verde.

    Como fazer mocotó de boi é uma experiência culinária gratificante que resulta em um prato delicioso e nutritivo. Com este guia completo, você estará pronto para preparar essa iguaria brasileira e impressionar seus familiares e amigos.

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  • Irresistível receita de mocotó para os finais de semana

    Irresistível receita de mocotó para os finais de semana

    Você sabe o que é a receita de mocotó? Mocotó é o nome dado ao pé do boi, uma parte do animal que é muito apreciada na culinária brasileira. A receita de mocotó é rico em colágeno, proteína e sabor, e pode ser usado para fazer sopas, caldos, ensopados e outras delícias.

    Nesta receita, vamos te ensinar como fazer a receita de mocotó, um prato típico que leva o pé do boi cozido com temperos, legumes e verduras. A receita de mocotó é simples, mas requer paciência, pois o mocotó demora algumas horas para ficar macio e soltar do osso. Mas o resultado vale a pena: um prato quente, saboroso e nutritivo, que pode ser servido com arroz, farofa, pão ou torradas.

    Ingredientes

    Receita de mocotó
    Receita de mocotó – Foto: Canva

    Para fazer a receita de mocotó, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

    • 2 kg de mocotó cortado em pedaços
    • Água suficiente para cobrir o mocotó
    • 4 dentes de alho amassados
    • 2 folhas de louro
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1 cebola picada
    • 2 tomates picados
    • 1 pimentão verde picado
    • 1 cenoura picada
    • 2 batatas picadas
    • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
    • 1/4 de xícara (chá) de coentro picado

    Modo de preparo

    Receita de mocotó
    Receita de mocotó – Foto: Canva

    Siga o modo de preparo da receita de mocotó a seguir:

    1. Lave bem o mocotó e coloque em uma panela de pressão.
    2. Cubra com água e adicione o alho, o louro, o sal e a pimenta. Tampe a panela e leve ao fogo alto.
    3. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que o mocotó esteja macio e soltando do osso.
    4. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
    5. Abra a panela e reserve o mocotó e o caldo.
    6. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola por alguns minutos, até ficar transparente.
    7. Junte o tomate, o pimentão, a cenoura e a batata e refogue por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
    8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
    9. Adicione o mocotó e o caldo reservados à panela com os legumes e misture bem.
    10. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos e o caldo esteja encorpado.
    11. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
    12. Por fim, adicione o cheiro-verde e o coentro e misture bem.
    13. Desligue o fogo e sirva o mocotó em seguida, acompanhado de arroz, farofa, pão ou torradas.

    Receita de mocotó com feijão branco

    Receita de mocotó
    Receita de mocotó – Foto: Canva

    Ingredientes:

    • 1 kg de mocotó limpo e cortado em pedaços
    • 500 g de feijão branco
    • 2 cebolas médias picadas
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 talos de salsão picados
    • 2 folhas de louro
    • 1 colher de sopa de sal
    • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
    • 1 xícara de azeite
    • 2 litros de água

    Modo de preparo:

    1. Em uma panela grande, coloque o mocotó e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
    2. Retire a espuma que se forma na superfície da água com uma escumadeira.
    3. Abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, ou até o mocotó ficar macio.
    4. Retire o mocotó da panela e reserve o caldo.
    5. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o salsão até ficarem macios.
    6. Adicione o feijão branco, o louro, o sal e a pimenta do reino.
    7. Cubra com o caldo do mocotó e cozinhe por 1 hora, ou até o feijão ficar macio.
    8. Desfie o mocotó e adicione à panela com o feijão.
    9. Cozinhe por mais 15 minutos para misturar os sabores.
    10. Sirva o mocotó com feijão branco com arroz branco, salada verde e farofa.

    Com esta receita tradicional de mocotó com feijão branco, você pode desfrutar de um prato cheio de sabor e tradição da culinária brasileira. Aproveite esta refeição reconfortante em dias frios ou sempre que desejar uma comida caseira que aquece o coração e satisfaz o apetite. Bom apetite!