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  • Maior oferta de alface pressiona cotações no interior paulista

    Maior oferta de alface pressiona cotações no interior paulista

    Levantamentos da equipe Hortifrúti/Cepea mostram que os preços da alface caíram na última semana, refletindo a maior oferta.

    Em Ibiúna (SP), a média da alface americana foi de R$ 26,82/caixa com 12 unidades entre 17 e 21 de março, queda de 22,33% em relação à do período anterior. Em Mogi das Cruzes (SP), as altas temperaturas seguem prejudicando as lavouras, de acordo com relatos dos colaboradores do Hortifrúti/Cepea.

    Com a maior disponibilidade, o escoamento da folhosa está mais lento, o que, somado aos problemas de qualidade, levou à queda nos preços tanto da alface americana quanto da crespa – para as respectivas médias de R$ 33,33/cx com 12 unidades (-5,88%) e de R$ 31,30/cx com 20 unidades (-5,44%) na última semana.

    Ainda conforme pesquisadores do Hortifrúti/Cepea, com a chegada do outono e a expectativa de temperaturas mais amenas, a tendência é de melhora da qualidade e da produtividade, elevando a oferta.

  • Calor e chuvas reduzem oferta e elevam preços da alface

    Calor e chuvas reduzem oferta e elevam preços da alface

    A oferta limitada de alface devido ao clima desfavorável, marcado por calor intenso e chuvas frequentes, continua impulsionando os preços das folhosas no atacado.

    De acordo com pesquisas da equipe Hortifrúti/Cepea, na última semana a alface crespa registrou uma média de R$ 41,94 por caixa com 24 unidades na Ceagesp, um aumento de 14,39% em relação ao período anterior. Já a variedade americana teve uma valorização de 16,33%, sendo comercializada a R$ 47,50 por caixa com 18 unidades.

    Além da redução no volume de entrada do produto, a qualidade das folhosas também tem sido prejudicada pelas condições climáticas, aumentando a necessidade de descarte. Com isso, o mercado segue pressionado, refletindo a menor oferta disponível e os desafios enfrentados pelos produtores.

  • Prohort: Conab verifica queda nos preços da alface, da batata, mamão e laranja

    Prohort: Conab verifica queda nos preços da alface, da batata, mamão e laranja

    Os preços praticados nos principais mercados atacadistas no último mês para a alface e a batata registraram queda na média ponderada. No caso da folhosa, a queda foi de 13,23%, puxada pela diminuição das cotações na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp). No entanto, em algumas Centrais de Abastecimento analisadas as cotações subiram. Nessa época, é comum a variação significativa de preço das folhosas, tanto em razão de chuvas nas áreas produtoras que dificultam a colheita e diminui a oferta, como também pelo excesso de calor, aumentando a demanda e pressionando os preços para cima. Já para a batata, importante tubérculo da alimentação brasileira, a média ponderada do preço caiu 11,58% em janeiro. Os valores praticados na comercialização no atacado vêm sendo influenciados pela oferta abundante do produto. Os dados estão no 2º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort), divulgado nesta sexta-feira (21) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

    Já em razão de questões climáticas, os preços da cenoura e do tomate registraram alta, na média ponderada, de 47,89% e 9,55% respectivamente. Mesmo com a elevação, algumas cotações dos dois produtos estiveram inferiores aos valores praticados em 2024. Na Ceagesp, por exemplo, o preço da raiz em janeiro de 2025 ficou 48% inferior ao mesmo mês do ano passado. No caso do tomate, a Central de Abastecimento em Belo Horizonte (CeasaMinas) registrou redução de 28% na comparação com o mesmo período.

    A menor oferta tanto da cenoura como do tomate nos principais mercados atacadistas influenciaram nesse movimento de alta nos preços no mês de janeiro. A elevação nas cotações dos dois produtos ocorreu logo após um período em que os preços registraram constantes quedas. De acordo com a análise da Conab, nos dois casos, esse declínio verificado principalmente no 2º semestre de 2024, ocorreu logo após um período de preços bastante altos, na safra 2023/24, justamente por causa das intempéries climáticas, como chuvas intensas e constantes; assim, os altos preços estimularam a produção destes alimentos resultando em maior oferta e subsequente quedas. Nesse cenário de cotações baixas, o produtor não obteve ganhos e se desestimulou pelas culturas.

    Influenciada pela menor quantidade do produto nos mercados, a cebola também registrou aumento na média ponderada de preços. O movimento é esperado para o período, quando a distribuição da produção do bulbo passa a ter como principal ofertante a Região Sul, com destaque para Santa Catarina, o que eleva os custos com logística para os centros consumidores mais distantes.

    Frutas

    No caso das frutas mais comercializadas no atacado, laranja e mamão ficaram mais baratas no último mês, com queda na média ponderada de 6,31% e 3,59% respectivamente. A Conab verificou alta na oferta desses produtos, influenciando na redução registrada nas cotações.

    Já para a banana e maçã, os preços ficaram praticamente estáveis. No caso da banana houve uma ligeira queda de 0,63% na média ponderada de preços em virtude do aumento da oferta, principalmente da banana nanica paulista e catarinense, aliada a uma menor demanda explicada pelas férias escolares. Já para a maçã, a Conab verificou pequena alta de 0,49% para a maçã. Os estoques da safra 2023/24 foram praticamente finalizados, com a oferta ainda baixa no mês de janeiro. A expectativa é que a safra 2024/25 da maçã gala entre no mercado a partir deste mês.

    De acordo com o Boletim da Conab, a melancia por sua vez teve alta nos preços. A elevação foi registrada mesmo em meio a uma demanda mais fraca no início do mês, após as festas de fim de ano. A produção subiu nas praças baiana e gaúcha nos primeiros vinte dias do mês, vindo a cair em sequência, e os preços de venda repassados ao atacado e varejo também aumentaram, por causa da restrição de oferta.

    Exportações

    O ano foi iniciado de forma bastante promissora, com faturamento e volume superiores em relação aos anos anteriores e com comercialização destacada dos melões e das mini melancias potiguares. Em janeiro de 2025, o volume total enviado ao exterior foi de 111,9 mil toneladas, alta de 33,4% em relação ao mesmo mês de 2024. As vendas ao mercado externo resultaram em um faturamento de U$S 107,1 milhões (FOB), superior 12,54% em relação ao mesmo período de 2024 e de 7,72% em relação ao mesmo mês de 2023.

    Destaque – Nesta edição, a seção Destaques das Ceasas aborda a relevância das Ceasas como ferramenta estratégica para o abastecimento da população, uma vez que as Centrais atuam como elos do sistema de suprimento e têm papel fundamental para o escoamento da produção hortifrutícola, sendo responsável por grande parte da comercialização desses produtos que abastecem as diversas cidades do país.

    Os dados estatísticos do Boletim Prohort da Conab são levantados nas Centrais de Abastecimento localizadas em São Paulo e Campinas (SP), Belo Horizonte (MG), Rio de Janeiro (RJ), Vitória (ES), São José (SC), Goiânia (GO), Recife (PE), Fortaleza (CE) e Rio Branco (AC) que, em conjunto, comercializam grande parte dos hortigranjeiros consumidos pela população brasileira. As análises completas podem ser acessadas no 2º Boletim Hortigranjeiro 2025, disponível no Portal da Conab.

  • Como Plantar Alface: Dicas e Guia Passo a Passo

    Como Plantar Alface: Dicas e Guia Passo a Passo

    A alface é uma hortaliça importante na dieta humana desde a pré-história. Ela é rica em nutrientes. Para começar a cultivar alface em casa, siga nossas dicas e o passo a passo. A alface é perfeita para iniciantes e experientes, com várias variedades para todos os gostos.

    Para plantar alface, é essencial saber como e seguir um guia passo a passo. Com nossas dicas, você terá um cultivo saudável. É importante saber as condições ideais para a alface crescer bem, como temperatura e clima.

    Com nossas dicas e guia, você está pronto para plantar alface em casa. A chave para um bom cultivo é saber, planejar e cuidar. Assim, você alcançará seus objetivos e desfrutará dos benefícios de cultivar alface.

    Principais Pontos

    • A alface é uma hortaliça versátil e fácil de cultivar.
    • Existem várias variedades de alface, incluindo alface romana, alface crespa e alface lisa.
    • É importante conhecer as condições ideais para o crescimento da alface.
    • Um guia passo a passo para plantar alface pode ajudar a garantir um cultivo saudável e produtivo.
    • Dicas para plantar alface incluem escolher o solo ideal e manter a umidade adequada.
    • O cultivo de alface pode ser uma atividade gratificante e deliciosa.

    1. Introdução à Plantação de Alface

    A alface é uma hortaliça com folhas verdes. Ela cresce bem em vários climas, sendo perfeita para jardins de todo o mundo. Com o cuidado certo, você pode ter folhas frescas e saudáveis o ano inteiro.

    Para plantar alface, é essencial saber como. Isso inclui escolher o solo, saber quanto água dar e quanto sol é bom. A alface é cheia de vitaminas A e K, fibras e minerais. Isso a torna uma ótima escolha para cultivar em casa.

    O que é a alface?

    A alface é uma planta anual da família das asteráceas. Ela vem da Europa e da Ásia, mas é cultivada em muitos lugares. É rica em nutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes.

    Benefícios de cultivar alface em casa

    Cultivar alface em casa traz muitos benefícios. Você pode controlar o solo, a água e os pesticidas. Isso faz a alface ser mais saudável e saborosa. Além disso, é fácil de cuidar e cresce bem em vários climas.

    Com as técnicas certas, você terá muita alface saudável. O manejo correto é crucial para a saúde e produtividade da planta.

    Vitamina Quantidade por 100g
    Vitamina A 200 UI
    Vitamina K 100 mcg
    Fibras 2g

    2. Tipos de Alface Que Você Pode Plantar

    Várias variedades de alface existem, cada uma com suas características. É essencial escolher o solo certo para cada tipo. A irrigação também é crucial para o sucesso do cultivo.

    Veja as principais variedades de alface que você pode cultivar:

    Alface Romana

    A alface romana é muito popular. Ela tem folhas largas e crocantes. Prefere solo arenoso e precisa de água mais frequentemente.

    Alface Crespa

    A alface crespa é conhecida por suas folhas curtas e grossas. Ela tolera solos pesados e não precisa de tanto água quanto a romana.

    Alface Lisa

    A alface lisa é delicada, com folhas finas. Ela precisa de solo rico e cuidado com a água.

    Em resumo, escolher o solo e a irrigação certos é crucial para o sucesso do cultivo de alface.

    Variedade de Alface Solo Ideal Irrigação
    Alface Romana Solo arenoso Irrigação frequente
    Alface Crespa Solo mais pesado Irrigação menos frequente
    Alface Lisa Solo mais rico Irrigação cuidadosa

    3. Preparação do Solo para o Cultivo

    O solo certo é crucial para o cultivo de alface. Ele afeta o sabor, a textura e a saúde das plantas. Escolher o solo ideal para plantar alface é essencial.

    É importante analisar a estrutura do solo e fazer ajustes. Adicionar composto, por exemplo, pode melhorar a fertilidade e a drenagem.

    Como escolher o solo ideal

    O solo ideal para alface deve ser rico em matéria orgânica. Ele deve ter boa drenagem e um pH ligeiramente ácido. Também é importante evitar a compactação do solo para que as raízes cresçam bem.

    Importância da drenagem

    A drenagem é essencial para o crescimento saudável das plantas de alface. Um solo bem drenado evita a formação de bolhas de água. Isso previne doenças e aumenta a produtividade.

    Com essas dicas, você está pronto para plantar sua alface. Assim, você vai desfrutar de uma colheita saudável e abundante. Lembre-se, os cuidados com o cultivo de alface são cruciais para um bom resultado.

    Tipo de Solo Características
    Solo Arenoso Boa drenagem, pH ligeiramente ácido
    Solo Argiloso Rico em matéria orgânica, compactação moderada

    4. Condições Ideais para o Crescimento

    A alface gosta de temperaturas frescas e um pouco de sol, principalmente em dias quentes. É essencial irrigar a alface para que ela cresça bem. Isso mantém o solo úmido, sem encharcar.

    É crucial ficar de olho nas pragas e doenças da alface. Elas podem prejudicar o crescimento e a produtividade da planta. Algumas das principais incluem:

    • Pragas: pulgões, ácaros, mosquitos
    • Doenças: murcha, podridão, mancha foliar

    Para evitar essas pragas e doenças, é importante cultivar de forma saudável. Isso inclui mudar as culturas, remover plantas doentes e usar produtos orgânicos para controlar pragas.

    Com as condições certas e cuidados com pragas e doenças, você terá alface saudável e produtiva. Assim, você garantirá uma colheita rica e saborosa.

    Condição Recomendação
    Temperatura 15-20°C
    Exposição ao sol Parcial
    Irrigação Regular

    5. Plantando Alface: Passo a Passo

    Plantar alface é um momento cheio de emoção para quem gosta de jardinagem. Com o solo pronto e as condições ideais, é hora de começar. O primeiro passo é escolher o lugar certo e semear corretamente.

    A alface pode ser plantada diretamente no solo ou em recipientes para depois transplantar. Essa flexibilidade ajuda a controlar melhor o crescimento. Seguindo bem o passo a passo, suas mudas vão crescer fortes e saudáveis.

    Como semear alface

    Plantar sementes de alface é um ato delicado que exige cuidado. É melhor usar solo fértil e bem drenado, plantando a semente a 1-2 cm de profundidade. O solo deve ficar úmido, mas não encharcado, para ajudar na germinação.

    Quando plantar?

    A melhor época para plantar alface varia conforme o clima e a variedade. Em geral, é melhor plantar na primavera ou no outono, quando o clima está mais ameno. Em lugares quentes, pode ser necessário plantar em sombra ou usar proteção contra o calor.

    Com essas dicas, você está pronto para começar a cultivar alface. Lembre-se de que cuidar da alface é um trabalho contínuo. É necessário atenção constante para ter um crescimento saudável e uma colheita generosa.

    Variedade de Alface Tempo de Germinação Tempo de Colheita
    Alface Romana 7-10 dias 50-60 dias
    Alface Crespa 5-7 dias 40-50 dias
    Alface Lisa 10-14 dias 60-70 dias

    6. Cuidados Essenciais Durante o Crescimento

    Para que a alface cresça bem, é essencial cuidar dela. Isso inclui regar e fertilizar adequadamente. O solo deve ser rico em nutrientes e bem drenado. Isso ajuda a evitar doenças e faz a alface crescer rápido.

    É muito importante regar a alface sempre. Ela precisa de umidade para crescer. Mas, não pode ter muito água, pois isso pode causar doenças. Também é crucial fertilizar a planta para dar os nutrientes que ela precisa.

    • Regar a planta regularmente, mas evitando o excesso de água
    • Fertilizar a planta com nutrientes orgânicos ou químicos
    • Monitorar o solo e as plantas para ajustar os cuidados conforme necessário
    • Manter a área livre de ervas daninhas e detritos

    Com esses cuidados, sua alface vai crescer forte e saudável. Ela estará pronta para ser usada em suas receitas favoritas. Lembre-se, o segredo para um bom cultivo é cuidar bem da alface.

    7. Pragas e Doenças Comuns

    A alface pode sofrer com várias pragas e doenças da alface. Isso pode prejudicar tanto a produção quanto a qualidade da colheita. É crucial tomar medidas preventivas para evitar esses problemas.

    Algumas das principais pragas da alface incluem:

    • Afídeos
    • Ácaros
    • Minadores

    A irrigação de alface inadequada também pode causar doenças. Podridão radicular e mancha foliar são exemplos. É essencial garantir que a alface receba a água certa para evitar esses problemas.

    Para prevenir pragas e doenças da alface, é importante adotar práticas de jardinagem saudáveis. Rotação de culturas e controle de pestes orgânicos são essenciais. Além disso, é fundamental monitorar regularmente a saúde das plantas. Se algum problema for detectado, é importante agir rapidamente.

    Praga/Doença Sintomas Prevenção
    Afídeos Presença de insetos pequenos e macios Controle de pestes orgânicos
    Ácaros Presença de insetos pequenos e aranhas Rotação de culturas
    Minadores Presença de túneis e buracos nas folhas Monitoramento regular

    8. Colheita da Alface

    A colheita da alface é um momento especial para quem cultiva. Ela marca o fim do crescimento e o início da colheita. É crucial saber quando colher e como fazer isso sem danificar as plantas.

    Verifique o crescimento das folhas regularmente. Quando atingirem o tamanho desejado, é hora de colher. É importante cortar as folhas de forma cuidadosa para não prejudicar a planta-mãe. Isso permite uma colheita contínua.

    Para como plantar alface e obter uma boa colheita, siga as dicas para plantar alface. Isso inclui escolher a variedade certa, plantar em um local com sol e manter o solo úmido, mas não encharcado.

    • Colher as folhas externas primeiro, permitindo que as folhas internas continuem a crescer.
    • Fazer a colheita pela manhã, quando as folhas estão mais frescas e crocantes.
    • Usar uma tesoura afiada ou uma faca para cortar as folhas, evitando danificar a planta.

    Seguindo essas dicas e dicas para plantar alface, você terá uma colheita saudável e abundante. Cultive com carinho e atenção.

    Tipo de Alface Tempo de Colheita Dicas de Colheita
    Alface Romana 60 a 70 dias Colher as folhas externas primeiro
    Alface Crespa 50 a 60 dias Fazer a colheita pela manhã
    Alface Lisa 40 a 50 dias Usar uma tesoura afiada para cortar as folhas

    9. Armazenamento e Conservação

    Depois de cuidar e colher sua alface, é essencial saber como armazená-la. Isso mantém sua frescor e qualidade por mais tempo. Aqui estão algumas dicas importantes para o manejo de alface:

    Receitas deliciosas com alface americana

    Como preservar a alface colhida

    Envolva a alface em um pano úmido ou em um saco plástico perfurado. Isso mantém a umidade. Assim, a alface fica crocante e fresca por até uma semana no refrigerador.

    Dicas para manter a frescura

    Manter a alface em temperatura entre 4°C e 7°C é um segredo. Não deixe-a em contato direto com o frio para evitar queimaduras. Com esses cuidados, você pode desfrutar da sua colheita por muito mais tempo.

    FAQ

    O que é a alface?

    A alface é uma hortaliça com folhas verdes. Ela cresce bem em vários climas. Isso a torna perfeita para jardins em várias regiões.

    Quais são os benefícios de cultivar alface em casa?

    Plantar alface em casa ajuda a controlar o solo, a água e os pesticidas. Isso faz a colheita ser mais saudável e saborosa.

    Quais são os diferentes tipos de alface que eu posso plantar?

    Existem várias variedades de alface, como a romana, a crespa e a lisa. Cada uma tem suas necessidades de solo e água.

    Como escolho o solo ideal para plantar alface?

    O solo perfeito para alface deve ter muita matéria orgânica. Também deve drenar bem e ter um pH ácido. É importante melhorar a estrutura do solo e evitar a compactação.

    Quais são as condições ideais de temperatura e exposição ao sol para o cultivo de alface?

    A alface gosta de temperaturas frescas e sol controlado. É essencial regar bem e cuidar contra pragas e doenças.

    Quando é a melhor época para plantar alface?

    A época ideal para plantar alface varia com o clima e a variedade. É crucial cuidar bem das mudas para que cresçam fortes.

    Como devo cuidar da alface durante o seu crescimento?

    Regar e fertilizar a alface corretamente são essenciais. É importante ajustar os cuidados conforme necessário, observando o solo e as plantas.

    Quais são as principais pragas e doenças que afetam a alface?

    Pragas e doenças comuns na alface incluem afídeos, tripes e fungos. Usar práticas de jardinagem saudáveis e controlar pragas de forma orgânica ajuda muito.

    Quando e como devo colher a alface?

    A colheita da alface deve ser feita no momento certo. Cortar as folhas sem danificar a planta-mãe garante uma colheita constante.

    Como posso armazenar e conservar a alface colhida?

    Para manter a alface fresca, é importante controlar a umidade e a temperatura. Evitar a contaminação também é crucial durante o armazenamento.

  • Como plantar alface em casa

    Como plantar alface em casa

    Essa é uma hortaliça que gosta de bastante água. Por isso, mantenha o solo sempre úmido, mas não encharcado. A frequência da rega deve ser baseada na drenagem do solo. Assim que você notar que o mesmo está seco, é hora de regar a muda.

    A alface americana é uma das hortaliças mais populares do mundo, apreciada por suas folhas crocantes, sabor suave e versatilidade na culinária. Cultivá-la em casa é uma tarefa acessível, mesmo para quem não tem muita experiência em jardinagem. Confira aqui, como plantar alface americana:

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    Karla Neto

    Preparando o solo e escolhendo o local ideal para sua alface americana

    A alface americana se desenvolve melhor em solos ricos em matéria orgânica, bem drenados e com pH entre 6,0 e 7,0. Para garantir um ambiente ideal, confira do solo antes do plantio e faça as correções necessárias, como adicionar calcário para aumentar o pH ou adubo orgânico para enriquecer o solo.

    O local também é importante: o plantio deve receber no mínimo 6 horas de luz solar direta por dia. Evite áreas sombreadas ou com ventos fortes. Se o clima da sua região for muito quente, o cultivo sob rede de proteção pode ser necessário para proteger as plantas do sol excessivo.

    Além disso, prepare o canteiro com antecedência, revolvendo o solo e incorporando adubo orgânico. Faça sementeira em local protegido ou utilize mudas já crescidas. Mantenha o solo úmido, mas não encharcado, durante todo o ciclo de cultivo. Afaste as mudas entre 20 e 30 cm para garantir espaço para o desenvolvimento das folhas. Plantio das sementes ou mudas

    A alface americana pode ser plantada diretamente no solo ou através de mudas

    Cada método possui suas vantagens e desvantagens, e a escolha ideal dependerá de suas preferências e experiência em jardinagem.

    Se optar pelo plantio direto no solo Vantagens: É um método mais econômico, pois não há necessidade de comprar mudas. Permite um espaçamento mais personalizado entre as plantas.

    Desvantagens: Requer cuidados mais minuciosos com a germinação e o controle de ervas daninhas. O tempo até a colheita pode ser um pouco maior do que no caso do uso de mudas.

    Se a escolha for o plantio com mudas Vantagens: Oferece um crescimento mais rápido e uniforme das plantas. Reduz o tempo até a colheita. Facilita o controle de ervas daninhas.

    Desvantagens: Tem um custo inicial maior, devido à compra das mudas. Requer um pouco mais de experiência no manejo das mudas.

    No caso de plantio direto: Prepare o solo com antecedência, incorporando matéria orgânica e ajustando o pH se necessário. Faça sulcos rasos no solo com espaçamento de 20 a 30 cm entre eles. Semeie as sementes uniformemente nos sulcos e cubra-as com uma fina camada de terra. Mantenha o solo úmido até a germinação. Após a germinação, afine as mudas, deixando as mais fortes com um espaçamento adequado entre elas.

    Já no caso do plantio com mudas: Adquira brotos de boa qualidade em viveiros confiáveis. Prepare o solo com antecedência, incorporando matéria orgânica e ajustando o pH se necessário. Faça as covas no solo com espaçamento de 20 a 30 cm entre elas.

    Retire as mudas de seus recipientes com cuidado, para não danificar as raízes. Coloque cada muda em uma cova e preencha com terra, pressionando levemente ao redor do caule. Regue abundantemente para firmar as mudas no solo. Independentemente do método escolhido, siga os cuidados básicos de cultivo, como irrigação regular, controle de ervas daninhas e adubação, para garantir uma colheita farta e saborosa de alface americana!

    Cuidados coma alface americana

    Após o plantio, a alface americana exige alguns cuidados básicos para se desenvolver de forma saudável e proporcionar uma colheita farta e saborosa. O primeiro deles é a rega, que deve ser frequente, mas sem encharcar o solo. O ideal é regar no início da manhã ou no final da tarde, evitando o calor do sol.

    Vale também utilizar um regador com jato fino para direcionar a água para a base das plantas, evitando molhar as folhas. O segundo cuidado é com as ervas daninhas, remova-as regularmente para evitar que compitam com as plantas por nutrientes e água.

    Mantenha o solo solto ao redor das mudas, utilizando uma ferramenta manual para capinar. Em terceiro, utilize um fertilizante orgânico rico em nitrogênio e potássio a cada 15 dias para fornecer os nutrientes necessários para o crescimento das plantas e siga as instruções do fabricante para a dosagem e aplicação correta.

    Por último, mas não menos importante, monitore as plantas regularmente para identificar pragas e doenças. Se necessário, utilize métodos naturais de controle, como insetos benéficos ou soluções caseiras à base de alho ou pimenta.

  • Temperaturas mais baixas no sudeste reduzem consumo de folhosas e pressionam preços

    Temperaturas mais baixas no sudeste reduzem consumo de folhosas e pressionam preços

    As temperaturas mais baixas registradas no Sudeste têm desestimulado o consumo de folhosas cruas, pressionando as cotações no cinturão verde paulista. Segundo levantamento da equipe Hortifrúti/Cepea, em Ibiúna, o preço da alface crespa caiu quase 32% na última semana, frente à anterior, fechando a R$ 14,57/cx com 20 unidades. Em Mogi das Cruzes, a alface americana desvalorizou 3,17%, terminando à média de R$ 25,42/cx com 12 unidades.

    Pesquisadores do Hortifrúti/Cepea explicam que, até o momento, o inverno seco trouxe certo impacto às lavouras. Nas que possuem irrigação, houve aumento do custo produtivo, enquanto nas que não têm, a escassez hídrica limitou o potencial de desenvolvimento dos pés.

    Embora a previsão para esta semana seja de chuvas em ambas as regiões, de acordo com a Climatempo, a estiagem pode se prolongar nos meses seguintes.

  • Receita de sanduíche de frango: aprenda a fazer um lanche rápido e delicioso

    Receita de sanduíche de frango: aprenda a fazer um lanche rápido e delicioso

    Você está com fome e quer preparar um lanche prático e saboroso? Então, você vai gostar desta receita de sanduíche de frango, que é fácil de fazer e fica uma delícia. O sanduíche de frango é uma opção versátil e nutritiva, que combina a proteína do frango com o carboidrato do pão e os vegetais da sua escolha.

    Além disso, é um lanche que agrada a todos os paladares, pois você pode variar o tempero, o molho e o tipo de pão. Nesta receita, você vai aprender a fazer um sanduíche de frango com maionese, alface, tomate e queijo, mas você pode adaptar ao seu gosto. Confira o passo a passo e as dicas para fazer uma receita de sanduíche de frango perfeita.

    Ingredientes

    Receita de sanduíche de frango
    Receita de sanduíche de frango – Foto: Canva
    • 4 pães de hambúrguer ou de sua preferência
    • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
    • 4 colheres (sopa) de maionese
    • Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsinha a gosto
    • 4 folhas de alface lavadas e secas
    • 2 tomates fatiados
    • 4 fatias de queijo mussarela ou de sua preferência

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, refogue o frango desfiado com um pouco de óleo, sal, pimenta, orégano e salsinha, até ficar bem dourado e úmido. Reserve.
    2. Em uma tigela, misture a maionese com um pouco de sal, pimenta e salsinha, até ficar cremosa e homogênea. Reserve.
    3. Corte os pães ao meio e toste levemente as partes internas em uma frigideira ou no forno.
    4. Monte os sanduíches, espalhando a maionese nas duas partes do pão, colocando uma porção de frango, uma folha de alface, duas fatias de tomate e uma fatia de queijo. Feche os sanduíches e leve ao forno ou ao micro-ondas por alguns minutos, até o queijo derreter.
    5. Sirva os sanduíches de frango quentes ou frios, acompanhados de batata frita, salada ou o que preferir.

    Dicas da receita de sanduíche de frango

    Receita de sanduíche de frango
    Receita de sanduíche de frango – Foto: Canva
    • Você pode usar outros tipos de pão para fazer esta receita, como pão francês, pão de forma, pão sírio ou pão integral.
    • Você pode usar outros tipos de queijo para fazer esta receita, como cheddar, prato, provolone ou gorgonzola.
    • Você pode incrementar o sanduíche de frango com outros ingredientes, como bacon, presunto, ovo, cenoura, pepino, azeitona, milho ou abacaxi.
    • Você pode fazer uma maionese caseira para deixar o sanduíche de frango mais saboroso e saudável. Basta bater no liquidificador um ovo, uma colher (sopa) de vinagre, sal, pimenta e óleo até ficar firme.

    Informações nutricionais

    Esta receita de sanduíche de frango rende 4 porções e cada porção tem aproximadamente:

    • 450 calorias
    • 30 g de proteínas
    • 40 g de carboidratos
    • 20 g de gorduras
    • 3 g de fibras
    • 400 mg de sódio

    Onde levar o sanduíche de frango?

    Receita de sanduíche de frango
    Receita de sanduíche de frango – Foto: Canva

    Existem muitos lugares para onde você pode levar um sanduíche de frango, dependendo de suas preferências e do que você está procurando. Aqui estão algumas ideias:

    • Para um piquenique ou passeio no parque: Leve seu sanduíche de frango para um piquenique ou passeio no parque para desfrutar de uma refeição ao ar livre.
    • Para o trabalho ou escola: Leve seu sanduíche de frango para o trabalho ou escola para um almoço rápido e fácil.
    • Para a praia ou piscina: Leve seu sanduíche de frango para a praia ou piscina para um lanche saboroso entre os mergulhos.
    • Para uma caminhada ou trilha: Leve seu sanduíche de frango para uma caminhada ou trilha para um lanche energético.
    • Para um evento esportivo: Leve seu sanduíche de frango para um evento esportivo para um lanche farto.

    Não importa para onde você leve seu sanduíche de frango, com certeza será uma refeição deliciosa e satisfatória.

  • Frio influencia preços de frutas e hortaliças no atacado

    Frio influencia preços de frutas e hortaliças no atacado

    O frio tem causado impactos nos preços de frutas e hortaliças comercializadas no país. É o que mostra o 7º Boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (Prohort), divulgado nesta quinta-feira (20), em Brasília, pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).

    O boletim analisa a comercialização exercida nos entrepostos públicos de hortigranjeiros das principais centrais de abastecimentos (Ceasas) do país, localizadas em São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Vitória, Curitiba, São José (SC), Goiânia, Brasília, Recife, Fortaleza e Rio Branco.

    Segundo a Conab, o impacto tem sido observado na demanda e na oferta dos produtos, de forma a reduzir preços de produtos muito presentes nas mesas dos brasileiros, como alface, cenoura e tomate, bem como nas cotações de laranja, mamão e melancia.

    “No caso da alface, a baixa ocorreu mesmo com uma diminuição também na quantidade de produto encontrado nos mercados analisados. Isso porque a demanda registrou redução mais intensa, comportamento normal para esta época do ano com temperaturas mais baixas, o que não permitiu a reação dos preços da folhosa”, explica a Conab.

    No caso da cenoura e do tomate, o controle de oferta não impediu o menor valor de comercialização das hortaliças. “Com a permanência do frio, o desenvolvimento dos dois produtos tende a ser mais demorado, o que pode exercer pressão de alta nos preços em julho”, explicou a companhia.

    As baixas temperaturas também refletiram em uma menor demanda de frutas como laranja, melancia e mamão, influenciando nos preços mais baixos na média.

    Tanto no caso da alface como no do mamão, o maior percentual de queda foi registrado na Ceasa de Goiânia. As reduções ficaram em 26,7% e 33,99%.

    Batata e maçã em alta

    Já os preços médios para batata e maçã subiram. A alta da batata se deve a uma menor entrada do produto nos mercados atacadistas. No caso da maça, houve aumento “mesmo em meio à diminuição da demanda nos principais centros consumidores em virtude do frio, do início das férias escolares e também das festividades juninas no mês de junho, que acabaram por impactar as vendas no atacado”, justificou a Conab.

    “Entretanto, mesmo com o mercado lento, os preços subiram por causa do grande controle de oferta que possuem as companhias classificadoras mediante o uso das câmaras frias, estruturas que aumentam o período de conservação da fruta”, acrescentou.

    As variações de preços da banana e da cebola foram pequenas dentro de uma estabilidade de preços na média ponderada.

    Edição: Kleber Sampaio

  • Receita de salada caesar: aprenda a fazer esse clássico delicioso

    Receita de salada caesar: aprenda a fazer esse clássico delicioso

    A receita de salada caesar é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Ela combina alface crocante, frango desfiado, bacon crocante, queijo parmesão e um molho cremoso à base de maionese, iogurte, alho e anchova. Essa receita tem origem no México, onde foi criada por Caesar Citadini, um ítalo-americano que se mudou para o país para fugir da Lei Seca nos Estados Unidos.

    Para fazer a receita de salada caesar, você vai precisar de:

    • 1 maço de alface-romana
    • 1 peito de frango sem osso e temperado
    • 250 g de bacon picado
    • 2 colheres (sopa) de maionese
    • 1 pote de iogurte desnatado
    • 1/4 do copo do iogurte de azeite
    • 1 dente de alho
    • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
    • 2 xícaras (chá) de croutons
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Agora veja como preparar toda essa delícia de salada

    1. O primeiro passo é preparar os croutons, que são cubinhos de pão torrados e temperados. Você pode usar pão amanhecido ou fresco, cortado em pedaços pequenos. Leve uma frigideira ao fogo médio com um pouco de azeite e sal e frite os cubinhos até dourarem. Reserve em uma travessa e deixe esfriar completamente.
    2. Em seguida, cozinhe o frango em uma panela com água, cebola, louro, cravo e casca de limão. Deixe ferver por dois minutos e desligue o fogo. Mantenha o frango na panela com a água quente por mais cinco minutos. Depois, transfira para um prato e desfie com dois garfos.
    3. Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira até ficar bem crocante. Escorra o excesso de gordura em papel toalha e reserve.
    4. Para fazer o molho caesar, bata no liquidificador a maionese, o iogurte, o azeite, o alho, a anchova e o suco de limão até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se que o queijo parmesão e a anchova já são salgados, então não exagere no sal.

    Por fim, lave bem as folhas de alface e seque-as com uma centrífuga ou um pano limpo. Rasgue-as grosseiramente com as mãos e coloque-as em uma tigela grande. Adicione o frango desfiado, o bacon picado e o queijo parmesão ralado. Regue com o molho caesar e misture bem. Sirva a salada com os croutons por cima ou à parte.

    Pronto! Agora você já sabe como fazer uma receita de salada caesar deliciosa e fácil. Essa salada pode ser servida como entrada ou como prato principal, acompanhada de pão ou torradas. Você também pode variar os ingredientes da salada, usando outros tipos de alface, queijo ou carne.

    Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que experimente em sua casa. Se você gostou desse texto, compartilhe com seus amigos nas redes sociais e deixe seu comentário abaixo. E não se esqueça de conferir outras receitas incríveis no nosso site.

  • Veja como escolher a alface da feira; confira essas dicas para espécies americanas e lisas

    Veja como escolher a alface da feira; confira essas dicas para espécies americanas e lisas

    Belo Horizonte, 29 de junho de 2022, por Evellyn Lima – A alface é uma das verduras mais consumidas e comercializadas no Brasil. No entanto, muitas pessoas ainda encontram dificuldades para realizar a escolha desse alimento em feiras e supermercados.

    Por isso, o Blog CenárioMT decidiu vir compartilhar com vocês algumas dicas para escolher o melhor alface no momento das compras. Aliás, esses macetes irão funcionar para qualquer tipo da folha. Além disso, também iremos apresentar os principais benefícios desse alimento para a saúde. Vamos conferir?

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    Veja como escolher o alface da feira; confira essas dicas para espécies americanas e lisas
    Veja como escolher a alface da feira; confira essas dicas para espécies americanas e lisas – Pixabay

    Como escolher alface na feirinha?

    Antes de tudo, é essencial saber que você deve escolher suas folhas frescas e limpas. Por isso, primeiramente, é importante checar se há insetos ou pragas passeando pela sua alface, caso haja, já elimine determinada peça.

    Logo, também verifique se as folhas estão com buracos, porque, caso estiver, significa que bichinhos já passaram por aquela folha antes. Aliás, se a alface estiver rasgada também é essencial eliminá-la, pois significa que a folha está frágil e danificada.

    No entanto, é fundamental saber diferenciar uma alface americana e uma lisa, o primeiro caso, por exemplo, é mais rígido e forte, enquanto para alfaces lisas é normal ter um certo grau de fragilidade, apresentando-se, por vezes, murchas. Entretanto, é interessante saber que se a folha está muito murcha e fraca, há algo de errado, portanto, não a escolha!

    Desse modo, escolhendo as alfaces mais adequadas, limpas e resistentes, você conseguirá prepará-las com maior eficácia nos seus pratos diários. Além disso, você pode utilizar da americana quando precisar de folhas mais crocantes, como numa salada, e a lisa em sanduíches ou pizzas.

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    Veja como escolher o alface da feira; confira essas dicas para espécies americanas e lisas
    Veja como escolher a alface da feira; confira essas dicas para espécies americanas e lisas – Pixabay

    Quais os principais benefícios dessa verdura?

    Além de tudo, o alface ainda auxilia na perda de peso, mantém a saúde dos olhos e tem ação antioxidante. Devido ao alto teor de vitaminas e nutrientes na sua composição, a folha ajuda bastante no bom mantimento da saúde corporal.

    Por isso, a alface tem nutrientes como vitaminas A, C e K, além de muitas fibras, magnésio e potássio. Desse modo, todos esses fatores ajudam no desenvolvimento do corpo e a nos deixar cada dia mais fortes e saudáveis. Legal, né?

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