O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca, é uma verdadeira iguaria que conquista corações por onde passa. Com sua textura macia, sabor suave e toque levemente adocicado, é impossível resistir a uma fatia dessa maravilha.
Hoje, vamos compartilhar com você uma receita simples e deliciosa para que você também possa aprender como fazer bolo de aipim e encantar sua família e amigos.
Ingredientes:
- 500g de aipim (mandioca) descascado e ralado;
- 3 ovos;
- 1 xícara de leite de coco;
- 2 xícaras de açúcar;
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
- 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional);
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Como fazer bolo de aipim:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Em um liquidificador, coloque o aipim ralado, os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga derretida, o queijo ralado (se estiver usando) e uma pitada de sal. Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Uma dica especial para tornar seu bolo de aipim ainda mais irresistível é adicionar uma generosa camada de coco ralado por cima antes de levar ao forno. Isso vai criar uma casquinha crocante que contrasta perfeitamente com a maciez do bolo. Se você é fã de coco, não deixe de experimentar essa variação.
Agora que você aprendeu como fazer bolo de aipim, está pronto para surpreender seus convidados com essa delícia caseira. O bolo de aipim é uma receita que traz um pedacinho da tradição brasileira para a sua mesa, e com poucos ingredientes você pode criar uma sobremesa inesquecível. Então, mãos à obra, e bom apetite!