Você que adotou o estilo de vida fitness e não quer mais passar vontade, vamos ensinar uma receita de coxinha low carb que é super fácil de fazer e você poderá se esbaldar sem nenhum peso na consciência!
A coxinha, salgadinho frito e recheado com frango desfiado, é um clássico da culinária brasileira que conquista corações e paladares. Mas quem segue uma dieta low carb precisa abrir mão dessa delícia? A resposta é não! Com a receita certa, você pode saborear uma coxinha low carb deliciosa e sem culpa.
Ingredientes da receita de coxinha low carb:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1 xícara de farinha de coco
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 2 ovos
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de goma xantana (opcional)
Para o recheio:
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
Modo de preparo da coxinha low carb:
1. Massa:
- Em um recipiente, misture as farinhas de amêndoas e de coco, o sal e a goma xantana (se usar).
- Adicione o requeijão cremoso, os ovos e o azeite de oliva e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por alguns minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por 30 minutos.
2. Recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, o tomate picado, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre, até o recheio ficar cremoso.
3. Montagem:
- Divida a massa em 12 partes iguais.
- Abra cada parte da massa na mão, formando um círculo.
- Recheie cada círculo com o recheio de frango e feche a massa, modelando uma coxinha.
- Passe as coxinhas na farinha de coco para empanar.
4. Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Distribua as coxinhas em uma assadeira untada com azeite de oliva.
- Asse por 20 minutos, ou até dourar.
A coxinha low carb é uma alternativa deliciosa e saudável à coxinha tradicional. Com uma massa leve e um recheio saboroso, essa receita é perfeita para quem busca uma opção mais nutritiva e sem culpa. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
Dicas para a receita de coxinha low carb:
- Você pode substituir o frango por outros recheios de sua preferência, como carne moída, atum ou queijo.
- Se desejar, adicione outros temperos ao recheio, como ervas frescas ou especiarias.
- Para uma massa mais crocante, pincele as coxinhas com gema batida antes de assar.
- Sirva as coxinhas low carb com um molho de sua preferência, como molho barbecue ou maionese temperada.
Esperamos que você goste dessa receita de coxinha low carb!