O bife à milanesa é um verdadeiro queridinho da culinária, com sua casquinha dourada e crocante que envolve uma carne macia e saborosa. Perfeito para o dia a dia ou para ocasiões especiais, este prato conquista pelo sabor e simplicidade. Aprenda como fazer um bife à milanesa crocante e irresistível com este passo a passo fácil.
Foto: Canva
Ingredientes:
4 bifes finos de sua preferência (como coxão mole, patinho ou contrafilé)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de farinha de rosca
2 ovos inteiros
Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo:
Foto: Canva
Comece temperando os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
Coloque os ovos em um prato fundo e bata levemente com um garfo.
Em outro prato, espalhe a farinha de rosca.
Passe cada bife no ovo batido, cobrindo completamente.
Depois, envolva bem na farinha de rosca, pressionando com as mãos para garantir uma boa aderência.
Esquente o óleo em uma frigideira larga, com altura suficiente para cobrir metade do bife.
Frite os bifes em fogo médio até ficarem dourados e crocantes, virando na metade do tempo (aproximadamente 3 a 4 minutos por lado).
Retire e escorra em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco, salada ou purê de batata.
Foto: Canva
Com essa receita, o bife à milanesa ganha uma crocância perfeita por fora e mantém a suculência da carne por dentro. Uma opção clássica que agrada a todos os gostos e combina com diversos acompanhamentos.
Agora que você aprendeu o segredo de um bife à milanesa super crocante, coloque em prática e surpreenda com esse prato tradicional e cheio de sabor!
Que tal aprender como fazer bife à milanesa para preparar com um belo purê de batata, um arroz fresquinho e um feijão super temperado para você e sua família?
Você já se perguntou como fazer bife à milanesa? Esse prato delicioso é um clássico que faz parte da culinária de muitos países, e seu nome tem uma história bem interessante! Vamos mergulhar no mundo do bife à milanesa e descobrir o que faz dessa receita um sucesso nas mesas de todo o mundo.
Antes de te contar tudo sobre como fazer bife à milanesa, que tal conhecer um pouco mais sobre a origem do nome? O termo “à milanesa” vem da cidade de Milão, na Itália. A receita é uma variação do tradicional “cotoletta alla milanese”, que é um bife de vitela empanado e frito. A ideia de empanar e fritar um pedaço de carne é algo que vem se aprimorando ao longo dos séculos, mas foi em Milão que a técnica se popularizou e ganhou o nome que conhecemos hoje.
Agora que você sabe a origem da palavra-chave, vamos ao que interessa: como fazer bife à milanesa! Preparar esse prato é mais simples do que parece, e você pode impressionar a família e os amigos com essa receita irresistível. Siga esses passos e tenha um bife à milanesa digno de um restaurante!
Ingredientes para fazer bife à milanesa:
4 bifes de contra-filé ou alcatra (com cerca de 1 cm de espessura)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
Como fazer bife à milanesa:
Comece batendo os bifes com um martelo de carne ou um rolo de massa para que fiquem mais macios e com uma espessura uniforme. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Prepare três pratos fundos – um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o terceiro com farinha de rosca. Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Certifique-se de que o bife esteja bem coberto em cada etapa.
Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver quente, coloque os bifes empanados e frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Se necessário, frite os bifes em porções para não sobrecarregar a frigideira.
Após fritar, coloque os bifes em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz, e aproveite!
Dicas para um bife à milanesa perfeito
Para garantir que seu bife à milanesa fique crocante e delicioso, aqui vão algumas dicas:
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os bifes. Isso ajuda a criar uma crosta crocante sem deixar a carne encharcada.
Não sobrecarregue a frigideira. Frite os bifes em pequenas quantidades para que eles cozinhem de maneira uniforme.
Experimente temperar a farinha de rosca com ervas secas ou queijo ralado para dar um toque especial ao seu bife à milanesa.
Agora que você sabe tudo sobre como fazer bife à milanesa, não tem mais desculpas para não preparar essa delícia em casa! Com a receita e as dicas acima, você vai arrasar na cozinha e conquistar todos com esse prato clássico. Bom apetite!
E aí, gostou de descobrir como fazer bife à milanesa? Compartilhe esse post com seus amigos e família para que eles também possam aproveitar essa receita incrível. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando como foi sua experiência!
A receita de carne empanada é um prato clássico que combina a suculência da carne com uma crosta crocante e dourada. É uma iguaria popular em muitas culturas ao redor do mundo, com variações que vão desde o tradicional bife à milanesa argentino até os schnitzels alemães. Esta receita de carne empanada é fácil de preparar e resulta em um prato irresistível que agrada a toda a família. Vamos mergulhar nesta delícia crocante e aprender a prepará-la passo a passo.
Ingredientes:
Receita de carne empanada – Foto: Canva
4 bifes de carne (pode ser filé mignon, alcatra, contrafilé, ou sua carne favorita para bife)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
1. Preparação dos Ingredientes:
Antes de começar a preparar a receita de carne empanada, é importante garantir que todos os ingredientes estejam prontos. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prepare três pratos rasos: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o terceiro com farinha de rosca.
2. Empanando os Bifes:
Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, garantindo que estejam completamente revestidos e sacuda o excesso. Em seguida, mergulhe o bife na mistura de ovos batidos, cobrindo-o completamente. Por fim, passe o bife na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que a farinha de rosca adira por completo.
3. Fritando a Carne:
Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), adicione os bifes empanados, cuidadosamente, um de cada vez. Não sobrecarregue a frigideira para garantir que os bifes cozinhem uniformemente e fiquem crocantes. Frite cada lado por cerca de 3 a 4 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
4. Escorrendo o Excesso de Óleo:
Receita de carne empanada – Foto: Canva
Assim que os bifes estiverem prontos, transfira-os para uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Servindo:
A carne empanada é melhor servida quente e fresca. Sirva os bifes empanados acompanhados de limão fatiado, batatas fritas, arroz, salada ou qualquer acompanhamento de sua preferência.
6. Aproveite:
Agora que você aprendeu como fazer esta receita de carne empanada, aproveite este prato crocante e delicioso com sua família e amigos. Experimente diferentes tipos de carne e variações de tempero para criar sua versão única deste clássico favorito. Bom apetite!
A carne empanada é uma opção versátil e deliciosa para uma refeição reconfortante e satisfatória. Seja servida como prato principal em um jantar especial ou como um lanche rápido e saboroso, esta receita é garantia de sucesso. Com sua crosta crocante e suculência interior, a carne empanada é uma escolha certeira para qualquer ocasião.
Tipos de farinha para a receita de carne empanada
Receita de carne empanada – Foto: Canva
Quando se trata de escolher a farinha certa para empanar carne, é importante considerar a textura desejada e o resultado final que você espera. Aqui estão alguns tipos comuns de farinha que podem ser usados na receita de carne empanada, cada um oferecendo características únicas:
1. Farinha de Rosca (Pão Ralado):
A farinha de rosca é feita de pão seco que foi moído em pedaços finos. Ela proporciona uma textura mais grosseira e uma crosta mais crocante do que a farinha de trigo. A farinha de rosca pode ser usada sozinha ou em combinação com farinha de trigo para obter uma textura mais crocante.
2. Farinha de Mandioca (Farinha de Rosca de Mandioca):
A farinha de mandioca, ou farinha de rosca de mandioca, é feita a partir da raiz de mandioca moída e torrada. Ela oferece uma textura crocante e uma leveza diferente da farinha de trigo, tornando-a uma escolha popular em algumas receitas brasileiras de carne empanada, como a “coxinha”.
3. Farinha de Arroz:
A farinha de arroz é uma alternativa sem glúten para empanar carne, ideal para aqueles com restrições alimentares. Ela proporciona uma textura leve e crocante, embora possa ser um pouco mais delicada do que a farinha de trigo ao manusear e fritar.
4. Farinha de Panko:
A farinha de panko é uma variedade de farinha de rosca japonesa que oferece uma textura mais crocante e uma absorção de óleo menor do que a farinha de rosca tradicional. Ela resulta em uma carne empanada com uma crosta mais leve e crocante.
Quem resiste a um prato reconfortante e cheio de sabor como o bom e velho bife a milanesa? Essa receita clássica, que combina uma crosta dourada e crocante com a suculência da carne, é um verdadeiro deleite para o paladar. Se você está procurando uma refeição que traga memórias afetivas à mesa, o bife a milanesa é a escolha perfeita.
Ingredientes:
Bife a milanesa – Foto: Canva
Bifes de carne bovina (quantidade conforme a necessidade)
Sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo para empanar
Ovos batidos (quantidade conforme a necessidade)
Farinha de rosca para empanar
Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
Passe cada bife na farinha de trigo, garantindo uma cobertura uniforme.
Em seguida, mergulhe os bifes nos ovos batidos, assegurando que fiquem completamente revestidos.
Finalize empanando os bifes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura adira bem.
Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
Frite os bifes até que estejam dourados dos dois lados, garantindo que a carne esteja cozida no interior.
Retire os bifes e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva imediatamente, acompanhado de limão, arroz, e uma salada fresca.
O bife a milanesa é mais do que uma receita, é uma experiência gastronômica que transcende gerações. Seja para reunir a família em um almoço de domingo ou para surpreender os amigos em um jantar informal, este prato clássico nunca decepciona. Experimente essa receita simples e torne seus momentos à mesa ainda mais especiais.
O que acrescentar a farinha do bife a milanesa?
Bife a milanesa – Foto: Canva
O bife à milanesa é um prato tradicional da culinária italiana, que consiste em um bife empanado e frito. A receita é simples e fácil de fazer, mas é possível dar um toque especial ao prato acrescentando ingredientes à farinha do empanado.
Aqui estão alguns exemplos do que você pode acrescentar à farinha do bife à milanesa:
Queijo ralado: O queijo ralado é um ingrediente clássico do bife à milanesa. Ele adiciona sabor e crocância ao prato. Você pode usar qualquer tipo de queijo, mas os mais comuns são o parmesão, o provolone e o muçarela.
Orégano: O orégano é uma erva aromática que adiciona sabor e aroma ao prato. Ele combina bem com o queijo e com a carne.
Alho em pó: O alho em pó adiciona sabor e aroma ao prato. Ele combina bem com a carne e com o queijo.
Salsinha: A salsinha é uma erva aromática que adiciona sabor e aroma ao prato. Ela combina bem com a carne e com o queijo.
Pimenta-do-reino: A pimenta-do-reino adiciona sabor e aroma ao prato. Você pode usar pimenta-do-reino preta, branca ou vermelha, dependendo do seu gosto.
Além desses ingredientes, você também pode acrescentar outros, como:
Manjericão: O manjericão é uma erva aromática que combina bem com a carne e com o queijo.
Salsa: A salsa é uma erva aromática que combina bem com a carne e com o queijo.
Ervas finas: As ervas finas são uma mistura de ervas aromáticas que combinam bem com a carne e com o queijo.
Frito de bacon: O frito de bacon adiciona sabor e crocância ao prato.
A quantidade de ingredientes que você acrescentar à farinha do empanado vai depender do seu gosto. Você pode experimentar diferentes combinações até encontrar a que mais gosta.
Se você é fã da culinária italiana, provavelmente já ouviu falar do saboroso Bife à Milanesa. Com uma casquinha crocante por fora e maciez por dentro, esse prato é uma verdadeira delícia. Que tal aprender a prepará-lo de forma simples e prática na sua própria cozinha? Neste post, vamos compartilhar a receita completa do Bife à Milanesa para que você possa apreciá-lo sempre que quiser.
Ingredientes do bife a milanesa:
4 bifes de carne (alcatra, filé mignon ou contrafilé)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo:
Comece temperando os bifes com sal, pimenta-do-reino, alho picado e suco de limão. Deixe-os descansar nesse tempero por aproximadamente 15 minutos para absorverem os sabores.
Em três pratos rasos, coloque a farinha de trigo no primeiro, os ovos levemente batidos no segundo e a farinha de rosca no terceiro.
Passe cada bife na farinha de trigo, garantindo que todos os lados estejam cobertos uniformemente.
Em seguida, mergulhe os bifes no ovo batido, certificando-se de que fiquem bem revestidos.
Finalize, empanando-os na farinha de rosca, pressionando levemente para que a casquinha fique aderida aos bifes.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir pelo menos metade da altura dos bifes.
Frite os bifes empanados por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e crocantes.
Quando estiverem prontos, retire os bifes da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Agora é só servir o seu delicioso Bife à Milanesa ainda quente acompanhado de arroz, salada ou batatas fritas. Tenha certeza de que todos vão adorar essa explosão de sabor!
Lembre-se de que a versatilidade do Bife à Milanesa também permite acompanhamentos como molhos especiais ou queijos derretidos por cima. Deixe sua criatividade fluir na hora de servir esse prato tão apreciado.
Esperamos que tenha gostado dessa receita simples e prática de Bife à Milanesa. Agora é sua vez de colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa iguaria italiana. Bom apetite!
A gastronomia italiana é conhecida por suas receitas deliciosas e repletas de sabores marcantes. Entre elas, destaca-se o clássico bife à milanesa, um prato que conquista paladares ao redor do mundo. Neste artigo, você aprenderá como fazer bife à milanesa de maneira descomplicada, garantindo uma refeição crocante e suculenta. Siga nossas dicas e surpreenda seus convidados com essa iguaria italiana!
Antes de começar a preparar o bife à milanesa, é importante escolher uma carne de qualidade. Opte por cortes macios, como contrafilé ou filé-mignon, garantindo assim um resultado final mais suculento e saboroso.
Ingredientes do bife à milanesa:
4 bifes de carne (contrafilé ou filé-mignon)
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos
1 xícara de farinha de rosca
Óleo vegetal para fritar
Passo a passo:
Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto, esfregando bem em toda a carne. Isso ajudará a realçar o sabor.
Em seguida, prepare a estação de empanamento. Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
Passe cada bife pela farinha de trigo, certificando-se de que todos os lados estejam bem cobertos.
Em seguida, mergulhe cada bife nos ovos batidos, garantindo que fiquem completamente envolvidos.
Por último, passe cada bife na farinha de rosca, pressionando levemente para que a cobertura fique aderida à carne.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de que a quantidade de óleo seja suficiente para cobrir os bifes.
Quando o óleo estiver quente, coloque os bifes na frigideira, cuidadosamente, um de cada vez. Frite-os até que fiquem dourados e crocantes de ambos os lados.
Retire os bifes da frigideira e coloque-os em uma travessa forrada com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Agora é só servir o bife à milanesa acompanhado de uma porção de batatas fritas, uma salada fresca e um molho de sua preferência. O resultado será uma refeição clássica e irresistível, com uma carne crocante por fora e macia por dentro.
Com essa receita fácil e deliciosa, você aprenderá como fazer bife à milanesa de maneira descomplicada, garantindo um prato que agrada a todos os paladares. Surpreenda seus convidados com essa iguaria italiana e desfrute de uma experiência gastronômica única!
Lembre-se de seguir as instruções de segurança ao lidar com óleo quente e utilizar uma frigideira adequada para fritura. Bom apetite!
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A carne bovina pode não ser a mais saudável entre todos os tipos de carne, mas nós dá receitas deliciosas e você vai aprender como fazer bife a milanesa de um jeito bem fácil!
Como fazer bife a milanesa?
Tempere os bifes normalmente como se fosse fazer frito, passe no ovo batido e em seguida empane na farinha de rosca. Em seguida, frite em óleo bem quente e deixa em um papel toalha para tirar o excesso de óleo.
Você vai ter uma casquinha muito deliciosa para o bife e se quiser pode misturar queijo ralado com a farinha de rosca.
Mais abaixo vamos detalhar todos os ingredientes que são necessários para você preparar a receita de bife a milanesa e o modo de preparo para você aprender o jeito mais fácil de fazer essa delícia de receita:
Ingredientes do bife a milanesa
½ kg de bifes (patinho, mignon ou alcatra);
3 ovos batidos;
Farinha de rosca;
Farinha de trigo;
3 dentes de alho amassados;
Sal e Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo
Tempere os bifes.
Bata os ovos em um prato fundo.
Coloque a farinha de rosca em um prato e, em outro, a farinha de trigo.
Passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
Frite os bifes mergulhando-os no óleo em uma frigideira até ficar bem douradinho.
Ao retirar da frigideira, coloque-os em papel toalha para absorver a gordura.
Essa é uma das formas mais deliciosas que você pode fazer seus bifes, sendo preparados de maneira bem simples!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de bife a cavalo que é uma delícia e combina perfeitamente!
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Aprenda a fazer uma das receitas mais práticas e deliciosas e aprecie o sabor de um bife à milanesa em casa! Com poucos ingredientes e em pouco tempo você terá um prato perfeito para o seu jantar.
Para preparar o seu bife à milanesa você vai precisar dos seguintes ingredientes: 4 bifes, farinha de trigo, 3 ovos, 4 colheres de sopa de óleo, sal, pimenta do reino e queijo parmesão.
Preparando seu Bife à Milanesa
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto.
Em um prato fundo misture bem a farinha com o sal.
Em outro prato leve os ovos batidos.
Coloque cada bife primeiro na farinha, depois na mistura de ovos e por último novamente na farinha.
Aqueça um pouco de óleo numa frigideira.
Frite os bifes até que fiquem dourados por ambos os lados.
Sirva acompanhado de arroz e salada verde.
Deixe a sua refeição ainda mais deliciosa polvilhando um pouco de queijo parmesão no bife à milanesa antes de servir!
Você concorda que as melhores receitas são aquelas que a gente faz empanada? Então você vai aprender como fazer farinha de rosca para usar nas suas melhores receitas!
Você pode fazer frangos, peixes e carnes depois que você aprender a fazer essa receita, pois ela é usada em todos esses!
Como usar a farinha de rosca?
Para usar a farinha de rosca você precisa definir o que você pretende comer. Você precisa passar em uma farinha de trigo e no ovo antes de empanar com a farinha de rosca.
Ingredientes
8 fatias de pão de fôrma caseiro amanhecido
Como fazer farinha de rosca
Pré-aqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
Corte as fatias de pão em quadrados do mesmo tamanho – assim eles assam por igual – e transfira para uma assadeira média.
Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos até ficarem bem dourados e sequinhos – se ficarem macios no centro, os pães não batem direito no liquidificador para fazer a farinha. Retire do forno e deixe esfriar.
Bata os pedaços, aos poucos, no modo pulsar do liquidificador até triturar.
Armazene a farinha de rosca num pote com fechamento hermético por até 3 meses.
Foto: Canvafoto
Você pode usar essa receita para preparar iscas de frango e de peixe e se quiser deixar um sabor melhor, pode misturar um pouco de queijo parmesão ralado e empanar as receitas.
Você pode usar essa farinha de rosca para fazer uma berinjela empanada deliciosa e de quebra, adicionar algo mais saudável a sua alimentação!
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