Categoria: Receitas

Confira diariamente as melhores receitas aqui no CenárioMT e inspire-se para preparar pratos deliciosos em sua cozinha. Explore nossa variedade de receitas!

  • Nhoque caseiro tradicional: receita simples e deliciosa

    Nhoque caseiro tradicional: receita simples e deliciosa

    Nada como um bom prato de nhoque caseiro para trazer sabor e aconchego à mesa. Essa receita tradicional combina simplicidade e textura perfeita, com ingredientes acessíveis e preparo fácil.

    Receita de nhoque
    Receita de nhoque – Foto: Canva

    (mais…)

  • Receita de pão caseiro sem sovar: fácil, fofinho e perfeita para o café da manhã

    Receita de pão caseiro sem sovar: fácil, fofinho e perfeita para o café da manhã

    Quer um pão macio, quentinho e feito com ingredientes simples que você tem em casa? Essa receita de pão caseiro sem sovar é tudo o que você precisa para deixar o seu café da manhã mais gostoso e especial. O melhor de tudo: você não precisa colocar a mão na massa nem usar batedeira!

    Ideal para quem busca praticidade e sabor, essa receita rende um pão fofinho por dentro e dourado por fora, com aquele cheirinho irresistível de pão recém-saído do forno.

    Ingredientes do pão caseiro sem sovar

    • 1 lata de leite condensado
    • 4 ovos
    • 1 lata de óleo (use a lata de leite condensado como medida)
    • 1 lata de água morna (mesma medida da lata de leite condensado)
    • 2 envelopes de fermento biológico seco (10g cada)
    • 900g de farinha de trigo
    • 2 gemas (para pincelar)

    Modo de preparo

    1. Em um liquidificador, bata o óleo, o leite condensado, os ovos, a água morna e o fermento por 2 minutos.
    2. Despeje a mistura em uma tigela grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até a massa ficar homogênea.
    3. Cubra com plástico filme ou um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
    4. Transfira a massa para uma forma grande untada e enfarinhada. Cubra novamente e aguarde crescer mais uma vez até dobrar de tamanho.
    5. Pincele as gemas por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até o pão ficar douradinho.
    6. Retire do forno, espere amornar e sirva com manteiga ou geleia.

    Dica do CenárioMT

    Esse pão combina com um café coado na hora ou até mesmo com um chá da tarde. Se quiser dar um toque especial, adicione coco ralado ou uvas-passas à massa antes de assar.

    Mais receitas para você

  • Como fazer doce de coco – Receita simples e rápida

    Como fazer doce de coco – Receita simples e rápida

    Você está com vontade de comer um doce delicioso e fácil de fazer? Então você vai adorar esta receita de doce de coco que vamos ensinar hoje. O doce de coco é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que leva apenas três ingredientes: coco ralado, leite condensado e cravo-da-índia. O resultado é um doce cremoso, saboroso e aromático, que pode ser servido em potinhos ou enrolado em papel alumínio.

    Neste artigo do nosso site, você vai aprender como fazer doce de coco com coco fresco ou seco, uma receita simples e rápida que vai agradar a toda a família. Vamos lá?

    Como fazer doce de coco:

    Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco ou seco (200 g)
    • 1 lata de leite condensado (395 g)
    • 10 cravos-da-índia

    Modo de preparo

    1. Em uma panela, misture o coco ralado, o leite condensado e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
    2. Desligue o fogo e transfira o doce de coco para um prato untado com manteiga. Deixe esfriar um pouco.
    3. Com as mãos untadas com manteiga, modele o doce em bolinhas ou em formato de camafeu. Se preferir, coloque em potinhos e decore com coco ralado ou cravos-da-índia.
    4. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até três dias.

    Pronto! Agora você já sabe como fazer esse doce com coco fresco ou seco, uma receita simples e rápida que leva apenas três ingredientes. Você pode fazer esse doce para servir como sobremesa, lanche ou presente. Essa é uma ótima forma de aproveitar o coco e fazer um doce caseiro delicioso e fácil. Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que volte sempre ao nosso blog para conferir mais receitas de doces caseiros.

  • Receita de churrasco misto completa

    Receita de churrasco misto completa

    A receita de churrasco misto é uma verdadeira instituição nacional. O aroma irresistível da carne grelhando sobre brasas, os risos compartilhados entre amigos e familiares, e o sabor inigualável que perdura na memória são apenas algumas das razões pelas quais o churrasco é tão amado.

    Mas o que faz um churrasco misto se destacar entre os demais? Descubra conosco a receita de churrasco misto maravilhosa que fará você ser aclamado como o mestre da grelha em qualquer evento.

    Ingredientes da receita de churrasco misto:

    • 1 kg de picanha
    • 1 kg de linguiça
    • 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa)
    • Sal grosso a gosto
    • Pimenta do reino a gosto
    • Molho de alho para acompanhar

    Modo de preparo:

    Preparando a Picanha:

    1. Comece preparando a picanha, cortando-a em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
    2. Tempere as fatias de picanha com sal grosso e pimenta do reino a gosto, massageando bem a carne para que os temperos penetrem.
    3. Deixe a picanha descansar por pelo menos 30 minutos para absorver os temperos.

    Preparando a Linguiça:

    1. Enquanto a picanha descansa, prepare a linguiça, cortando-a em pedaços menores, de acordo com sua preferência.
    2. Não é necessário adicionar temperos extras à linguiça, já que ela possui seu próprio sabor característico.

    Preparando o Frango:

    1. Para o frango, mantenha a pele para garantir suculência durante o processo de grelha.
    2. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.

    Grelhando:

    1. Acenda o carvão e deixe que ele atinja o ponto ideal para grelhar, formando brasas uniformes e sem chamas.
    2. Disponha as fatias de picanha, os pedaços de linguiça e os pedaços de frango sobre a grelha, mantendo uma distância segura do fogo.
    3. Vire as carnes periodicamente para garantir um cozimento uniforme e suculento.
    4. Retire as carnes da grelha assim que estiverem douradas e suculentas por dentro.
    5. Sirva o churrasco misto acompanhado de molho de alho e acompanhamentos de sua preferência.

    Com essa receita simples e infalível, você está pronto para se tornar o mestre da grelha em qualquer ocasião. Surpreenda seus convidados com um churrasco misto de dar água na boca, repleto de sabores irresistíveis e momentos inesquecíveis. Siga nossas dicas e prepare-se para receber elogios e pedidos de bis!

  • Veja como fazer massa de pastel fácil e crocante

    Veja como fazer massa de pastel fácil e crocante

    Se você adora pastel e quer preparar essa delícia em casa, aprender como fazer massa de pastel fácil e crocante é o primeiro passo para garantir o sucesso da sua receita. A boa notícia é que não é necessário ser um expert na cozinha para alcançar uma massa sequinha, dourada e irresistivelmente crocante.

    Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, essa receita caseira permite que você recheie os pastéis como preferir — seja com carne moída, queijo, frango, pizza ou até versões doces como banana com canela. Ideal para um lanche da tarde, para vender ou para reunir a família no final de semana, o pastel caseiro sempre faz sucesso!

    Veja como fazer massa de pastel fácil e crocante
    Veja como fazer massa de pastel fácil e crocante

    Ingredientes para a massa de pastel

    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre (ajuda na crocância)
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 1/2 xícara (chá) de água morna (aproximadamente)

    Modo de preparo da massa de pastel crocante

    1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e misture com o sal.
    2. Adicione o óleo e a cachaça (ou vinagre), misturando bem.
    3. Aos poucos, vá acrescentando a água morna e mexendo até formar uma massa homogênea e lisa. Talvez não seja necessário usar toda a água.
    4. Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos até que ela fique bem elástica.
    5. Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com um pano.
    6. Após o descanso, abra a massa com um rolo ou cilindro até que ela fique bem fina.
    7. Recheie a gosto, feche bem as bordas e frite em óleo quente até dourar.
    8. Coloque os pastéis sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e sirva em seguida.

    Dicas extras para um pastel perfeito

    • Cachaça na massa: o uso do álcool ajuda a criar bolhas na fritura e deixa a massa mais crocante. Não se preocupe: o álcool evapora totalmente.
    • Descanso da massa: fundamental para garantir elasticidade e facilidade na hora de abrir.
    • Recheio seco: evite recheios muito úmidos para não encharcar a massa durante a fritura.
    • Óleo bem quente: para fritar corretamente e garantir que o pastel fique sequinho e crocante.
    • Use rolo ou cilindro: quanto mais fina a massa, mais leve e crocante o pastel fica.

    Recheios que combinam com a massa de pastel

    A versatilidade dessa massa permite criar diversas combinações:

    • Clássicos: carne moída com ovo, queijo e presunto, frango com catupiry
    • Vegetarianos: palmito, escarola com queijo, legumes salteados
    • Doces: banana com canela, chocolate, doce de leite com coco

    Conclusão

    Fazer sua própria massa de pastel caseira é mais simples do que parece, e o resultado compensa cada minuto na cozinha. Essa receita é perfeita para quem busca um lanche caseiro, econômico e extremamente saboroso. Além disso, é uma ótima opção para preparar em maior quantidade e até congelar, facilitando o dia a dia.

    Agora que você aprendeu como fazer massa de pastel fácil e crocante, solte a criatividade nos recheios e aproveite cada mordida dessa delícia tradicional que nunca sai de moda!

  • Como Fazer cebola caramelizada: A Receita Perfeita para Todos

    Como Fazer cebola caramelizada: A Receita Perfeita para Todos

    A cebola caramelizada é um acompanhamento versátil e cheio de sabor, perfeito para dar um toque especial a hambúrgueres, carnes, sanduíches, massas ou até servir como aperitivo. Com um preparo simples, ela transforma um ingrediente comum em algo sofisticado e irresistível, com sabor adocicado e textura macia.

    A seguir, veja o passo a passo de como fazer uma deliciosa cebola caramelizada, com dicas para variar o preparo e tornar o resultado ainda mais saboroso.

    Ingredientes:

    Cebola caramelizada
    Cebola caramelizada

    Ingredientes básicos:

    • 3 cebolas grandes (brancas ou roxas), cortadas em fatias finas
    • 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite de oliva
    • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou cristal
    • 1 pitada de sal
    • Opcional: 1 colher (chá) de vinagre balsâmico ou shoyu para intensificar o sabor

    Modo de Preparo:

    picando-a-cebola-em-rodelas
    Modo de Preparo

    Modo de preparo da cebola caramelizada:

    1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a manteiga ou azeite de oliva.
    2. Quando a gordura estiver quente, acrescente as cebolas fatiadas e misture bem.
    3. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer e dourar.
    4. Adicione o açúcar mascavo e o sal, mexa bem para incorporar.
    5. Continue cozinhando em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos, mexendo de tempos em tempos, até que as cebolas fiquem bem douradas, macias e com textura caramelizada.
    6. Se desejar, finalize com o vinagre balsâmico ou shoyu para um toque agridoce mais acentuado.

    Dicas para a cebola caramelizada:

    cebola 1
    (Foto: Divulgação)
    • O segredo é paciência: cozinhe em fogo baixo e mexa com frequência para evitar que as cebolas queimem.
    • Você pode usar cebola roxa para um sabor mais adocicado e uma coloração mais intensa.
    • Experimente adicionar ervas como tomilho ou alecrim para um toque aromático especial.

    Variações da cebola caramelizada:

    • Com vinho tinto: Adicione 2 colheres (sopa) de vinho tinto nos minutos finais do preparo para um sabor mais sofisticado.
    • Com mel: Substitua o açúcar por 1 colher (sopa) de mel para uma caramelização mais delicada.
    • Com molho shoyu: Misture 1 colher (chá) de shoyu ao final para um toque umami e levemente salgado.
    • Com pimenta-do-reino: Acrescente uma pitada de pimenta para equilibrar o dulçor com um leve toque picante.

    Com essas dicas e variações, sua cebola caramelizada vai ficar perfeita para acompanhar pratos variados ou brilhar como protagonista em uma receita especial!

    CONFIRA TAMBÉM:

    Receita de sobrecoxa com cebola assada

    Como preparar cebola caramelizada de forma prática

    Aprenda a fazer cebola empanada estilo Outback com receita fácil

     

  • Como preparar bife à milanesa bem crocante

    Como preparar bife à milanesa bem crocante

    O bife à milanesa é um verdadeiro queridinho da culinária, com sua casquinha dourada e crocante que envolve uma carne macia e saborosa. Perfeito para o dia a dia ou para ocasiões especiais, este prato conquista pelo sabor e simplicidade. Aprenda como fazer um bife à milanesa crocante e irresistível com este passo a passo fácil.

    Como fazer bife à milanesa
    Foto: Canva

    Ingredientes:

    • 4 bifes finos de sua preferência (como coxão mole, patinho ou contrafilé)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 xícaras de farinha de rosca
    • 2 ovos inteiros
    • Óleo suficiente para fritar

    Modo de preparo:

    Como fazer bife à milanesa
    Foto: Canva
    1. Comece temperando os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
    2. Coloque os ovos em um prato fundo e bata levemente com um garfo.
    3. Em outro prato, espalhe a farinha de rosca.
    4. Passe cada bife no ovo batido, cobrindo completamente.
    5. Depois, envolva bem na farinha de rosca, pressionando com as mãos para garantir uma boa aderência.
    6. Esquente o óleo em uma frigideira larga, com altura suficiente para cobrir metade do bife.
    7. Frite os bifes em fogo médio até ficarem dourados e crocantes, virando na metade do tempo (aproximadamente 3 a 4 minutos por lado).
    8. Retire e escorra em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
    9. Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco, salada ou purê de batata.
    Como fazer bife à milanesa
    Foto: Canva

    Com essa receita, o bife à milanesa ganha uma crocância perfeita por fora e mantém a suculência da carne por dentro. Uma opção clássica que agrada a todos os gostos e combina com diversos acompanhamentos.

    Agora que você aprendeu o segredo de um bife à milanesa super crocante, coloque em prática e surpreenda com esse prato tradicional e cheio de sabor!

  • Como preparar cebola caramelizada de forma prática

    Como preparar cebola caramelizada de forma prática

    A cebola caramelizada é uma excelente pedida para dar um sabor marcante a diversos pratos. Ideal para incrementar hambúrgueres artesanais, rechear sanduíches, servir como cobertura para pizzas, massas ou carnes, essa preparação simples transforma qualquer receita com seu toque adocicado e textura macia.

    Como fazer cebola caramelizada
    Foto: Canva

    Confira abaixo um passo a passo descomplicado para aprender como fazer cebola caramelizada de maneira fácil e dar um toque especial aos seus pratos do dia a dia.

    Ingredientes

    Você vai precisar dos seguintes itens para o preparo:

    • 4 cebolas médias cortadas em tiras finas
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1/4 de xícara de açúcar mascavo
    • 1/4 de xícara de vinho tinto seco (opcional)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de preparo

    Siga os passos abaixo para obter uma cebola caramelizada deliciosa:

    Como fazer cebola caramelizada
    Foto: Canva
    1. Retire a casca das cebolas e fatie-as bem finas.
    2. Aqueça o azeite com a manteiga em uma frigideira ampla, em fogo médio.
    3. Adicione as fatias de cebola e mexa bem para envolvê-las na gordura.
    4. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 25 a 30 minutos, até que fiquem douradas e macias.
    5. Junte o açúcar mascavo e, se desejar, o vinho. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos até que a calda fique espessa e brilhante.
    6. Finalize com sal e pimenta a gosto, ajustando o tempero conforme sua preferência.
    7. Desligue o fogo e deixe amornar antes de servir ou armazenar.
    Como fazer cebola caramelizada
    Foto: Canva

    Agora que você já sabe como preparar cebola caramelizada com facilidade, aproveite para utilizá-la em suas receitas favoritas.

    Ela combina perfeitamente com hambúrgueres, carnes grelhadas, massas, bruschettas e muito mais. Um toque simples que traz profundidade de sabor e charme ao seu prato!

  • Festa do Milho em Lucas do Rio Verde: Inscrições abertas para delícias e criatividade culinária!

    Festa do Milho em Lucas do Rio Verde: Inscrições abertas para delícias e criatividade culinária!

    A 4ª edição da Festa do Milho está chegando para agitar Lucas do Rio Verde nos dias 10 e 11 de maio! Prepare-se para um festival de sabores, tradição e muita criatividade culinária. A Prefeitura, por meio da Secretaria de Cultura e Turismo, convida empresas e associações a participarem deste evento que celebra o milho em todas as suas formas.

    Comercialize suas Delícias na Festa do Milho!

    As inscrições para comercialização de alimentos e bebidas na praça de alimentação oficial do evento são gratuitas e estarão abertas até o dia 2 de abril. Não perca essa oportunidade de apresentar seus produtos e delícias para o público da festa!

    Como Participar?

    Serão disponibilizadas 20 vagas, divididas em duas categorias:

    • Empresarial:
      • Destinada a Microempresas (ME) e Empresas de Pequeno Porte (EPP) com sede em Lucas do Rio Verde e no mínimo 1 ano de atividade no ramo de restaurantes, bares, lanchonetes e serviços ambulantes de alimentação.
      • A empresa deve possuir um dos seguintes CNAEs (Classificação Nacional de Atividades Econômicas): 5611-2/01, 5611-2/03, 5611-2/04 e 5612-1/00.
    • Associação:
      • Destinada a associações filantrópicas sem fins lucrativos com sede em Lucas do Rio Verde.
      • As associações devem comprovar sua atuação no município com registros e documentos que evidenciem suas atividades e ações em 2024 ou 2025.

    Concurso Gastronômico: Mostre seu Talento Culinário!

    A Festa do Milho também será palco de mais uma edição do Concurso Gastronômico, uma competição saborosa que busca incentivar a criatividade culinária e valorizar os talentos locais.

    Não Perca Essa Oportunidade!

    A Festa do Milho 2025 é a oportunidade perfeita para empresas e associações mostrarem seus talentos, divulgarem seus produtos e se conectarem com a comunidade. Inscreva-se já e prepare-se para um evento inesquecível!

  • Receita de bolinho de chuva tradicional

    Receita de bolinho de chuva tradicional

    O começo de ano pode ser um pouco mais apertado financeiramente, mas há sempre formas de reverter essa situação e garantir uma grana extra. Uma ótima sugestão é preparar bolinho de chuva tradicional para vender em sua cidade! Além de ser uma receita fácil e barata, o bolinho de chuva rende bastante, permitindo que você invista pouco e ganhe muito. Vamos te ensinar o passo a passo dessa receita deliciosa e lucrativa.

    Ingredientes para o Bolinho de Chuva Tradicional

    • 9 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
    • 1 ovo
    • 150 ml de leite
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • Óleo para fritar (o suficiente para cobrir os bolinhos)

    Como Fazer a Receita de Bolinho de Chuva Tradicional

    1. Preparar a Massa: Peneire a farinha de trigo e coloque o ovo em uma tigela. Em seguida, adicione o leite aos poucos e misture bem até obter uma massa homogênea.

    2. Adicionar os Ingredientes Secos: Coloque o açúcar e, por último, o fermento em pó. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

    3. Fritar os Bolinhos: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Quando o óleo estiver quente, faça pequenas porções da massa e coloque-as para fritar. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.

    4. Escorrer o Óleo: Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

    5. Servir: O bolinho de chuva tradicional pode ser servido com açúcar e canela ou até mesmo recheado com doce de leite, chocolate ou goiabada para dar um toque especial.

    Dicas para Vender Bolinho de Chuva

    • Preço Justo: O bolinho de chuva é uma opção acessível, tanto para quem compra quanto para quem vende. Ao preparar em grandes quantidades, você consegue oferecer um preço competitivo e atrativo.
    • Embalagem: Para quem deseja vender, invista em embalagens práticas e charmosas, que irão agradar seus clientes e garantir mais vendas. Sacos plásticos ou potes de vidro com fechamento hermético são ideais para manter os bolinhos fresquinhos.
    • Variedade: Ofereça diferentes opções de sabor, como bolinho de chuva com recheios variados (chocolate, doce de leite, goiabada) ou até versões mais elaboradas, como bolinhos recheados com creme de confeiteiro.

    Como Armazenar o Bolinho de Chuva

    Se sobrar bolinho de chuva ou se você quiser preparar com antecedência para vender em outro dia, basta armazená-los em um recipiente bem fechado e deixar em temperatura ambiente. Eles permanecem frescos por até 2 dias. Para reaquecer, basta aquecer por alguns segundos no micro-ondas ou no forno para que fiquem crocantes novamente.

    Conclusão

    Agora que você aprendeu como fazer a receita de bolinho de chuva tradicional, você pode colocar a mão na massa e ganhar uma renda extra de forma simples e deliciosa. Aproveite essa receita acessível e fácil de fazer para conquistar seus clientes e começar o ano com o pé direito. E, se quiser variar, experimente também preparar uma receita de biscoito de polvilho para complementar a oferta e agradar ainda mais quem comprar seus produtos.