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Autor: Lucas Rosendo

  • Como fazer dobradinha em casa com a família

    Como fazer dobradinha em casa com a família

    Aprender como fazer dobradinha é sempre ter um prato super tradicional brasileiro é perfeito para um almoço ou jantar em família. E a melhor parte é que você pode prepará-la facilmente em casa.

    Neste guia de como fazer dobradinha, vamos te ensinar uma receita super deliciosa e irresistível, com ingredientes simples e um passo a passo completo.

    Ingredientes para fazer dobradinha:

    • 1 kg de bucho bovino em tiras
    • 500g de feijão branco
    • 2 cebolas picadas
    • 4 dentes de alho picados
    • 3 tomates picados
    • 2 linguiças calabresas fatiadas
    • 2 folhas de louro
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Óleo para refogar

    Como fazer dobradinha:

    1. Lave bem o bucho em água corrente com limão para retirar o odor característico.
    2. Coloque o bucho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir, adicione uma cebola inteira e uma folha de louro.
    3. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
    4. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
    5. Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
    6. Em uma panela grande, coloque o bucho cozido, o feijão branco escorrido, o refogado de cebola, tomate e alho, a linguiça calabresa e a folha de louro restante.
    7. Adicione água quente até cobrir todos os ingredientes.
    8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até a dobradinha engrossar e os sabores se misturarem.
    9. Acerte o sal e a pimenta do reino a gosto. Sirva a dobradinha quente, acompanhada de arroz branco e farofa.

    Dicas de como fazer dobradinha:

    Para deixar a dobradinha ainda mais saborosa, você pode adicionar outros ingredientes como cenoura, batata doce ou bacon.

    Se preferir, você pode utilizar feijão carioca no lugar do feijão branco.

    A dobradinha pode ser congelada por até 3 meses.

    Agora você já sabe como preparar uma deliciosa dobradinha em casa! Essa receita é fácil de fazer e vai agradar a todos. Experimente e adapte aos seus gostos.

  • Como fazer galeto assado: O prato perfeito no domingo!

    Como fazer galeto assado: O prato perfeito no domingo!

    Se você está procurando uma receita irresistível que vai deixar todos os seus convidados pedindo mais, como fazer galeto assado é a escolha perfeita!

    Neste guia, vamos te mostrar como fazer galeto assado de maneira simples e saborosa, com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo descomplicado. Prepare-se para se tornar um mestre do galeto assado!

    Ingredientes do galeto assado:

    • 1 galeto (cerca de 1,2 kg)
    • 3 dentes de alho picados
    • 1 limão (suco e raspas)
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 colher de chá de páprica doce
    • 1 colher de chá de tomilho seco
    • 1 colher de chá de alecrim seco
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 cebola média, picada
    • 2 cenouras, cortadas em rodelas
    • 2 batatas, cortadas em cubos
    • 1 xícara de caldo de galinha ou água

    Como fazer galeto assado:

    1. Preparar o galeto:

    • Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
    • Limpe o galeto, retirando qualquer excesso de gordura e vísceras.
    • Seque com papel toalha.

    1. Marinar o galeto:

    • Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco e as raspas de limão, o azeite de oliva, a páprica, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta.
    • Esfregue a mistura por todo o galeto, incluindo a cavidade interna.
    • Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou idealmente, por algumas horas na geladeira.

    1. Preparar os legumes:

    • Em uma assadeira grande, distribua a cebola picada, as cenouras e as batatas. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
    • Coloque o galeto marinado sobre os legumes.

    1. Assar o galeto:

    • Regue o galeto e os legumes com o caldo de galinha ou água.
    • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 40 minutos.
    • Retire o papel alumínio e continue assando por mais 20-30 minutos, ou até que a pele do galeto esteja dourada e crocante e a temperatura interna alcance 75°C (165°F).

    1. Finalizar e servir:

    • Retire o galeto do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
    • Sirva o galeto assado acompanhado dos legumes e de um molho de sua preferência.

    Dicas de ouro:

    Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar um pouco de vinho branco à assadeira.

    Se desejar uma pele ainda mais crocante, pincele o galeto com uma mistura de azeite e um pouco de manteiga antes de assar.

    Agora que você sabe como fazer galeto assado, que tal reunir a família e os amigos para uma refeição deliciosa? Com esta receita, você vai arrasar!

  • Como fazer massa de salgadinho em casa

    Como fazer massa de salgadinho em casa

    Se você quer um salgadinho crocante e saboroso, aprenda como fazer massa de salgadinho em casa com a gente e prepare os salgadinhos que você quiser!

    Quem não ama um salgadinho quentinho e crocante? Seja para uma festa de aniversário, um encontro com os amigos ou simplesmente para matar a vontade, os salgadinhos são sempre uma ótima opção. E o melhor de tudo é que você pode fazer a massa em casa de forma fácil e rápida, garantindo um sabor muito mais caseiro e delicioso.

    Ingredientes para fazer massa de salgadinho em casa:

    • 1 litro de água quente
    • 6 tabletes de caldo de galinha (ou outro sabor de sua preferência)
    • 1/2 xícara de óleo
    • 4 dentes de alho amassados
    • 700g de farinha de trigo

    Como fazer massa de salgadinho em casa:

    1. Em uma panela, coloque o óleo e o alho para dourar.
    2. Após dourar o alho, acrescente a água quente dissolvida com os tabletes de caldo.
    3. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
    4. Cozinhe a massa em fogo médio, mexendo até que ela desgrude do fundo da panela.
    5. Retire a massa do fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.
    6. Após fria, a massa estará pronta para ser utilizada na preparação de seus salgadinhos favoritos.

    Dicas extras de como fazer massa de salgadinho em casa:

    Versatilidade: Essa massa serve de base para diversos tipos de salgadinhos, como coxinhas, risoles, bolinhas de queijo e muito mais.

    Recheios: Solte a sua criatividade e utilize os recheios que mais gostar.

    Congelamento: Se sobrar massa, você pode congelá-la por até 3 meses.

    Com essa receita simples e prática, você vai preparar salgadinhos deliciosos e feitos com muito carinho em sua própria casa. Experimente e surpreenda seus convidados!

  • Como fazer massa de coxinha em casa

    Como fazer massa de coxinha em casa

    Se você está procurando a receita ideal de como fazer massa de coxinha, chegou ao lugar certo! Neste post, vamos te mostrar como preparar a massa de coxinha perfeita com uma receita simples e ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Siga o passo a passo e surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia brasileira!

    Ingredientes da massa de coxinha:

    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 xícara de caldo de galinha (ou água)
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1 cubo de caldo de galinha
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • Sal a gosto

    Como fazer massa de coxinha:

    1. Em uma panela, aqueça o caldo de galinha (ou água) junto com o cubo de caldo de galinha até que este se dissolva completamente.
    2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal.
    3. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
    4. Despeje a mistura de caldo quente sobre os ingredientes secos e adicione a manteiga derretida. Mexa bem até que a massa comece a se formar.
    5. Transfira a massa para uma superfície limpa e amasse até que ela fique lisa e homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
    6. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a deixá-la mais fácil de trabalhar.
    7. Divida a massa em pequenas porções e modele conforme desejar. Se necessário, abra a massa com um rolo para criar discos finos.
    8. Adicione o recheio de sua preferência (como frango desfiado) e feche as coxinhas, modelando-as com cuidado para que fiquem bem fechadas.
    9. Frite as coxinhas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Se preferir, também pode assá-las em forno pré-aquecido a 200°C até que estejam douradas.

    Dicas de como fazer massa de coxinha:

    Para uma Massa Mais Leve: Adicione um pouco de leite à massa para deixá-la ainda mais leve e macia.

    Varie o Recheio: Experimente diferentes recheios como queijo, carne seca ou legumes para criar novas versões de coxinhas.

    Pronto! Agora você tem uma receita completa de como fazer massa de coxinha perfeita. Siga esses passos e aproveite a deliciosa coxinha caseira com a família e amigos. Bom apetite!

  • Receita de couve-flor gratinada com molho branco

    Receita de couve-flor gratinada com molho branco

    Se você procura um complemento para o almoço de hoje, a receita de couve-flor gratinada é a sua opção com melhor sabor! Além de deliciosa, a couve-flor é rica em nutrientes e fibras, sendo uma excelente opção para uma alimentação saudável.

    Neste guia passo a passo completo, vamos te ensinar a preparar uma receita de couve-flor gratinada irresistível, com uma cobertura cremosa e saborosa que vai derreter na boca. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para se deliciar!

    Ingredientes da receita de couve-flor gratinada:

    • 1 couve-flor média
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 500ml de leite
    • 200g de queijo mussarela ralado
    • 100g de queijo parmesão ralado
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Noz-moscada a gosto

    Como fazer couve-flor gratinada:

    1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
    2. Lave bem a couve-flor e separe os floretes.
    3. Cozinhe os floretes em água fervente com sal até ficarem macios (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve.
    4. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo.
    5. Mexa bem até formar um roux claro.
    6. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até obter um molho cremoso.
    7. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
    8. Em um refratário untado, coloque os floretes de couve-flor cozidos.
    9. Cubra com o molho branco e polvilhe com o queijo mussarela e parmesão ralados.
    10. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até o queijo dourar e ficar borbulhante.

    Dicas para sua receita de couve-flor gratinada:

    Para um sabor mais intenso, adicione outros queijos ao gratinado, como queijo cheddar ou gruyère.

    Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite integral.

    Sirva a couve-flor gratinada acompanhada de um arroz branco ou uma salada verde.

    Agora que você aprendeu a fazer uma receita de couve-flor gratinada super saborosa, você pode servir como acompanhamento de carnes e frangos, pois se complementam perfeitamente!

  • Como fazer uma feijoada completa e deliciosa

    Como fazer uma feijoada completa e deliciosa

    Final de semana sempre pede aquele almoço com os amigos e hoje vamos ensinar como fazer uma feijoada super deliciosa! E para te ajudar a preparar a feijoada mais saborosa que você já provou, separamos uma receita completa, com todos os detalhes para você arrasar na cozinha!

    Ingredientes para fazer feijoada:

    • 1 kg de feijão preto
    • 500g de carne seca
    • 200g de paio
    • 200g de linguiça calabresa
    • 200g de costelinha suína
    • 1 cebola grande picada
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 folhas de louro
    • Pimenta do reino a gosto
    • Sal a gosto
    • Água quente o suficiente para cobrir o feijão
    • Opcionais: laranja para tirar o sal da carne seca, vinagre para temperar

    Como fazer uma feijoada deliciosa:

    Carne Seca: Deixe a carne seca de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes para retirar o excesso de sal. Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão por cerca de 40 minutos. Desfie a carne e reserve.

    Feijão: Lave bem o feijão e coloque de molho em água por pelo menos 2 horas. Escorra a água e coloque o feijão em uma panela de pressão com a carne seca desfiada, a cebola, o alho, o louro, a pimenta do reino e água quente suficiente para cobrir o feijão. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.

    Outros Ingredientes: Enquanto o feijão cozinha, corte o paio e a linguiça em rodelas e a costelinha em pedaços menores. Refogue rapidamente em uma panela separada.

    Finalização: Após o feijão estar cozido, adicione o paio, a linguiça e a costelinha refogados à panela. Acerte o sal e deixe cozinhar por mais alguns minutos para os sabores se misturarem.

    Servir: A feijoada pode ser servida com arroz branco, farofa, couve refogada, laranja e outros acompanhamentos de sua preferência.

    Dicas:

    Para uma feijoada mais saborosa, utilize diferentes tipos de carne, como orelha de porco, rabo de porco e pé de porco.

    Acrescente um toque especial à sua feijoada com especiarias como cominho e páprica defumada.

    Sirva a feijoada em uma panela de barro para manter a temperatura e realçar o sabor.

    Gostou dessa receita de como fazer uma feijoada deliciosa? Compartilhe com seus amigos e familiares e deixe um comentário contando como ficou a sua feijoada!

  • Como fazer shimeji na manteiga delicioso

    Como fazer shimeji na manteiga delicioso

    Se você está procurando uma receita deliciosa e prática para um aperitivo ou acompanhamento, aprender como fazer shimeji na manteiga é a escolha perfeita. Este prato simples e sofisticado é ideal para qualquer ocasião, desde um jantar casual até uma reunião especial.

    Aprenda como fazer shimeji na manteiga com nossa receita fácil de seguir e descubra como transformar este cogumelo em um verdadeiro deleite para o paladar!

    Ingredientes para fazer shimeji na manteiga:

    • 300g de cogumelo shimeji (podem ser encontrados em supermercados ou mercados especializados)
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cebola pequena picada
    • 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
    • 1 colher de chá de molho de ostra (opcional, para um sabor extra)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher de sopa de cebolinha picada (opcional, para decorar)

    Como fazer shimeji na manteiga:

    Separe os cogumelos shimeji em pequenos buquês. Lave-os rapidamente em água corrente para remover quaisquer sujeiras. Seque-os bem com papel toalha para garantir que fiquem crocantes ao serem cozidos.

    Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola e refogue até que fiquem macios e levemente dourados, cerca de 3 minutos.

    Coloque os cogumelos shimeji na frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-7 minutos, ou até que estejam bem dourados e macios.

    Adicione o molho de soja e, se estiver usando, o molho de ostra. Mexa bem para incorporar os sabores. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

    Continue cozinhando por mais 1-2 minutos para que os sabores se misturem bem. Retire do fogo e, se desejar, polvilhe com cebolinha picada para um toque fresco e colorido.

    Sirva o shimeji na manteiga imediatamente, ainda quente. Este prato é ótimo como acompanhamento para carnes, como topping para arroz ou simplesmente como um petisco delicioso.

    Dicas de como fazer shimeji na manteiga:

    Experimente adicionar um toque de pimenta vermelha ou chili para um sabor mais picante.

    Para um prato mais completo, você pode adicionar legumes como espinafre ou pimentões ao shimeji durante o cozimento.

    Agora que você tem a receita completa, é hora de colocar a mão na massa e desfrutar deste prato maravilhoso. Não se esqueça de compartilhar suas criações e experiências nos comentários abaixo. Bon appétit!

  • Como fazer pão com linguiça: O melhor lanche caseiro!

    Como fazer pão com linguiça: O melhor lanche caseiro!

    Você quer aprender como fazer pão com linguiça? Essa combinação clássica e saborosa é perfeita para um lanche rápido e delicioso. E o melhor de tudo é que você pode preparar essa delícia em casa, com ingredientes simples e um passo a passo fácil.

    Neste guia completo, vamos te ensinar como fazer pão com linguiça irresistível, que vai deixar todo mundo com água na boca!

    Ingredientes:

    • 4 pães franceses
    • 4 linguiças calabresas ou toscana (sem a pele)
    • 200g de queijo mussarela ralado
    • 2 colheres de sopa de orégano seco
    • 1 colher de chá de alho em pó
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Azeite para untar

    Como fazer pão com linguiça:

    1. Retire a pele das linguiças e pique a carne em pedaços menores.
    2. Corte os pães ao meio no sentido do comprimento.
    3. Em cada metade do pão, coloque uma porção de linguiça picada, queijo mussarela ralado, orégano, alho em pó, sal e pimenta do reino a gosto.
    4. Regue com um fio de azeite e feche os pães.
    5. Leve os pães para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e o pão dourar.
    6. Retire do forno e sirva em seguida.

    Dicas de como fazer pão com linguiça em casa:

    Para um sabor mais intenso, adicione outros temperos como páprica doce ou pimenta calabresa.

    Se preferir, você pode substituir a linguiça calabresa por outro tipo de linguiça, como a toscana ou a portuguesa.

    Para uma versão mais leve, utilize pão integral e queijo branco.

    Acompanhe com uma salada verde para equilibrar o prato.

    Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e familiares! E não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu pão com linguiça.

  • Como fazer pão recheado delicioso

    Como fazer pão recheado delicioso

    Quem não ama um pão quentinho e recheado?  Essa receita vai te ensinar como fazer pão recheado irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai se surpreender com o resultado!

    Ingredientes do pão recheado:

    • Para a massa:
    • 500g de farinha de trigo
    • 15g de fermento biológico fresco
    • 1 colher de sopa de açúcar
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 ovo
    • 1/2 xícara de leite morno
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • Para o recheio: (Você pode personalizar com seus ingredientes favoritos!)
    • 200g de queijo mussarela ralado
    • 100g de presunto
    • Orégano a gosto
    • Molho de tomate a gosto

    Como fazer pão recheado:

    1. Ative o fermento: Em um recipiente, misture o fermento, o açúcar e um pouco de leite morno. Deixe descansar por 5 minutos ou até formar espuma.
    2. Prepare a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento ativado. Adicione o ovo, o restante do leite morno e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
    3. Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
    4. Descanso da massa: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
    5. Montando o pão: Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o molho de tomate, o queijo, o presunto e o orégano. Enrole a massa como um rocambole e feche as bordas.
    6. Assando: Coloque o pão em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.

    Dicas de como fazer pão recheado:

    Para um pão mais saboroso, adicione ervas frescas como alecrim ou manjericão ao recheio.

    Experimente outros tipos de queijo, como queijo cheddar ou provolone.

    Se preferir, você pode adicionar legumes picados ao recheio, como brócolis ou espinafre.

    Com essa receita simples e deliciosa, você vai preparar um pão recheado caseiro que vai conquistar a todos! Experimente diferentes combinações de recheio e crie suas próprias versões.

  • Descubra a receita de batata recheada perfeita

    Descubra a receita de batata recheada perfeita

    Se você está em busca de uma receita de batata recheada deliciosa e prática para impressionar a família e os amigos, a batata recheada é a escolha ideal. Este prato versátil combina sabor e textura de forma irresistível.

    Neste guia completo, vamos mostrar como preparar a receita de batata recheada que são verdadeiramente divinas. Siga nosso passo a passo e prepare-se para se apaixonar por esta receita!

    Ingredientes da receita de batata recheada:

    • 4 batatas grandes (preferencialmente do tipo Asterix ou Yukons Gold)
    • 200g de queijo muçarela ralado
    • 100g de bacon em cubos
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1/2 xícara de creme de leite
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 colheres de sopa de cebolinha picada (opcional)
    • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado para gratinar

    Como fazer batata recheada:

    1. Preparar as batatas:
    • Lave bem as batatas e faça alguns furos com um garfo em cada uma.
    • Coloque as batatas em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora, ou até que estejam macias.
    • Você pode verificar com um garfo ou uma faca.
    1. Preparar o Recheio:
    • Enquanto as batatas estão assando, frite o bacon em uma frigideira até que esteja crocante. Retire e reserve.
    • Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam dourados e macios. Reserve.
    1. Preparar a polpa da batata:
    • Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco. Quando puder manusear, corte uma “tampa” na parte superior de cada batata e retire a polpa com uma colher, tomando cuidado para não rasgar a casca.
    • Em uma tigela grande, amasse a polpa das batatas e misture com o creme de leite, manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o queijo muçarela, o bacon frito e a mistura de cebola e alho. Misture bem.
    1. Montar e assar:
    • Recheie as cascas das batatas com a mistura preparada.
    • Polvilhe o queijo parmesão por cima de cada batata.
    • Coloque as batatas recheadas de volta na assadeira e asse por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
    1. Finalização:
    • Retire do forno e, se desejar, polvilhe com cebolinha picada para um toque fresco e saboroso.
    • Sirva quente e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante!

    Dicas adicionais:

    Você pode variar o recheio adicionando outros ingredientes como cogumelos, pimentões ou diferentes tipos de queijo.

    Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural e reduza a quantidade de manteiga.

    Agora que você tem a receita de batata recheada completa, é só seguir os passos e preparar uma refeição que com certeza será um sucesso! Não se esqueça de compartilhar sua criação conosco nos comentários e em suas redes sociais.