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  • Como fazer fígado de boi macio e suculento

    Como fazer fígado de boi macio e suculento

    O fígado de boi é uma carne rica em proteínas, ferro, zinco, vitamina A e vitamina B12, que trazem benefícios para a saúde do sangue, dos músculos, dos olhos e do sistema nervoso. No entanto, muitas pessoas não gostam do seu sabor forte e da sua textura borrachuda. Por isso, neste artigo, vamos te ensinar como fazer fígado de boi de uma forma simples e prática, que vai deixá-lo macio, suculento e delicioso. Confira as dicas e o passo a passo a seguir.

    Dicas para escolher e limpar o fígado de boi

    • Na hora de comprar o fígado de boi, prefira os cortes mais frescos e com uma cor vermelha brilhante. Evite os que estão escuros, opacos ou com manchas esverdeadas.
    • O fígado de boi deve ser consumido no mesmo dia da compra ou congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o na geladeira de um dia para o outro.
    • Antes de cozinhar o fígado de boi, é preciso limpá-lo bem para retirar as membranas, os nervos e as veias que podem deixá-lo duro e amargo. Use uma faca afiada e corte o fígado em fatias finas ou em pedaços pequenos.
    • Para tirar o cheiro forte do fígado de boi, você pode deixá-lo de molho em leite por cerca de 30 minutos ou em água com vinagre ou limão por cerca de 15 minutos. Depois, escorra bem e seque com papel toalha.

    Ingredientes

    • 1 kg de fígado de boi limpo e cortado
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 cebolas grandes fatiadas
    • 1/4 de xícara (chá) de vinagre ou vinho tinto
    • Salsinha picada a gosto

    Como fazer fígado de boi

    1. Tempere o fígado de boi com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
    2. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio-alto e doure o alho por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para não queimar.
    3. Junte o fígado de boi e frite por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo, até que esteja cozido por dentro e dourado por fora. Não mexa muito para não soltar água e não endurecer.
    4. Retire o fígado de boi da panela e reserve em um prato coberto com papel alumínio para manter aquecido.
    5. Na mesma panela, refogue as cebolas por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macias e caramelizadas. Se necessário, adicione um pouco mais de óleo ou azeite.
    6. Adicione o vinagre ou vinho tinto e raspe o fundo da panela com uma colher de pau para soltar os sabores. Deixe reduzir um pouco até formar um molho espesso.
    7. Volte o fígado para a panela e misture bem com o molho e as cebolas. Polvilhe a salsinha picada por cima e sirva em seguida.

    Sugestões de acompanhamento

    Essa receita pode ser servida como prato principal ou como entrada. Você pode acompanhá-lo com arroz branco, purê de batatas, farofa, salada verde ou legumes cozidos. Uma boa bebida para harmonizar com o fígado de boi é um vinho tinto seco ou uma cerveja gelada.

  • Delicioso Patê de Peito de Peru

    Delicioso Patê de Peito de Peru

    Quando se trata de receitas práticas e saborosas, o patê de peito de peru é uma excelente opção. Versátil e fácil de preparar, ele pode ser usado como acompanhamento, recheio de sanduíches ou simplesmente servido como aperitivo em festas e encontros. Neste post, vamos ensinar o passo a passo para criar esse delicioso patê que certamente agradará a todos os paladares. Vamos lá!

    Ingredientes para o patê de peito de peru:

    • 200g de peito de peru defumado;
    • 1/2 cebola picada;
    • 1 dente de alho picado;
    • 2 colheres de sopa de maionese;
    • 1 colher de sopa de mostarda;
    • 1 colher de sopa de suco de limão;
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
    • Sal e pimenta a gosto.

    Modo de Preparo:

    1. Comece picando o peito de peru defumado em pedaços pequenos. Reserve.
    2. Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
    3. No liquidificador, coloque o peito de peru, a cebola refogada, o alho, a maionese, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
    4. Prove o patê e ajuste o sal e a pimenta conforme sua preferência.
    5. Transfira o patê para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

    Esperamos que você tenha gostado dessa deliciosa receita de patê de peito de peru! Além de ser muito fácil de preparar, esse patê é uma opção mais saudável em comparação aos patês industrializados. Com sua textura cremosa e sabor suave, ele é perfeito para servir em diversas ocasiões e agradar a todos os seus convidados. Experimente acompanhá-lo com torradas, pães ou legumes cortados em palitos para uma experiência gastronômica completa.

  • Receita de Batata Frita com Cheddar

    Receita de Batata Frita com Cheddar

    A receita de batata frita com cheddar é uma ótima opção de acompanhamento para você que ama fazer aquele lanche do final de semana. Além de ser fácil de fazer, é uma receita extremamente barata, pois os ingredientes são de custo baixo. Mais abaixo te mostraremos os ingredientes e como você pode preparar a receita de batata frita com cheddar!

    Ingredientes da receita de batata frita com cheddar

    • 1 kg de batatas
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de chá de sal
    • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
    • 1 xícara de queijo cheddar ralado
    • 1 xícara de queijo mozzarella ralado

    Instruções:

    1. Lave e descasque as batatas.
    2. Corte as batatas em palitos finos.
    3. Coloque as batatas em uma tigela grande e misture com o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
    4. Espalhe as batatas em uma única camada em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
    5. Asse as batatas no forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
    6. Retire as batatas do forno e espalhe o queijo cheddar e o queijo mozzarella por cima.
    7. Leve as batatas de volta ao forno por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
    8. Sirva as batatas fritas com cheddar imediatamente.

    Dicas da receita de batata frita com cheddar:

    • Para obter batatas fritas ainda mais crocantes, deixe-as descansar por 30 minutos antes de assar.
    • Você também pode adicionar outros ingredientes às suas batatas fritas com cheddar, como bacon, cebola, alho ou ervas finas.
    • Sirva as batatas fritas com cheddar como aperitivo, acompanhamento ou prato principal.

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  • Angu: um prato típico brasileiro que é fácil de fazer e delicioso de comer

    Angu: um prato típico brasileiro que é fácil de fazer e delicioso de comer

    O angu é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente da região de Minas Gerais. Ele consiste em um mingau grosso feito com fubá ou milho cozido em água e sal, que pode ser servido com diversos tipos de molhos, carnes, legumes ou queijos. O angu é uma ótima opção para quem quer uma refeição rápida, barata e nutritiva.

    Para fazer o angu, você vai precisar de:

    • 2 xícaras de chá de fubá ou milho triturado
    • 1,8 litro de água
    • Sal a gosto
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • Azeite, alho e cebola para refogar
    Como fazer angu
    Foto: Canva | Como fazer angu

    O modo de preparo é simples:

    1. Em uma panela alta, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picados.
    2. Adicione 1 litro de água com sal e deixe ferver.
    3. Em uma tigela, dissolva o fubá ou o milho em 800 ml de água fria.
    4. Quando a água da panela ferver, abaixe o fogo e acrescente aos poucos a mistura de fubá ou milho, mexendo sempre para não empelotar.
    5. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o angu engrossar e soltar das bordas da panela.
    6. Adicione a manteiga e misture bem.
    7. Transfira o angu para uma travessa funda e cubra com outra travessa por cima.
    8. Destampe a cada 10 minutos para retirar o excesso de água que se forma na superfície.
    9. Repita esse processo três vezes e depois sirva o angu quente ou morno.

    Você pode acompanhar o angu com molho de carne moída, frango com quiabo, camarão na moranga, carne de porco, couve refogada, queijo minas ou o que preferir.

    O angu é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e seus amigos!

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