A receita de biscoito de polvilho frito é um quitute popular em todo o Brasil, apreciado por pessoas de todas as idades. Sua textura crocante por fora e macia por dentro, combinada com um sabor levemente salgado, o torna um lanche irresistível ou um acompanhamento perfeito para o café ou chá da tarde.
Se você está buscando uma receita de biscoito de polvilho frito fácil de preparar e com ingredientes simples, este guia é para você! Com apenas alguns passos, você terá em mãos essa delícia tradicional para saborear sozinho ou compartilhar com amigos e familiares.
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito:
- 500g de polvilho doce ou azedo
- 250ml de leite
- 250ml de água
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- Queijo ralado (opcional)
Modo de preparo:
- Misture os ingredientes secos: Em um recipiente grande, misture o polvilho doce ou azedo e o sal.
- Aqueça os líquidos: Em uma panela, aqueça o leite e a água até ferver.
- Combine os ingredientes: Desligue o fogo e despeje a mistura quente de leite e água sobre o polvilho com sal. Mexa rapidamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Adicione os ovos: Um a um, adicione os ovos à massa, mexendo bem após cada adição até incorporar completamente. A massa deve ficar úmida e pegajosa, mas não grudando nas mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de polvilho aos poucos até obter o ponto ideal.
- Incorpore o queijo (opcional): Se desejar, adicione queijo ralado à massa e misture delicadamente.
- Modele os biscoitos: Com as mãos úmidas, pegue pequenas porções da massa e modele os biscoitos no formato desejado (bolinhas, rolinhos, etc.). Você pode usar um saco de confeitar com bico frisado para facilitar o processo.
- Frite os biscoitos: Aqueça o óleo em uma panela funda ou utilize uma fritadeira. O óleo deve estar quente, mas não muito quente, para evitar que os biscoitos dourem por fora antes de cozinhar por dentro. Frite os biscoitos aos poucos, virando-os ocasionalmente, até dourarem uniformemente.
- Escorra e sirva: Retire os biscoitos fritos do óleo e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de gordura. Sirva quente e aproveite!
Dicas da receita de biscoito de polvilho frito:
- Para um sabor mais intenso, utilize polvilho azedo.
- Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de polvilho aos poucos até obter o ponto ideal.
- Você pode rechear os biscoitos com queijo, goiabada, carne seca desfiada ou outros ingredientes de sua preferência.
- Os biscoitos de polvilho frito podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 3 dias.
A receita de biscoito de polvilho frito é uma ótima opção para quem busca um lanche saboroso, fácil de preparar e com ingredientes simples. Com esta receita, você terá em mãos essa delícia tradicional para saborear em diversas ocasiões. Experimente hoje mesmo e surpreenda a todos com seu talento culinário!