Aprendendo como fazer tutu de feijão, você terá um prato tradicional da culinária mineira, conhecido por sua textura cremosa e sabor inigualável. Feito com feijão cozido, farinha de mandioca e diversos temperos, o tutu é um acompanhamento perfeito para carnes, frango ou até mesmo como prato principal.
Nesta receita, ensinaremos passo a passo como preparar um tutu de feijão delicioso e autêntico, além de dicas para garantir o sucesso da sua receita.
Ingredientes:
- 500g de feijão preto cozido
- 200g de bacon picado
- 100g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Como fazer tutu de feijão:
1. Refogado:
- Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.
- Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até dourar. Retire da panela e reserve.
- Refogue a cebola e o alho picados no óleo que ficou na panela até ficarem macios.
2. Tutu:
- Em um liquidificador, bata o feijão cozido com um pouco do caldo do cozimento até obter um creme homogêneo.
- Transfira o creme de feijão para a panela com o refogado de cebola e alho.
- Adicione a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sempre, até obter a textura desejada para o tutu.
- Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto.
3. Finalização:
- Adicione o bacon e a linguiça calabresa reservados ao tutu e misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos para aquecer os ingredientes.
Dicas de como fazer tutu de feijão:
- Utilize feijão preto de boa qualidade para garantir um tutu saboroso.
- A quantidade de farinha de mandioca pode variar de acordo com a sua preferência. Se você gosta de um tutu mais cremoso, adicione menos farinha. Se prefere um tutu mais firme, adicione mais farinha.
- Você pode substituir a linguiça calabresa por paio ou outro tipo de linguiça de sua preferência.
- Sirva o tutu de feijão com arroz branco, carne de porco frita, couve refogada e torresmo.
O tutu de feijão é um prato simples e saboroso que pode ser facilmente preparado em casa. Com esta receita, você poderá preparar um tutu autêntico e delicioso para sua família e amigos.