Você quer aprender como fazer arroz de forno? Essa é uma ótima opção para aproveitar as sobras de arroz e transformá-las em um prato saboroso e completo. O arroz de forno é uma receita versátil, que pode ser feita com diferentes recheios e coberturas, de acordo com o seu gosto e o que você tem na sua geladeira.
Neste guia completo, vamos te ensinar como fazer arroz de forno de forma simples e rápida, usando apenas alguns ingredientes básicos e um forno. Você vai ver que é possível fazer um arroz de forno cremoso, gratinado e cheio de sabor, sem precisar de muito trabalho. Além disso, vamos te dar algumas dicas de como variar o seu arroz de forno, usando diferentes combinações de ingredientes e temperos. Confira!
Como fazer arroz de forno: passo a passo
Para fazer arroz de forno, você vai precisar de:
- 4 xícaras de arroz cozido
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 200 g de presunto picado
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho escorrido
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
O modo de preparo é muito simples:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte um refratário com um pouco de manteiga.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar.
- Cozinhe por alguns minutos, até formar um roux (uma pasta dourada).
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para incorporar.
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto, e cozinhe até engrossar, formando um molho branco.
- Em uma tigela, misture o arroz cozido, o queijo muçarela, o presunto, a ervilha e o milho. Ajuste o sal se necessário.
- Coloque a mistura de arroz no refratário e espalhe bem.
- Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que esteja borbulhando e dourado.
- Retire do forno e sirva em seguida, ou guarde na geladeira por até 2 dias.
Como fazer arroz de forno: dicas e variações
O arroz de forno é uma receita básica, que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e o que você tem na sua despensa. Veja algumas ideias de como fazer arroz de forno diferente:
- Para deixar o arroz de forno mais leve e saudável, você pode usar leite desnatado, queijo light, peito de peru ou frango desfiado no lugar do presunto, e legumes cozidos no vapor no lugar da ervilha e do milho. Você também pode usar arroz integral ou arroz de couve-flor no lugar do arroz branco.
- Para dar um toque especial ao arroz de forno, você pode usar creme de leite, requeijão ou cream cheese no lugar do molho branco, e acrescentar um pouco de mostarda, ketchup ou molho de tomate na mistura de arroz. Você também pode usar queijo provolone, gorgonzola ou cheddar no lugar do queijo muçarela, e bacon, linguiça ou carne moída no lugar do presunto.
- Para fazer um arroz de forno mais sofisticado, você pode usar arroz arbóreo ou carnaroli no lugar do arroz comum, e prepará-lo como um risoto, usando caldo de legumes ou de frango, vinho branco e manteiga. Você também pode usar queijo brie, emmental ou gruyère no lugar do queijo muçarela, e presunto de parma, salmão defumado ou camarão no lugar do presunto.
Você pode variar o seu arroz de forno, usando diferentes combinações de ingredientes e temperos, de acordo com o seu gosto e o que você tem na sua geladeira. Experimente e surpreenda-se!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo sobre como fazer arroz de forno. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe o seu comentário. E se você quer aprender mais receitas práticas e deliciosas, continue acompanhando o nosso blog. Até a próxima!